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Musicales- los Miserables-CATS-Phantom of the Opera-HAIR

Musicales:

Musicales en Broadway

Cruce de Broadway con la 7ª Avenida
Uno de los teatros más importantes de BroadwayBroadway es una de las avenidas más famosas de Nueva York. Es conocida tanto por ser la única calle oblicua que corta el centro de Manhattan como por la oferta de ocio que ofrece. La Avenida de Broadway parte desde el City Hall y sube hasta el Bronx, atravesando cientos de calles y avenidas.

El punto más importante de la Avenida de Broadway es Times Square, punto donde corta a la 7ª Avenida. Alrededor de Times Square se concentra una de las mayores ofertas culturales y de ocio del mundo. Casi 40 teatros ofrecen las mejoras obras y musicales del momento.

Espectáculos y musicales en Broadway
Hay tres tipos de espectáculos: On-Broadway, Off-Broadway y Off-Off-Broadway. Se puede entender por el nombre tanto la categoría como la situación del espectáculo. Los primeros suelen ser referentes mundiales y estar situados en la propia Avenida Broadway o en las inmediaciones, mientras que los otros son producciones de menor caché.

http://www.nuevayork.net/broadway

Avenida Shaftesbury

MUSICALES EN LONDRES:

Musicales y otras producciones del West End.

Charing Cross Road.

Los mejores shows de Londres están en el West End londinense, alrededor de la Avenida Shaftesbury y Charing Cross Road. Fuera de esta zona merece la pena estar atento a los shows de Almeida Theatre, The Lyric y el Young Vic

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‘El llibre d’Antoni Pladevall és el primer testimoni de com va començar el procés cap a la independència’

 

Consultes independentistes doble fletxa Última actualització Divendres, 25 de març de 2011 05:00 h
Primera novel·la sobre les consultes
López Tena: ‘El llibre d’Antoni Pladevall és el primer testimoni de com va començar el procés cap a la independència’
El diputat del Parlament i ex-coordinador d’Osona Decideix, Alfons López Tena, ha assenyalat que el llibre del taradellenc Antoni Pladevall ‘Tot és possible’ (Columna) “és el primer testimoni de com va començar el procés cap a la independència”. Davant d’una vuitantena de persones, López Tena primer i després Pladevall han anat desgranant alguns dels motius del volum. L’autor ha destacat que amb el llibre ha intentat fer un retrat de la ‘il·lusió col·lectiva compartida’ que es va viure a Taradell i a la comarca d’Osona durant el període previ de preparació de les consultes per la independència. Pladevall ha qualificat el 13-D com una data “que quedarà en la història i la capçalera del país”.
Alfons López Tena ha assenyalat que la novel·la de Pladevall ‘Tot és possible’ quedarà com a testimoni de com va començar el procés cap a la independència. “Quan siguem un estat independent”, ha afegit, “les persones que escriuran les cròniques sobre els inicis del procés faran referència a Pladevall”.

Durant la presentació, Tena ha recordat com a l’octubre de 2009 “dotzenes de persones” van idear un projecte que en poc temps “va sumar centenars de ciutadans a la causa” fins a arribar als 2000 organitzadors. Finalment, ha prosseguit, “la meitat de les persones amb dret a vot, unes 50.000, es van pronunciar a la consulta”. El diputat ha destacat el caràcter meritori de la organització de la consulta “perquè no va tenir més suport que el de la mateixa gent”.

“Cal fer créixer aquest caliu”, ha afegit Tena, “perquè si es deixa de banda tot allò que en un moment determinat pot generar desacord i es fomenta el treball conjunt, som capaços de tirar endavant”. I ha sentenciat amb un “ho hem demostrat durant les consultes”.

Pladevall ha elogiat Tena en diverses ocasions però especialment amb el que ell ha qualificat de “protocol lopeztenià”. Segons l’autor, López Tena va impregnar de seriositat tot el moviment de la consulta. I ha destacat que la ciutadania va anar a votar “com si fos pràcticament de debò”. A més, ha afegit, “el 13-D té una força moral i simbòlica indiscutibles”.

El pilar central de la novel·la són els tres mesos de preparació de les consultes, però la història es barreja amb trames de ficció. Un fet similar passa amb els personatges que apareixen al llibre. Si bé els lectors hi trobaran persones amb nom i cognom com López Tena o Joan Laporta, també és cert que Pladevall ha creat personatges ficticis amb alguns elements de persones reals que van participar en el procés de les consultes.

“Tot està per fer i tot és possible”

Pladevall ha assenyalat que si Miquel Martí i Pol hagués estat viu el 13-D, a banda de tenir-hi una participació “estel·lar”, “hauria refet aquells versos que va escriure trenta anys enrere on deia que tot està per fer i tot és possible”.

Segons l’autor taradellenc, Martí i Pol hauria començat a dir que “alguna cosa ja està feta, que ja s’ha començat a fer, i que, per tant, tot encara és més possible”. Per Pladevall “ja s’ha fet una part d’un camí que no té retorn”.

El llibre d’Antoni Pladevall ‘Tot és possible’ s’ha presentat aquest dijous al vespre a la llibreria la Tralla de Vic davant una vuitantena de persones. Diverses cares conegudes per Pladevall amb qui va treballar colze a colze aquell 13-D han volgut acompanyar-lo.
http://www.directe.cat/noticia/136637/primera-novella-sobre-les-consultes

Pan tostado o normal, ¿cuál es mejor?

VIDEO ELABORACIÓN PAN DEXTRINADO

http://www.rtve.es/alacarta/videos/fabricando-made-in-spain/fabricando-made-in-spain-preparamos-pan-tostado/2513469/

Pan tostado o normal, ¿cuál es mejor?

 

El pan, un alimento presente en la dieta de todos nosotros a diario, y es que es una fuente fundamental de hidratos de carbono, algo que hace que esté presente en casi todas nuestras comidas. En el mercado encontramos infinidad de tipos de pan que se ajustan a los gustos y necesidades de todos los consumidores. A pesar de todo todos tienen las mimas cualidades, ser una fuente importante de energía para el organismo. En esta ocasión nosotros queremos detenernos en dos tipos, el pan tostado y el normal, ya que nos hemos preguntado en infinidad de ocasiones cuál de los dos es mejor para nuestro organismo.

La materia prima de todos los panes son los cereales, fuente importante de hidratos de carbono, proteínas y vitaminas del grupo B. En el caso del pan tostado y del normal sucede esto, y es que están realizados con los mismos ingredientes, lo único que les diferencia es el tueste, ya que el tostado está elaborado al horno. Normalmente se presenta en rebanadas que tienen una consistencia y una apariencia características. Pero este aspecto no lo hace igual de nutritivo que el pan normal. El contenido de nutrientes de ambos tipos de pan es el mismo, siempre y cuando sean del mismo tipo, es decir, que estén elaborados con los mismos ingredientes. La única diferencia a tener en cuenta entre ambos tipos de pan es la cantidad de agua que nos aportan. Los panes tostados no tienen agua en su composición, ya que toda se perdió al ser tostado, mientras que en el pan normal la miga contiene agua en grandes cantidades, por ello se presenta blando. Esta es la principal diferencia de ambos tipos de pan, y algo a tener en cuenta a la hora de consumir más o menos pan. Al ingerir pan tostado en las comidas el cuerpo nos pedirá más líquido a causa de la falta que tiene el pan, de este modo la sensación de saciedad será mayor que si comemos pan normal, pues la cantidad de agua consumida será inferior. No solo esto, sino que además el pan tostado es más difícil de masticar debido a su dureza y tosquedad, lo que nos obligará a masticar mucho mejor los alimentos que ingiramos junto a él, mejorando así el proceso digestivo. Otro punto a tener en cuenta es que al consumir pan tostado en las comidas la cantidad ingerida será menor, pues con este pan, al estar seco no podemos utilizarlo para untar salsas, algo que sí hacemos con el pan tradicional y que si queremos mantener el peso es algo que va totalmente en contra. Eso sí, el pan tostado es mucho menos apetecible al paladar y menos sabroso que el pan normal, ya que su textura es más fuerte y dura, y el sabor no contiene tantos matices como el pan convencional. Por ello la opción de cada uno es aquí lo que debe prevalecer, pues las dos opciones son igual de válidas, aunque el pan tostado pueda ser más efectivo a la hora de adelgazar. http://www.vitonica.com/hidratos/pan-tostado-o-normal-cual-es-mejor ¿Qué es el pan dextrinado? ¿Qué es el pan dextrinado?. Es el pan más aconsejable de todos, ya que recibe una cocción completa, que facilita la digestión y se puede conservar durante más tiempo. La forma de realizarlo es cocer el pan normalmente, dejarlo y enfriar y cortarlo en rebanadas de un centímetro de grosor y colocarlo en la parrilla del horno -de manera que no esté demasiado caliente y que el pan no se halla demasiado cerca del fuego-, por espacio de unos cuarenta minutos, para que pierda toda la humedad, sin necesidad de que se queme. Es más sabroso y digestivo que el resto de panes, además al ser un pan seco, requiere una perfecta ensalivación y masticación, lo que supone un beneficio para encías y dientes, así como para el estómago, además no contiene humedad, ni levadura, por lo cual no aporta elementos nocivos al organismo. http://www.nutricion.pro/17-08-2010/uncategorized/que-es-el-pan-dextrinado Recetas Para un Vida Natural: EL Pan Dextrinado Existe gran cantidad de variedades de pan, sin embargo, la única  que no provoca daños secundarios a la salud, es el Pan Dextrinado. Los Panes Blancos de todo tipo, no han sido horneados lo suficientemente bien para ser digeridos y asimilados por nuestro organismo. Además adolecen de sus fibras naturales que estimulan los movimientos peristálticos del intestino, es decir, los movimientos que provocan la expulsión de los residuos tóxicos. Esta inmovilidad del intestino hace que las fecas no sean evacuadas, provocando la putrefacción intestinal, caldo de cultivo para todas las enfermedades. En cambio el Pan Dextrinado es preparado minuciosamente en su horneada, durante su cocción y después de ella, por lo tanto los cereales se dextrinan ( sus almidones se convierten en glucosa, asimilable por el cuerpo). INGREDIENTES: – 1000 g. de harina integral de trigo. – Ajo. – Agua destilada apenas tibia, cantidad necesaria. PREPARACIÓN: Mezclar la harina y tamizarla. Poner sobre la mesa formando una corona.   Poner en el centro de la harina y trabajar la masa, agregando más agua si fuera necesario, para obtener una masa de consistencia algo blanda. La magia de este pan, es amasarlo 25 minutos hasta que esté caliente. Colocar en moldes para budín, previamente enmantequillado y enharinado. Después de haber sido horneado, se rebana, y cada rebanada se vuelve a hornear, hasta que se tueste. De esta manera se ha dextrinado completamente y después de haberse enfriado se puede consumir. http://www.fortunecity.es/metal/compras/236/index1a4.html

EL PAN

http://es.wikipedia.org/wiki/Pan

La ventaja del pan dextrinado es que es el pan que más fácil se digiere y es el mejor para el organismo, puesto que por el proceso de dextrinado los efectos “nocivos” de las levaduras se eliminan. De todos modos, no sé si sabéis que cualquiera puede hacer pan dextrinado en casa. Sólo hay que poner el pan en rebanadas a una temperatura media-baja en el horno durante unos 40-50 minutos y ya está. Podéis ir probando en temperatura y tiempo, hasta que consigáis el dextrinado más adecuado para el pan que utilicéis. Yo lo hago con pan integral que hago yo misma en casa, lo dejo unos 50 minutos a unos 125 grados. Pero el tiempo y temperatura variarán dependiendo del pan. Eso sí, el dextrinado casero deja el pan un poco más duro, pero luego sólo hay que humedecerlo ligeramente y pasarlo por la tostadora, queda genial. Bueno, los que hagáis vuestro propio pan, lo hacéis normal, y luego lo dejáis enfriar. Una vez frío lo cortas a rebanadas y lo vuelves a poner al horno medio-bajo, con la finalidad de hacer dextrinado. El dextrinado lo que hace es eliminar toda la humedad del pan, por eso debe hacerse a una temperatura no muy alta,pues el pan no se debe quemar ni tostar demasiado, sólo debe perder la humedad. Queda perfetamente dextrinado, y es un pan totalmente cocido por eso es tan digerible y no tiene restos de levadura. De todas formas, como ya dije el dextrinado casero deja el pan algo duro para algunos dientes, ( Resposta:Gracias por vuestra información. El otro día, por casualidad, compré un paquete de pan dextrinado de la marco Tasco, que Antavian sugiere por su calidad, me costó carillo (3 euros y 45 céntimos) y lo encontramos excepcionalmente duro, no sabía la razón y gracias a este post lo he averiguado. http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=1635 EL PAN http://www.botanical-online.com/pan.htm Espeltrote – Biscote dextrinado de pan de Espelta con Soja – Soria Natural – 350 gramos   4,95 € (IVA Incluido) Espeltrote – Biscote dextrinado de pan de Espelta con Soja – Soria Natural – 350 gramos Ampliar imagen Entrega: 1 – 5 días Cantidad: Pan de espelta con Soja Biscote Dextrinado de pan de Espelta con Soja. Procedente de la agricultura ecológica. Alimento de Bajo Índice Glucémico. * alto contenido en fibra. * sin colesterol (0%). * bajo contenido en grasa. * alto cotenido en ácidos grasos insaturados (80%). Manténgase en lugar fresco y seco. No contiene conservantes colorantes ni otros aditivos. Contiene cereales con gluten. Ingredientes: Harina integral de espelta*, agua, soja* (13.5%), levadura, azúcar*, goma guar, sal marina. * Procedente de la Agricultura Ecológica. Información nutricional: Valor nutricional  por 100 g  por rebanada (17.5 g) Valor energético  343.8 kcal / 1459 kJ  60.1 kcal / 255.3 kJ Proteínas  16.78 g 2.9 g Hidratos de carbono 65.3 g 11.4 g Grasas  1.72 g 0.3 g – Saturadas  0.27 g 0.047 g *Ác. palmítico  0.19 g 0.033 g *Ác. esteárico  0.08 g  0.014 g – Monoinsaturadas  0.62 g 0.108 g *Ác. oleico  0.62 g 0.108 g – Poliinsaturadas  0.78 g 0.136 g *Ác. linoleico (? 6)  0.78 g 0.136 g – Colesterol  0 mg 0 mg Fibra alimentaria  6.4 g 1.12 g Sodio  0.62 g 0.108 g Presentación: Envase de 350 gramos 4,95 € (IVA Incluido) http://www.casapia.com/midietetica/espeltrote-biscote-dextrinado-de-pan-de-espelta-con-soja-soria-natural-350-gramos-p-15748.html TABLA DE COMPOSICION DE ALIMENTOS http://victoriavidasana.blogspot.com/ Los problemas del almidón muy cocido La otra cara de la moneda es el exceso de cocción que sufren hoy día nuestros almidones alimentarios. En este sentido, la problemática más estudiada es la acrilamida. Se trata de una sustancia artificial, mutagénica y cancerígena que se origina al freír, tostar u hornear alimentos feculentos por encima de los 120ºC. La acrilamida forma parte de las nuevas moléculas que se generan a través de la cocción de los alimentos y que resultan tóxicas. La primera señal de alarma provino de la Universidad de Estocolmo (Suecia) en 2002, a través de un estudio que encontraba altas cantidades de esta sustancia en alimentos de consumo masivo: 1.200 mcg en papas fritas industriales, 450 mcg en papas fritas casera, 410 mcg en galletitas, 160 mcg en cereales de desayuno y 140 mcg en el pan. Para dar una idea, la OMS permite solo 1 mcg por litro de agua potable, como valor aceptable. Por su parte, la Agencia Internacional de Investigación del Cáncer establece que la acrilamida induce mutaciones en los genes y tumores, y daña el sistema nervioso. http://www.nutriciondepurativa.com.ar/problemas_alimentarios/almidones.htm   <div  style=”width:100%;padding-top:64%;position:relative;border-bottom:1px solid #aaa;display:inline-block;background:#eee;background:rgba(255,255,255,0.9);”  > <iframe frameborder=”0″ src=”http://www.rtve.es/drmn/embed/video/2513469″ name=”Fabricando Made in Spain – Preparamos pan   “Una buena alimentación es básica para la salud” 26 diciembre 2009 ENTREVISTA A SANTIAGO SANTIVERI MARGARITpor santanderdietetica ENTREVISTA A SANTIAGO SANTIVERI MARGARIT: Mis primeros recuerdos de la fábrica tienen olor a malta y recuerdo la imagen de mi madre dándole a la manivela de la tostadora. Es el cuarto hijo del fundador de Casa Santiveri, Jaime Santiveri Piniés, y nació en Barcelona el 16 de febrero de 1913. Tiene, por tanto, 96 años. Santiago Santiveri Margarit es farmacéutico de carrera, dirigió durante muchos años la empresa familiar que heredó de su padre, y en la actualidad, aunque está jubilado, sigue ostentando el puesto de presidente de la empresa y acude a la fábrica cada mañana. Es viudo, tiene tres hijos y nietos y  bisnietos. ¿Cómo surgió la empresa Santiveri, pionera en España en alimentación dietética y natural? La empresa la inicia en Barcelona mi padre Jaime Santiveri Piniés en 1885, después de haberse curado de una enfermedad pulmonar que la medicina oficial había calificado como incurable. Cuando conoció el fatal diagnóstico, en vez de resignarse buscó alternativas y llegó a sus oídos la existencia en Alemania de un balneario que curaba con técnicas naturales. Se trataba del sanatorio del abad Sebastián Kneipp en Woerishofen, Alemania, donde mi padre pasó seis meses haciendo curas de agua, ¡se bañaba en el Danubio en pleno invierno!, paseos al aire libre, caldos vegetales, plantas medicinales y dieta vegetariana. Regresó totalmente curado y entusiasmado por la terapia que le habían aplicado, pero al comprobar el nulo interés que mostraban los médicos por conocer y aplicar estos métodos curativos decidió convertirse en un distribuidor de los productos naturales que utilizaba Sebastián Kneipp en sus curas. Así que le faltó tiempo para transformar su camisería de la calle Call de Barcelona, en la primera fábrica laboratorio de productos dietéticos de España. Así que Santiveri nace como una distribuidora de los productos Kneipp en España… Bueno, más que distribuir sus productos mi padre lo que quería era dar a conocer el método curativo de Sebastián Kneipp. No podía quedarse sin hacer nada cuando veía que tantas personas jóvenes morían de tuberculosis sin que los médicos pudieran hacer nada por ellas, cuando él se había curado y conocía cómo hacerlo. Por eso hizo todo lo posible por divulgar el método. Y como él era comerciante y no médico, la mejor vía para hacerlo fue hacerse distribuidor de algunos de sus productos montando una tienda de alimentos de régimen, que luego por requerimientos legales tuvo que transformar en una farmacia, contratando a un farmacéutico. La mayor parte de los productos que se vendían eran importados desde Alemania, entre los que se contaban productos tan variados como harinas de hueso o polvos blancos para combatir la debilidad nerviosa y el raquitismo, ungüentos oftálmicos, purgantes, tisanas, tela de lino para las envolturas, regaderas y otros utensilios para la hidroterapia, etc. Pero la estrella era la malta, una bebida para reemplazar el café colonial que ya estaba registrada por la casa Kathreiner en 30 países diferentes. Mi padre organizaba con ella degustaciones gratuitas en el Mundial Palace de Barcelona. ¿Qué recuerdos guarda usted de su infancia en relación al negocio familiar? ¿Y de su padre, don Jaime? ¿Toda su familia ha trabajado en Santiveri? Toda mi existencia está ligada al negocio familiar, ya que nací en la fábrica de Casa Antúnez, cerca de los Baños Zoraya, donde hoy se hallan los depósitos de Campsa. Por entonces la Zona Franca barcelonesa eran campos de cultivo muy cercanos al mar, algunos barrios pobres y teníamos que batallar continuamente contra las crecidas del río Llobregat y las consiguientes inundaciones. Mis padres habían dejado de vivir en la calle del Call (donde continuó la tienda que sigue existiendo hoy en día) y se trasladaron a unas nuevas instalaciones que daban a la playa. En la planta baja se instaló una tostadora de malta (el producto fetiche de Santiveri), y la familia vivía en la primera planta. Nos mudamos cerca de la playa por recomendación de un médico naturista que había aconsejado baños de mar a mi hermano Benito. Y es por eso que todavía hoy (aunque no en el mismo lugar que entonces) la sede principal de Santiveri en Barcelona está muy cerca del mar. Mis primeros recuerdos de la fábrica tienen olor a malta y recuerdo la imagen de mi madre dándole a la manivela de la tostadora (que no tenía motor, claro). Eran otros tiempos y trabajábamos todos. Mis hermanas de cajeras en las tiendas, mi padre me hizo estudiar Farmacia para ocuparme del laboratorio, luego al casarse mis hermanas sus maridos se fueron incorporando también al negocio, en fin, que poco a poco casi toda la familia se fue integrando, y ahora trabajan mis hijos y mis sobrinos. A mi padre lo recuerdo como una persona muy activa, muy ocupada. Y viéndolo ahora en perspectiva, creo que mi padre fue un emprendedor (como se dice ahora) que se adelantó a su época. Tenga en cuenta que ya en el año 1920, mi padre empezó a producir comprimidos de malta y de caldo vegetal. Era muy innovador, y ese espíritu sigue permaneciendo en la empresa Santiveri hoy en día. Por lo que cuenta, todo empezó con la malta, que por cierto, ¿siguen comercializando hoy en día? Sí, el primer producto que empezó a comercializar mi padre fue la Malta Kneipp, pero al estallar la Primera Guerra Mundial, los alemanes anularon los contratos y Santiveri se quedó sin la concesión, pero eso en vez de amilanar a mi padre le empujó a crear su propia marca: Malta Natura que empezamos a producir, como le expliqué, con nuestra propia tostadora. La malta es un excelente sucedáneo del café que se elabora a base de granos de cebada germinados y tostados. Al germinar, los hidratos de carbono de la cebada se transformaban en maltosa, mucho más digerible. Al ser digestiva, nutritiva y estimulante sin excitar el sistema nervioso tuvo su época dorada en la preguerra española y llegamos a tener un camión-degustación llamado El Águila Verde, adaptado como cafetería, para promocionarla. Hoy Santiveri sigue vendiendo malta, pero ésta ya tiene un heredero más popular que se llama Chife. Se trata de un extracto soluble de cereales (cebada, malta y centeno) y achicoria tostados. Está muy bueno, es lo que me tomo yo cada día, e incluso hay una variedad para mujeres que está enriquecida con isoflavonas (Chife Mujer). La historia de Santiveri está muy ligada a la historia del vegetarianismo en España… Efectivamente, fue mi padre Jaime Santiveri  Pionies junto con el Dr. Josep Falp i Plana -el médico con el que se había asociado para aportar el punto científico y académico a sus productos- el que creó en 1908 la Liga Vegetariana de Cataluña y su órgano de difusión «La revista vegetariana». Siempre hubo una relación muy fuerte con los médicos naturistas y los vegetarianos, pero a medida que ha pasado el tiempo nuestro círculo de clientes se ha ampliado mucho y ahora abarca también a otros sectores de la sociedad que se interesan por la calidad de vida y la salud. Santiveri abarca productos dietéticos, plantas medicinales, cosmética natural… ¿Cuáles han sido los productos clave para la próspera evolución de la compañía? Como ya hemos dicho la malta nos hizo despegar y ser muy populares, pero también los caldos vegetales de cereales, los jarabes de plantas, la carne vegetal «Carnita» –otro clásico del vegetarianismo español-, el pan dextrinado (un sistema especial de tostado creado por Santiveri que mantiene el pan crujiente y resulta más digerible) y los alimentos sin azúcar para los diabéticos. Pero ahora es muy distinto y los hábitos de consumo han variado y también nuestros productos. Ahora tenemos más de 1.000 productos diferentes que van desde un combinado de plantas laxantes masticables, a los batidos y yogures soja Provamel, pasando por las cápsulas de triptófano, las tortitas de cereales, la levadura de cerveza, los edulcorantes acalóricos, el jugo de aloe vera o la lecitina de soja. Santiveri ha sido una empresa avanzada desde sus inicios… ¿En qué año se creó el Departamento de I+D y con qué fin? Sí, como le comenté mi padre desde el inicio se esforzó en que su negocio respetara todas las normas legales y sanitarias. Por eso desde el principio tuvo farmacéuticos y médicos desarrollando los productos y controlando su calidad. Pero al hacernos más grandes y con más productos, hemos tenido que ampliar nuestro laboratorio de análisis de materias primas y de control de calidad de nuestros productos y crear un departamento de I+D para la Investigación y Desarrollo de nuevos productos, que funciona como tal desde 1980. Ahora en nuestro laboratorio y departamento técnico trabajan seis farmacéuticos, tres químicos, tres médicos y dos biólogas. ¿Cuál ha sido su labor en la compañía hasta el día de hoy? Bueno, como nací en la fábrica, hice prácticamente de todo. Pero como a mi padre le habían exigido tener un farmacéutico para poder vender los productos Kneipp, me sugirió que estudiara Farmacia. Así que hice la carrera y tengo el título de licenciado por la Facultad de Farmacia de la Universidad de Barcelona y el número de colegiado 1610 del Colegio de Farmacéuticos de Barcelona. Así que durante muchos años yo fui el farmacéutico técnico de Casa Santiveri. Después mi cuñado Jaime Torres se encargaba de lo comercial y yo de la fábrica. Hoy sigo siendo el presidente de la empresa, aunque mi función es simbólica ya que el día a día lo llevan mis hijos, mis sobrinos y otros directivos. ¿Ha notado usted algún cambio en los intereses de la sociedad con respecto a la salud natural desde que se fundó Santiveri hasta ahora? Mucho. Antes, la clase médica nos consideraba como intrusos y no le daban tanta importancia a la alimentación y a los complementos dietéticos. Pero ahora sí que lo tienen en cuenta y ya es frecuente que la medicina «oficial» recurra a nuestros alimentos o complementos. Pero sobre todo el cambio para mi está en que la gente se preocupa más por su salud, se responsabiliza más de su propio bienestar y por ello optan por productos más sanos y naturales como los nuestros. Santiveri ha distribuido en sus orígenes productos de la marca Kneipp y después de Kelloggs ¿sigue atrabajando con estas firmas o ahora tienen elaboración propia? Uf, hace mucho que no trabajamos con ninguno de los dos. Es verdad que los corn flakes cruzaron el Atlántico gracias a Santiveri, que también dio a conocer en Barcelona otros productos del genial Kellogg, como los Brand para combatir el estreñimiento. Una muestra de las buenas relaciones que existían entre Santiveri y Kellogg es que en la Exposición Universal de Barcelona que se celebró en 1929, Santiveri tuvo un stand de Kelloggs pagado por ellos. Fuimos su representante y distribuidor en España hasta la Guerra Civil Española que desencadenaría la ruptura de relaciones comerciales. Como ya expliqué, con la marca Kneipp dejamos de trabajar después de la guerra de 1918, cuando los alemanes rompieron los convenios comerciales con nosotros. ¿Cuántas fábricas y franquicias tiene Santiveri en la actualidad? Tenemos tres centros de producción (Barcelona, Lérida y Peñafiel), 49 tiendas propias y 218 franquicias, y vendemos nuestros productos a más de 7.000 puntos de venta (dietéticas, herbolarios, grandes superficies, parafarmacias). Disponemos de dos sociedades en Italia y México, y exportamos nuestros productos a 29 países. ¿Qué tipo de personas se interesan por los productos de su marca? Aunque tradicionalmente se ha relacionado nuestra marca con los productos para diabéticos e intolerantes al gluten y a la lactosa (ya que tenemos muchos alimentos sin azúcar añadido ni lactosa), lo cierto es que ahora nuestro abanico de consumidores es mucho más variado. Nuestros clientes son sobre todo personas que se interesan por su salud, que se preocupan por tomar alimentos sanos y biológicos (nuestra gama de biológicos es cada vez más amplia) o que quieren mantener el peso adecuado (tenemos una línea de productos para dietas de control de peso, Dietabelt, y un programa de control de peso llamado Linibelt). Pero en nuestras tiendas también entran deportistas en busca de reforzantes o mujeres en busca de cosmética natural, que también tenemos y muy buena. ¿Qué es lo que más le gusta a usted de los productos naturales y qué importancia cree que tiene el consumo de estos alimentos? La ventaja de los productos naturales es que no llevan aditivos y mantienen la mayoría de sus nutrientes. Si pueden ser biológicos mejor y yo creo que el futuro está en los alimentos procedentes de cultivo biológico ya que además de mejorar nuestra salud mantienen también la salud del Planeta. Para mí una buena alimentación desde la infancia, y lo más natural posible, es básico para la salud y para vivir muchos años. La prueba la tengo en mi propia persona que he sido prácticamente vegetariano toda la vida y muy moderado en mi dieta, y a la vista está que hoy disfruto de buena salud (sobre todo cerebral) a los 94 años. ¿Cree usted que debería haber una regulación en España de las Terapias Naturales? Si eso va a inclinar a la gente hacia lo natural y hacia la adquisición de hábitos más saludables sí. Si regular es normalizar y darle la libertad y la opción a la gente a que elija terapias menos agresivas, me parece estupendo. Eso sí, siempre que haya una garantía de que el profesional tiene la formación adecuada. Supongo que usted consumirá productos Santiveri… ¿qué es lo que más ha tomado para vivir con lucidez tantos años (y que sean muchos más)? Nada más levantarme tomo una cápsula de Antiox con agua (se trata de un combinado de antioxidantes que tenemos en Santiveri). Luego llevo muchos años tomando antes de desayunar un vaso con el zumo de 1 limón con agua y 1 chorrito de miel al que le añado 1 sobrecito de ginseng en polvo y 2 cucharadas de Vigor Total (una mezcla de polen, levadura de cerveza, germen de trigo, lecitina y algas). La única leche que tomo es Calcimel (nuestra leche de soja) y en vez de café, tomo Chife, un extracto soluble de cereales, que es más completo que la malta y que es riquísimo. Después del desayuno también tomo cada día 4 comprimidos de quelato de magnesio (para mantener bien las articulaciones) y 2 cápsulas de Memoran Plus, un preparado a base de fosfatidilserina y fosfatidilcolina, ingredientes que ayudan a prevenir problemas de memoria, y que gracias a Dios todavía no tengo. http://santanderdietetica.wordpress.com/page/8/ Receta de Pan Integral Dextrinado Típica preparación Higienista, permite convertir lo que sería pan integral crudo convencional, un almidón un tanto más pesado de digerir, en un azúcar predigerido llamado dextrina, que es bastante más liviano y puede conservarse incluso por años. Para prepararlo se puede hacer en base a panes integrales de 1 sólo cereal, de trigo o de centeno, que tenga al menos 1 día de elaboración. Preparación: * Introducir el pan cortado en finas rebanadas en el horno, previamente calentado al máximo durante unos 10 minutos, procurar que esté suficientemente separado entre si para que se cocine completamente. * Cocinar a fuego mínimo, casi piloto, durante unos 45 minutos o hasta que el pan se note duro y crujiente. http://catherineariana.wordpress.com/recetas-de-cocina-higienista/ensalada-panqueques-y-pan-dextrinado/

Entrevista a Juan Manuel González Serna-interproveedor de un único cliente de distribución

27/01/2010

Entrevista a Juan Manuel González Serna, presidente de Grupo Siro
“Mientras otros deslocalizan, Siro sigue invirtiendo aquí”
Al presidente de Grupo Siro, Juan Manuel González Serna, le gusta de sorprender al mercado. Su última apuesta: vender sus marcas propias y pasar a convertirse en interproveedor de un único cliente de distribución. Y así les va mucho mejor.
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