junio 2013 - Pasta,Música,Ecologia

Un passeig pels camps i bancals de les oliveres mil.lenàries del Maestrat valència.

Un passeig pels camps i bancals de les oliveres mil.lenàries del Maestrat valència.

Lluis_Patraix |                                      dimecres, 26 de juny de 2013 | 00:28h

Organitzat per Esplai Viatges, el club de viatges d’Acció Cultural del País Valencià, dissabte passat ens varem traslladar unes 25 persones des de València al Maestrat valencià per visitar el magnífic patrimoni natural existent a les comarques del nord del País, el de les oliveres mil.lenàries, tan impressionant com desconegut per a la majoria dels valencians.

En aplegar allà ens varem trobar davant els nostres ulls, sense cap dubte, amb un dels patrimonis arboris més impressionants que hi ha a la mediterrània occidental.

Més de 5.000 exemplars de majestuoses oliveres es poden veure en bancals ben treballats, uns arbres que segueixen produint un oli extra verge de gran qualitat d’algunes varietats autòctones que ens identifiquen, la principal de les quals es l’olivera farga. Són arbres d’unes mides que per als que vivim a la ciutat se’ns fa difícil de comprendre (…)

El conreu de l’olivera ha segut protagonista indiscutible de l’agricultura mediterrània des de fa moltíssims segles. La seua història ha anat lligada a l’evolució de l’espècie humana a les nostres terres.

Alguns estudiosos diuen que l’olivera es va originar en Palestina uns 4.000 anys abans de Crist. Els fenicis són segurament els que escampen el comerç d’oli i al mateix temps el seu conreu per tot arreu de la nostra mediterrània.

Però és en els romans on veritablement l’oli de l’olivera esdevé un element clau en l’economia de l’época. La dominació de la península ibèrica pels romans fa de l’olivera un pilar clau de l’economia mediterrània. Plinio conta que la fusta d’olivera no es podia utilitzar més que per a ser cremat en el altar dels deus.

En diferents escrits on es relaten les batalles dels romans en Andalusia, ja es fa menció del cultiu de l’olivera.

Els àrabs són els qui posteriorment acabarien millorant el seu conreu amb diferents tècniques d’extracció de l’oli. També a ells els devem l’ús de l’oli tant en medicina com en la cuina.

Les múltiples cartes de poblament cristià de les nostres terres evidencien que l’olivar i l’oli era un element clau de subsistència de l’època.

En aplegar el nostre bus al poble de la Jana procedents de València, s’ens va ajuntar Ramón Mampel, actualment Secretari general de la Unió de Llauradors i Ramaders del País Valencià, membre de l’Associació “Amics de l’olivera”, i un dels majors experts de tot el País. De la seua mà varem fer el recorregut pels camps i bancals de les majestuoses oliveres.

Ramón ens va explicar que fa uns anys l’Associació va mamprendre una magnífica tasca: la de fer un inventari de les oliveres mil.lenàries del Maestrat valencià.

Fins ara la seua Associació té inventariades unes 4.000  oliveres mil.lenàries censades en divuit municipis, encara que es calcula que el nombre total d’aquests exemplars pot ascendir a 5.000 o 6.000 disseminats per tota aquesta comarca. És possiblement el territori amb la major densitat del món d’aquest arbre.

La mida d’alguns d’aquests exemplars arriba a ser de vuit a deu metres de diàmetre. El criteri per censar una olivera dins d’aquest catàleg d’arbres monumentals és que ha de tindre una circumferència mínima de 3 metres i mig, mesurat a una alçada aproximada d’un metre i mig de terra. Una olivera que complisca aquest requisit se li suposa una edat superior als mil anys.

La major part dels exemplars s’han trobat als termes municipals de Canet lo Roig, Traiguera i la Jana, que són precisament els indrets què visitarem durant el nostre recorregut.

El patrimoni de la Jana resulta especialment rellevant, a causa de l’elevada concentració d’exemplars en un terme municipal d’únicament 19,5 quilòmetres quadrats. A Traiguera ha estat localitzat l’exemplar de major perímetre: 10,2 metres. El 90% de les oliveres milenàriess són de la varietat farga.

Ramón Mampel, excel.lent coneixedor del terreny i de la història associats a aquests monuments arboris, ens va contar durant el recorregut nombroses històries i anècdotes relacionades.

Així per exemple ens va relatar com en el any 1956, desprès d’una forta gelada a l’hivern, l’amo d’una d’aquestes oliveres no va tindre més remei que tallar una de les més velles i grans. Quan va arrancar els arrels de l’arbre, va aparèixer una estranya pedra que va resultar ser una làpida.

La pedra tenia unes paraules escrites en un llatí que desprès va ser datat en uns vint segles. Sense adonar-se’n del què era, la va donar a un amic que se la va demanar per a prémer la cansalada dels seus pernils.

Un historiador li va explicar que sota la seua olivera va ser soterrat algun destacat ciutadà de l’Imperi Romà, que havia d’estar de viatge. Són soterraments que apareixen de vegades al llarg de les grans vies romanes, com la Via Augusta què passa per allí, i era costum plantar una olivera als peus de la tomba.

Aquella olivera que va caure per una forta gelada, no era només mil.lenària, sinó que tenia dos mil anys, cosa que ve a provar que no és cap quimera l’edat de molts d’aquests exemplars immensos, monumentals que poblen la comarca del Maestrat, com alguns semblen haver posat en dubte.

Mil.lenàries, bimil.lenàries o multicentenàries simplement, el cas és que els termes municipals de Xert, Traiguera, Canet lo Roig, La Jana, La Salzadella, Cervera i altres més de la comarca estan plens d’abres majestuosos, bellíssims com n’hi ha pocs.

Alguns dels exemplars que varem visitar ens deixaren realment bocabadats pel seu tamany, el seu porte majestuós i per les seues formes retorçades i inversemblants, que formen capriciosos nusos i abasten diversos metres de circumferència, algunes dels quals podeu veure en les fotos adjuntes en el post.

Ramón ens va presentar en el seua finca a Pere Simó, un agricultor què te a La Jana 16 hectàrees d’oliveres amb més de cent d’elles catalogades com a mil.lenàries, i algunes més com a bimil.lenàries amb tota seguretat. A Pere li compraven una de les seues oliveres històriques per 24,000 €, però ell hi va renunciar. És un savi pagès que no confon valor amb preu, i per això mai va cometre la niciesa de desprendre’s d’un patrimoni impagable i irrepetible.

Com Pere Simó, fa alguns anys alguns propietaris d’aquest tipus d’oliveres eren temptats per empreses de jardineria o de construcció que els oferien milions de pessetes per un exemplar, fent-se el comprador càrrec de tots els costos d’arrencada, transport i trasplantament fins a una rotonda, un conegut restaurant o un jardí particular. Alguns hi van cedir i hi van a vendre. Almenys s’asseguraven uns ingressos d’un camp que els donava ben poc.

Hui això s’ha frenat per dues raons: perquè aquests arbres estan protegits per llei (l’any 2006 la Generalitat Valenciana va aprobar al Parlament la llei 4/2006, de Patrimoni arbori monumental), i també per convenciment propi dels seus amos. Sense dubte, en aquest canvi d’actitud ha jugat un paper fonamental la tasca de conscienciació desplegada per l’Associació d’Amics de l’Olivera, de la qual Ramon Mampel va ser un gran impulsor.

Però res de tot això hauria arribat al desenvolupament real del projecte si no haguera fructificat la idea més genial: la d’elaborar per separat l’oli d’oliveres mil.lenàries, fer-ho amb la màxima cura, potenciar al màxim la qualitat que ja té intrínsecament, i oferir-lo al públic així, com el que és: una joia gastronòmica exquisida i impagable.

Així va néixer l’oli “Milenario”, en el si de la cooperativa de desenvolupament rural Clot d’en Simó, que agrupa algunes cooperatives de base dels pobles esmentats, i en la qual varem dinar aqueix dia.

I al costat de l’oli i les oliveres han sorgit noves botigues, restaurants, hotels rurals, i set rutes de senderisme que discorren per paratges bellíssims i serpentegen per cercar les fonts, les construccions de pedra seca, les ermites i santuaris (com el de la Mare de Déu de la Font de la Salut de Traiguera, que també varem visitar), la Via Augusta, els camps abancalats i sobretot per admirar els monuments vius que són els vells i fascinants arbres que van plantar ciutadans de la vella Roma.

I així vam passar un magnífic dia, coneixent aquest fascinant patrimoni arbori del Maestrat, què des d’aquest post recomane conèixer a tot aquell que vulga sentir-se sorprès i atret per la màgia d’aquests arbres mil.lenaris.
Patraix, València, a 26 de juny de 2013.

http://blocs.mesvilaweb.cat/node/view/id/247708

 

Menjar blanc-“Libre de Sent Soví”-“Libre de Coch”

Menjar blanc’

Receta del Menjar Blanc

Receta del Menjar Blanc

INGREDIENTES

  • 400gr de almendras dulces
  • 5 almendras amargas
  • 50gr de almidón flor
  • 200gr de azúcar
  • una peladura de limón
  • aceite de almendras
  • una rama de canela y sal

MÉTODO

Pelar las almendras,  escaldándola en agua caliente para que la piel se desprenda mejor. Limpiarlas, picarlas en el mortero y mezclar con un poco de agua con el fin de obtener una pasta fina. Mezclar esta pasta con un litro de agua y pasarla por una servilleta escurriendo bien. De esta forma está echa la leche de almendras. Separar 4 ò 5 cucharadas y poner el resto al fuego con la canela, el azúcar, la peladura de limón y una pizca de sal. Mezclar las cucharadas de leche de almendras fría que se han reservado con el almidón, añadirlo al resto de la leche a fuego vivo y mezclarlo bien con una espátula de madera hasta que rompa el hervor. Al tiempo sacarlo del fuego y colar, poner en un molde untado previamente con un poco de aceite de almendras. Servir frío en el mismo molde.

Domingo, 30 de junio del 2013
MIQUEL SEN
                    http://www.donquijote.org/culture/recipes/desserts/blancmange-recipe_es.aspAlgunos platos parecen inamovibles, pero con el paso del tiempo evolucionan o simplemente se olvidan. De hecho, la gastronomía y sus recetarios son el resultado de infinitas influencias, de contactos entre culturas distintas que aportan diversas maneras de entender los ingredientes. Entre pactos y hachazos, los hispanoárabes y sus vecinos catalanes intercambiaban sabores basados en el uso muy medido de las cebollas, las almendras y la perfumada canela. Lo escribió el profesor Ambrosio Huici, a partir de una traducción de un manuscrito anónimo del siglo XIII sobre la cocina hispano-magrebí.

 

De esta vieja historia nace el menjar blanc, en su tiempo el plato más deseado de Europa. En un principio se trataba de una crema espesa, lograda con pechugas de gallina o capón, arroz, almendras y azúcar. Era lo más delicado que se podía ofrecer, al extremo de que los cocineros madrileños del siglo XVII reinterpretaron la receta, imaginando el manjar real, un plato en el que el almíbar realzaba las pechugas deshilachadas.

El éxito del menjar blanc, con todas sus variaciones, se extendió por la Europa culta siguiendo el camino de los recetarios catalanes, como el Libre de Sent Soví o el Libre de Coc, auténticos best-sellers de la época.

Su influencia alcanza a Sancho Panza en la segunda parte de El Quijote, cuando el barcelonés Antonio Moreno le recuerda que sabe «es amigo del manjar blanco y de las albondiguillas».

La receta, cocinada en las calles por los manjarblaqueros, se degradó hasta desaparecer, generando paralelamente un postre delicioso, típico de Reus y Tarragona. En unos momentos en los que se consumen pocas avellanas y pocas almendras, sería crucial que, en la segunda revolución culinaria, los cocineros y reposteros agitaran al recetario que gustaba a Miguel Cervantes de visita a Barcelona. Entre tanto, Padreny y Poy, dos pastelerías de Reus, siguen tentándonos con un menjar blanc de libro.

 

El Llibre de Sent Soví (1324) es un recetario de cocina medieval de autor anónimo y escrito en idioma catalán.[1] Se dispone de dos copias manuscritas originales, que se encuentran en la actualidad en la Universidad de Valencia (corresponde al manuscrito nº216 de la Biblioteca General e Histórica de la Universidad de Valencia) y en la Biblioteca Universitaria de Barcelona.

 

El Sent Soví y la alatria

Hoy vamos a dedicarle un espacio a la cocina medieval y en particular a la catalana. Es de Cataluña de donde proceden dos de los recetarios más antiguos del periodo medieval:

Sent Soví y Llibre de coch. Los manuscritos conocidos como Sent Soví son anónimos y los originales se encuentran en las bibliotecas universitarias de Valencia y Barcelona. En este libro se aprecia la prosperidad económica de los paises catalanes en el siglo XIV, época de su redacción. Del Llibre de Coch hablaremos en una próxima oportunidad.

 

El libro de Sent Soví o San Salvio, cuyo título original es Llibre de totes maneres de potatges de menjar es un conjunto de dos manuscritos en el que se encontraban recopiladas 200 recetas, escritas de manera clara y con notable riqueza léxica a pesar de que no tiene pretensiones literarias. Se calcula que fue escrito a principios del siglo XIV, 1324 aproximadamente. Un estudioso de este texto, Rudolf Grewe hace notar que gracias a este texto se descubre la influencia que la cocina catalana ejerció sobre la cocina italiana prerenacentista.

En la cocina medieval catalana existían dos tipos básicos de platos: los sofritos, que eran los que se servían sin salsas como los asados y cocidos. El término medieval para estos platos era pietanzas.

El segundo grupo era el de los platos elaborados llamados cuynes.

Sin embargo, no todo el mundo tenía acceso a grandes banquetes.
Baquetemedieval.jpg
Mientras los nobles podían incluir frutas, asados, salsas, quesos, pasteles, mazapanes y para finalizar un vino preparado con especias y endulzado con miel o azúcar, conocido como hipocrás porque se creía era una receta de Hipócrates, los más humildes incluían en un ágape solamente pan de cebada, cebollas y ajos, un poco de tocino graso, acompañado de agua o vinagre
La cocina catalana se enriqueció de productos divulgados por los árabes a través del comercio como el arroz, la espinaca, la toronja amarga, la berenjena, la alcachofa, el espárrago, la canela, el clavo, la nuez moscada, el jenjibre o el azafrán. Pero aún, naturalmente, se desconocían los productos de América: la papa, los frijoles, el tomate, el cacao, la vainilla.
 
Los recetarios medievales no tienen una ordenación muy precisa, siendo el calendario litúrgico el que motiva una mínima ordenación o a veces este orden lo determina la lógica del servicio. Los recetarios se consultaban con mucha frecuencia y en condiciones poco idóneas, razón por la cual fue dificil asegurar su conservación. Es por esto que son muy pocos los manuscritos medievales europeos que se han conservado siendo Inglaterra el país que más ejemplares de este tipo posee.
De estos recetarios medievales se puede saber que el nombre que recibían los canelones o canneloni italianos en la edad media era “alatria” o “aletría”. Era una masa clara que después de reposada se introducía en unos embudos con diferentes orificios tubulares, obteniéndose unos gruesos fideos que se iban cociendo en una especie de caldo, a medida que se hacían. El origen hispanoárabe del término señala un asunto de gran interés: que la pasta fue difundida por los musulmanes tanto en la península ibérica como en la itálica y que no sería Marco Polo el primero en darla a conocer a partir de sus viajes a la China.
Así que vamos a pasarles hoy una receta para cocinar alatria para que puedan compartir con sus amigos la erudición de aquellos tiempos:
Poner en una cazuela al fuego, cuatro litros de agua, con aceite y sal. Cuando arranca el hervor agregar la alatria y removerla con espátula de madera. Dejar cocer de veinte a veinticinco minutos, apartarlos del fuego y servirlos en escudillas.
Poner en una cazuela al fuego, cuatro litros de agua, con aceite y sal. Cuando arranca el hervor agregar la alatria y removerla con espátula de madera. Dejar cocer de veinte a veinticinco minutos, apartarlos del fuego y servirlos en escudillas.
En la receta original se recomendaba cocer los canelones con leche de almendras. Esta receta no presenta una gran ciencia y en el Sent Soví se recomendaba también cocer la alatria en salsa de carne o añadirle uvas secas. Lo que si es recomendable hoy es no hervir la alatria por tanto tiempo pues con las sofisticadas pastas actuales bastan unos 7 a 9 minutos para tener lista una deliciosa pasta “al dente”.
Lamentablemente no puedo pasarles otras recetas más sofisticadas pues el Sent Soví fue escrito en catalán y no poseo a la mano una versión castellana del mismo, aunque algunos chef han adaptado algunas recetas para sus sugestivos restaurantes de cocina medieval. Hasta la próxima!!
Fuentes:
Grewe, Rudolf, Libre de Sent Soví (receptari de cuina). Barcelona: Barcino, 1979
Lladonosa i Giró, Josep, La cocina medieval. Barcelona, Laia, 1984.
Imagen: tomada del libro de Lladonosa

 

cocinamedieval.jpg

 

Los dos manuscritos provienen de un libro originario que data de 1324 (fecha que aún está siendo investigada, pues se piensa que incluso pudiera estar fechado en el año 1024), que constaba de un índice y una introducción, además de poseer doscientas veinte recetas ordenadas, todas pertenecientes a la cocina catalana. Escrito en catalán, el autor del recetario es anónimo y hoy en día es un misterio aunque se piensa que pudo ser un miembro del clero catalán, al elegir para el libro el nombre de un santo

 

Debemos  pensar que uno de los manuscritos de cocina más antiguos a nivel  europeo está escrito en catalán antiguo, “Libre de Sent Soví” (año  1324). También  destacar el “Libre de Coch” (Libro del cocinero), recetario catalán del  siglo XVI escrito por Robert de Nola en catalán antiguo.

libre de Sent Soví

Así  pues hemos escogido los platos que aparecen en estos dos libros,

Como aperitivo os proponemos una salsa espesa que le acompañaremos con tostaditas. Almedroc (“Libre de Sent Soví”, receta 142) Una  salsa con una base de queso, ajo, yema de huevo cocido, caldo de ave,  aceite y especias de la época (pimienta, jengibre, azafrán, etc)

Como entrante os proponemos una sopa / crema antigua Porrada (Nombrada al “Libre de Sent Soví” en el apéndice 69 y también al “Libre de coch”) Sopa con base de puerros, leche de almendra, aceite de oliva o mantequilla y queso curado. Normalmente  esta sopa es caliente ya que acabaría en el horno para formar una  costra en la parte superior por la acción del queso.

De  segundo os prepararemos La pierna de cabrito rellena de frutos con  salsa pebrada y por nuestro menú El muslo de pato confitado acompañada  con salsa pebrada. La  salsa pebrada debía ser una de las salsas más emblemáticas, famosas y  reconocidas de la cocina medieval catalana ya que aparece en varios  textos trovadorescos, “Libre de Sent Soví”, “Libre de cualquier forma de  potajes de comida” (s.XIV) , “Libre de Coch” e incluso los manuscritos del famoso médico de la realeza, Arnau de Vilanova.

Tal  como dice la receta original “aquesta salsa vol ésser forteta de pebre e axí  mateix la color” el ingrediente predominante es la pimienta. Aún  así está mucho más trabajada ya que lleva una picada de almendras,  avellanas, piñones, pan remojado con vinagre poco ácido o vino rancio o  la naranja agria de la época, además del omnipresente yema cocida de  huevo , caldo de ave y otras especies.

Y  de postre, el Manjar blanco, que aunque durante la época medieval era  una salsa para acompañar platos principales a sobrevivido hasta nuestros  días como un postre típico del Baix Camp y de su capital, Reus. Además podrá encontrar la receta y su explicación en un artículo en nuestro blog.

http://www.vellpapiol.com/es/2012/08/els-nostres-plats-de-cuina-medieval-mercat-medieval-de-calafell-2012/

Mestre Robert

De Wikipedia, la enciclopedia libre

El mestre Robert[1] (en castellano, maestro Roberto o maestro Robert), también conocido como Robert de Noia[1] y como Robert de Nola,[1] es el autor del “Llibre del Coch“,[1] [2] un recetario de cocina catalana, escrito en catalán e impreso por primera vez en el siglo XVI, en Barcelona, y que fue traducido posteriormente al español y otras lenguas. Nació en Cataluña.[3] A pesar de algunos de sus apodos, no hay ningún indicio de que naciera en ninguna localidad llamada Nola[1] ni tampoco en Noia.[1]

Este catalán[4] es famoso por haber escrito en 1477 uno de los primeros libros de cocina en Europa[5] y se considera una referencia para conocer la cocina catalana del Renacimiento.[1] [4] [3] La mayor parte de las recetas del cual se basan en el recetario medieval catalán Llibre de Sent Soví[1] [4] y también añade otra occitanas,[4] francesas,[1] italianas[1] [4] y árabes.

 

 

El Papa Francisco canviarà a Rouco Varela pel cardenal Cañizares

El Papa Francisco canviarà a Rouco Varela pel cardenal Cañizares

Societat 30/06/2013 13:06
PAPA I ROUCO VARELA

Des de l’arribada del Papa Francisco al Vaticà, els rumors es van disparar respecte  a la continuïtat de Rouco Varela al capdavant de la Conferència Episcopal Espanyola.

La línia ideològica de Rouco no ha convençut en cap moment al nou Papa i en una visita rutinària de Rouco al Sant Pare , que va tenir lloc divendres passat, el Papa Francisco va comunicar al cardenal Rouco que  seria substituït molt ràpid .

En una llarga conversa que va durar més del previst,  el Sant pare no va deixar opció al Cardenal al fet que li plantejar-se la seva continuïtat  en el seu càrrec fins a les Jornades Mundials de la Joventut, que tindrà lloc en Rio de Janeiro el proper any. És més li va notificar el nom del seu successor, el Cardenal Cañizares, persona que no gaudeix en absolut  de la confiança de Rouco, sinó tot el contrari.

Dilluns , el president de la Conferència Episcopal Espanyola es torna a reunir amb el Papa Francisco, però la voluntat del Pontífex  és que el canvi es produeixin en “poques” setmanes, la qual cosa ha deixat molt tocat al cardenal espanyol.

Fue ordenado sacerdote en 1970 en Sinarcas, Valencia, por el arzobispo José María García Lahiguera. Cursó estudios eclesiásticos en el Seminario Diocesano de Valencia y en la Universidad Pontificia de Salamanca, donde obtuvo el doctorado en Teología. Es también perito en Pastoral Catequética por el Instituto Superior de Pastoral de Madrid. Ha dedicado la mayor parte de su vida a la docencia, habiendo sido profesor de la Facultad de Teología de Salamanca, del Seminario de Madrid y del Instituto Superior de Ciencias Religiosas.

Es fundador y expresidente de la Asociación Española de Catequistas (el actual presidente es Emilio Alberich Sotomayor), miembro del Equipo Europeo de Catequesis, coadjutor de la Parroquia de San Gerardo de Madrid y director de la revista Teología y Catequesis

 

http://es.wikipedia.org/wiki/Antonio_Ca%C3%B1izares

El Parlamento Europeo exige a EEUU que aclare rápidamente si espió a la UE

EEUU espía cada mes unos 500 millones de mensajes en Alemania

El Parlamento Europeo exige a EEUU que aclare rápidamente si espió a la UE

Martin Schulz

El presidente del Parlamento Europeo (PE), Martin Schulz durante una sesión en el Parlamento Europeo de Estrasburgo, Francia. (Patrick Seeger/ EFE)
  • EFE. 30.06.2013 – 09:54h

El presidente del Parlamento Europeo (PE), Martin Schulz, exigió este domingo a Estados Unidos que aclare si espió a la Unión Europea (UE), como afirma el semanario alemán “Der Spiegel”, que se remite a documentos del excolaborador del espionaje estadounidense Edward Snowden.

En nombre del Parlamento Europeo exijo una aclaración completa “Estoy profundamente preocupado y sorprendido”, reconoció Schulz, en un comunicado, en el que aseguró que “si las acusaciones resultan ser verdad, sería un asunto muy grave que tendrá un grave impacto en las relaciones UE-EEUU”.

“En nombre del Parlamento Europeo exijo una aclaración completa y más información de manera rápida de las autoridades estadounidenses con respecto a estas acusaciones”, agregó.

Según Der Spiegel, la Agencia Nacional de Seguridad (NSA) de Estados Unidos accedió tanto a contenidos de conversaciones confidenciales como a correos electrónicos y archivos de los ordenadores de las representaciones de la UE en Washington.

No se trató de escuchas o espionaje a través de micrófonos en el edificio, sino de su red informática interna, apunta el semanario, que cita como fuente unas actas calificadas de extremadamente confidenciales de la NSA, correspondientes a septiembre de 2010, que facilitó Snowden.

Espionaje en Alemania

Por otro lado, el semanario Der Spiegel también afirma que la NSA estadounidense no sólo espió a la Unión Europea (UE), sino que almacena mensualmente unos 500 millones de comunicaciones telefónicas o por Internet en Alemania.

Dicha publicación, informa de operaciones sistemáticas de espionaje de datos recabados en Alemania, sean de correos electrónicos, sms o conversaciones en Internet y que se almacenan en la central de la organización, en Fort Meade.

Según la estadística a la que afirma haber tenido acceso Der Spiegel, en un día “corriente” la NSA controla unos 20 millones de conversaciones telefónicas y 13 millones de comunicaciones en Internet.

El cómputo puede oscilar entre los 13 millones de controles, el día de Nochebuena de 2012, y los 60 millones, del 7 de enero de 2013, al parecer uno de los días de mayor actividad en esa dirección.

El semanario alemán afirma, asimismo, que este control de comunicaciones es mayor en el caso de Alemania que en otros socios europeos, como por ejemplo Francia, con unos dos millones de casos diarios. El punto más intensamente controlado por la NSA es Fráncfort, capital banquera y financiera de la UE.

http://www.20minutos.es/noticia/1859107/0/parlamento-europeo/eeuu/programa-espionaje/

 

 

Tres encapuchados asaltan y agreden a una anciana en su casa en Girona

Tres encapuchados asaltan y agreden a una anciana en su casa en Girona

La mujer, de 83 años, estaba en el dormitorio

Viernes, 28 de junio del 2013 – 14:09h.
ANTONIO BAQUERO / BarcelonaLos asaltos violentos en casas de la provincia de Girona no cesan. La última víctima ha sido una anciana de 83 años que reside en una masia de la localidad de Galliners (Plà de l’Estany). Los hechos se produjeron pasadas las 10 de la noche cuando tres individuos lograron forzar la puerta principal de la casa. Los asaltantes, que iban con el rostro cubierto con pasamontañas, buscaron a la mujer por toda la vivienda, hasta que la encontraron en su dormitorio, pues ya se había acostado.

 

La anciana fue insultada y amenazada por los atracadores que llegaron a levantarla de la cama y a empujarla, haciéndola caer al suelo. Por fortuna, la mujer no ha resultado herida. Los asaltantes se llevaron joyas y una pequeña cantidad de dinero en metálico.

Desde que el pasado noviembre el presidente de los empresarios de Girona, Jordi Comas, muriera durante un asalto en su vivienda, la preocupación se ha extendido entre los vecinos de la provincia, especialmente los residentes en viviendas aisladas.

 

http://www.elperiodico.com/es/noticias/sociedad/tres-encapuchados-asaltan-agreden-anciana-casa-girona-2443649

La Generalitat multa a Repsol per l’abocament de 6.000 tones de nafta

 Per la seva actuació en una planta de Tarragona

La Generalitat multa a Repsol

Economia 27/06/2013 14:35
abocament

 El conseller de Territori i Sostenibilitat, Santi Vila, ha anunciat que el Govern ha imposat una multa de 500.000 euros a Repsol per l’abocament de 6.000 tones de nafta des de la planta de la Pobla de Mafumet.

En una compareixença en el Parlament, Vila ha explicat que l’abocament ha tingut “una afectació mínima sobre els aqüífers a la zona del riu Francolí, però que la gravetat de l’incident ha portat a l’Agència Catalana de l’Aigua (ACA) a obrir un expedient sancionador a Repsol”.

IDILI LIZCANO CREADOR D’ALQUIMIA, ALTA COSMÈTICA NATURAL

IDILI LIZCANO  CREADOR D’ALQUIMIA, ALTA COSMÈTICA NATURAL

“Si ets bona persona no ets ruc, ets doblement llest”

28/06/13 02:00 –
M. Josep Jordan
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El punt avui
El món del perfum en els últims 30 anys ha estat vinculat al negoci, quan és art i passió

Va ser pioner a introduir aquí el món de l’aromateràpia i el temps li ha donat la raó. És un triomfador. La cosmètica natural està en auge, però ell no sembla un home de negocis. El seu tarannà és més pròxim al dels grecs presocràtics. Però en el segle XXI.

Quan vivia a París, de nen, sortia d’escola i anava a les botigues de la Rive Gauche a olorar perfums!
Sí, és que m’agradaven molt. Sentia al meu interior que allò era el meu futur i, a més, pensava que jo ho faria d’una altra manera, millor!
I creu que ho ha aconseguit?
Estic molt content d’haver contribuït a que el món de les aromes recuperi la passió, l’art… En els últims 30 anys ha estat vinculat al negoci, quan és una herència amb arrels en la botànica, l’alquímia… L’home de Cromanyó ja cremava plantes pel plaer de sentir-ne l’aroma!
L’aroma dels seus olis essencials ens dóna plaer… i també salut?
És clar. Treballem amb lavandes, llimones… substàncies molt poderoses i terapèutiques. La cosmètica natural ens fa sentir millor perquè és 100% natural. Cuides la pell i alhora sents l’efecte positiu sobre el teu cos o l’estat emocional.
Si estic trista m’animaran?
Tenim olis fets amb cítrics euforitzants, com la taronja i el pomelo, que cuiden la pell i alhora t’ajuden a recuperar l’harmonia perduda.
Però no caduquen massa aviat?
Ara ja no. A Alquimia tenim un departament d’I+D molt potent que ha aconseguit estabilitzar els cosmètics naturals. Gràcies a això podem assumir l’expansió internacional que ara tirem endavant. Ja som a 20 països i acabem d’obrir a Tòquio, però tot ho elaborem aquí.
A la Garrotxa. Què hi va trobar? Va néixer a Orà i ha viscut a l’Índia, París, Eivissa, Altea, Granada…
Quan em vaig decidir a muntar una empresa vaig venir cap a Catalunya. A Tortellà estic en contacte íntim amb una magnífica natura i alhora molt connectat amb el món. Me n’agrada el paisatge, la gent, la cultura… És un lloc màgic.
Diu que els pastors de Las Alpujarras li van ensenyar botànica!
Quan era jovenet no hi havia escoles per ser perfumista, així que vaig ser un autodidacta. Viatjar i conèixer persones m’ha inspirat. I els pastors eren uns mestres espontanis excel·lents. Al Mulhacén vaig crear el meu primer laboratori experimental, a 1.700 metres.
Va entendre de seguida que el futur reivindicaria el que és natural.
Sempre he volgut anar al davant, intuir cap on ens hem de moure, i sí, ara la cosmètica natural és l’únic àmbit del sector cosmètic que creix. Però mai m’ha interessat la química com a negoci. Vull demostrar que es pot crear riquesa en conjunció amb la natura, sense contaminar i fent qualitat. El resultat no és car, perquè el producte dura molt i te n’has de posar poc.
És conscient que vivim immersos en l’economia especulativa?
Totalment, i al damunt gairebé ni paga impostos! Per això no em canso de propugnar el retorn de la economia productiva i també humanitzada. Nosaltres fem les coses pel plaer d’ajudar els altres a millorar la seva qualitat de vida, i això ens omple. Hem de crear i produir. Qui produeix és qui té la força.
Catalunya hauria de ser independent per sortir-se’n?
Com a empresari, actualment et dic que sí. Seriem una nació poderosa i capdavantera. Sempre que deixéssim l’especulació de banda!
Tal com va tot, sembla que si ets honrat i bona persona, ets ruc.
Al contrari, ara que l’economia està enfocada cap a l’egoisme, les bones persones són doblement llestes, perquè s’enfronten a la tendència i segueixen la natura, que és generosa, s’equilibra… Hem de connectar amb els valors humans.
Per això col·labora també amb obra social, com ara amb la xarxa solidària Barcelona Actúa
Està molt clar que l’altruisme connota felicitat i l’egoisme, patiment. Crec en l’economia de la felicitat.
Es diu Idili, amb qui viu un idil·li?
Amb les plantes, amb la vida… Som aquí per ser feliços.
Per això va ser pioner a crear cosmètica sensual, afrodisíaca?
El goig de viure una bona sexualitat és salut. Hi ha olis essencials amb poder sensual transformador, que poden canviar l’energia femenina…
Ui, si fóssim a l’edat mitjana el cremarien, senyor Lizcano!
Sí, segurament (riu).

salas de cine de Estados Unidos-entradas ‘vip’ a precios de oro

50 dólares por una de palomitas

Grandes estudios y redes de salas de cine de Estados Unidos ponen a prueba al público con nuevas fórmulas que incluyen entradas ‘vip’ a precios de oro

Marquesina de un complejo de multicines en Los Ángeles. / GETTY IMAGES

Reza un viejo proverbio: “Cuando Estados Unidos se resfría, el mundo estornuda”. En realidad la sentencia se aplica, básicamente, en parámetros financieros, pero puede ser extrapolable a casi todos los ámbitos de acción. En el mundo del séptimo arte, con la perpetua amenaza de monopolio del cine estadounidense (taquillazos mediante), la frase no podría ser más certera. Sin embargo, lo que está pasando estos días al otro lado del Atlántico parece —a primera vista— muy alejado de lo que se vive día a día en el ajado panorama nacional: la taquilla en Estados Unidos y Canadá alcanza niveles históricos de recaudación mientras en España se producen las peores cifras jamás registradas sin que parezca que el pozo tenga fondo.

A la habitual inmovilidad del sector en nuestro país (con propuestas dispersas, sin que nadie parezca dispuesto a arremangarse para remar) los estadounidenses se debaten entre la perplejidad y el cabreo ante los últimos movimientos detectados en el país a propósito del futuro del cine, y en especial del precio de las entradas.

Abrieron la veda Steven Spielberg y George Lucas con las declaraciones del segundo ante estudiantes de una universidad de California: “La obsesión de los estudios por las superproducciones va a generar una implosión. Acabaremos teniendo muy pocos cines e ir a ver una película costará 50, 100 o 150 dólares, como una obra en Broadway o un partido de fútbol americano”. Spielberg añadió: “Tendremos pagar 25 dólares por el próximo Iron man pero solo siete por ver Lincoln”. Muchos analistas calificaron de “exageración” las palabras de los dos mavericks y pusieron en duda que esas profecías vayan a cumplirse.

George Lucas (izquierda) y Steven Spielberg, en Cannes. / e. gaillard (reuters)

Dos días después Paramount anunciaba la noticia de que Regal, una de las cadenas de salas de cine más populares de EE UU, ponía a la venta entradas de 50 dólares para ver Guerra Mundial Z. Con la entrada se podía ver la película dos días antes del estreno y recibir un pack de regalos que incluía un póster del filme, una bolsa de palomitas, las gafas 3D en edición limitada y una copia digital de la película a descargar cuando esté disponible. La maniobra, autorizada por el estudio, era un experimento del que no se han difundido cifras (solo era posible adquirirlo para sesiones en Atlanta, Filadelfia, Los Ángeles, San Diego y Houston) pensado para sondear nuevos hábitos de consumo. “Lo que intentamos es otorgarle más valor a la experiencia de ir al cine”, decía el jefe de marketing de Regal, Ken Thewes.

Paramount ya había demostrado que era posible explotar determinados formatos al limitar la salida de la última entrega de Misión imposible a cines Imax en sus primeros cinco días de exhibición (con entradas a 25 dólares) con impresionantes resultados. Lo mismo puede decirse de Disney, que en tiempos de El rey León, La bella y la bestia o La sirenita acostumbraba a preestrenar sus películas en cines de Nueva York y Los Ángeles, con entradas más caras y llenos absolutos.

El redactor jefe de la revista Entertainment weekly, Jess Cagle, dedicó hace poco una hilarante columna al tema, titulada Verano 2023: “La película me mareó pero al menos pude disfrutar mis palomitas de 85 dólares”, decía Cagle, reflejando la posición mayoritaria —bañada en escepticismo— que los medios de comunicación estadounidenses han expresado respecto a las opiniones de Lucas y Spielberg. Curiosamente, los más interesados en el asunto han sido las revistas del ámbito económico, como Forbes o Business week, a las que la idea del cine a precio de oro o el incremento de las entradas (más allá de los habituales complementos como el asiento reservado o el 3D) les parece una nueva vía interesante. Scott Mendelson, columnista de Forbes, lo argumentaba así: “Los dueños de los cines lo aprobarían porque podrían reemplazar una película vieja por una nueva, a precios Premium y con el único coste de una pequeña bolsa de palomitas. El estudio recibe su parte de una entrada mucho más cara y los aficionados, aquellos que gustosamente deseen pagar por un estreno anticipado, reciben exactamente lo que querían por su dinero”.

Así pues, mientras en Estados Unidos especulan con hasta qué punto se puede exprimir al aficionado (el verbo parece el apropiado) y cómo va a soportar el cine independiente estos vaivenes, en España nadie se atreve a coger el toro por los cuernos, mientras la taquilla cae en picado y las salas cierran a pares. El ministro de Educación, Cultura y Deporte, José Ignacio Wert, decía tras la desastrosa taquilla del fin de semana del 15 y 16 (dos millones de euros, la peor de la que se tiene noticia desde que hay mediciones en este campo), y poniéndose taurino: “Un mal fin de semana lo tiene cualquiera”. Así pues, ante la falta de movimiento en el sector o el anuncio de una bajada del precio de las entradas (un tema tabú, visto lo visto), lo que se puede asegurar sin temor a equivocarse es que a nadie se le va a ocurrir tratarnos de vender una entrada de cine a 40 euros. Si alguien lo hiciera podríamos llegar a la conclusión de que nuestras salas gozan de buena salud y sonreír ante el atrevimiento. Tal como está el panorama, no tiene ninguna gracia.

http://cultura.elpais.com/cultura/2013/06/27/actualidad/1372358950_359813.html

 

digestores de Purines para biogás para no contaminar a las personas ,la tierra y los acuiferos

DE ESTA FORMA SE CONTAMINA SE NECESITAN MÁS PLANTAS DE TRATAMIENTOS INTEGRALES O DIGESTORES PARA LUCHAR CONTRA LA CONTAMINACIÓN DE LOS PURINES

Construcción de la Planta de Biogás de 500kW de ENUSA

BENTEC · BIOGAS-WESER-EMS ha finalizado    las obras de      construcción de la primera Planta de Biogás en España, realizadas durante el periodo de Marzo a Noviembre de 2011.
La etapa de construcción de la Planta de Biogás de 500 kW empezó  una vez estuvieron concedidos y en regla todos los pertinentes permisos de construcción.
Durante  el mes de Marzo de 2011 empezaron los trabajos de urbanización, tuvieron lugar los movimientos de tierras y simultáneamente se empezaron los trabajos de excavación y relleno.
Bentec - BWE - Planta de Biogás ENUSA
  Una vez finalizada la fase de movimiento de tierras, y ya en el mes de Junio de 2011, empezaron las obras de construcción de la Planta propiamente dicha, por parte de Bentec·Biogas-Weser-Ems.      Con el terreno nivelado, se efectuaron las cimentaciones y a continuación se construyeron las paredes de los digestores. Todos los digestores de las plantas de biogás Bentec·BWE se       construyen con hormigón ‘in situ’.
Bentec - BWE - Planta de Biogás ENUSA       Simultáneamente, se realizaron las diversas cimentaciones  para la unidad de       cogeneración, bombas y las unidades de control, además de la       cimentación para el alimentador de sólidos.
 Bentec - BWE - Planta de Biogás ENUSA Continuando con esta fase constructiva, la siguiente instalación en este       proceso fué el sistema de calefacción y los agitadores del digestor. Posteriormente, se empezó con la instalación de todas las tuberías y canalizaciones.
En el momento que los trabajos dentro       del armazón de hormigón del digestor fueron terminados, se finalizó con la instalación de la estructura de la cubierta, compuesta       de vigas de madera y una red de nylon. Posteriormente en una última fase, se instalaron las cubiertas de los digestores y del depósito de lodos.
Entonces se instaló la infraestructura eléctrica, siguiendo los caminos que las       instalaciones de las tuberías, ahorrando excavaciones innecesarias, y proporcionando rapidez en la instalación. El revestimiento y aislamiento completo del digestor siguieron al llenado de las         zanjas de las tuberías.
Los siguientes pasos son la instalación de la unidad de cogeneración, conectándola al sistema de control central de la         planta, y posteriormente, los sistemas de distribución de calor y de ventilación de la     unidad de cogeneración también fueron instalados. Luego, se finalizaron las conexiones eléctricas de los digestores.
Bentec - BWE - Planta de Biogás ENUSA
Toda esta fase de construcción  finalizó en el mes de Octubre de 2011. Posteriormente, se empezó el proceso necesario de 21 días de calefacción de los sustratos para que pueda iniciarse el proceso de fermentación.
Los sustratos que se van a utilizar para la alimentación de esta Planta de Biogás de ENUSA, son  todo tipo de residuos de la industria agroalimentaria, además de purines.Por último, se prevee que  la Planta funcione a plena potencia a finales de Diciembre de 2011
  Visita Profesional a la Planta de Biogás en Juzbado (Salamanca)
Bentec - BWE - Planta de Biogás ENUSA
Dentro de los actos programados por la Feria EXPOBIOENERGIA en este año 2011, tuvo lugar, el pasado 20 de Octubre, la Visita Profesional a la Planta de Biogás de ENUSA en el municipio salmantino de Juzbado.Numerosos profesionales del sector asistieron a la interesante visita de la Planta de Biogás, que está en la fase previa de obtención de la plena potencia, la cual está prevista para el mes de Diciembre de 2011.
Cerca de unas 20.000 toneladas/año, entre purines y residuos agroganaderos alimentarán la planta para la obtención de 500kW de energía eléctrica renovable (unos 4.000.000 kWh/año)
DOSSIER CRONOLÓGICO DE PRENSA DIGITAL
Noticia
Fecha
Fuente
ENUSA recibe el visto bueno para una planta de biogás de 500kW.
Abr 2010 tribunasalamanca.com
Adjudicación del proyecto de la planta de biogás de ENUSA.
Oct 2010 enusa.es
1as.plantas de producción de biogás con residuos agrícolas y ganaderos en Castilla y León
Nov 2010 oviespaña.com
La  planta de biogás, lista para funcionar a finales  de año
Jul 2011 energylab.es
ENUSA ultima su planta de biogás en el municipio salmantino de Juzbado.
Jul 2011 alimarket.es
Expobioenergia visita la Planta de Biogás de ENUSA
Oct 2011 enusa.es
La primera planta de biogás de Castilla y León entrará en funcionamiento a final de año.
Oct 2011 vitigudino.org
La planta de biogás de ENUSA producirá su primera dosis de energía el 21/11
Nov 2011 universidaddesalamanca.es
Nueva Planta de Biogás en Salamanca
Nov 2011 avebiom.org
ENUSA ultima la puesta en marcha de su  planta de biogás
Nov 2011 alimarket.es · (archivo pdf)

Estado  de la Planta de Biogás en la Visita de Expobioenergia el   20/Octubre/2011

Bentec - BWE - Planta de Biogás ENUSA

http://www.bentec.es/esp/enusa.htm

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Los purines de la discordia

El 3 de septiembre de 2012

Pues porque gran parte de los purines se generan en las concretas zonas dedicadas a la ganadería intensiva, lejos de los campos donde convendrían, y porque vemos el abonado con purines como una práctica anticuada y desagradable.

purines Los purines de la discordia

En Catalunya desbordamos de purines. Pero andamos cortos de nitrógeno agrícola. Es una paradoja, porque los purines contienen mucho nitrógeno. Cada año, el agro catalán necesita unas 173.000 toneladas de nitrógeno. La ganadería acumula unas 100.000 en el estiércol que genera. Equivale ello a decir que, devolviéndolo por entero al campo, aún nos faltarían más de 70.000 toneladas anuales de nitrógeno. ¿Por qué importamos nitrógeno inorgánico, pues, si nos sobran purines?

Pues porque gran parte de los purines se generan en las concretas zonas dedicadas a la ganadería intensiva, lejos de los campos donde convendrían, y porque vemos el abonado con purines como una práctica anticuada y desagradable. Así que tenemos dos problemas donde podríamos tener una solución cruzada: ahorro en la compra de nitrógeno orgánico y eliminación natural de los purines que contaminan las aguas o apestan donde se acumulan en exceso.

En 2005 se creó el Consorci de Gestió de la Fertilització Agrària de Catalunya (Gesfer), participado por administración pública y asociaciones agrícolas y ganaderas. Hay un antes y un después del Gesfer. Pero algunos aún desconfían de los purines del vecino ganadero (ven el olor más que en el nitrógeno) y sólo con mentar los purines el ambientalismo se alarma. El caso es que andamos cortos de nitrógeno mientras que en el tan denostado estiércol está gran parte del que nos falta.

Son contradicciones de la insostenibilidad. La adopción de una estrategia sostenibilista nos permitiría atar todos estos cabos sueltos que ahora andan interfiriéndose los unos a los otros. Haciendo de la necesidad virtud, habría que deshidratar in situ, a pie de granja, y convertir los purines en nitrógeno semiconcentrado, desacoplado del aspecto de estiércol y fácilmente transportable. Y, finalmente, habría que aplicarlo en la justa medida y en el momento oportuno. Una solución factible para un problema serio. Urge avanzar en esa dirección.

Vía: El Periódico de Catalunya.

¿Qué hacer con los purines ?

Planta de transformación de purines en Agreda

El exceso de excrementos porcinos en las granjas se ha convertido en un problema medioambiental, deja de ser considerado abono para convertirse en una carga contaminante de graves consecuencias.

El purín es la mezcla de los excrementos sólidos y líquidos del ganado, las aguas residuales y los restos de comida de los cerdos. Es lo que tradicionalmente se ha utilizado como abono en la agricultura, una vez almacenados y vertidos los excrementos a terrenos de cultivo, para su fertilización.

El problema se localiza en las zonas en las que hay una ganadería intensiva. En ellas, la cantidad de abono generado puede resultar contaminante. El purín generado en estos momentos se estima en casi 40 millones de toneladas anuales, de las que más de 10 millones son excedentes.

El purines que sobran genera los siguientes problemas: Exceso de nutrientes (nitratos, fósforo y potasio) frente a las necesidades de fertilización del suelo agrícola en las zonas ganaderas. Contaminación por nitratos de las aguas continentales en las zonas vulnerables. Existencia de un residuo voluminoso, en su mayoría agua.

Aplicando purines en el campoEstos problemas medioambientales generados por los purines en todos los países de gran relevancia en producción porcina en Europa, como los son Holanda, Dinamarca, Alemania y Portugal, dieron origen a la Directiva 91/676/CE para la protección de las aguas continentales de la contaminación producida por nitratos. En ella se establece un nivel máximo de vertido de nitrógeno al suelo de 170 kilogramos por hectárea y año.

Los contenidos de esa directiva se han recogido en la legislación española a través del Real Decreto 261/1996 sobre la protección de las aguas contra la contaminación producida por los nitratos procedentes de fuentes agrarias.

Plantas para el tratamiento de los purines que sobran

La solución más efectiva se perfila con plantas de tratamiento de purines, porque no sólo resuelven el problema medioambiental de contaminación asociado a los purines, sino que contribuyen a la eficacia del sistema de producción de energía eléctrica y especialmente a la reducción de CO2, al sustituir combustibles convencionales por gas natural.

Las plantas de tratamiento de purines son instalaciones que, a través de varios procesos biológicos y fisicoquímicos, permiten recuperar el contenido fertilizante del purín en forma de producto sólido, estable, transportable y almacenable.

Tanto el reciclaje como la obtención de energía ocupan un lugar preferente en la gestión de este tipo de residuos.

Poblaciones en España con plantas de tratamiento de purines

Masies de Voltgregá (Girona), Alcarrás (Lleida), Hornillos de Eresma (Valladolid), Ágreda (Soria), Juneda (Lleida), Altorricón (Huesca), Santa María de Corcó (Barcelona), Turégano (Segovia), Langa de Duero (Soria), Zaidín (Huesca), Los Rábanos (Soria), Guardo (Palencia), Lorca (Murcia).

http://www.traxco.es/blog/noticias-agricolas/que-hacer-con-los-purines-que-sobran

Biogás en Ultzama. Gestión de purines y producción eficiente de energía

domingo 14 de agosto, 2011

Biogás en Ultzama. Gestión de purines y producción eficiente de energía

La planta, de 500 kWe, funciona con la tecnología de digestión anaerobia -fermentación de materia orgánica en ausencia de aire-. Consta de un foso para recoger los purines, un homogeneizador, 2 digestores, un biofiltro, un separador de sólidos y líquidos, una balsa para la fracción líquida y una superficie cubierta para la sólida. 4 motores de 125 kW se encargan de producir energía eléctrica, aprovechándose el calor residual en la planta y en una industria cercana.

Ultzama, a 20 km de Pamplona, es especial por varios motivos; produce el 24% de la leche de Navarra; todo su territorio está protegido por la Red Natura 2000; y se ha convertido en un municipio bioenergético ejemplar. El 14 de diciembre inauguraba en Iraizotz su penúltimo proyecto: una planta de cogeneración con biogás de 500 kWe.
Para el alcalde, Patxi Pérez, era prioritario buscar una solución a los residuos ganaderos de unas explotaciones situadas en el interior de este área protegida. “Si queremos que la Ultzama siga siendo como es, tiene que haber ganaderos, así que pensamos por qué no hacer aquí lo que se lleva haciendo en Europa desde hace años”.

Ubicación Eligieron una ubicación próxima al polígono industrial Elordi para poder vender el calor sobrante a alguna fábrica. Lo comentaron con Goshua, una industria láctea que fabrica cuajadas y yogures y que necesita calor para sus procesos industriales. Les gustó la idea. El resto fue encontrar una parcela propiedad del Ayuntamiento cercana al polígono. La Administración Navarra apoyó desde el principio el proyecto agilizando los trámites burocráticos.

Planificación Cuando hicieron el estudio registraron 17 explotaciones con problemas de gestión de purines y comprobaron que una planta de 500 kWe se adaptaría perfectamente. “Pero luego se apuntó el 100% de los ganaderos, en total 26 explotaciones y más de 3000 vacas, ¿cómo les íbamos a decir que no podían participar?”, se pregunta Patxi Pérez. Con el volumen de purines total podrían producir el doble de energía que la que generan los 500 kWe de potencia instalada. La prima eléctrica obliga a elegir esta potencia máxima, aunque han sido listos y han preparado la instalación para ampliar al doble de potencia en el futuro. Esto ha supuesto un incremento de los costes de la instalación, que compensan con la venta de energía térmica. Vacas UltzamaLevenger, la empresa de Lekunberri adjudicataria de la construcción y explotación de la planta durante 30 años, ha cedido la gestión a Bioenergía de Ultzama, sociedad creada específicamente para ello y participada en un 44% por los ganaderos, en un 35% por Levenger y en el 21% restante por las industrias que aprovechan el calor y otras empresas interesadas.

Recepción y homogeneización del purín Dos camiones, de 16 y 24 m3, se encargan de recoger el purín de cada cuadra cada 2 días y llevarlo a la planta. Algunas cuadras cuentan con fosa, lo que posibilita una recogida cada más tiempo. Los camiones realizan 16 entregas diarias a la planta con un recorrido máximo de 10 km. En total, entran a la planta 220 m3/día de purín que se descarga en una fosa desde donde una bomba trituradora lo impulsa al homogeneizador de purines. Esta mezcla de purines se precalienta en el homogeneizador, elevando la temperatura del conjunto 7-8 ºC en una especie de “baño maría”. La energía necesaria para este proceso se obtiene del calor residual (40ºC) del sistema de refrigeración del turbo del motor de generación eléctrica situado en la propia planta y del digestato que, en su camino del digestor al separador de sólidos y líquidos, cede parte de su calor al homogeneizador.

REcepcion de purines en Ultzama

Digestores Desde el homogeneizador 2 bombas impulsan el purín a alguno de los 2 digestores. Cada uno tiene 10 m de altura y 3.300 m3 de capacidad, suficiente para procesar 80.300 t/año de purín. Según el Concejal Patxi Tornaría “se están eliminando purines equivalentes al CO2 que fija anualmente un bosque de 350 hectáreas”. El purín permanece 28 días en el digestor a 41ºC y con un pH de 7,5. El calor cedido (80ºC) en la refrigeración del motor situado en la planta contribuye a mantener la temperatura en los digestores. La materia prima principal es purín de vaca, aunque los digestores están preparados para codigestión con otros residuos más productivos como lactosueros o sebos para aumentar, si fuera necesario, la eficiencia de la planta y porque “para las industrias lácteas puede ser una solución de eliminación de sus residuos”, resalta Patxi Pérez. El purín de vaca compensa su menor potencial de producción de biogás con su enorme contenido en bacterias.

Depuración total Según avanzamos por el interior de la planta llama la atención la inexistencia de olor alguno. “Se ha instalado un biofiltro a base de corteza de pino que capta los malos olores”, explica Patxi Tornaría, totalmente involucrado en los proyectos bioenergéticos del Municipio. El biogás obtenido en los digestores contiene un 60% de metano que es necesario depurar para que no estropee las tuberías ni los motores. Xavier Ripa, gerente de la planta, nos explica el proceso de desulfurización: “para eliminar el azufre del biogás se le añade oxígeno al 0,9% en el digestor, de forma que el ácido sulfhídrico reacciona con el oxígeno, obteniéndose agua y sulfatos, que precipitan al purín”.

Fertilizante de calidad El digestato, a 40ºC y ya sin metano, cede parte de su calor al homogeneizador y reduce su temperatura a 20ºC en su camino al separador de sólidos y líquidos. La parte líquida se acumula en una balsa de 6.500 m3 protegida por una lona negra que evita la emisión de gases y que la lluvia diluya el nitrógeno que contiene. Tras 8 meses de almacenamiento, este digestato se reparte por 4 fosas ubicadas cerca de las cuadras, desde donde los ganaderos lo distribuirán por los prados. La fracción sólida se comercializará como compost de alta calidad y en el futuro se enriquecerá mezclándolo con las cenizas de la planta de biomasa que está previsto construir el año que viene.

motor de cogeneracion en UltzamaElectricidad El biogás depurado se conduce a los motores situados en la planta y en el polígono industrial para generar energía eléctrica. Es más rentable transportar biogás al polígono y generar allí, donde está la subestación eléctrica, que producir la electricidad en la propia planta y luego transportarla. Con 500 kW de potencia y 8000 h de operación, la capacidad anual de la instalación es de 4 millones de kWh. Cuentan con 4 motores de 125 kW; 3 en el polígono de Elordi y uno en la planta de biogás para asegurar la corriente en caso de fallo en el suministro. En el futuro, aprovechando todos los residuos disponibles en la comarca, podrían instalar otros 500 kW. José Mari Díez, responsable de conexión a red, nos explica que tienen dos trasformadores de 630 kva y 250 kva vertiendo electricidad a la red en lugar de uno solo. Han instalado, además, una caldera que utiliza biogás que, en caso de parada del motor, sirve para mantener las temperaturas de los procesos. Una antorcha se encarga de quemar el biogás sobrante en caso de avería del motor.

Goshua aprovecha el calorAprovechamiento térmico El aprovechamiento de la energía térmica es máximo (800-900 kWt). El agua caliente del sistema de refrigeración de las distintas partes del motor situado en la planta se emplea en el precalentamiento del homogeneizador (con agua a 40ºC), en calentar los digestores (con agua a 80ºC) y en la calefacción de las oficinas. Los gases de escape de los motores del polígono, que salen a 500-550ºC, entran en un intercambiador de calor para producir el vapor que se vende a la industria láctea Goshua, lo mismo que el agua caliente obtenida en el circuito de refrigeración. Los 800 kW termicos que se aprovechan -2/3 en forma de vapor y 1/3 como agua caliente-, cubren la mitad de las necesidades térmicas de Goshua y a un coste muy razonable…

El Concejal y el Alcalde de UltzamaEconomía, Financiación y Empleo La inversión ha sido de 5 millones de €, de los cuales el Gobierno navarro ha subvencionado la mitad a través de los departamentos de Desarrollo Rural y Medio Ambiente (1,3 millones de €) e Innovación, Empresa y Empleo (1 millón de €). El resto es el capital social de Bioenergía de Ultzama (1 millón de €), y préstamos por valor de 1,8 millones en Caja de Navarra y Caja Rural. “El problema fue que las entidades bancarias no entendían qué era el biogás; se llegó a ofrecer un banco checo, pero insistimos en Navarra y al final aceptaron”, comenta el Alcalde. Los ingresos proceden de la venta de electricidad a la red; de la venta de calor a Goshua a un precio un 40% inferior al del gasóleo a cada momento; y del “desimpacto” ambiental de los purines. Los ganaderos pagan por el desimpacto 1,25 €/m3 por purín recogido. Bioenergía de Ultzama, como gestor de residuos, adquiere toda la responsabilidad de la gestión del purín, quedando los ganaderos libres de ella. El digestato, un excelente fertilizante, es repartido a los ganaderos por 1,5 €/m3. En la planta trabajan 3 personas, más los que se ocupan de la recogida y el reparto y del mantenimiento. En total, 10 puestos de trabajo a tiempo completo.

http://www.bioenergyinternational.es/noticias/News/show/biogas-en-ultzama-gestion-de-purines-y-produccion-eficiente-de-energia-433

Carbofil Edapur

Sistema de tratamiento de purines: de funcionamiento continuo y automático

Foto de Sistema de tratamiento de purinesEdarma diseña, instala y pone en marcha las plantas de tratamiento para purines desarrollado por Carbofil: el sistema Edapur.
Diseñado para minimizar los costes de explotación y mantenimiento, funciona de manera continua y es totalmente automático.
La tecnología aplicada es la misma que la utilizada para la digestión de grasas y líquidos con alta carga orgánica. Los purines brutos provenientes de la explotación ganadera son homogeneizados en una fosa de recepción, equipada con un agitador. Eventualmente el purín puede ser tratado previamente en un separador de fases en caso de que se desee aprovechar la fracción sólida retenida para su uso o tratamiento en compostaje. La fase líquida es enviada al tanque anóxico y, desde aquí, la mezcla es alimentada periódicamente al reactor biológico de oxidación. Ello forma la base del sistema Edapur.
En el reactor de oxidación, las bacterias presentes transforman el amoníaco en nitratos. Este sistema funciona en recirculación con el tanque anóxico, donde las bacterias presentes en un ambiente sin oxígeno toman éste de los nitratos, transformándose en nitritos y luego en nitrógeno molecular, no contaminante, que se evacua a la atmósfera.
Los fangos biológicos altamente mineralizados se recepcionan en un silo de decantación, donde se aglomeran en flóculos bacterianos y sedimentan. Luego, el líquido sobrenadante clarificado se evacua a una laguna antes del riego mientras los fangos concentrados en el silo pueden aplicarse al suelo, directamente o tratados para una aplicación sólida. Una alternativa sería que todo el purín tratado fuera homogeneizado para su uso en riego agrícola sin la separación de fases.
El tratamiento de los purines con este sistema permite una gran reducción del nitrógeno, al mismo tiempo que se produce una importante disminución de la carga orgánica, lo que garantiza una drástica eliminación de olores. De este modo, el purín puede ser almacenado durante varios meses sin problemas.

 

 

 

marxem !caravana estelada-El cor de Catalunya-Manresa 7 de juliol de 2013

marxem !

El cor de Catalunya torna a bategar amb força! – Manresa  7 de juliol de 2013

 

Marxem!

Publicat el per

El sentiment de la Diada del 2012 continua viu i no ens aturarem fins a aconseguir que Catalunya sigui un nou estat d’Europa.

Amb la històrica manifestació de l’11 de setembre de l’any passat va culminar la Marxa per la llibertat. Ara toca marxar… d’Espanya! Volem marxar d’uns Estats (espanyol i francès) que ens maltracten i volem construir un nou Estat d’Europa. Tenim l’oportunitat de crear, entre tots, un Estat d’una alta qualitat democràtica i d’una gran sensibilitat social.

El 7 de juliol a Manresa fem un pas més. Diem prou, marxem!

Hi ha moltes raons per dir prou, “marxem!”. A més de l’espoli fiscal persistent, els atacs al sistema d’immersió, a la unitat de la llengua que estan perpetrant a les Illes Balears, el País Valencià i a la Franja, o les traves a les nostres seleccions nacionals són només algunes de les moltes raons per marxar. Però la raó més important és que a ningú li cal justificar perquè vol ser lliure. Sabem que no hi ha futur digne sense independència i no ens aturarem fins a aconseguir-ho.

Farem una caravana de vehicles (des dels extrems de la Catalunya Central fins a Manresa), una estelada humana i un concert amb actuacions de Santi Arisa i Carles Cases. Comptarem també amb la intervenció de Carme Forcadell. Presentaran i amenitzaran l’acte Jordi Pessarrodona i Pep Callau.

Serà un acte per manifestar també el nostre suport als polítics que avancin decididament cap a l’Estat propi i alhora per traslladar-los l’exigència del pas ferm i sense aturades i que no acceptarem cap marxa enrere!

En altres moments històrics, la Catalunya central ha estat impulsora de canvis importants per al nostre país. Ara de nou, el cor de Catalunya torna a bategar amb força per donar més impuls al procés cap a la independència.

Vine a Manresa el 7 de juliol i ajuda’ns a fer-ho possible.

 

Pots contactar amb nosaltres per e_mail: marxem@marxem.org