Rajoy birla a los jubilados la subida que marca la ley

Rajoy birla a los jubilados la subida que marca la ley

http://www.elpuntavui.cat/sabadell/nacional.html

El Gobierno deja a los pensionistas sin compensarles la subida del IPC

Rajoy traspasa su ‘línea roja’ con las jubilaciones, que perderán poder adquisitivo. El Gobierno anuncia una revalorización un punto inferior al IPC (2,9%) sólo para prestaciones de menos de 1.000 euros. Tira del fondo de reserva para poder pagar las prestaciones de diciembre y la extra de Navidad

ANA PARDO DE VERAMadrid30/11/2012 13:52 Actualizado: 30/11/2012 16:59

 

El Gobierno ha despejado hoy la duda sobre la actualización de las pensiones conforme al dato del Índice de Precios al Consumo (IPC) de noviembre, del que ha tenido conocimiento por adelantado y que asciende al 2,9%. Tras insistir una y otra vez el presidente y los miembros del Ejecutivo de que éste cumpliría la ley al respecto, finalmente no será así y las pensiones no serán actualizadas de acuerdo con el IPC. La Ley General de la Seguridad Social recoge en su artículo 48.1.1 (Subsección II. Pensiones contributivas) que “Las pensiones de la Seguridad Social en su modalidad contributiva, incluido el importe de la pensión mínima, serán revalorizadas al comienzo de cada año en función del correspondiente índice de precios al consumo previsto para ese año”, que se corresponde con el del mes de noviembre.

La vicepresidenta y la ministra de Trabajo han comparecido en rueda de prensa tras el Consejo de Ministros para informar sobre este asunto y la aprobación de un Real Decreto Ley de Medidas de Consolidación y Garantía del Sistema de Seguridad Social, en el que se incluye, además, la medida por la cual las pensiones de 1.000 euros mensuales o menos se revalorizarán un 2%, casi un punto menos del citado IPC de noviembre, una medida que tiene un coste de 1.513 millones. Los pensionistas que entran dentro de esta categoría equivalen a un 74% del total (6,6 millones de pensiones). Por su parte, se mantiene la revaloración del 1% para el resto de pensionistas (27,6%) aprobada por el Gobierno en diciembre de 2011.

El anuncio del Gobierno se produce cinco días después de las elecciones autonómicas catalanas (en las que el PP ganó un escaño más) y al día siguiente de la visita del secretario general de la OCDE a Mariano Rajoy, cuando le pidió más esfuerzos y restricciones en materia laboral y de prestaciones y, aunque el Gobierno ha negado que haya relación entre las recomendaciones de Ángel Gurría y esta decisión, también ha evitado responder a si el jefe del Ejecutivo comparecerá en el Congreso para explicar el incumplimiento de su compromiso estrella electoral: las pensiones son la “línea roja” que no se tocará, insistía Rajoy todavía en septiembre en una entrevista en TVE. Dos meses después, el 8 de noviembre, su secretario de Estado de la Seguridad Social, Tomás Burgos, confirmaba en la Comisión de Seguimiento del Pacto de Toledo del Congreso lo dicho por el presidente: se actualizarán las pensiones conforme a la ley, esto es, conforme al IPC de noviembre.

Hoy, ni Soraya Sáenz de Santamaría ni Fátima Báñez han querido referirse a estas promesas de Rajoy y Burgos, aunque se han esforzado en subrayar que ha sido una decisión “muy difícil” de tomar y que responde únicamente al compromiso de cumplir con el objetivo del déficit público. Otro compromiso en el que aseguraron estar trabajando pero sin confirmar tajantemente que, a pesar de las duras medidas de austeridad, se vaya a cumplir, tal y como recogen las previsiones internacionales. Con todo, la número dos del Gobierno ha recordado que las pensiones son la única partida que sube en los Presupuestos para 2013 junto a los intereses que corresponden al pago de la deuda pública. También ha subrayado que el Ejecutivo de Rajoy no ha congelado las pensiones, como sí hizo el de José Luis Rodríguez Zapatero en 2011.

La actualización de las pensiones conforme al 2,9% de IPC habría supuesto al Estado un gasto de 3.800 millones al que, según la portavoz del Gobierno, no se puede hacer frente y que han declinado hacer. Por su parte, el Ejecutivo de Zapatero, con la congelación de las pensiones contributivas en 2011, se ahorró 1.400 millones de euros.

Acudir al Fondo de Reserva sin límite

El Consejo de Ministros aprobó tambiénuna una modificación “temporal” (entre 2012 y 2014, ambos inclusive) de la ley que regula el Fondo de Reserva de la Seguridad Social, la llamada hucha de las pensiones. El Gobierno se ve obligado “por la gravedad de la crisis económica” a recurrir a 4.000 millones de este fondo para abonar las pagas ordinarias y extraordinarias de diciembre y que suponen un gasto total de 15.000 millones. El máximo que se podía extraer de la ‘hucha’ de las pensiones estaba establecido por ley en un 3% anual y con esta reforma normativa, queda anulado hasta 2015.

Es la segunda vez que el Gobierno recurre al Fondo de Reserva, pues el 27 de septiembre, el Consejo de Ministros autorizaba -por primera vez desde que existe la ‘hucha’- extraer un montante de 3.063 millones. El real decreto ley de Medidas de Consolidación y Garantía del Sistema de Seguridad Social aprobado hoy por el Consejo de Ministros incluye asimismo un suplemento de crédito en el presupuesto de 2012 del Ministerio de Empleo por 4.925 millones de euros para garantizar el pago de las prestaciones por desempleo. Asimismo, en verano, el Gobierno utilizó 4.600 millones del Fondo de Prevención y Rehabilitación de las Mutuas para hacer frente a la paga extra de verano a la que tiene derecho los pensionistas. http://www.publico.es/dinero/446686/el-gobierno-deja-a-los-pensionistas-sin-compensarles-la-subida-del-ipc

Bugarach- el refugio francés contra el supuesto fin del mundo maya

Bugarach- el refugio francés contra el supuesto fin del mundo maya

  Existe la creencia que la montaña, próxima a Perpiñán, servirá de pista de aterrizaje para una nave nodriza extraterrestre que salvará a los elegidos

Viajes| 30/11/2012 – 12:40h

Pico de Bugarach, lugar donde los adeptos a las teorías apocalípticas vinculadas al supuesto fin del mundo que preconiza el calendario maya están convencidos de que escapará al cataclismo del próximo 21 de diciembre AFP / Eric Cabanis

París. (Efe).- Los adeptos a las teorías apocalípticas vinculadas al supuesto fin del mundo que preconiza el calendario maya están convencidos de que el pico de Bugarach, una cumbre de 1.231 metros situada en el sur de Francia, escapará al cataclismo que acontecerá en la Tierra el próximo 21 de diciembre.   Nadie sabe dónde surgió la teoría que circula por páginas web de todo el planeta, pero el interés que ha despertado entre iluminados de todas las latitudes ha trastornado la vida de la pequeña aldea situada a los pies de esa cumbre, donde hay censadas 188 personas.   “No sé cuánta gente vendrá. Igual me tengo que comprar una bola de cristal para predecirlo”, bromea en una conversación con Efe el alcalde de la localidad, Jean-Pierre Delord, quien lanza un mensaje claro: “¡Que no vengan!, la montaña estará cerrada y hará mucho frío”, dice.   Las autoridades francesas, que desde hace dos años se preocupan por la magnitud del bulo y la más que posible comparecencia de advenedizos para el próximo solsticio, han decidido recientemente prohibir el acceso al supuesto refugio apocalíptico en la fecha señalada para evitar problemas de orden público.   El “dispositivo de seguridad” contará con un centenar de efectivos, entre gendarmes y personal de socorro, pero podría reforzarse si las circunstancias lo aconsejaran “frente a un fenómeno sin forma que se construye alrededor del rumores”, explicó a la prensa el delegado del Gobierno del departamento del Aube, Eric Freysselinard.   “Esperamos algunos iluminados, algunas personas que creen en ese fin del mundo, pero en un número extremadamente limitado. Esperamos más bien curiosos en cantidades imposibles de determinar” y “sobre todo, muchos periodistas”, precisó el prefecto.   Por su parte, el alcalde de la peculiar aldea no se altera ante los posibles desórdenes. “Estoy muy tranquilo, duermo sin somníferos. Es la Gendarmería la que se ocupa de todo eso”, asegura.   El pequeño pueblo, a los pies del pirenaico macizo de Corbières, había sido objeto en el pasado de rocambolescas teorías sobre el Santo Grial y los visigodos o sobre el tesoro de los templarios, escondido en unas ruinas cercanas al inquietante macizo calcáreo, emplazado sobre una antigua lámina jurásica.   Según se recoge en el informe de 2010 de la misión francesa de lucha contra las sectas, Miniviludes, “los adeptos al pico de Bugarach han desarrollado todo tipo de hipótesis ligadas a teorías apocalípticas: terremotos, tsunamis y cataclismos de toda clase, vinculadas a la inversión de los polos magnéticos, a un incremento de la actividad solar, a la colisión con el planeta Nibiru”.   Otros creen que la montaña, localizada a unos 60 kilómetros de Perpiñán, servirá de pista de aterrizaje para una nave nodriza extraterrestre que salvará de la hecatombe terrestre a unos cuantos elegidos.   Los servicios regionales de turismo de las cercanas Coiuza o Quillian dicen que no han registrado un interés turístico creciente motivado por el presunto apocalipsis y el alcalde de Bugarach confirma que no se ha producido un aumento de los precios inmobiliarios en los alrededores de la aldea, donde ya han se han visto esparcidas por el suelo ofrendas como amuletos y talismanes varios.   Incluso hay quienes en internet piden 2.500 euros (3.220 dólares) por carpas o tiendas de campaña para instalarse en los bosques colindantes al pretendido refugio contra la interpretación fatalista de las predicciones mayas o quienes ofrecen búnkeres, por 25.000 euros (32.200 dólares).   También están los que han decidido limitar la inversión y obtener el máximo beneficio, comercializando “auténticas piedras del pico de Bugarach” por entre 165 y 2.950 euros (entre 212 y 3.780 dólares) y quienes han preferido los canales editoriales, como Nicolas d’Estienne, autor de “La aldea del fin del mundo: cita en Bugarach” o Claude-Gérard Sarrazin, causante de “¿Apocalipsis o Atlántida?”.   Más allá de las curiosas artimañas de unos y otros para intentar sacar dinero de los momentos previos al hipotético fin de los tiempos, en Francia se recuerda todavía con estupor el suicidio colectivo en 1995 de 16 miembros de la secta de la Orden del Templo Solar, que se prendieron fuego en el cerro de Isère, cerca de la frontera franco-suiza.

Leer más: http://www.lavanguardia.com/viajes/20121130/54356819069/bugarach-refugio-frances-fin-del-mundo-maya.html#ixzz2DjUUu2au

El Pastoret de la Segarra da entrada a STS Grup en su accionariado

El Pastoret de la Segarra da entrada a STS Grup en su accionariado

http://www.stsgrup.es/empresa.html

La operación se ha materializado mediante una ampliación de capital por valor de 1,3 M

Carlos Rija

 

El Pastoret de la Segarra acaba de dar entrada en su accionariado a STS Grup, con el fin de impulsar su estrategia de negocio, centrada en la apuesta por el segmento premium e iniciada el pasado ejercicio, tal y como analizó Alimarket en fechas recientes. La operación se ha llevado a cabo mediante una ampliación de capital por valor de 1,3 M€, suscrita por la sociedad STS Inversions. De esta manera, el capital de El Pastoret de la Segarra ha pasado de 1,73 M a 3,03 M y STS Grup se ha hecho con una participación que rondaría el 43%, mientras que el restante porcentaje quedaría en manos del empresario Francisco Javier Pont Morros.

Asimismo, STS Grup se ha habría hecho con una participación indirecta en la sociedad Pastocomp, joint-venture entre El Pastoret de la Segarra y Formatgería Granja Rinya especializada en la elaboración de queso rallado, en las instalaciones de esta última en Catadau (Valencia).

Duplicará ventas en 5 años

La inyección de capital por parte de STS Grup en El Pastoret de la Segarra permitirá a la empresa acelerar su expansión, iniciada a finales de 2010 con la puesta en marcha de sus nuevas instalaciones en Sant Guim de Freixenet (Lleida), tras una inversión de 6 M€. De esta manera, la compañía prevé elevar su facturación hasta 9,5 M€ en 2012, un 28,4% más que los 7,4 M ingresados el pasado ejercicio, cuando ya consiguió mejorar sus ventas un 25,2%.

Mientras, los objetivos de El Pastoret para 2013 pasan por alcanzar una cifra de negocio de 12,5 M€ en 2013 y doblar dicha cantidad en un plazo aproximado de 5 años. Con tal fin, la empresa proyecta potenciar la presencia de sus productos en los diferentes canales de distribución, consolidar su red nacional de distribuidores y comenzar a exportar. Asimismo, planea desarrollar su marca ‘Pastoret’ mediante actuaciones dirigidas a aumentar el conocimiento y notoriedad de la enseña. http://www.alimarket.es/noticia/111086/El-Pastoret-de-la-Segarra-da-entrada-a-STS-Grup-en-su-accionariado

Saragolla-Trigo duro de ciclo corto

 

Saragolla, una varietà di grano duro da provare!
Da un po’ volevo scrivere di una varietà di grano duro che ho seminato, in questa annata, su una elevata superficie in azienda. Ebbene, essa mi ha entusiasmato. Su terreni di varia natura e con apporti di concime moderati ha sempre stracciato le varietà più diffuse che tradizionalmente semino da parecchi anni.

 

Posso dirvi che non si tratta peraltro di un exploit isolato dovuto all’effetto annata, in quanto sono almeno due anni che la seguo nei campi dei miei vicini, spesso più aggiornati ed innovativi di me, sempre con risultati lusinghieri.
Esattamente come è riportato nella scheda tecnica del costitutore, il Saragolla è caratterizzato da una elevatissima potenzialità produttiva accompagnato da una elevata qualità (quando naturalmente gli apporti azotati sono congrui), insieme ad una rusticità ed a una resistenza alle malattie fungine notevolissime (tale da rendere superflui i trattamenti con fungicidi nei nostri ambienti). E’ a ciclo molto precoce e ciò accentua la resistenza alle malattie, di taglia media ma resistente all’allettamento, dotata di glume e glumette molto aderenti in grado di proteggere la cariosside da fenomeni di slavatura pre-raccolta (tipo il vecchio Creso, per intenderci da questo punto di vista).
Le medie di resa della mia azienda, sempre con apporti di azoto moderati e somministrato solo in copertura (la concimazione presemina è sconsigliata, in quanto inefficace, almeno su questa varietà), sono variate dai 20 q/ha nei terreni più poveri e marginali ai 60 q/ha dei terreni migliori con appena 1,5 q/ha di urea in copertura. Sui terreni migliori avrei tranquillamente potuto spingere la produzione ancora di più, aggiungendo un ulteriore 0,5 q/ha di urea (ma non avevo idea della fuoriserie che avevo al volante). Ho notato, infatti, dove le rese sono state massime la presenza di elevate percentuali di cariossidi bianconate (tipiche manifestazioni di deficit azotati). In condizioni ottimali, può tranquillamente produrre, con annate piovose come le ultime, 80 q/ha su terreni fertili, e con congrui apporti nutritivi (visto da me, non sono favole).
Insomma una mezza rivoluzione varietale, a mio parere. Peraltro apprezzabile anche dai dati di diffusione ENSE delle sementi di grano duro degli ultimi anni. Il Saragolla è l’unica varietà moderna, che cresce e si afferma rispetto alle solite tradizionali.
La consiglio soprattutto sui terreni con esposizione a scirocco, e sui terreni pianeggianti nei quali si sviluppano,  a causa delle condizioni di umidità più accentuate, ancora più spesso infezioni fungine.

 

Per evitare confusione, quella di cui scrivo, è la varietà Saragolla della Produttori Sementi Bologna, frutto di un incrocio tradizionale tra Iride ed una linea della stessa azienda (PSB 0114). Ne esiste infatti un’altra antichissima coltivata nella zona dell’Irpinia con lo stesso nome (ma evidentemente non registrata). Il nome Saragolla veniva dal bulgaro sarga (giallo) e golyo (seme) e produceva delle granelle ottime per la pasta già nel Medioevo.

 

http://durodisicilia.blogspot.com.es/2011/08/saragolla-una-varieta-di-grano-duro-da.html

 

Saragolla

• Trigo duro de ciclo corto.
• Producción elevada y estable tanto en el norte como en el
sur: 109,1% testigos GENVCE 2006-2007; en los ensayos
oficiales de Italia número I en todas las zonas.
• Ha superado los ensayos de calidad en España desde el
primer año.
• Gran adaptabilidad, alcanza los máximos índices en gluten,
vitrosidad y coloración (amarillo).
% proteínas 14-15
Gluten >75
Índice amarillo >24
Peso específico >77-78
PMG 39-42
http://www.maisadour-semences.fr/pdf-varietes/es-cereales-1259576281.pdf

La saragolla è un cereale “antenato” dei moderni grani duri.

Fu introdotta in Abruzzo dalle popolazioni proto bulgare di Altzec, che provenivano dall’Egitto nel 400 d.C.; la stessa denominazione Saragolla è bulgara, composta da SARGA = giallo e GOLYO = seme e significa letteralmente “giallo chicco”. Un grano molto speciale, duro e vitreo come l’ambra, che produceva farine color giallo intenso; cominciò a diffondersi nelle regioni centro-orientali d’Italia.

Dal medioevo fino al XVIII secolo numerosi documenti storici lodano le qualità dei grani chiamati “Saragolla”: fra le varietà conosciute, la Zingaresca, la Bulgara, la Bulgara di Capo Palinuro, la Saragolletta del Sannio, quella che destava maggior interesse era la Saragolla Turchesco per le sue doti di resistenza ai parassiti, refrattaria all’allettamento, alla stretta della ruggine.

Nel 1801 (l’abate) Bernardo Quartapelle nel suo trattato “I Principi Della Vegetazione Ovvero Come Coltivar La Terra Per Trarre Da Essa Il Maggior Possibile Frutto” riporta che nell’Agro Pretuziano (antica denominazione della Provincia di Teramo) “… I nostri agricoltori distinguono diverse specie di grani, chiamandone altri duri altri bianchi. Fra i primi occupa il principal luogo la Saragolla, i cui acini sono lunghetti sodi, e di color biondo … Le migliori  saragolle del nostro Regno … ottime per fare paste, si seminano in Novembre e Dicembre. E’ un grano lungo, gialliccio, e di gran durata…”.

Tuttavia a partire dalla fine del ‘700 comincia per la Saragolla un periodo di oblio: le conquiste coloniali e l’incremento demografico favoriscono le importazioni di pregiati grani duri dal Nord Africa e dal Medio Oriente, relegando la coltivazione della Saragolla nelle piccole proprietà contadine dell’Abruzzo collinare dove sopravvive grazie alla “selezione massale” (i chicchi migliori erano conservati per la semina dell’anno successivo).

Nel XX secolo, l’avvento delle tecniche di ibridazione delle spighe introdotte dal Senatore Cappelli hanno accentuato l’emarginazione della coltura dei “cereali minori” (minori per quantità prodotte e non certo per la qualità!): la saragolla, il farro, la segale, la solina.

Attualmente la Saragolla, grazie al servizio tecnico dell’Azienda Agricola Gioie di Fattoria, è sottoposta al vaglio degli esperti di alimentazione di università italiane, dove si studiano le differenti qualità nutrizionali comparate con altri grani duri “moderni”.
Note degustative  
 

Pasta integrale d’elite dal gusto fragrante, regge molto bene alla cottura, è particolarmente ruvida consentendo di trattenere il sapore dei condimenti in maniera eccezionale.

E’ geneticamente assimilabile al Kamut e con caratteristiche molto simili al grano duro Senatore Cappelli, che ha in gran parte sostituito la saragolla nel Novecento. La pasta di saragolla è ricca di proteine vegetali ma

povera di glutine, è particolarmente digeribile grazie alla sua semplice struttura biologica, ottima per tutti, particolarmente raccomandata agli insofferenti al glutine e a tutti coloro che soffrono di gonfiori di stomaco, ma non ai celiaci.

Umidità: 7,39%

Sostanza secca: 92,61%

Cellulosa greggia: 0,41%
   Pasta di Grano Saragolla
Da sfarinato integrale ottenuto dalla macinazione a pietra
di grani perlati coltivati in provincia di Teramo
spaghetti – bucatini – linguine – fusilli – mezzemaniche – penne
Giulio Amadio Fiore, perito agrario, esperto nella coltivazione e lavorazione dei cereali antichi, ha riscoperto da pochi anni un grano duro, la Saragolla, per molto tempo dimenticato in Italia ma introdotto in Abruzzo fin dal 400 d.C. dalle popolazioni protobulgare Altzec, con straordinarie caratteristiche organolettiche (maggior contenuto di proteine, lipidi e sali minerali), che ne fanno una materia prima eccezionale per la produzione di paste.
La coltivazione avviene secondo un rigido Disciplinare di Produzione dai contadini delle colline teramane, dove l’azienda Fiore segue direttamente l’intero ciclo, dalla semina al raccolto e al conferimento al suo mulino, nel rispetto rigoroso di un’agricoltura ecocompatibile.

Lavorazione: il processo è volto a non alterare le superiori caratteristiche delle materie prime.

I grani prima di essere macinati integralmente e a pietra, vengono ventilati e leggermente decorticati (perlatura) affinché solo le parti più esterne e indigeribili (lignina e crusche superficiali) siano eliminate lasciando intatta la qualità nutritiva del cereale integrale (metodo G.A.Fiore). La successiva setacciatura rotativa a flusso d’aria precede il passaggio nel mulino a mole di pietra che ruota a basso numero di giri, separatamente dalla biopulitura a secco, permettendo la più bassa temperatura di esecuzione possibile, in modo da non alterare le caratteristiche della materia prima.

Poi con tale farina, presso pastificio tradizionale, viene prodotta la pasta con processo di trafilazione al bronzo e essiccatoi discontinui a bassa temperatura.

http://www.donnagnora.it/Home/IPRODOTTI/PastePaneeTaralli/Pastasaragolla.aspx
Descrizione

Saragolla è una varietà di grano duro con un ciclo precoce ed un potenziale produttivo elevato e stabile.Profilo TecnicoEpoca di spigaturaprecoceAltezza piantamediaAllettamentoresistenteOidiotolleranteSeptoriatolleranteRuggine brunatolleranteDanni da freddoresistentePotenziale produttivoelevatoPeso ettolitricoeccellenteContenuto proteicoeccellenteIndice di gialloeccellenteGlutineeccellenteConsigli di gestione agronomicaAreale di coltivazione tutta Italia
Densità di seme 400/450 semi germinabili x mq
Epoca di semina fine Nord: fine Ottobre/Novembre – Centro Sud: Novembre
Per semine in epoca ritardata Dicembre/Gennaio aumentare progressivamente la quantità di seme per ha.
Frazionare la concimazione azotata nel modo seguente:
1/4 inizio accestimento, 1/2 fine accestimento / levata, 1/4 botticella

http://www.manganelli.it/saragolla.aspx
Kamut o grano Saragolla?Perché non acquistare quello italiano?

Molte le leggende sulla Kamut: che è un marchio registrato del Nord America e non una qualità cerealicola che si coltiva anche in Italia con un altro nomemercoledì 18 aprile 2012
Foto di:
La foto è tratta dal sito internet: pastamadre.blogspot.com
 
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T ra Lucania, Sannio e Abruzzo era coltivato, e per piccole superfici terriere lo è ancora oggi, un tipo di grano Khorasan, Triticum Polonicum, il cui nome è Saragolla.
Questo è un grano molto simile a quello della Kamut, per cui la domanda nasce spontanea: visto che anche in Italia abbiamo delle qualità autoctone molto simili, per quale motivo dovremmo acquistare grano Kamut e suoi derivati?
Non c’è un motivo reale, tranne forse il fatto che la capillarità distributiva – e di marketing – dell’azienda americana è davvero notevole.

Questa questione è stata anche sollevata dai Gruppi D’Acquisto Solidale che hanno preferito rinunciare o limitare le farine della Kamut, cercando piuttosto sul territorio antiche varietà come la Saragolla. Questo per vari motivi: perché privatizzare un seme è un’azione che solleva dubbi e interrogativi; perché un cerale a km 0 è da preferire a uno che giunge dall’altro capo del mondo; perché un cereale autoctono, come qualsiasi altro prodotto, aiuta un agricoltore locale e il territorio locale che si riappropria di biodiversità e tradizione. 
Inoltre, vogliamo ricordarvi che sono molti i grani di origine antica che in Italia si sta cercando di recuperare: per citarne solo alcuni, il grano Verna o il Senatore Cappelli.

Ma cerchiamo di capire che cos’è il grano della Kamut che non è il nome del cereale ma, bensì, il marchio con il quale un’azienda americana del Montana, la Kamut International ltd, produce e commercializza una varietà di frumento, il Triticum turgidum ssp. Turanicum.
Il nome popolare del Triticum turgidum ssp. Turanicum è grano rosso khorasan di origine iraniana ed ha caratteristiche simili agli altri grani “dicocchi” esistenti, come il farro (Triticum dicoccum) o il grano duro (Triticum durum o Triticum turgidum).
I primissimi 32 semi dai quali è partita tutta la storia della Kamut International furono regalati a Earl Dedman, aviatore americano, da un amico in spedizione in Egitto. Erano semi “puri”, mai modificati dall’uomo, non ibridati.
E puri sono arrivati fino ad oggi grazie a un lavoro di conservazione e coltivazione da parte della stessa Kamut International, almeno questo è ciò che l’azienda dichiara quando si parla della diversità tra il khorasan in commercio e quello da essa prodotto.

Il marchio è stato registrato nel 1991 con una precisa regola: solo il grano della varietà Turgidum ssp. Turanicum, coltivato da agricoltori associati, selezionati e con il seme distribuito loro dall’azienda medesima, poteva chiamarsi Kamut.
Tutti i terreni coltivati con Khorasan Kamut si trovano nel Nord America, Montana, Alberta e Saskatchewan: qui, aria, acqua e terra raggiungono un grado di perfezione tale da poter dare vita a questa peculiare varietà cerealicola.
Sul sito della Kamut International, www.kamut.com/it, si possono leggere alcune delle regole e caratteristiche che la coltivazione e la resa deve avere:  
 
•Deve essere coltivato rigorosamente secondo il metodo dell’agricoltura certificata biologica;
•Contiene un range di proteine fra il 12 e il 18%;
•È puro al 99% da contaminazioni con varietà di grano moderne;
•È al 98% privo di segni di malattia;
•Contiene tra i 400 e 1000 ppb di selenio;
•Non può essere utilizzato in prodotti il cui nome sia ingannevole o fuorviante sulla percentuale di esso contenuta;
•Non deve essere mescolato a grano moderno nella pasta.

Gli agricoltori che chiedono di associarsi alla produzione devono garantire gli standard qualitativi che l’azienda richiede affinché sia mantenuta alta la qualità del chicco. Tutta la filiera viene controllata dalle varie filiali, una anche in Europa che si occupa appunto di vigilare su coloro che sono addetti alla macinazione e alla trasformazione di questo grano.
L’alta digeribilità di questo grano, secondo studi condotti dalla stessa Kamut International e a detta di molti consumatori, è dovuta proprio al fatto che, rispetto ai grani utilizzati dalla grande distribuzione, il Khorasan a marchio Kamut non è mai stato ibridato e quindi puro. 
Molte sono le polemiche nate dal fatto che sia coltivato solo in nord America, ma la Kamut International tiene a precisare che sono più di 20 i paesi europei nei quali si è tentato l’esperimento, ahimé senza successo a causa delle condizioni territoriali e climatiche non idonee.

Tra i falsi miti sul Kamut, quelli più importanti da sfatare sono che non è assolutamente un grano assimilabile dai celiaci, poiché contiene glutine, e che non è stato ritrovato nelle antiche tombe egizie.

È vero, invece, che da un punto di vista nutrizionale è un ottimo alimento, né migliore né peggiore, ma sicuramente valido per un’alimentazione varia e biodiversa.
È ricco di proteine e sali minerali come il prezioso selenio (la terra nord americana ne è ricca), lo zinco e il manganese, vitamine, la B1 e la E in prima fila, fibra e ben il 17% del chicco è formato da carboidrati, caratteristica che lo rende un alimento per chi conduce una vita molto movimentata o atleti

http://www.stilenaturale.com/news/1368/Kamut-o-grano-SaragollaPerch%C3%A9-non-acquistare-quello-italiano.html

PANE DI SARAGOLLA
La saragolla è un’antica varietà di grano duro, ancora oggi coltivata nelle aree interne del Sannio, in provincia di Benevento, da cui prende il nome un pane di segale prodotto in questa zona, caratterizzato da una mollica giallo paglierino particolarmente morbida e da una crosta molto croccante. La sua produzione è molto antica ed è rimasta invariata negli anni: si ottiene aggiungendo la semola al criscito, il lievito ottenuto dalla pasta acida della lavorazione precedente. La massa viene, poi, tenuta al caldo per tutta la notte a lievitare e poi impastata di nuovo con l’aggiunta di altra semola, acqua, lievito di birra e sale. In seguito avviene la seconda lievitazione che dura circa 3-4 ore. Si procede, al termine della lavorazione, alla formazione di pagnotte rotonde, che vengono segnate con tagli trasversali e poi infornate nel forno a legna. Oltre ad essere consumato quotidianamente, grazie al suo sapore deciso, il pane di saragolla è particolarmente indicato come base su cui provare l’olio nuovo e le numerose tipologie di formaggi e salumi prodotti nella zona.

Antoni Nughes: “Fa trenta anys que faig la missa en català a l’Alguer”

Antoni Nughes: “Fa trenta anys que faig la missa en català a l’Alguer”
Agustí Mas conversa amb el director de l’escola d’Alguerès Pasqual Scanu

. El director de l’Escola d’Alguerès Pasqual Scanu, Antoni Nughes, ha explicat que hi ha optimisme en la normalització del català a la ciutat sarda. Ho ha dit al programa de Ràdio Nacional d’Andorra Estira la llengua! a propòsit de l’inici de les classes d’aquesta institució, l’any en què es compleix el trentè aniversari de la seva existència.

“Si sé que algú parla alguerès no li parlaré italià. Jo, als meus pares, no els he dit mai una paraula en italià”. Així de taxatiu i amb la naturalitat que parlaria qualsevol ciutadà de qualsevol Estat monolingüe es manifesta mossèn Antoni Nughes. A més de ser capellà i estar al darrere de la revistaL’Alguer, és el director de l’Escola d’Alguerès Pasqual Scanu. A part d’expressar-se amb naturalitat sobre l’autèntica identitat lingüística i cultural de l’anomenada barceloneta sarda, es mostra molt ferm en l’activisme per la llengua: “Si una cosa per tu compta, ho fas. Si no, és un fet de folklore i prou. I per mi, des del punt de vista lingüístic, el folklore no m’interessa”. I posa com a exemple la seva professió: “Fa trenta anys que faig la missa en català i hem tingut dificultats per part dels bisbes, però tirem endavant”.

http://www.vilaweb.cat/noticia/4059812/20121129/antoni-nughes-trenta-anys-faig-missa-catala-lalguer.html

La audiencia huye de la ‘nueva RNE’ igual que huye de la ‘nueva TVE’

Subida generalizada de casi todas las radios en el nuevo EGM- con la única excepción de la radio pública

La audiencia huye de la ‘nueva RNE’ igual que huye de la ‘nueva TVE’

F.M. | 29/noviembre/2012
   La última oleada de audiencias de radio medida por el EGM este 2012 muestra un aumento del consumo de radio, habitual en el otoño, lo que ha llevado a que todas las cadenas aumenten y mejoren sus datos con respecto a la oleada anterior, hecha pública en el mes de julio. Una subida que presenta una única excepción: la de la radio pública. RNE se hunde en todas las franjas horarias.
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En concreto, los datos totales de las grandes cadenas generalistas dejan a la Cadena SER una vez más como líder, y rozando los cinco millones de oyentes -4.914.000-, con un aumento del 5,6%. En segundo lugar, también de manera estable, se mantiene Onda Cero, que alcanza los 2.615.000 oyentes después de sumar un 3% más de oyentes. COPE se alza a la tercera posición, 1.704.000 oyentes, con una subida del 1.6%, y RNE baja hasta la cuarta posición, y cae a los 1.494.000 oyentes, con una pérdida del 23,1% de su audiencia en sólo tres meses. Cierran el listado de cadenas nacionales ABC Punto Radio, que queda justo por debajo del medio millón de oyentes, y sube un 4,4%, y la última, ESRadio, que no llega a los 200.000 oyentes nacionales.

‘El día menos pensado’ de RNE pierde en 3 meses el 22% de su audiencia
La caída de la audiencia de la radio pública es también lo más significativo en el momento de mayor consumo de radio, en la mañana. El programa que dirige Manolo H.H. , ‘El día menos pensado’, pierde en estos tres meses casi un 22% de los oyentes que tenía la pública en ese tramo horario, y queda en 1.116.000. En este tramo, HoyxHoy, de la SER, con Pepa Bueno y Gema Nierga, asciende un 8,8% hasta superar los 3.200.000 oyentes. Carlos Herrera en Onda Cero queda en segundo lugar, con un aumento más moderado, de un 2,6%, lo que le sitúa en 2.080.000 oyentes. Muy por detrás quedan ya la COPE y, aún después, como les decimos, RNE.
En la tarde sucede algo similar, con el liderazgo de la SER, que se ha visto muy reforzada con la presencia de Carles Francino que ha sumado a ‘La Ventana’ un 16,7% de oyentes, hasta acercarse al millón. Algo más de la mitad de oyentes acumula Julia Otero en Onda Cero, que también sube un 15% de oyentes, hasta llegar a los 511.000. Más modesta es la subida en la COPE, un 2,3%. Ascensos que en buena medida beben del descenso del nuevo programa de RNE, “Nunca es tarde”, que pierde un 46% de sus oyentes.

La SER gana el pulso del deporte a la COPE
En cuanto a la noche, el otro gran momento de consumo de radio, Hora 25 sigue siendo  el gran referente, con 1.337.000 oyentes, eso sí, con un pequeño descenso del 0,3% de su audiencia, seguida de ‘La Brújula’ de Onda Cero, con 538.000 oyentes, y muy cerca se sitúa ‘La Linterna’, con 527.000 que suma el mayor ascenso en este tramo. 24 Horas de RNE, en el mismo tono del resto de la programación de la cadena pública, también desciende, aunque de manera más moderada, ya que pierde sólo 1,5% de su audiencia.

En cuanto a la batalla por los espacios deportivos, donde hay un fuerte pulso desde hace un par de temporadas entre la SER y la COPE, sigue resultando favorable a la radio de PRISA. Tanto en las noches, donde ‘El Larguero’ -1.167.000 oyentes- más que duplica a sus inmediatos seguidores de ‘El partido de la COPE’ -439.000 oyentes-; como en los fines de semana, donde el equipo que dejó la radio de PRISA para pasar a la emisora de los obispos y que lideran Paco González y Manolo Lama, siguen lejos de Manu Carreño y su Carrusel, tanto los sábados -675.000 frente a 1.549.000-, como en los domingos -968.000 frente a 2.175.000-.
http://www.elplural.com/2012/11/29/la-audiencia-huye-de-la-nueva-rne-igual-que-huye-de-la-nueva-tve/

Detectan trazas de nicotina en agua mineral embotellada en España

Detectan trazas de nicotina en agua mineral embotellada en España
Directorio
Universidad Rey Juan CarlosEspañaEmbotelladaUnión Europa
 
Foto: EUROPA PRESSMADRID, 26 Nov. (EUROPA PRESS) –

   Investigadores de la Universidad Rey Juan Carlos (URJC) han hallado trazas de nicotina en agua mineral embotellada en España, tras un minucioso análisis de 58 componentes farmacéuticos en 10 marcas de agua producidas en España, de las que no han querido precisar los nombres.

   En concreto, detectaron nicotina en un rango de concentración de entre 7 y 15 nanogramos por litro (ng/L), en cinco de las 10 marcas estudiadas, es decir, en la mitad de las botellas analizadas. Las botellas fueron compradas en supermercados ordinarios en Madrid y Toledo, y enviadas al laboratorio en 24 horas.

   Fuentes cercanas a la investigación consultadas por Europa Press han reconocido no obstante que la presencia de nicotina en las aguas estudiadas puede deberse a diferentes motivos que incluso podrían ser “ajenos a la responsabilidad de la empresa embotelladora”.

   De hecho, advierten de que la presencia de productos farmacéuticos en el agua potable no es novedosa. No obstante, éste es el primer trabajo que analiza estos compuestos en agua mineral embotellada, después de que la percepción social de la calidad, las buenas condiciones y la seguridad del agua mineral haya generado un gran incremento del consumo del agua embotellada.

   La Asociación Internacional de Agua Embotellada estima que el incremento de consumo asciende al 70 por ciento en el último siglo, siendo España el cuarto país de la Unión Europa en producción de agua mineral.

   Por ello, según explica la URJC, la ingesta de agua mineral contaminada podría suponer un riesgo para la salud humana y, asimismo, la contaminación directa e indirecta de fuentes superficiales puede suponer el deterioro de la calidad de agua de los acuíferos, fuente esencial para el suministro de agua.

   “Esa cantidad de nicotina es muy pequeña para que existan efectos agudos inmediatos por tal consumo. Sin embargo, no existe hasta el momento estudios sobre consumo crónico en población vulnerable (bebés, mujeres embarazadas…) y consideramos que estos deberían realizarse para saber el riesgo real de dicha población”, ha aseverado la investigadora Silvia González, una de las autoras del estudio.

   Por su parte, otro de los autores, Juan Carlos Montero, ha destacado que ante este hallazgo “existe un riesgo de contaminación de los acuíferos que hoy suponen un valioso recurso natural de agua potable en el escenario del calentamiento global y la prevista disminución de precipitaciones en la península ibérica”, ya que los acuíferos y el agua subterránea son recursos básicos y esenciales para el futuro suministro de agua potable.

LA NICOTINA, MUY RESISTENTE A TRATAMIENTOS DE DEPURACIÓN
   De hecho, numerosos estudios realizados por este mismo grupo de investigación y otros autores en todo el mundo han demostrado que la nicotina es un compuesto muy resistente a los tratamientos de depuración habituales.

   En las estaciones depuradoras los tratamientos existentes están dirigidos a la reducción o eliminación de contaminantes denominados prioritarios (nitratos, fosfatos, ácidos, etcétera). Sin embargo, la efectividad de las tecnologías estándar de descontaminación de micro-contaminantes como la nicotina, fármacos o drogas, (llamados contaminantes emergentes) no han sido evaluadas hasta el momento.

   A nivel europeo ya se están incluyendo dentro de las normativas de monitorización estos contaminantes emergentes, por lo que se espera que pronto se tengan en cuenta en la vigilancia ambiental y ,por ende, se introduzcan nuevas tecnologías que sirvan para eliminarlos.

   En este sentido, este trabajo también señala la necesidad de tener en cuenta estos contaminantes en los análisis de calidad del agua embotellada para asegurar la pureza que se le asigna, por ejemplo, a través de la publicidad de las marcas a través de los medios de comunicación.

http://www.europapress.es/sociedad/consumo-00648/noticia-detectan-trazas-nicotina-agua-mineral-embotellada-espana-20121126163302.html

La stevia busca posicionarse

La stevia busca posicionarse 

  .Unos 200 empresarios, técnicos y estudiantes extranjeros participaron de un simposio sobre la stevia, conocida en la lengua nativa guaraní como kaá-jeé (yerba dulce), un arbusto que crece en forma natural en Paraguay y que puede endulzar hasta 300 veces más que el azúcar, y cuyo uso en Europa y Estados Unidos como alimento fue autorizado este año.

«La stevia ha significado una revolución en Estados Unidos y Europa, especialmente para combatir la obesidad y la diabetes. Los enfermos y los medicados ya no necesitan consumir azúcar ni edulcorantes químicos», dijo Gustavo Rodríguez, gerente de Rediex, la Red de Inversiones y Exportaciones.

Debate

Expertos de Alemania, Dinamarca, Suecia, Francia, Estados Unidos, Perú, Colombia, Chile, México, la Argentina y Brasil, entre otros, debatieron la semana pasada sobre los avances, requerimientos, proyecciones y ventajas de la stevia en el simposio organizado por la Cámara Paraguaya de la Stevia (Capaste) y Rediex.

La Unión Europea es la última organización que admitió -este año- el uso del llamado glucósido de esteviol para endulzar 31 productos alimenticios y bebidas, tras determinar que su uso «no supone riesgos para la salud».

El propio presidente de Paraguay, Federico Franco, anunció en la apertura del congreso que su Gobierno declaró «patrimonio genético» del país a esta planta nativa que ya usaban los aborígenes como edulcorante y medicina para distintos males, cuando llegaron los españoles de la conquista.

Franco declaró «de interés nacional la promoción, fomento e incentivo para el desarrollo de la investigación, producción, industrialización y comercialización de la stevia rebaudiana Bertoni (como se la conoce científicamente)».

«Esta certificación de origen otorgada por el Gobierno garantizará la producción destinada al mercado doméstico y al exterior», dijo a la AFP Margarita Duarte, titular de Capaste y gerente general de la compañía industrial Granular, una de las dos grandes industrias montadas en el país en los últimos cinco años.

http://www.foodnewslatam.com/index.php?option=com_content&view=article&id=4394:la-stevia-busca-posicionarse&catid=3:nutricion&Itemid=11

IESE y ESADE se enfrentan en torno a la marca blanca

¿’Think tanks’ a medida? IESE y ESADE se enfrentan en torno a la marca blanca

 
Carlos Hernanz   23/11/2012   (06:00) 
 Pasan por ser dos de las principales escuelas de negocios del país. Cuentan en sus claustros con reputados profesores y especialistas en distintos campos del conocimiento. Incluso son referencia académica internacional por los postgrados que imparten. Sin embargo, en ocasiones, como en el debate existente en torno a la marca blanca, IESE y ESADE mantienen posiciones diametralmente opuestas, recogidas en estudios y trabajos realizados por encargo de las dos partes en conflicto, en este caso distribuidores, a través de sus respectivas patronales (ANGED, ASEDAS y ACES), y fabricantes de marca propia, representados desde la plataforma PROMARCA.

El penúltimo episodio de este duelo con tintes académicos ha tenido lugar recientemente. A comienzos de mes, la barcelonesa ESADE, la escuela de negocios fundada por los Jesuitas, publicó un estudio sobre las marcas de fabricante, en el que ponía de relieve su impacto económico y social, destacando su peso en el PIB nacional (6,8%). Ayer jueves, dos semanas más tarde, la réplica ha llegado de la mano de IESE, el veterano centro de dirección de la Universidad de Navarra (Opus Dei), que ha realizado un trabajo sobre la cadena agroalimentaria en España que viene a eximir a los distribuidores de ejercer una posición de dominio respecto a fabricantes y productores.

Esta concentración de estudios en apenas dos semanas no resulta casualidad. El pasado mes de octubre el Consejo de ministros aprobó el anteproyecto de ley por el que se pretende revisar la regulación existente en la industria agroalimentaria. Antes de que el texto legal inicie su trámite parlamentario, las partes afectadas se han movilizado para trasladar los mensajes que consideran pertinentes para defender sus intereses. Y para este fin, los dos bandos enfrentados, fabricantes de marca propia (Nestlé, Unilever, Coca-Cola…) y distribuidores con marca blanca (Carrefour, Mercadona, El Corte Inglés…) han recurrido a dos reputadas escuelas de negocios.

En el caso de ESADE, con sede en Barcelona, capital donde se aglutinan gran parte de las multinacionales extranjeras de la industria agroalimentaria que operan en nuestro país, su trabajo con PROMARCA se remonta a varios años atrás (2008) como primera reacción de los fabricantes al vertiginoso ritmo con el que los productos de marca blanca comenzaron a ganar espacio en el mercado con el comienzo de la crisis. La duración en el tiempo de la actual coyuntura económica, que ya va para cinco años, ha agravado este enfrentamiento, ya que, además de la disputa por la cuota, el volumen de negocio a repartir entre todos los agentes es mucho menor.

Históricamente, los operadores comerciales se han agrupado en torno a tres patronales -ANGED, ASEDAS y ACES- para defender sus respectivas parcelas de actividad empresarial. Sin embargo, la intención del Ministerio de Agricultura de revisar la legislación sobre la cadena de la industria agroalimentaria, a priori para corregir la situación hegemónica que han adquirido los distribuidores, ha hecho que actúen de manera unificada, a pesar de ser entre sí acérrimos competidores y no compartir siempre los mismos intereses, como demuestra el trabajo encargado al IESE presentado ayer miércoles, que hace hincapié en que “la distribución minoritaria no es un sector especialmente concentrado”.
Mientras el consumidor extrema su sensibilidad al precio en la cesta de la compra, disparando así el consumo de los productos de marca blanca hasta una cuota record del 43%, los productores demandan al Gobierno su amparo para superar las dificultades a las que les ha empujado la crisis. Repartidos en casi un millón de explotaciones agrícolas, el primer eslabón de la cadena ve en los fabricantes y en los distribuidores a operadores con mayor capacidad para repercutir contra sus márgenes los cambios que la situación económica está impulsando en el modelo de la industria. Y para que Agricultura no cargue en exceso sobre alguna de estas partes, IESE y ESADE se baten el cobre.
http://www.elconfidencial.com/economia/2012/11/23/think-tanks-a-medida-iese-y-esade-se-enfrentan-en-torno-a-la-marca-blanca-109796/

IESE

Instituto de Estudios Superiores de la Empresa
Fundada 1958
Tipo de escuela Privada
Director Jordi Canals
Localización Madrid, Barcelona, España; Nueva York, Múnich.
Alumnado 500 MBA, 520 Executive MBA, 60 Global Executive MBA, 41 PhD, 520 en Executive Education.
Claustro 106 profesores a tiempo completo, 47 a tiempo parcial. De 27 nacionalidades; el 99% son doctores. 62 investigadores y 350 profesionales no docentes.
Campus Urbano en Barcelona y Madrid.
Página www.iese.edu

IESE.
El Instituto de Estudios Superiores de la Empresa (IESE) es la escuela de posgrado en Dirección de Empresas de la Universidad de Navarra. Cuenta con campus en Barcelona y Madrid, y sedes en Nueva York y Múnich. Ofrece formación en dirección general de empresas e instituciones. Es una de las escuelas de negocios más importantes del mundo, reconocida por sus programas para ejecutivos (Executive Education), por su Programa MBA —(en su versión a tiempo completo (Full-time MBA) o a tiempo parcial (Executive MBA, Global Executive MBA)—, así como por los programas para la formación de profesores de management y el doctorado en Administración de Empresas (PhD). También ofrece programas diseñados especialmente para las necesidades de una empresa, Custom Programs.

El IESE y todas las facultades y escuelas de la Universidad de Navarra son iniciativas corporativas de la Prelatura del Opus Dei.

http://es.wikipedia.org/wiki/Instituto_de_Estudios_Superiores_de_la_Empresa

ESADE

La Escuela Superior de Administración y Dirección de Empresas (ESADE) es una institución académica privada de educación superior ubicada en Barcelona, España y perteneciente a la Universidad Ramon Llull.

ESADE nace como proyecto en 1954. Varios empresarios deciden crear un centro de educación superior dedicado a la investigación empresarial y a la formación de personas capaces de crear y dirigir empresas y asociaciones. Para ello firman un convenio con la Compañía de Jesús, que se hace cargo de la docencia, y se funda ESADE en octubre de 1958.

http://es.wikipedia.org/wiki/Escuela_Superior_de_Administraci%C3%B3n_y_Direcci%C3%B3n_de_Empresas

Samuel Moyn: “Heu de convertir la independència en un interès mundial”

Samuel Moyn: “Heu de convertir la independència en un interès mundial”
Samuel Moyn (1972) és un historiador nord-americà que s’ha especialitzat en l’evolució dels drets humans, concretament en el d’autodeterminació. Ens ofereix la seva visió transatlàntica del cas català (no exempta de consells)

CARME RIERA SANFELIU | Actualitzada el 28/11/2012 00:00

  Samuel Moyn explica que, tot i que el dret a l’autodeterminació està reconegut en la Declaració Universal dels Drets Humans, va patir un declivi moral després de la descolonització i ara revifa per la crisi econòmica. Creu que “els catalans han de convertir la independència en una causa d’interès mundial”. En una entrevista amb l’ARA, fa reflexions com aquestes:

•”Heu de convertir la independència en un interès mundial
http://www.ara.cat/premium/societat/SAMUELMOYN-Heu-convertir-independencia-mundial_0_818918132.html

http://www.elpuntavui.cat/sabadell/nacional.html