ALBERT GUINOVART

ALBERT GUINOVART

Format musicalment al Conservatori Superior Municipal de Música de Barcelona marxà a Londres per a estudiar amb la pianista i pedagoga Maria Curcio. La seva activitat musical es divideix en diferents vessants: composició, orquestració, docència i la interpretació pianística.

Com a pianista ha tocat amb orquestres com la Simfònica de Barcelona i Nacional de Catalunya, Sinfónica de Madrid, Sydney Festival Orchestra, Gürzenich Orchester-Kölner Philarmoniker, Orchestre Nationale de Montpellier, Helsinki Philharmonic Orchestra, Orchestre Nationale de Toulouse, o Franz Liszt de Budapest.Ha estat dirigit per Christopher Hogwood, Lawrence Foster, Franz Paul Decker, Edmon Colomer, Enrique Diemecke, James Laughram, Josep Pons i Salvador Mas entre d’altres.

Ha col·laborat amb artistes com Victoria de los Ángeles, Barbara Hendricks, María Bayo, Emilio Aragón, Juan Diego Flórez, Julia Migenes, Jaume Aragall o Nacho Duato. En els seus recitals com a solista combina les seves pròpies obres amb el gran repertori pianístic, especialment el del període romàntic i la música espanyola.

Ha enregistrat a més diversos discos amb obres de Joaquín Turina, Enric Granados, Isaac Albéniz, Stephen Heller, Joaquín Rodrigo, Xavier Montsalvatge, Xavier Gols, a més d’obra seva per a piano i piano i orquestra. El seu catàleg d’obres com a compositor inclou les òperes ATZAR i ALBA ETERNA, el ballet TERRA BAIXA, abundant música simfònica i una prolífica producció cambrística.

Les seves obres han estat dirigides per directors com Phillipe Entremont, Lawrence Foster, Gianandrea Noseda, Franz Paul Decker o Vasily Petrenko.És conegut també pels seus musicals: MAR I CEL (1988 i 2004)(premi Max a la millor composició 2006), Flor de Nit (1992), Desconcerto Grosso (1994), GAUDÍ, el musical de Barcelona (2003) i Paradís (2005). En 2007 s’ha estrenat la versió en alemany de Mar i Cel (Der Himmel und das Meer) en el Opernhaus de Halle, amb una nova orquestració adaptada a l’orquestra simfònica.

En la seva vinculació amb el cinema ha creat la música per a diverses pel·lícules, entre les que destaquen El largo Invierno, dirigida per Jaime Camino i amb la que va obtenir el Premi Nacional de Cinematografia de la Generalitat de Catalunya de 1992; Los niños de Rusia, del mateix director; La monyos de M. Ros o CORONEL MACIÀ de J.Mª Forn. En el terreny de l’audiovisual, ha compost també algunes sintonies televisives, com les de les primeres sèries de televisió catalanes, destacant Nissaga de Poder, Nissaga, l’herència, Laberint d’ombres, Mirall trencat i EL COR DE LA CIUTAT.

També ha posat música a diversos muntatges teatrals dirigits per en Sergi Belbel (en el Teatre Nacional de Catalunya i en el Centro Dramático Nacional). Així mateix li fou encarregada la música oficial del Campionat Mundial de Natació 2003.Ha enregistrat per a discogràfiques com Harmonia Mundi, Decca o Emi, i la seva àmplia obra està editada per Editorial Tritó, S.L. i per la Casa Boileau de Barcelona. Des de 2002 es professor d’orquestració i composició a l’ESMUC (Escola Superior de Música de Catalunya).
http://www.albertguinovart.com/albert%20guinovart%20arxius/contactenou.html

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Albert Guinovart festeja su medio siglo con un concierto lleno de amigos
El compositor y pianista catalán celebra su aniversario con un concierto en el Auditori de Barcelona
El músico ha orquestado parte de la banda sonora de ‘The artist’, que ha obtenido varios ‘oscars’
Jesús Arrayás Barcelona 27 FEB 2012 – 12:32 CET

El compositor y pianista Albert Guinovart.

El polifacético compositor y pianista barcelonés Albert Guinovart cumple 50 años y lo celebra con música. No podía ser de otra forma. La noche de este lunes,  tras conocerse el Oscar que ha obtenido la banda sonora del filme The artist, de la que ha realizado parte de la orquestación, protagonizará un concierto en el Auditori de Barcelona para festejar el aniversario en el que contará con la participación de músicos amigos como los cantantes Nina, Elena Gadel, Salva Racero, Ivan Labanda, la soprano Marta Mathéu, el tenor Antoni Comas y los grupos Logam Brass Quintet y AGE Quartet. El programa incluye una selección de sus obras contemporáneas, composiciones para musicales y bandas sonoras para series de televisión.

El concierto, organizado por la revista musical 440Clàssica, no es el único regalo de aniversario de Guinovart. El compositor también ha lanzado un documental musical realizado por Igor Cortadellas bajo el título de I love melody. El DVD recoge una de sus actuaciones en directo como pianista y se distribuye este mes en los quioscos y librerías junto con la revista.

La velada de este lunes constará de dos partes. En la primera, Guinovart interpretará en solitario varias de sus obras para piano, acompañará al tenor Antoni Comas y la soprano Marta Mathéu en dos de sus canciones de concierto y acabará con dos obras de cámara. La segunda estará dedicada a su faceta de compositor de musicales con la interpretación de algunos de los temas más destacados de Flor de Nit, Mar i cel y Gaudí.

Guinovart es uno de los compositores catalanes más populares. Su versatilidad le ha llevado a escribir numerosas obras de música clásica de géneros muy variados, desde óperas a canciones de concierto, pasando por obras sinfónicas y para conjunto de cámara. Es autor también de orquestaciones de obras de compositores como Granados (la ópera Goyescas), Albéniz o Montsalvatge; de bandas sonoras como la de The artist, y de musicales de éxito como Mar i cel, Flor de Nit (con libreto de Manuel Vázquez Montabán) Gaudí y La vampira del Raval, sobre la historia de la asesina de niños Enriqueta Martí (actualmente en cartelera en Barcelona en el Teatre del Raval).

Además, es autor de bandas sonoras de populares series de televisión como Nissaga de poder, El cor de la ciutat y Laberint d’ombres, así como de filmes como El largo invierno (1991), de Jaime Camino, y La Monyos (1996), de Mireia Ros.
http://ccaa.elpais.com/ccaa/2012/02/27/catalunya/1330342115_433332.html

El consumidor español compra más pero cambia los hábitos de alimentación

En los comedores reina ahora la comida congelada y envasada
El consumidor español compra más pero cambia los hábitos de alimentación
Según el estudio sobre el consumo de los hogares españoles en 2011 realizado por Nielsen el gasto de los hogares españoles en productos básicos -alimentación, limpieza e higiene personal-, aumento un moderado 1,5 %, hasta sumar € 70.400 millones. A ello contribuyó un incremento del 0,9% en los precios, después de dos años estancados, y de apenas un 0,6% en las ventas. Las marcas blancas siguen ganando terreno y hay una tendencia a mayor consumo de enlatados y menor de productos frescos.
Viernes, Febrero 24, 2012
El consumidor español disminuye su gasto en ocio, bares y restaurantes, pero incrementa la compra de ciertos productos para consumo en el hogar. El terreno de ocio se desplaza a los hogares, nuevos productos y en mayor cantidad entran a la cesta de compra.
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FIAB, la clave para exportar es “transmitir el saber vivir español” Por su parte las marcas blancas, al ser más económicas, ganan también terreno en la mesa de los españoles.  El estudio pone de manifiesto que la marca de distribución sigue ganando creciendo mostrando un 34% frente al 33,1% de 2010, o el 31,9% de 2009, y en todas las secciones, aunque especialmente en droguería y limpieza

En el conjunto de los gastos de los hogares en artículos básicos destacan el menor consumo de productos frescos (34,1% del total) y algunos cambios en los hábitos de consumo de los mismos, especialmente de carne, pues en los últimos cuatro años el vacuno ha pasado de ser la primera a la tercera carne en valor de ventas, mientras que han crecido sustancialmente el pollo y otras aves y variedades.

 

En orden de mayor a menos se ve el incremente de esta manera:

•Pavo (36%)
•Carne preparada (11%)
•Hamburguesas (7%)
•Conejo (9%)
Nuevos hábitos: Menos productos frescos y más enlatados
El valor de las ventas ha variado:

Refrigerados, congelados, charcutería y quesos aumentó en 2011 un 3,5%
Alimentación seca creció el 3,0%
•Bebidas sin alcohol, un 0,9%
•Bebidas alcohólicas, un 0,6%
•Droguería subieron el 1,5%
•Perfumería descendieron el 0,5%.
•Productos frescos prácticamente se mantuvieron, al aumentar apenas el 0,1%.
Menos tiendas de barrio, más hipermercados
Un año más, Nielsen ha constatado que el número de comercios de alimentación y de droguería-perfumería que cierra no para de crecer -61.642 en 2011, frente a los 63.043 de 2010- y que la tendencia es clara: “Al tiempo que disminuyen las tiendas tradicionales (33.165 de alimentación), aumentan los hipermercados (418) y los supermercados (16.319)”.

Menos ocio, más consumo interno en el hogar
Una de las consecuencias de que no haya disminuido el gasto en la cesta de la compra es que ha caído el de ocio, «cada día más casero», confirman los técnicos de la compañía, que han comprobado, además, que en el 60 % de los hogares la primera medida de ajuste que se adopta en momentos de estrecheces es, precisamente, recortar en diversión.

Esto ha provocado un continuado descenso en el número de establecimientos de hostelería desde 2008, cuando se alcanzó la cifra récord de negocios abiertos: 232.000. Ahora son 220.000, los mismos que en 1997. Los más perjudicados son los locales de ocio nocturno, hay un 2,3% menos que el año pasado, seguidos por hoteles y restaurantes (-1,4%) y cafés y bares (-0,5%).

Otros datos confirman esa tendencia al ocio casero, como que haya aumentado un 1,6% la venta de bebidas no alcohólicas en las tiendas y supermercados, y un 0,3% las alcohólicas. Los negocios de hostelería vendieron un 7% menos de las primeras y un 5,4% de las segundas.

http://www.clubdarwin.net/seccion/negocios/el-consumidor-espanol-compra-mas-pero-cambia-los-habitos-de-alimentacion?utm_campaign=30segs&utm_content=269576801&utm_medium=email&utm_source=Emailvision&utm_campaign=30Segs&utm_content=182313439&utm_medium=emailemail&utm_source=Emailvision
Más allá del límite del mercado de las personas con alergias
Auge de productos “Libres de”: Un consumidor sano, cuidadoso y alérgico los demanda
El mercado de alimentos “libres de” ha crecido en los EE.UU. y Europa Occidental, según una nueva investigación de Leatherhead Food Research.

Viernes, Febrero 24, 2012
.De acuerdo al nuevo reporte de Leatherhead “Alergias e intolerancias alimentarias: percepciones de los consumidores y oportunidades de mercado para los alimentos ‘libres de'”, el mayor mercado es actualmente el de productos sin lactosa y sin lácteos, con ventas estimadas de US$ 3.600 millones en 2010.

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Se cree que gran parte del crecimiento en este mercado está impulsado por el aumento del consumo de productos como la leche de soja.

Sin embargo, en términos de declaraciones de propiedades saludables, “sin gluten” es la de más rápido crecimiento, lo que indica que este mercado tiene gran potencial de crecimiento en los próximos años.

El mercado de los alimentos sin gluten en los EE.UU. y Europa occidental tuvo un valor estimado de US$ 3.500 millones en 2010.

Gran parte del crecimiento en este mercado está impulsado por el aumento del consumo de productos como la leche de soja.Gran parte del crecimiento previsto en el sector “libre de gluten” está vinculado a las percepciones saludables de los alimentos sin gluten, especialmente entre los grupos de consumidores que cada vez son más conscientes de su dieta, salud y bienestar, que por lo tanto buscan activamente productos “adecuados para”/”libres de” sin tener una alergia diagnosticada.

Encuesta de preferencias entre consumidores
De hecho, una encuesta de consumo realizada a  3000 personas, publicada en el informe de Leatherhead sugiere que los consumidores americanos y europeos perciben que los beneficios principales de los alimentos “libres de” son:

•Mantener una dieta sana y equilibrada;
•Ayudar a hacer frente a una enfermedad,
•Ayudar a la salud digestiva.
Esto en cierta medida valida la teoría de que los alimentos “libres de” tienen la capacidad de extender su atractivo para un público más amplio, yendo más allá de aquellos consumidores con diagnóstico de alergia a los alimentos.

Una alta proporción (39%) de la muestra total de la encuesta respondió que tenía algún tipo de intolerancia o sensibilidad a los alimentosAdemás, una alta proporción (39%) de la muestra total de la encuesta respondió que tenía algún tipo de intolerancia o sensibilidad a los alimentos, lo que sugiere que existen oportunidades lucrativas en este mercado.

Expectativas de los consumidores
Aunque hasta ahora el mercado se ha desarrollado a través de marcas de nicho “libres de”, se espera que un número creciente de marcas de productos reconocidos entren en el mercado.

Además, los consumidores quieren que los productos sean sanos y de buen sabor, y son reacios a negociar uno contra el otro.

Los consumidores han llegado a esperar que los productos sean sanos y de buen saborLas innovaciones de los ingredientes y la tecnología contribuirán a impulsar este mercado, por ejemplo, ha aumentado la demanda de soluciones para mejorar el sabor, la textura y la estructura de los alimentos “libres de”.

Estos factores, combinados con el creciente interés en esta área de los minoristas, hace hincapié en la necesidad de que los alimentos “libres de”, ante todo, sean tan buenos o mejores que el estándar de la categoría.

http://www.clubdarwin.net/seccion/ingredientes/auge-de-productos-libres-de-un-consumidor-sano-cuidadoso-y-alergico-los-demanda?utm_campaign=30segs&utm_content=269576801&utm_medium=email&utm_source=Emailvision&utm_campaign=30Segs&utm_content=182313439&utm_medium=emailemail&utm_source=Emailvision

Santiveri amplía su oferta con tostadas de avena
Mari Cruz Bellón

La fabricante de productos dietéticos Casa Santiveri ha ampliado recientemente su oferta con las nuevas tostadas de avena pensadas para sustituir el pan en dietas de control de peso. Elaboradas con harina y salvado de avena, además de harina de arroz y de maíz, aportan una 0,2 g de fibra por tostada y sólo 19 kcal. Con las nuevas referencias, Santiveri amplía su gama, integrada ya por tostadas ligeras con harina de trigo, con salvado, sin gluten, con chocolate negro ‘Dietabelt’ y tostadas ‘Knäcke’ de pan crujiente de centeno.

Recientemente, la compañía ampliaba su gama de galletas ‘Dinos’ (con forma de dinosaurio) con la nueva versión de galletas bañadas con chocolate con leche, aptas para personas con intolerancia al gluten, y presentaba sus nuevas bebidas vegetales: leche de almendras y bebida de arroz, sin lactosa ni gluten y con certificado bio.

maricruz.bellon@alimarket.es

http://www.alimarket.es/noticia/87633/Santiveri-continua-engrosando-portfolio

RESTAURAVIA GRUPO EMPRESARIAL, S.L.

Dirección: ENRIQUE GRANADOS, 6. EDIFICIO B

C.P.: 28224

Municipio: Pozuelo de Alarcón

Provincia: Madrid

Web: www.latagliatella.es

Actividad: Explotación de restaurantes

Pavane Pour Une Infante Defunte (Ravel Tribute, remix thème)

por Echoes of Oniric 

http://www.jamendo.com/es/album/107313

Los probióticos siguen sin tener la aprobación de la EFSA-Danone advierte sobre el fin de los probióticos

Los probióticos siguen sin tener la aprobación de la EFSA
Danone advierte sobre el fin de los probióticos
Pierre-Hubert Cuipers de Danone lanzó una alerta al declarar que la categoría de los probióticos podría desaparecer si la legislación europea rechaza los reclamos de nutrición y salud de distintas cepas.

Viernes, Febrero 10, 2012     
Cuipers señaló que esta denominación que se estableció para destacar los beneficios sobre la salud podría tener que replantearse y que en ese caso sería necesario buscar otra identidad para la categoría de los probióticos.

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EFSA rechaza de nuevo los probióticos de Danone y Yakult A pesar de la polémica alrededor de los probióticos, Danone sigue apoyando la regulación europea para los reclamos de nutrición y salud de los alimentos (NHCR).

Según Cuipers, si el calendario legislativo de la Unión Europea se cumple, es posible que este año el término probiótico sólo pueda usarse tras recibir una aprobación expresa de la Comisión Europea.

Danone considera que el término probiótico no necesariamente debe ser considerado un reclamo de salud pero Cuipers señaló que muy probablemente la industria tendrá que adaptar el lenguaje de su comunicación a la nueva normativa europea.

Reclamos revaluados
Aunque por el momento el uso del término probiótico seguirá dependiendo de los permisos concedidos por los estados miembros de la Unión Europea, Danone ya está revaluando los reclamos de sus productos.

Danone está replanteando sus reclamos porque ha empezado a dar por perdida su pelea contra la EFSA alrededor de los probióticos.Actualmente Danone factura US$ 5.300 millones gracias a las ventas de Activia y Actimel, dos de sus productos probióticos que representan cerca del 25% de sus ingresos totales.

En el mercado europeo las ventas de Activia y Actimel se han mantenido estables a pesar no sólo de los cambios en la legislación comunitaria con respecto a los reclamos sino también de la mala prensa que desde hace unos años vienen recibiendo los probióticos.

En varias ocasiones la Unión Europea no ha autorizado los reclamos de Activia y Actimel porque considera que las argumentaciones de Danone no respetan los lineamientos y los requerimientos de la European Food Safety Authority (EFSA).

¿Un nivel de exigencia demasiado alto?
El profesor Ger Rijkers de la Roosevelt Academy de Holanda criticó a la EFSA por poner un listón excesivamente alto que prácticamente ningún producto podrá superar.

Según Rijkers, la metodología a través de la cual la EFSA definió sus lineamientos y requerimientos no respeta los estándares establecidos en prestigiosas revistas científicas cuya autoridad está más que comprobada.

La EFSA ha recibido nuevamente alrededor de 70 expedientes de probióticos que deberá reevaluar porque el resultado de su primera evaluación ha sido seriamente cuestionado.
 

http://www.clubdarwin.net/seccion/ingredientes/danone-advierte-sobre-el-fin-de-los-probioticos

La imposible busqueda de un acuerdo científico
EFSA rechaza de nuevo los probióticos de Danone y Yakult
El panel de propiedades saludables de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria afirmó que no hay motivos para cambiar sus conclusiones sobre los expedientes acerca de las propiedades de salud probióticas de Danone y Yakult. Ni Danone o Yakult comentaron sobre las posiciones de NDA.

Miércoles, Junio 29, 2011     
En sendas comunicaciones, el Panel de Productos Dietéticos, Nutrición y Alergias (NDA) de la EFSA, aseguró que la evaluación de los comentarios post-dictámen de la NDA de Danone, Yakult y otros no demuestran causalidad para modificar las conclusiones del panel.

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Sugieren “añadir agua a los probióticos” para obtener aprobación EFSA El Instituto Pasteur de Lille comentó que las nuevas sentencias de la EFSA ponen de manifiesto que una discusión científica adecuada entre los expertos de la compañía y los expertos de la EFSA, podría dar lugar a un expediente mucho más equilibrado, para anticipar y comentar los posibles puntos débiles del expediente, e incluso en el rediseño del expediente hasta que la información complementaria requerida esté disponible.

Yakult
Los estudios de Yakult buscaban vincular el consumo de sus cepas de Lactobacillus casei Shirota (LCS) con el mantenimiento de las defensas contra las infecciones del tracto respiratorio superior (URTIs) a través de un impulso al sistema inmunológico.

Del conjunto de los 15 estudios presentados por Yakult 12 fueron revisados por pares y 10 eran ensayos de intervención humana. Todos fueron rechazados.

Además de Yakult, muchos académicos de los probióticos condenaron el dictámen durante la ventana de comentarios de 30 días, pero el NDA desestimó todos los argumentos afirmando que:

•Uno de los cuestionarios para medir la presencia de URTIs en uno de los estudios era diferente de los cuestionarios previamente validados.
•Si bien algunos de los datos habían sido mal interpretados (algo que el NDA dijo que modificaría en el dictámen), mantiene que los datos no se tomaron en cuenta debidamente en el análisis de los datos en el expediente.
•Los resultados IgA secundarios no eran pertinentes, debido a las tasas de deserción.
•Que el moqueo, dolor de garganta, fiebre y la tos no son específicos de las URTIs.
•Que no se puede utilizar un sub-grupo post hoc de análisis de los parámetros inmunológicos con sujetos mayores de 80 años de edad.
•Que otros estudios no eran pertinentes porque no estaban controladas, había diferentes criterios de valoración o demostraban efectos inconsistentes de Lactobacillus casei Shirota (LCS).
Danone
El expediente rechazado de Danone buscaba vincular el Actimel, que contiene Lactobacillus casei con una reducción de las toxinas de Clostridium difficile en el intestino y por lo tanto una reducción de “la incidencia de diarrea aguda.”

En el expediente, el NDA encontró que no eran pertinentes para el efecto declarado los siete estudios publicados en humanos, los tres estudios en humanos no publicados, otros ocho estudios en no humanos publicados y uno inédito.

Danone destacó un estudio publicado en el British Medical Journal (BMJ) con el que el NDA acordó que demuestra un efecto significativo en la reducción de la diarrea, pero el panel señaló que los problemas metodológicos del estudio le hacían descartar sus conclusiones.

El panel consideró que el procedimiento de ciego utilizado en el hospital era adecuado, pero que el utilizado después de dar de alta a los sujetos podría haber resultado en el desenmascaramiento de los pacientes debido a los diferentes tamaños de las botellas para el control y tratamiento de los productos.

Continúa diciendo que ya que aproximadamente 2/3 (por lo menos 84 sujetos) de los pacientes completaron la intervención no en el hospital sino en casa, y que la aparición de diarrea en el hogar fue reportada por los pacientes, existe un sesgo potencial a través del des-cegamiento de los pacientes a los productos después de darlos de alta que podría haber afectado significativamente los resultados del estudio.

El NDA mantiene que los datos sobre las toxinas de C. difficile no eran concluyentes, que los escenarios de la imputación de datos no eran lo suficientemente amplios, que los motivos del rechazo de los estudios de apoyo como la falta de controles eran pertinentes y que los estudios de biodisponibilidad no mostraban una reducción de las infecciones gastrointestinal o de los agentes patógenos gastrointestinales .

¿Sin sentido? Un comentario
Gregor Reid, PhD investigador de los probióticos señaló que era una lástima que varias buenas investigaciones se han detenido o han sido socavadas por un grupo de personas con grandes egos y un interés personal evidente.

El NDA sostuvo que las cuestiones del ciego descontaban los hallazgos del ensayo de DanoneAgrega que es una vergüenza no dar direcciones y ver el mundo a través de un lente claramente  farmacéutico, y que hasta que no se implemente un sistema con un planteamiento positivo, las empresas deberían simplemente ignorar las etiquetas y dejar que la ciencia hable.

Concluye diciendo que nada haría daño a la EFSA más que perder su sentido.

http://www.clubdarwin.net/seccion/ingredientes/efsa-rechaza-de-nuevo-los-probioticos-de-danone-y-yakult

Sólo podrá explotarla en sus productos de nutrición infantil
Nestlé le compra a BioGaia la licencia de uso de una de sus cepas probióticas
BioGaia firmó un contrato por US$ 66 millones con Nestlé para darle la licencia de uso de su cepa probiótica Lactobacillus reuteri en sus productos de nutrición infantil. Nestlé pagará el 80% del monto del contrato durante el primer trimestre de 2012.

Jueves, Febrero 23, 2012     
.Una operación que abre nuevas oportunidades
Peter Rothschild de BioGaia señaló que gracias a este contrato con Nestlé le dará un impulso a los ingresos de la compañía, que en 2011 alcanzaron los US$ 46,6 millones.

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Danone advierte sobre el fin de los probióticos
EFSA rechaza de nuevo los probióticos de Danone y Yakult Los ingresos generados por este contrato con Nestlé le permitirán a BioGaia impulsar la extensión de sus propias marcas, realizar nuevas investigaciones y ampliar la distribución de sus productos.

El contrato en cuestión sólo es válido para los productos de nutrición infantil de Nestlé aunque más adelante podría extenderse a otras líneas.

Rothschild anunció que BioGaia y Nestlé han puesto en marcha varios proyectos de investigación de manera conjunta que podrían generar nuevas oportunidades de negocio con otros clientes en diferentes áreas y que espera que ambas compañías sigan colaborando en el futuro.

La EFSA y sus obstáculos
Al igual que muchas otras compañías, en el campo de los probióticos BioGaia ha sufrido varios rechazos a sus solicitudes por parte de la European Food Safety Authority (EFSA).

Este contrato con Nestlé le dará a BioGaia los ingresos necesarios para desarrollar nuevos productos y ampliar la distribución de éstos.A pesar de estos obstáculos BioGaia seguirá invirtiendo en el desarrollo de nuevos avances cuya aprobación pondrá a consideración de la EFSA.

El desempeño de BioGaia se ha visto beneficiado por un crecimiento de sus operaciones en mercados emergentes como América Latina, Oriente Medio y Marruecos.
http://www.clubdarwin.net/seccion/negocios/nestle-le-compra-biogaia-la-licencia-de-uso-de-una-de-sus-cepas-probioticas?utm_campaign=30segs&utm_content=182296783&utm_medium=email&utm_source=Emailvision&utm_campaign=30Segs&utm_content=182313439&utm_medium=emailemail&utm_source=Emailvision
_content=182313439&utm_medium=emailemail&utm_source=Emailvision

Bye-Bye (vocal Karine Tharreau)

por Yvalain

http://www.jamendo.com/es/track/872828

 

Toi & Moi

 

por Karine Tessier

http://www.jamendo.com/es/track/153563

Una emissora de ràdio de l’Alguer emetrà un programa setmanal cultural en llengua catalana

Una emissora de ràdio de l’Alguer emetrà un programa setmanal cultural en llengua catalana
‘Onda algueresa’ s’estrenarà aquest diumenge a les deu del matí i es podrà seguir per Internet

L’emissora de ràdio algueresa Radio Onda Stereo estrenarà aquest diumenge un programa setmanal cultural en llengua catalana, segons explica la Televisió de l’Alguer a la seva pàgina web. Es titularà ‘Onda algueresa’, es parlarà en alguerès, i en cada programa, d’una hora de durada, es parlarà de cultura general amb diversos convidats a l’estudi. Aquest nou espai, que compta amb el suport de l’Espai Llull i de la Generalitat, s’emetrà els diumenges a les deu del matí i es podrà seguir per Internet al web www.ondastereo.com. Per aquesta emissora, és la primera experiència en llengua catalana.
 
El programa el conduirà l’alguerès Miquel Serra i el dirigirà Giuseppe Niolu. Segons explica la televisió algueresa, en el programa es tractaran temes diversos, de la literatura a la cançó, del teatre a l’esport, implicant personatges que excel·leixen en els diversos àmbits.

‘Onda algueresa’ es realitza amb el suport de l’Espai Llull, l’oficina de la Generalitat de Catalunya a l’Alguer i de la Regió Autònoma de Sardenya. Durant el primer programa, que s’emetrà el proper diumenge 26 de febrer, es parlarà d’un grup de joves de l’Associació Amba que realitza vídeos publicitaris satírics en alguerès.
http://www.directe.cat/noticia/188523/una-emissora-de-radio-de-l-alguer-emetra-un-programa-setmanal-cultural-en-llengua-catalana

NESTLE-LA COCINERA -SOPA DE PESCADO CON POTENCIADOR DEL SABOR E-621

NESTLE-LA COCINERA -SOPA DE PESCADO CON POTENCIADOR DEL SABOR E-621

http://www.nestle.es/lacocinera/productos.aspx

                NESTLE-LaCOCINERA  con glutamato monosódico      

    

LOS PELIGROS DEL POTENCIADOR DE SABOR MÁS USADO: EL GLUTAMATO MONOSÓDICO (E-621)
10 julio, 2008

 

Ha llegado el momento de que también la industria alimentaria haga frente a sus responsabilidades al igual que las industrias tabaqueras, farmacéuticas, eléctricas y de telefonía. Y vamos a empezar denunciando el uso y abuso de un “potenciador del sabor” como el glutamato monosódico (E-621), presente en casi todas las bolsas de “guarrerías” que encantan a nuestros niños. Porque según Jesús Fernández-Tresguerres, catedrático de Fisiología de la Facultad de Medicina de la Universidad Complutense de Madrid, lo que hace es despertar un hambre ansiosa hasta el punto de que incrementa la voracidad en un 40% (al menos así ocurre en las ratas estudiadas en laboratorio) al impedir el buen funcionamiento de los mecanismos inhibidores del apetito. De ahí que se conozca ya como la nicotina de los alimentos.

LEER MÁS…..

Antonio F. Muro

http://edernauta.wordpress.com/2008/07/10/los-peligros-del-potenciador-de-sabor-mas-usado-el-glutamato-monosodico-e-621/

                                                                                                                                                                                                                             

JAMENDO-VIBRA

Top 100 de las escuchas de la semana

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Últimos álbumes favoritos de vibra en JAMENDO

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Todos los artistas favoritos de vibra en JAMENDO

http://www.jamendo.com/es/user/VIBRA/starred_artists

La primera hamburguesa de células madre costará €250.000

La primera hamburguesa de células madre costará €250.000
En noviembre de 2011 la comunidad científica anunciaba la puesta en marcha de una investigación cuyo objetivo era crear carne artificial en un laboratorio mediante la generación de tiras de carne a partir de células madre. Esta semana, en la reunión de la Academia Americana para el Avance de la Ciencia (AAAS), se anunció que ya se ha reproducido con éxito células de proceso con leche de vaca y suero de ternera, acercándose un paso más a la hamburguesa artificial.
Miércoles, Febrero 22, 2012     
 
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Carne sintética: La nutrición del mañana cada vez más cerca
Reducir el consumo de carne beneficia la salud y el medio ambiente
El reto de crear carne ‘in vitro’ está a punto de superarse El equipo liderado por el científico Mark post de la Universidad de Maastricht  en Holanda, ha explicado que El científico en el proceso de creación de la hamburguesa artificial de laboratorio se han presentado grandes avances. La carne estará lista para el próximo mes de octubre.

Científicos vinculados con la investigación han señalado que el proceso de cultivo de la carne artificial es tan laborioso que el producto final costará unos € 250.000.

Con este proyecto se pretende buscar una alternativa a la falta de alimento en ciertos lugares del mundo y reducir posibles daños ecológicos y medioambientales.

Este proyecto está financiado por un benefactor anónimo a quien invitarán a comer el primer filete de carne artificial
La elaboración de la carne artificial
En cuanto al proceso de elaboración, Post ha explicado que para hacer una hamburguesa completa se necesitan unas 3.000 tiras de tejido muscular, cada uno de los cuales mide unos 3 centímetros de largo por 1,5 centímetros de ancho, con un grosor de medio milímetro.

Además, se necesitan seis semanas para producirla, durante las cuales la carne se tritura con 200 tiras de tejido graso. Para producir la carne, las células madre se colocan en un caldo que contiene nutrientes vitales y de suero bovino fetal que les permitan convertirse en células musculares y se multiplican hasta 30 veces.

El investigador ha destacado que a pesar de que es posible extraer un número limitado de células madre a partir de las vacas sin tener que matarlas, la manera más eficiente de llevar adelante este proceso “todavía es la masacre”.

“Mi visión es que, con el tiempo, un ganadero, coja a algunos de sus animales para crear un rebaño que sea exclusivo para donación”, ha apuntado Post, quien ha añadido que “cada animal sería capaz de producir alrededor de un millón de veces más carne a través de la técnica basada en laboratorio que a través del método tradicional de carnicería”.

¿Cómo lucen las hamburguesas artificiales?
Por el momento, la primera hamburguesa artificial tiene un tinte rosado y amarillo, pero el profesor ha señalado que espera producir tiras de carne con un color más auténtico en un futuro próximo.

Entre otras de las ‘cosas pendientes’ que este proyecto tiene que estudiar es la necesidad de sangre artificial que, según Post, “permitiría hacer las tiras de carne más gruesas”. Del mismo modo, está el elevado precio al que tendrían que vender estos productos para contrarrestar el caro proceso de elaboración.

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El consumo de frutas y verduras es más recomendable que el de alimentos orgánicos
Reducir el consumo de carne beneficia la salud y el medio ambiente
compartecomentasé más de esta noticiaSegún una investigación de la Vienna University of Technology, para proteger el medio ambiente los consumidores deberían comer menos carne en lugar de consumir alimentos orgánicos.

Martes, Agosto 30, 2011     
La investigación destaca que además de incrementar el riesgo de contraer ciertas enfermedades, el consumo excesivo de carne puede producir importantes daños ambientales.

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El profesor Matthias Zessner de la Vienna University of Technology afirmó que una dieta con un bajo consumo de carne y rica en vegetales cuenta con importantes ventajas ecológicas que son superiores a las del consumo de alimentos orgánicos.

Tras calcular que en Austria se necesitan 3.600 metros cuadrados de suelo para alimentar a una persona promedio, Zessner y su equipo proyectaron cómo cambiaría esta situación si la gente modificara sus hábitos alimenticios y consumiera más frutas y verduras.

Según Zessner, un cambio de este tipo reduciría las tasas de cáncer, el número de enfermedades cardiovasculares y el área de suelo necesaria para alimentar a una persona.

Un mayor consumo de vegetales sería bueno para la salud y para el medio ambiente.Con la adopción de este cambio en los hábitos alimenticios se reduciría el consumo de energía en la producción de alimentos y en este proceso se utilizaría una cantidad mucho menor de fertilizantes.

Zessner destacó que el impacto ambiental del consumo de alimentos orgánicos es significativamente menor.

Aunque el cultivo de alimentos orgánicos necesita menos fertilizantes, los volúmenes más bajos de producción hacen que sea necesario utilizar extensiones más grandes de tierra para alimentar a una persona promedio.
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Una campaña sanitaria magnífica
Érase una vez un mundo obeso y siniestro

Imaginen que el Tim Burton más gótico se alía con los creadores de la magnífica película francesa ‘Delicatessen’ y deciden reconstruir un mundo sórdido donde los niños permanecen prisioneros en sus casas mientras son cebados por comida basura que dispara su diabetes al tiempo que su inacción les conduce a una obesidad mórbida.

Miércoles, Febrero 22, 2012     
Vean esta maravilla de spot que no tiene miedo a lo complejo ni a lo inquietante y retrata con certera fantasía una realidad infantil: la de la comida basura como sustituta de otra vida; de una vida.

No se angustien: al final todo sale bien, incluso el sol, la hierba crece y la historia para de repetirse para hacerse diferente. No solo parecerlo, también serlo.

Una estupenda campaña.
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The Teatime Sessions
por Hungry Lucy

http://www.jamendo.com/es/album/44142

Panrico:La propuesta de la Generalitat ha sido ratificada por algunos trabajadores

La propuesta de la Generalitat ha sido ratificada por algunos trabajadores Panrico: En votación cuestionada se aprueba recorte salarial para salvar la planta, los sueldos bajarán y la planta seguirá, fue el resultado de la consulta a la que fueron convocados 630 empleados del grupo en Cataluña, de los que han participado solo 353 (56 %) , 316 han votado a favor (89,5 %), 10 en contra (2,8 %), 26 han votado en blanco (7,3 %) y 1 voto nulo (0,28 %), según los datos facilitados por la empresa. CCOO sigue inconforme y UGT celebra. Miércoles, Febrero 22, 2012 Print-A A +A.Con este resultado se asegura la permanencia del grupo en la planta de Santa Perpètua durante los próximos cuatro años, a cambio de rebajas salariales para los trabajadores de entorno al 15 % por la eliminación de los complementos salariales y otras medidas de ahorro. Artículos Relacionados: Panrico: ¿de Santa Perpetua a perpetuo cierre? Panrico y sindicatos pactan para salvar su planta en estado crítico Panrico aplicará un ERE rotatorio a 793 trabajadores La propuesta refrendada ayer prevé también que la empresa compra las famosas mochilas (pluses de antigüedad) a los empleados de la fábrica y les indemniza por ello con 3,5 millones. El acuerdo también prevé que nadie cobrará menos de 26.000 euros al año y que habrá 35 prejubilaciones. CCOO rechaza el resultado de la consulta La sección sindical de CCOO de la planta ya expresó ayer que no consideraría vinculante el resultado de la consulta que se ha celebrado hoy, y explicó que los trabajadores de la planta “ya rechazaron la propuesta durante la asamblea celebrada el pasado sábado”. Los representantes sindicales del comité de planta también adelantaron que, aunque permitirían la celebración de la consulta, algunos trabajadores de producción “manifestaron su intención de no participar en ella”. Independientemente del resultado, CCOO presentará una última propuesta mañana ante el Tribunal Laboral de Cataluña para lograr “un acuerdo de última hora”. Por si no se llegara a un acuerdo, la sección sindical de CCOO y la CGT han convocado una huelga indefinida a partir del jueves 23 de febrero para los trabajadores de Santa Perpètua. UGT celebra el resutlado El secretario del Comité Intercentros, Jesús Arjona, de UGT, ha celebrado el resultado del referéndum y se ha mostrado confiado en que el aval de los empleados a la contención salarial sea correspondido ahora por la empresa con el mantenimiento de la planta. “(Mantener la planta) es lo que todos queremos”, ha asegurado a Efe Arjona, quien ha destacado la “oportunidad” de votar que se ha dado a todos los trabajadores de Panrico en Cataluña. La dirección del centro les contestó sin rodeos a CCOO y amenazó de nuevo con el cierre de la factoría si no aceptan las condiciones del referéndum pactadas con UGT. http://www.clubdarwin.net/seccion/negocios/panrico-en-votacion-cuestionada-se-aprueba-recorte-salarial-para-salvar-la-planta?utm_campaign=30segs&utm_content=182296783&utm_medium=email&utm_source=Emailvision&utm_campaign=30Segs&utm_content=182313439&utm_medium=emailemail&utm_source=Emailvision

Baker Perkins: Super extrusoras para atender crecimiento del mercado de snacks

Mayor producción y flexibilidad,
Baker Perkins: Super extrusoras para atender crecimiento del mercado de snacks
Los fabricantes de cereales y snacks se pueden beneficiar de la flexibilidad del doble husillo de extrusión en mayores niveles de rendimiento, gracias a la adición del SBX Master a la gama de extrusoras de Baker Perkins.

Miércoles, Octubre 5, 2011
Las nuevas extrusoras de doble tornillo flexible

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Nestlé advierte sobre nuevos hábitos alimenticios en Europa Según Baker Perkins, la creciente demanda de productos de extrusión impulsó de la decisión de lanzar una extrusora más grande.

Una gran ventaja del proceso de extrusión es su flexibilidad – se puede hacer una amplia gama de productos en la misma máquina. Por esta razón una gran cantidad de snacks y cereales por extrusión eran originalmente productos de nicho de pequeño volumen.

Al crecer este mercado, los fabricantes necesitan incrementar su capacidad de producción sin perder la misma flexibilidad.

Las extrusoras de doble tornillo flexible están en el corazón de las líneas de producción flexible de Snack Master y Cereal Master de Baker Perkins.

Según Baker Perkins, un fabricante de cereales podría hacer copos de maíz en la mañana y almohadas de chocolate en la tarde.

La capacidad nominal de la SBX Master 125 es de 2.300 kg/hora frente a los 1.500 kg / hora de los modelos más pequeños.A menos que haya que volver a configurar los tornillos, normalmente no es la extrusora la que es el factor limitante en los tiempos de cambio.

Adaptación al mercado
El enfoque modular de las líneas de producción de Baker Perkins también permite que la gama de productos de una línea estándar se extienda desde los snacks y los cereales expandidos a productos de mayor valor añadido según la evolución del mercado.

En la industria de snacks una línea modular de Snack Master diseñada inicialmente para hacer rizos de maíz, chipsticks o anillos de maíz se puede ampliar en las etapas de producción de aperitivos de alta especificación, incluyendo granos integrales / productos multigrano y almohadas rellenas dulces o saladas.

El enfoque modular permite que extender los snacks a productos de mayor valor añadido.Del mismo modo, una línea de Cereal Master que produzca bolitas de maíz, anillos de multicereales, formas del alfabeto o bolas de cacao se puede ampliar con unidades adicionales para hacer una variedad de copos de alto valor añadido, copos multicereales y almohadas rellenas.

Mayor rendimiento
La geometría del agitador de la unidad también contribuye a las altas tasas de rendimiento, incluso con materiales de baja densidad, como el salvado y las harinas finas.

El barril modular permite que la longitud de cada máquina sea ajustada con precisión a la aplicación de cada cliente, y significa que se puede extender la extrusora más tarde a medida que evolucionan las necesidades de la producción.

El SBX Master está diseñado para ser fácil de usar, limpiar y mantener, todo lo cual contribuye a un menor costo total
http://www.clubdarwin.net/seccion/maquinaria/baker-perkins-super-extrusoras-para-atender-crecimiento-del-mercado-de-snacks

Mejora el proceso de encapsulamiento
Symrise alarga vida útil de sabores gracias a extrusores Coperion

Coperions Doppelschneckenextruder ZSK mit Seitenbeschickung ZS-B und Feed Enhancement Una extrusora de doble tornillo de la empresa Coperion entró en funcionamiento en Symrise AG a principios de año, para encapsular sabores. La extrusora, con un tornillo de 76 mm de diámetro, se utiliza para mezclar varios sabores líquidos en una matriz basada en carbohidratos.

Viernes, Septiembre 9, 2011
Los aromas encapsulados resultantes conservan el sabor óptimo de los alimentos hasta el momento mismo de su consumo. Estos sabores también tienen una vida útil más larga, están mejor protegidos, y se pueden procesar con mayor facilidad.

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Encapsulantes de nueva generación
Baker Perkins: Super extrusoras para atender crecimiento del mercado de snacksA difer La extrusora ZSK de doble rosca que compró Symrise tiene dos tornillos gemelos de co-rotación, que aseguran la dispersión fina y la encapsulación completa de los sabores en el material altamente viscoso de la matriz.encia del secado por spray con mezclas diluidas, en aerosol, el control de la temperatura del proceso de extrusión es independiente de la temperatura necesaria para el secado, lo que significa que la elección del material de la matriz está sujeta sólo a unas pocas limitaciones.

Symrise usa la extrusora ZSK para la producción de gránulos de sabor de un tamaño de grano tan pequeño como 0.6 mm, que pueden ser fácilmente humedecidos con agua durante etapas de procesamiento posteriores.Fuente | Coperion
http://www.clubdarwin.net/seccion/ingredientes/symrise-alarga-vida-util-de-sabores-gracias-extrusores-coperion
Symrise amplía producción de ingredientes botánicos funcionales
Symrise lanza una nueva marca paraguas para su cartera de productos botánicos funcionales llamado Actiplants, y ha instalado una nueva planta de SymTrap en su planta de Hamburgo para extraer más bioactivos de los recursos naturales.

Viernes, Mayo 20, 2011
La marca Actiplants tiene por objeto fortalecer el sistema cardiovascular e inmune a fin de responder a la creciente demanda de los consumidores de productos sanos.

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Ingredientes funcionales contra el estrés El primer ingrediente de la marca es un extracto estandarizado de Vaccinium myrtillus – el arándano – que contiene altos niveles de antocianinas concentradas, que se han investigado por su papel en la salud ocular, la función de los capilares y las enfermedades crónicas y agudas del tracto gastrointestinal.

Symrise afirma que al ampliar su competencia en el ámbio de los ingredientes funcionales a base de plantas y combinando la funcionalidad con su reconocida competencia en sabores, podrán responder a las expectativas de los consumidores.

La concentración de antocianinas en el nuevo extracto de arándano se ha obtenido mediante el procedimiento de proceso de extracción en frío SymTrap propio de Symrise, que mantiene intactos los componentes de los concentrados de frutas y hortalizas.

En el pasado, este método sólo podría utilizarse para extraer y concentrar las sustancias aromatizantes volátiles del agua utilizada en procesos de destilación, pero según la empresa, la nueva generación de la técnica permite aumentar la concentración de ingredientes bioactivos en extractos naturales como arándano.

Symrise afirma que su proceso SymTrap de segunda generación proporciona una prueba impresionante de que las tecnologías establecidas para sus aromas también son adecuados para la producción de extractos vegetales con agentes bioactivos de altos estándares.

Nueva planta dedicada
La semana pasada, Symrise inauguró una planta dedicada a SymTrap en Hamburgo en el centro principal de producción de ingredientes funcionales. La planta será la mayor planta de funcionamiento SymTrap en el Grupo de Symrise.

La compañía asegura que la inversión y el desarrollo de esta tecnología patentada refuerza su posición como fabricante de ingredientes funcionales.

Los ingredientes estandarizados extraído por medio de SymTrap se pueden utilizar en suplementos nutricionales, alimentos y productos farmacéuticos.

http://www.clubdarwin.net/seccion/ingredientes/symrise-amplia-produccion-de-ingredientes-botanicos-funcionales

VENTA DE SECADEROS PARA PLANTAS AROMATICAS Y MEDICINALES:

http://ferransala.com/?p=1089

VENTA DE SECADEROS PARA FRUTOS SECOS CON CÁSCARA:

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CONTACTO. FERRAN SALA

938698510-619102386