Archivo de 16 marzo 2012
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Descubierto un nuevo gen implicado en la hipertensiónEscrito por Ferran Sala en MEDICINA
•Investigadores del Centro de Regulación Genómica (CRG) colaboran en la identificación de las bases genéticas de la hipertensión familiar Hasta ahora, se conocía el papel de dos genes implicados en este tipo de hipertensión pero que sólo explicaban el 10% de los casos. Mediante la secuenciación de la parte codificante del genoma (la parte que contiene información para proteínas) de dos familias afectadas con esta dolencia, los científicos han observado que todos los pacientes compartían mutaciones en el gen KLHL3. Después de ampliar el estudio a más familias con la misma patología pudieron confirmar que KLHL3 estaba mutado en la mayoría de los casos. Finalmente, compararon los genomas de estas personas con los de personas con hipertensión esporádica, es decir, no hereditaria, demostrando que las mutaciones son específicas de personas con hipertensión hereditaria con hiperpotasemia. “Nuestro descubrimiento explicaría la mayoría de los casos de hipertensión familiar con niveles altos de potasio en la sangre. Al mismo tiempo, hemos observado que las mutaciones en el gen KLHL3 actúan sobre la misma vía que los genes que se habían descrito anteriormente, y por eso acaban causando la misma patología”, explica Daniel Trujillano, uno de los investigadores que ha realizado el trabajo desde el laboratorio Genes y Enfermedad del CRG. “Gracias a la secuenciación de última generación, podemos llevar a cabo estudios como éste, que permiten descubrir la causa de enfermedades concretas y así ayudar en su diagnóstico”, añade. “Este trabajo demuestra que la combinación de las nuevas tecnologías de secuenciación con estudios bioinformáticos son muy potentes si se aplican de forma eficaz. Hoy nos han ayudado a descifrar una enfermedad rara de base genética, cosa que facilita el trabajo para el diagnóstico de este tipo de enfermedades que, a menudo, es un proceso largo y difícil. Por ejemplo, en el caso de estas familias, habría supuesto una investigación de más de 10 años”, añade Xavier Estivill, coordinador del programa Genes y Enfermedad del CRG. El estudio ha permitido identificar nuevos componentes de las vías de señalización celular del transporte iónico en el riñón, abriendo nuevas posibilidades en estudios farmacológicos sobre la hipertensión. “Muchos de los avances en enfermedades comunes que afectan a una gran parte de la población, como es el caso de la hipertensión, vienen por la investigación en enfermedades raras, que son fruto de la observación de la transmisión hereditaria, como pasa con el Síndrome de Gordon. Este tipo de investigación debe potenciarse de forma decidida, pues el beneficio que se obtiene es multiplicador”, comenta Estivill, coordinador de este proyecto y de otras investigaciones utilizando el estudio del genoma en diferentes enfermedades. El trabajo se ha llevado a cabo en colaboración con la Universidad de Nantes y otros centros de investigación franceses. Concretamente, el científico Jean Jeacques Schott, investigador principal del trabajo de la Universidad de Nantes, ha coordinado este estudio durante su estancia de un año sabático en el programa de investigación Genes y Enfermedad del CRG. La combinación entre el ‘know how’ de científicos de primera procedentes de todo el mundo y la disponibilidad de equipos de vanguardia, hacen del CRG un centro único con una producción científica de alto nivel en el contexto internacional y los mejores servicios científico-técnicos para la investigación. Uno de los ejes vertebradotes de la actividad del CRG es su compromiso con la transferencia de tecnología y el retorno del conocimiento a la sociedad. Por ello, dispone de una oficina de transferencia de tecnología y un equipo de profesionales con experiencia en el negocio biotecnológico y farmacéutico. Esta oficina gestiona la propiedad intelectual generada en el instituto y articula su traspaso a las empresas del sector en forma de patentes y licencias que posibilitan el desarrollo de productos y servicios innovadores. El espíritu de colaboración inherente al centro, fomenta la relación con las empresas y el sector médico, y potencia el crecimiento económico del sector biomédico en Cataluña.
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Investigadores del CNIO descubren que un gen anticáncer también combate la obesidad-14/03/2012Escrito por Ferran Sala en MEDICINA
•El hallazgo refuerza una hipótesis que está ganando seguidores en los últimos tiempos, y que sugiere que el cáncer, el envejecimiento, y ahora también la obesidad, son manifestaciones de un mismo proceso del organismo Científicos del Centro Nacional de Investigaciones Oncológicas (CNIO) han descubierto que un gen anticáncer combate también la obesidad. Este sorprendentemente hallazgo, publicado en la revista Cell Metabolism, podría abrir el camino para encontrar nuevas opciones terapéuticas contra el cáncer, pero también contra la obesidad e incluso contra los síntomas del envejecimiento. Estos avances, logrados tras cinco años de trabajo, refuerzan una hipótesis que está ganando seguidores, y que sugiere que el cáncer, el envejecimiento, y ahora también la obesidad, son manifestaciones de un mismo proceso, que se desarrolla en el organismo a medida que los tejidos empiezan a sufrir más daños de los que son capaces de resarcir los mecanismos naturales de reparación. Entre estos mecanismos, destaca un grupo de genes a los que, en un primer momento, se identificó por su efecto protector contra el cáncer, y que, según se ha ido viendo posteriormente, también promueven la longevidad, además de desempeñar un importante papel en enfermedades como diabetes o la enfermedad cardiovascular. El equipo de Serrano se propuso averiguar si el gen Pten, el más potente de estos genes anticáncer, estaba vinculado con la longevidad y, para ello, crearon ratones transgénicos con el doble de proteína Pten. Como se esperaba, estos animales mostraron una mayor resistencia al cáncer que sus compañeros no transgénicos y, además, vivieron de media un 12% más que el resto. No es que los roedores tardaran más en morir de cáncer, sino que aquellos que nunca desarrollaron cáncer también vivieron más tiempo y mostraron menos síntomas de envejecimiento. Así y todo, la “verdadera sorpresa”, según señalan los autores, llegó al ver que los ratones con doble dosis de Pten eran significativamente más delgados -un 28% de media- que el resto, incluso cuando comían más. Asimismo, se mostraban más sensibles a la insulina, lo que limitaba el riesgo de que desarrollaran diabetes, y sus hígados resistían mejor que los normales una dieta rica en grasas. Fuente: Cell Metabolism(2012); doi:10.1016/j.cell.2012.02.030 http://nutriguia.com/noticias/42yjwyee.html EL CENTRO DE INVESTIGACIÓN PRÍNCIPE FELIPE (VALENCIA) HA DESPEDIDO A 108 TRABAJADORES DE LOS 258 EMPLEADOS CON LOS QUE CONTABA, 79 SON CIENTÍFICOS, LOS QUE SE QUEDAN TIENEN UNA REDUCCIÓN DE SALARIO. SE HAN CERRADO 14 LÍNEAS DE INVESTIGACIÓN, ALGUNAS ERAN SOBRE EL CÁNCER, PARKINSON O ALZHEIMER. PERO HAN GASTADO 3 MILLONES DE EUR ORGANIZANDO UN CAMPEONATO DE GOLF DE UN FIN DE SEMANA EN CASTELLÓN. 15 MILLONES DE EUR EN UNAS TORRES DE CALATRAVA QUE AL FINAL NO SE VAN A CONSTRUIR.
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Reducción de sal- azúcar y grasas con tecnología alimentariaEscrito por Ferran Sala en alimentacion, TECNOLOGIA
Viernes, Marzo 16, 2012 Artículos Relacionados: Asegura que los ingredientes naturales, y otros ingredientes delicados también pueden ser sometidos a los mismos tipos de tecnología para asegurarse de que el ingrediente que se está utilizando está en plena actividad y está funcionalmente disponible. Por ejemplo, si se utiliza la misma tecnología para la reducción de la sal con un sabor, se puede usar una cantidad más baja del ingrediente. Leatherhead afirma que la industria alimentaria ha gastado mucho tiempo y esfuerzo en la reducción de grasa, sal y azúcarTecnología de reducción Explicó que, si bien algunos planteamientos implican el uso de ingredientes de reemplazo, muchos simplemente han tratado de utilizar menos del ingrediente, y que sea más fácilmente disponible. Según Leatherhead, al hacer que el ingrediente en el alimento sea más disponible, la cantidad que se tiene puede “hacer más trabajo”. Las soluciones tecnológicas deberían ser utilizadas en la formulación de productos con delicados ingredientes naturales o funcionales.Un buen ejemplo de esto es la sal o el azúcar, se sabe que si se hace un producto seco y se hacen los cristales de la sal o del azúcar más pequeños, se obtendrá una mayor percepción en la boca. Afirma que muchos productos utilizan este tipo de solución técnica para aumentar la eficacia de los ingredientes, y por lo tanto, reducir la necesidad de utilizarlos en grandes cantidades – tienen las mismas cualidades sensoriales que sus contrapartes de grasa, azúcar, o sal. Aplicación natural Muchos productos utilizan este tipo de solución técnica para aumentar la eficacia de los ingredientesAfirma que también puede emplearse un saborizante natural, que es más caro, pero en menor cantidad para mantener los mismos costos y aún así obtener un sabor intenso, si se utiliza los mismos principios de los sabores para la reducción de sal o azúcar. Agregó que el uso de emulsiones dobles también podría beneficiar a las industrias que busquen utilizar ingredientes funcionales o naturales. Las emulsiones dobles, en particular, son un buen ejemplo de una tecnología que se puede utilizar porque tiene dos fases separadas de agua, además de una fase de aceite, con la que se puede jugar – y que le da más potencial para manipular los ingredientes a su ventaja. Leatherhead señala que la tecnología de emulsiones dobles existe desde hace mucho tiempo, y ha habido varios intentos de utilizarla para la reducción de sal o grasa, y que puede ser de gran beneficio para otras áreas, como los colores naturales, o para encapsular bioactivos.
Distribución Alimentaria: Se redoblan los esfuerzos A pesar de la escalada expansiva, de entre los 10 grupos de cabeza sólo Mercadona logró ganar cuota de mercado (+0,3 puntos). Entre los que perdieron algún ápice de participación se alzan Carrefour, Dia o El Corte Inglés, mientras el resto consiguieron mantener su representación. En cuanto al régimen de explotación, el modelo de franquicia ha comenzado a tomar una importante relevancia sectorial, hasta el punto de que el 41,6% de la red comercial estrenada el pasado año opera bajo este régimen de negocio. De hecho, en el panorama nacional funcionaban con fecha a 31 de diciembre de 2011 la cantidad de 4.326 establecimientos con esta fórmula de explotación, cifra que alcanza los 8.043 establecimientos con 1.211.376 m2, el 16% de la red global, si tenemos en cuenta otros modelos asociativos, tales como el de Covirán, San Rafael, etc. Tanto éstas como otras conclusiones son a grandes rasgos las que se incluyen en una nueva edición del informe sobre la distribución de base alimentaria que publicará a Alimarket el próximo 20 de marzo y en el cual se analiza la representación y trayectoria de los principales grupos tanto a nivel nacional como de forma regional. Como todavía faltan varios días para su presentación, a continuación se muestra el correspondiente a 2010 sobre el que poder comprobar los cambios de la actual confirguración del mercado.
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Corporación Alimentaria Guissona aumenta ventas un 12,6%Escrito por Ferran Sala en alimentacion, GeneralSector Alimentación y Bebidas 16 de Marzo de 2012 La cifra de negocio de Corporación Alimentaria Guissona del ejercicio 2011 fue de 1.295 M€, un 12,6% más respecto 2010. Este importante aumento proviene de la buena evolución de las principales actividades de la sociedad (tiendas “bonÀrea”, piensos compuestos y gasolineras “bonÀrea”, entre otras). El resultado neto del ejercicio se situó en 40,64 M€, un 2,9% inferior al de 2010 motivado por los elevados costes de las materias primas y otros inputs que no se han repercutido en el precio final de venta al consumidor. Por lo que respecta al cash flow neto, ascendió a 66,54 M, un 4% superior debido al mayor nivel de amortizaciones de las inversiones. Casi la mitad de las ventas corresponden a las tiendas “bonÀrea”, concretamente 610,40 M€, un 4,3% superiores a 2010 y continúa siendo la principal actividad de la Corporación. El año 2011 finalizó con 386 establecimientos “bonÀrea” -279 tiendas “bonÀrea” y 107 supers “bonÀrea”-; mayoritariamente situadas en Catalunya (327 establecimientos) y Aragón (41), y en menor medida en Castellón (12), Madrid (4), Guadalajara (1) y Andorra (1). En cuanto a los piensos, la facturación ha llegado a los 331,43 M€ y representa un incremento del 21% respecto 2010, en gran parte motivado por la subida de las materias primas. Por su parte la producción anual, en las 10 fábricas de piensos, llegó a las 1,14 M de toneladas de pienso. Las otras áreas de negocio, como sanidad animal y servicios agropecuarios e ingeniería y energía, también han tenido buenas evoluciones en sus facturaciones. Destacar especialmente las ventas en la red de 34 gasolineras “bonÀrea”, que siguen entre las más económicas de España y que este ejercicio han vendido 151 M de litros, un 14% más que en 2010. Inversiones y nuevas líneas de producción Un año más cabe destacar el alto volumen de inversiones realizado, siendo 44,4 M€ el valor total de las mismas durante 2011. En los últimos 5 ejercicios, la media de inversiones se ha situado en torno los 45 M€ anuales, gracias a la continua política de reinversión de los beneficios para desarrollar los numerosos proyectos de mejora y expansión en todas las áreas de negocio. Durante el pasado año, destacan las importantes inversiones realizadas en el complejo alimentario “La Closa”, enmarcadas dentro del proyecto de ampliación de dicho complejo, y que ha supuesto la puesta en marcha de la línea de elaboración de pan, así como de las líneas de producción y envasado de caldos y gazpacho, y las de envasado de aceite. A su vez han entrado en la fase final las nuevas líneas para envasar agua y vino, y las de producción de salsas y postres, las cuales irán entrando progresivamente en funcionamiento durante 2012. También, en los mataderos de aves y ganado, se han llevado a cabo importantes mejoras de productividad y calidad, así como nuevas inversiones en el apartado logístico para continuar mejorando la distribución directa a las tiendas “bonÀrea”. Respecto a los puntos de venta, han continuado las inversiones para nuevas aperturas y ampliaciones de tiendas “bonArea”, llegando a incrementar la red de tiendas en 13 establecimientos durante 2011. Por otra parte, la red de gasolineras “bonÀrea” se amplió con una nueva unidad de suministro de carburantes (en Monzón). Corporación Alimentaria Guissona cuenta con 3.730 trabajadores, aumentándose ligeramente durante el pasado ejercicio y con una previsión de nuevos incrementos de personal durante los próximos años debido a la puesta en marcha de líneas de nuevos productos. La plantilla total de las empresas que forman el Grup Alimentari Guissona casi se ha doblado en los últimos diez años, y actualmente ya supone 4.065 trabajadores/ras. Agropecuaria de Guissona La cooperativa Agropecuaria de Guissona, que lleva a cabo todas las actividades avícolas y ganaderas de engorde y crianza de animales, y que suministra directamente a Corporación Alimentaria Guissona, cerró el ejercicio 2011 con un volumen de ventas de 251 millones de euros, un 15% superiores a 2010. En cuanto al resultado neto, se ha obtenido unas ganancias de 1,22 millones de euros. La generación de recursos -cash flow- ha continuado incrementándose hasta los 2 millones de euros. La plantilla se sitúa en 174 trabajadores/as y las inversiones han alcanzado los 2,1 millones de euros, doblándose respecto 2010. Las producciones avícolas y ganaderas de los socios han seguido siendo muy importantes. Destacar las producciones de 33 millones de pollos, 1,6 millones de pavos, 5,1 millones de codornices, 30 millones de docenas de huevos de consumo, 663 mil cerdos de engorde y 44 mil terneros.
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