Grupo Serhs: «habría que comer bollería 1-2 veces por semana»¿puede una empresa hacer declaraciones de este tipo sin que las Administraciones públicas tomen medidas?

Grupo Serhs: «habría que comer bollería 1-2 veces por semana»

 presidente del Grupo Serhs, Ramon Bagó,

Grupo SERHS Bollería

VSF Justicia Alimentaria Global. – «La bollería estaría situada en la punta de la pirámide y habría que comerla 1-2 veces por semana. El secreto de una alimentación sana y divertida es alternar alimentos más saludables con alimentos más apetitosos con las frecuencias alimentarias recomendadas.»Esta aberración es una recomendación de una de las principales empresas de catering de las escuelas del Estado, Grupo Serhs.

En el Estado español, la alimentación insana es el factor de riesgo que más problemas causa en la salud y responsable del 21% de las muertes evitables.

Si hablamos de población infantil, la cifra de sobrepeso y obesidad se sitúa en torno al 45%

Ante estas cifras alarmantes, ¿puede una empresa hacer declaraciones de este tipo sin que las Administraciones públicas tomen medidas? Los productos procesados suelen ser una bomba de azúcar, sal y grasas; por lo que, desde VSF Justicia Alimentaria Global, consideramos que una afirmación como la de Grupo Serhs atenta directamente contra la salud de los niños y las niñas.

La pirámide nutricional no indica nada sobre la bollería industrial, no hay una sola guía de alimentación saludable pública o independiente que incorpore la bollería industrial entre los productos que deben consumirse. Sin embargo, todas ellas afirman rotundamente que son productos que deben evitarse, especialmente entre el público infantil. Además de la famosa pirámide ­—un grafismo antiguo y muy cuestionado actualmente—, existen otras muchas formas de representar unas comidas saludables, como la propuesta recientemente por Harvard, en la que, evidentemente, la bollería no aparece en sus recomendaciones.

34.000 menús en todo el Estado

El Grupo SERHS, con más de 500 millones de euros de facturación anual, es el primer grupo turístico de Catalunya y uno de los líderes del sector del catering y vending. Entre sus clientes se encuentran el Zoo de Barcelona, los estadios de fútbol del FC Barcelona y el RCD Español, el Gran Teatre del Liceu, el Parlament de Catalunya y AENA; además de ser los responsables del servicio de catering de 150 escuelas y 18 centros de salud. 

Esto significa que esta empresa suministra un total 34.000 menús al día en todo el Estado y son los responsables de la alimentación diaria de miles de niños y niñas en todo el país. Si esta empresa aplicara en su servicio de restauración sus criterios de ofrecer bollería un par de veces por semana, estaríamos hablando de que dichos menús podrían contener 1,5 toneladas azúcar y un cuarto de tonelada de grasas saturadas. Esto supondría, al año, distribuir más de 60 toneladas de azúcar entre sus clientes y 14 toneladas de grasas saturadas. Ante estas cifras, cabe esperar que este grupo empresarial no aplique el mismo criterio en su política de menús que en sus recomendaciones en la web. ¿Qué puede haberles empujado a hacer este tipo de afirmaciones en su sección educativa? Solo se encuentra una respuesta: mantener buenas relaciones con sus principales proveedores, entre ellos Panrico, Nestlé y Coca-Cola.

Otras polémicas acompañan a este grupo de restauración

Otra de las polémicas que ha acompañado al Grupo Serhs en los últimos meses es el contrato con 30 centros educativos públicos del Ayuntamiento de Terrassa. Su concesión estuvo parcialmente suspendida por la denuncia de diversos colectivos y partidos políticos del ayuntamiento que habían criticado que el concurso lo ganara una empresa por su oferta económica, pero que había quedado penúltima en la valoración técnica, que es la que valora el tipo de alimentación y las actividades educativas. En concreto, consiguió el concurso por ofertar 500 becas comedor (el resto de empresas ofrecían entre 75 y 215). Dichas becas costaron a Serhs 500.000 € y según las voces críticas, eso se pagaba a costa de la calidad y el servicio de los menús.

Desde VSF Justicia Alimentaria Global, consideramos que la Administración pública puede (y debe) tener un papel determinante para impulsar la alimentación saludable, tanto desde la acción legislativa como a través de su rol como consumidores o «compradores» de alimentos. Urge la aprobación de unos perfiles nutricionales como los que propone la Organización Mundial de la Salud (OMS) para establecer los parámetros de lo que es alimentación saludable y lo que no lo es y definir la actuación de las Administraciones públicas en su implicación en el diseño de los menús escolares.

Se estima que se destinan entre 2.000 y 3.000 millones de euros a las compras públicas alimentarias cada año

Si este volumen de compra se realizara en mercados de proximidad y se aplicara el criterio social y ambiental por delante del precio, podría suponer un catalizador importantísimo para crear, fortalecer y extender una red de mercados locales viables y tendría unas consecuencias importantes para la salud de la población y el medio ambiente.

Fuente: VSF Justicia Alimentaria Global

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Bio Eco Actual Julio-Agosto 2017

Bagó ha captado 50 millones de fondos públicos desde 2002 mediante el CSC

Hospitales y centros sociosanitarios gestionados por el Consorcio de Salud y Social de Cataluña contratan el servicio de cocina a empresas del Grupo Serhs

De las múltiples facetas de Ramon Bagó—alcalde de Calella por CiU entre 1979 y 1991, empresario de éxito, uno de los arquitectos del sistema sanitario catalán y Creu de Sant Jordi en 2001— hay dos que se encuentran en la cocina de los hospitales catalanes. Una es la del gestor sanitario, la del hombre que durante 20 años ha podido intervenir en la dirección de decenas de centros a través del Consorcio de Salud y Social de Cataluña (CSC), un organismo público donde ha ocupado todos los cargos de responsabilidad —actualmente es vicepresidente y consejero de sus empresas filiales— y que agrupa a más de 60 hospitales financiados por la Generalitat pero cuya gestión depende de fundaciones, consorcios y otras entidades públicas y privadas sin afán de lucro. La otra cara de Bagó que se mezcla entre los fogones es la del empresario dueño de un conglomerado, el Grupo Serhs, con 74 empresas, 2.600 empleados y 473 millones de euros de facturación en 2011. Tres de ellas han obtenido, desde 2002, contratos de centros mediante el CSC.

Bagó ha captado 50 millones de fondos públicos desde 2002 mediante el CSCampliar foto
EL PAÍS

La Oficina Antifraude de la Generalitat abrió en enero una investigación para aclarar este aparente conflicto de intereses. EL PAÍS ha rastreado los contratos de la última década entre hospitales y centros gestionados por el CSC y las empresas de Bagó, y ha descubierto que estas han conseguido contratos por 50,8 millones de euros. De ellos, casi una tercera parte (15,3) han acabado en sus cuentas sin mediar concurso.

La mayoría de los miembros

de una mesa de contratación

que benefició a Bagó eran del CSC

Hay tres circunstancias en la que es posible el conflicto de intereses. La primera se da en los centros de los que el CSC es el responsable directo, aunque sean financiados por la Generalitat. Esel caso de Cotxeres de Borbó, en Barcelona, una concesión administrativa obtenida por el CSC de la Generalitat en 2008 para la construcción y gestión durante 30 años de un equipamiento con 255 plazas sociosanitarias. Circunstancias parecidas concurren en la residencia Frederica Montseny de Viladecans (Baix Llobregat), con 233 plazas. El centro está gestionado por un consorcio formado por el Ayuntamiento de Viladecans y el propio CSC.

Las otras dos situaciones en las que el conflicto de intereses puede emerger están vinculadas a dos de servicios que ofrece el CSC: el de contrato de gestión y el servicio de licitaciones. En el primero el CSC nombra, a través de una filial, al gerente que se encargará de fijar objetivos, presupuestos y líneas estratégicas. En aquellos centros, como algunas residencias, no obligados a sacar a concurso los servicios, el gerente tiene autonomía para contratarlos.

En el segundo caso, la mesa de contratación del CSC, formada en su mayoría por su propio personal (secretario e interventor incluidos), se encarga de redactar las bases del concurso, efectuar la apertura de plicas y valorar las ofertas. Este sistema paralelo de licitación ha sido cuestionado por la Intervención, según ha sabido este periódico, aunque la Generalitat avaló en 2009 su legalidad.

Casi un tercio

de los contratos

han sido asignados

sin concurso público

El mayor importe captado por Serhs en la sanidad catalana ha provenido de la Corporación de Salud del Maresme y la Selva, entidad que gestiona los hospitales de Blanes y Calella, y tres centros sociosanitarios en la zona. Bagó fue alcalde de Calella por CiU entre 1979 y 1991, y la corporación tiene incluso un pequeño paquete de acciones de Serhs, según consta en las cuentas depositadas en el registro mercantil. Serhs ha gestionado la cocina sin pausa al menos desde el año 2000. También ha sido la empresa elegida para varias obras. En total, las empresas de Serhs se han llevado 19,8millones de euros en contratos desde 2002.

Dos grandes complejos sociosanitarios de la Obra Social de Catalunya Caixa, en Cornellà (Baix Llobregat) y en el barrio de Vall d’Hebron de la capital catalana, han representado también un flujo importante de dinero para Serhs.

Ambos están financiados enteramente por la Generalitat y el CSC gestiona el primero desde julio de 2004 y dirigió el segundo entre 2002 y 2011, ya que la política de la entidad financiera no es gestionar directamente sus centros, sino contratar para ello a una empresa especializada en la gestión de equipamientos sociosanitarios, según una portavoz.

En ambos casos contrató sin concurso a Serhs para los servicios de cocina, lo que le ha reportado ingresos de 9,2 millones de euros. Una portavoz del CSC asegura que la contratación cumple la ley, ya que se trataba de un “acuerdo entre dos empresas privadas” y el concurso no era necesario.

El dueño de Serhs

asegura que siempre

ha “cumplido la ley”

Badalona es otra de las plazas fuertes de Serhs. El hospital municipal, gestionado por el CSC desde hace 14 años, ha concedido a la empresa de Bagó en la última década el contrato de cocina sin concurso público por 4,8 millones de euros, a pesar de las advertencias de la Sindicatura de Cuentas. Un total de 7,3 millones del centro sociosanitario El Carme, también gestionado por el CSC, fluyeron hacia Serhs, estos a través de concurso, con un contrato a 14 años firmado en 2003. Badalona, gobernada por el PSC hasta las pasadas elecciones y ahora por el PP, ha concedido otros contratos a Serhs en servicios sociales por medio millón de euros. El hospital de la ciudad ha sacado hace unos días el concurso para la cocina del centro por primera vez en su historia.

Los otros dos grandes contratos de Serhs localizados por este periódico son los de los centros sociosanitarios Frederica Montseny (4,66 millones entre 2007 y 2015) y Cotxeres de Borbó (3,85 millones por un contrato vigente entre 2011 y 2016). En este último centro, otra empresa del grupo Serhs ha logrado dos contratos por 720.000 euros por mobiliario y equipos de cocina.

La mesa de contratación de Viladecans ilustra la confusión de intereses que puede producirse en las licitaciones del CSC. El presidente es un representante del Consorcio Sociosanitario de Viladecans (CSSV). La secretaria es la del CSC, al igual que tres de los vocales, y el cuarto representa al CSSV. Es decir, la mayoría de los presentes forman parte de una entidad, el CSC, cuyo vicepresidente es el dueño de la empresa adjudicataria.

Ramon Bagó ha asegurado a este periódico que ha “cumplido siempre la ley”, aunque no quiso entrar en detalle sobre las adjudicaciones a sus empresas. Según Bagó, sus empresas se han presentado a decenas de concursos en Cataluña. Los mismos argumentos ha utilizado el CSC, que asegura haber cumplido “escrupulosamente la normativa vigente en cada momento” y que su servicio de licitación tramita “más de 25 concursos de restauración, de los que muy pocos han sido obtenidos por Serhs

https://elpais.com/ccaa/2012/03/19/catalunya/1332118938_332189.html

La alimentación ecológica no para ni espera a nadie. Por (*) Oriol Urrutia

La alimentación ecológica no para ni espera a nadie. Por (*) Oriol Urrutia

La alimentación ecológica no para ni espera a nadie. Por (*) Oriol Urrutia

Por Oriol Urrutia.- La alimentación ecológica no se detiene ni espera a nadie. Prueba de ello es el avance de datos de producción ecológica 2016 del MAPAMA, que confirma una tendencia al crecimiento sostenido y la consolidación del sector ecológico en España.

La superficie dedicada a producción ecológica aumentó en 2016 un 2,5 % respecto al año 2015, alcanzando casi las 2.019.000 Ha. Más de 2 millones de hectáreas libres de pesticidas y contaminantes hormonales; llenas de salud y preparadas para inundar despensas y supermercados de toda Europa de alimentos que son vida frente al agronegocio convencional y que nos devuelven los alimentos auténticos, la comida de verdad, y que son la demostración de que otro modelo de producción y alimentación no solo es posible sino necesario y bien acogido.

Estos datos refuerzan el papel de España como líder europeo en producción BIO, si bien obligan a poner de nuevo el punto de mira en el consumo interno. ¿Cómo es posible que nos quedemos con tomates transgénicos chilenos y exportemos nuestra producción ecológica a Alemania, Francia, Dinamarca…? (El plan de cinco puntos de Dinamarca para que todos sus alimentos sean ecológicos en 2020)

Haciendo énfasis en este consumo interno, informando al consumidor y fomentando las posibilidades de acuerdos y colaboraciones entre distribuidores, pequeños y grandes productores BIO, puntos de venta, etc… es donde se corrobora la importancia de ferias como BioCultura, que este otoño se celebrará en Valencia del 29 de septiembre al 1 de octubre y en Madrid, del 9 al 12 de noviembre.

De momento -ya tendremos oportunidad de hablar de estas (y otras) ferias próximamente- quiero hacer especial mención a la feria bianual por excelencia de las Islas Canarias: Natura Salud.

Natura Salud: salud, alimentación ecológica y ecología también en Canarias

La Gran Nave del Centro Internacional de Ferias y Congresos de Santa Cruz de Tenerife volverá a acoger del 22 al 24 de septiembre a la mayor feria de la alimentación ecológica y salud de las Islas Canarias, Natura Salud. Este importante evento organizado por la Institución Ferial de Tenerife (IFTSA) y el Cabildo Insular de Tenerife, se ha convertido durante sus nueve ediciones anteriores en una cita obligada no sólo para los profesionales del sector, sino que también es ya todo un referente para el público general sensibilizado con una forma de vida más natural y saludable.

Natura Salud nació con el objetivo de crear un punto de encuentro bienal entre la oferta y la demanda de servicios y productos relacionados con la salud y la calidad de vida y ahora a las puertas de esta décima edición el objetivo de esta feria es el de consolidar su crecimiento imparable, tanto en número de expositores como de visitantes. Año tras año Natura Salud ha experimentado una evolución ascendente que no es más que el reflejo de la tendencia global, y en concreto de la sociedad canaria, hacia una vida mejor y más consciente y la salud integral.

8.000 m² para dar cabida a más de 100 expositores

Este año la Gran Nave del Recionto Ferial ofrece un espacio para dar cabida a unos 100 expositores, además de la Zona Workshop dedicada básicamente a terapeutas y profesionales.

Más información sobre ferias BIO en www.bioecoactual.com/ferias-bio-2017

 

(*) Oriol Urrutia, Responsable de la edición digital de Bio Eco Actual

http://www.efeverde.com/blog/bio-ferias-info/alimentacion-ecologica-crecimiento-sostenido/?utm_campaign=la-alimentacion-ecologica-no-para-ni-espera-a-nadie-frutas-y-verduras-agosto-stevia-serhs-bolleria-1-2-veces-por-semana&utm_medium=email&utm_source=acumbamail

 

El Consell Català de l’Alimentació farà propostes per al foment de la producció ecològica

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Consell Català de l'Alimentació

El Govern de la Generalitat de Catalunya ha aprovat la creació del Consell Català de l’Alimentació com a òrgan d’assessorament i de participació institucional en matèria agroalimentària. El Consell serà col·legiat i estarà adscrit al Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació.

Aquesta nova eina governamental té l’objectiu d’analitzar i debatre els reptes de caire social, ambiental, empresarial i tecnològic als quals ha de fer front el sector agroalimentari català, per a què s’abordin de forma participada, previsora, eficaç, equilibrada i sostenible.

Entre les funcions del Consell Català de l’Alimentació figura la de formular propostes relacionades amb la comercialització, el foment i la promoció dels productes agroalimentaris catalans, inclosos els reconeguts amb qualitat diferenciada, amb l’agricultura de proximitat i la producció ecològica, tant per al mercat intern com per a l’exportació.

El Consell Català de l’Alimentació estarà format per 4 comissions: la Comissió de la Cadena Agroalimentària; la Comissió de Competitivitat i Internacionalització Alimentàries; la Comissió de Gastronomia i Territori, i la Comissió de Malbaratament i Sostenibilitat, en les quals participaran entitats referents i representatives de cada àmbit.

Concretament, en formaran part representants de les organitzacions professionals agràries més representatives, de les institucions, els col·legis professionals i les associacions l’activitat de les quals té relació directa amb l’alimentació a Catalunya.

Font: Gencat

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Bio Eco Actual Juliol-Agost 2017

http://www.bioecoactual.com/ca/2017/08/04/consell-catala-lalimentacio-fara-propostes-per-al-foment-la-produccio-ecologicael-govern-la-generalitat-catalunya-ha-aprovat-la-creacio-del-consell-catala-lalimentacio-com-organ/?utm_campaign=la-alimentacion-ecologica-no-para-ni-espera-a-nadie-frutas-y-verduras-agosto-stevia-serhs-bolleria-1-2-veces-por-semana&utm_medium=email&utm_source=acumbamail

Josep Pàmies,TULSI”, PLANTA SAGRADA DE LA INDIA.


INCREIBLES PROPIEDADES DE LA “TULSI”, PLANTA SAGRADA DE LA INDIA.

Tulsi O Tulasí  de nombre científico “Ocimum sanctum”  es una planta de origen asiático y se conoce popularmente por el nombre de Albahaca Sagrada.

Recibe el nombre de la Diosa Tulsí o Tulasí (la incomparable), venerada por las tradiciones religiosas hinduistas como manifestación de la Madre Divina sobre la tierra.

La conocimos gracias a unas semillas que Vandana Shiva (Premio nobel alternativo 1993) en una de sus venidas a Cataluña, nos dejó para que miráramos su posible adaptación a nuestros climas, dado que en la India, lugar donde ella practica su militancia por una Soberanía alimentaria de los pueblos, es una planta imprescindible dentro de la farmacología milenaria ayurvédica

Es de la familia de las albahacas, pero con muchas más propiedades, y se adaptó perfectamente al verano de nuestro clima continental. En la India puede llegar a ser perenne y llegar incluso a ser arbustiva.

En la era moderna la ciencia esta corroborando, como no podía ser de otra manera, la infinidad de propiedades otorgadas a esta planta por la tradición ayurvédica, entre ellas y las más importantes la de ser eficaz contra: Estrés, Diabetes mellitus, Colesterol, Alergias, Hipertensión, Cáncer, Bronquitis , Alzheimer.

A la vez se le reconocen importantes propiedades antiinflamatorias, analgésicas, antipiréticas (fiebre) antimicrobianas, favorecedoras del sistema inmunitario, Hepato protectora, antiradioactiva y es muy  potente a nivel antioxidante.

Es inmunomoduladora y adaptógena, sube o baja el sistema inmunitario según las necesidades de cada uno. Apta pues para inmunodeficiencias y enfermedades autoinmunes.

Es usada tanto en hombre y mujer como anticonceptiva, demostrada esta propiedad científicamente con unos valores de efectividad del 80-85%.

Se puede conseguir en planta en nuestro vivero  o en hoja seca para infusiones y semillas en nuestra asociación Dulce Revolución.

Estudios científicos que avalan sus propiedades:

–Antiradioactiva:                                                                                                                                  http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9541656                                         https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27072205

–Quelante de Metales Pesados:                                                                   https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25624701

— Alzheimer:                                                                                               http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16480180

— Daños por Ictus o Embolias:                                                         http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22278208                                                                             http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15388295  

— Infartos:                                                                                                                http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11716367

–Estrés :                                                                                                                                    http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22455995

— Ansiedad + Depresión                                                                                 http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19253862                                                 http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21281248

–Cáncer De Próstata:                                                                              http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21803027

–Cáncer Metástasis:                                                                                  http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25431779

–Cáncer Pulmón y metástasis                                                           http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25345853                                              http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20233602

– Carcinoma de pulmón:                                                                                          http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19277950

–Reconocimiento extraordinario de múltiples propiedades, entre ellas el cáncer:                                                                                                                   http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23629478

–Cáncer de Páncreas:                                                                                     http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23523869

-Cáncer Melanoma:                                                                                    http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21428866

–Potente antidiabético                                                                                               http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21771470                                                                             http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21756187                                                         http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23105475                                       http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8112763

–Diabetes y efectos secundarios de la enfermedad:                                 http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18800899

–Retinopatía diabéticas:                                                                           http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23105641

–Estimulación pancreática de insulina:                                           http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16614387

— Cataratas:                                                                                                  http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15234767

–Anticonceptiu Masculino y femenino (sin efectos cuando se deja de tomar):                http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12099405

CONTRAINDICACIONES:

No se conocen efectos secundarios, pero no tomarla sin consultar a un naturópata en caso de enbarazo.

MÉTODO DE PREPARACIÓN Y USO:

De una a cuatro tazas de infusión al día, según gravedad de la dolencia, con una cucharada de las de postre por cada taza.

Se puede utilizar en mezclas de hierbas indicadas también por la misma o distinta enfermedad.

CULTIVO

Se siembran las semillas en primavera como cualquier otra albahaca, fuera de los períodos de heladas o bajo protección de invernadero y se trasplanta a pleno campo a una distancia de unos 40 cm de mata en mata o bien en una maceta, cuando ya no hay peligro de helada.

Se puede hacer siegas poco agresivas durante el verano para ir secándola para infusiones y seguir gozando de ella durante el invierno. Dejar siempre de media mata para abajo para segar. Normalmente rebrota con fuerza dos tres veces.

INCREIBLES PROPIEDADES DE LA “TULSI”, PLANTA SAGRADA DE LA INDIA.

&-Lo Vilot d’Almacelles fa una cervesa ecològica de premi distingida al Barcelona Beer Festival amb el seu propi cereal i llúpol,Catalana de Llúpol

Lo Vilot d’Almacelles fa una cervesa ecològica de premi

En el seu primer any de producció, la microcerveseria artesana és distingida al Barcelona Beer Festival

Lidera una aposta pionera per cultivar el seu propi cereal

  • Lo Vilot és un projecte d’Oscar Mogilnicki i Quiònia Pujol. A sota, la pionera plantació de llúpol.
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  • Lo Vilot és un projecte d’Oscar Mogilnicki i Quiònia Pujol. A sota, la pionera plantació de llúpol.
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L’objectiu és tenir el control sobre tots els passos del cicle productiu

L’expansió de les cerveses artesanes creix com l’escuma. Segons dades de l’Agència Espanyola de Seguretat Alimentària, entre els anys 2008 i 2015
el nombre de microfàbriques de cervesa ha augmentat a l’Estat espanyol a l’entorn d’un 1.600%. No és un fenomen local ni deriva d’una moda temporal. El Barcelona Beer Festival celebrat el cap de setmana passat a la capital catalana tenia un aparador de 365 cerveses artesanes produïdes en diversos punts d’Europa.

En aquest context, la cerveseria artesana Lo Vilot, d’Almacelles, va resultar doblement premiada. Les mostres presentades per Lo Vilot es van endur dues medalles de plata, l’una en la categoria Old Ale i l’altra en la modalitat Scottish Ale. “Portàvem dues cerveses a concurs i en vam sortir amb dues medalles”, celebra Quiònia Pujol, la impulsora, juntament amb Oscar Mogilnicki, de Lo Vilot. Es dóna la circumstància que, en el cas de la categoria Scottish Ale, la seva ha estat la millor cervesa del concurs, ja que la medalla d’or va quedar deserta. “És positiu que quedi un premi desert; indica que no donen una medalla d’or a la menys dolenta”, valora.

El sector de les microcerveseries és jove i no
hi abunden les empreses amb llargues trajectòries, però el cas de Lo Vilot és notablement precoç. La primera cuita de llúpol i ordi per fer cervesa la van fer el mes d’agost passat
i les mostres portades a concurs tot just són els lots 7 i 8 de producció. “Som nous i aquest és un reconeixement important perquè ens dóna a conèixer i, a més, ens diu que el que estem fent ho fem bé”, destaca Pujol.

El plantejament de Lo Vilot és ambiciós, perquè persegueix esdevenir un projecte pioner en la producció ecològica de la matèria primera per fer cervesa. La producció actual ja deriva del cereal ecològic, però el subministrament no convenç perquè cal adquirir-lo a Bèlgica, Holanda i a països del nord d’Europa. “Des del moment en què compres els ingredients a fora i te’ls fas portar des de 2.000 quilòmetres de distància, el sentit del producte ecològic es perd. La petjada ecològica derivada del transport és molt gran i desvirtua el concepte de producte ecològic”, reflexionen els productors. “De cerveses ecològiques, n’hi ha perquè els seus ingredients ho són. Ara bé, ni a Catalunya ni a Espanya no n’hi ha cap que estigui produïda amb ingredients propis fets al territori. Nosaltres volem treballar amb matèria primera d’aquí i tot ecològic”, diuen a Lo Vilot.

En aquest sentit, Quiònia Pujol i Oscar Mogilnicki s’han encarregat de plantar dues hectàrees de llúpol i cinc hectàrees d’ordi cerveser per assortir la demanda de la cerveseria.

La iniciativa ha causat, per insòlita, certa sorpresa. “A la província de Lleida som grans productors d’ordi i, per tant, això no té cap secret ni ha estat cap novetat.”

No passa el mateix amb el llúpol, un cultiu difícil de trobar en latituds baixes. “Amb les hectàrees de llúpol som atrevits. Hem estat els primers a intentar-ho i més d’un ens ha dit que estem bojos perquè és impossible que això creixi a Almacelles”, diu Quiònia Pujol. Explica que, segons la teoria, “el llúpol s’hauria de fer créixer en alçada i
la plana de Lleida segurament no seria el lloc més indicat”.

No obstant això, a Lo Vilot es mostren satisfets amb l’evolució que està fent el cultiu i ja tenen al cap la data a partir de la qual es podran posar a produir la cervesa amb ingredients propis. “És possible que a partir del setembre ho tinguem tot a punt. Però això no vol dir que a l’octubre
ja ens posem a embotellar. Fins que no ens surti la cervesa tal com nosaltres la volem, no la traurem.”

Inversió per posar gasolina a La Vella Caravana

Oscar Silva i Carla Crombie piloten La Vella Caravana,
la microcerveseria artesana amb base a Menàrguens (Noguera). Actius des del 2009 i amb fàbrica pròpia des del 2012, produeixen 30.000 litres anuals, però tenen una previsió per créixer un 20% i arribar als 40.000. El secret? “Una inversió d’entre 150.000 i 160.000 euros en maquinària.” Ho revela Oscar Silva –a la imatge superior, retratat mentre feineja–, i matisa que l’aposta pretén reduir costos més que no pas perdre el caràcter artesanal de la cervesa. “El sector s’està professionalitzant. Fins ara ho fèiem tot nosaltres: els tastos, les proves, anar a fires i portar la comptabilitat. Hem vist que no donem l’abast i,
a més, la tecnologia no ha
de ser incompatible amb l’elaboració d’una bona cervesa artesana.”

La Vella Caravana figura en la carta del millor restaurant del món, El Celler de Can Roca, però, més enllà de les virtuts del producte, Silva assenyala que aquest és un mèrit que cal atribuir al seu distribuïdor, Marcos Zanuy, de Saperem.

De fet, a La Vella Caravana, hi estan poc avesats a fer feines de marxant. “No faig feina de comercial perquè la majoria de vegades són els clients els que ens truquen per venir a buscar les caixes.” També això ha anat canviant, perquè La Vella Caravana ja es pot trobar a Madrid, Cantàbria, Astúries i el País Basc.

Llúpol per enriquir la comarca i generar feina

  • Procés de triatge de les fulles i branques de la flor de llúpol. Foto: CATALANA DE LLÚPOL.

Redacció

Catalana de Llúpol és una empresa formada per quatre joves emprenedors de Palau (Pallars Jussà) que han posat en marxa una finca experimental de llúpol per elaborar cervesa. La finca té uns 3.000 metres quadrats de superfície i està integrada per
una plantació de catorze varietats en total (dues del Pallars, tres de Lleó i nou d’Alemanya).

La plantació ha nascut amb voluntat de ser una alternativa als cultius tradicionals i amb la mirada posada en l’entrada en funcionament del futur reg de la Conca de Tremp. La producció prevista d’aquesta plantació és d’entre 600 i 800 quilos. La majoria del llúpol anirà destinat a fabricar cervesa, però, ateses les propietats somníferes i antiestrès que s’atribueixen a la planta, no es descarta la possibilitat de fer-ne infusions.

Aquesta plantació experimental ha de determinar quines són les varietats que s’adapten millor al clima i al sòl de la comarca i, en aquest sentit, quines resulten més aptes per a la fabricació de cervesa. En declaracions a l’ACN, Martí Armengol ha explicat que caldrà tenir paciència per poder-ne fer una avaluació acurada, ja que els primers resultats que revelaran quines varietats són les més adequades i les que més producció donen se sabran en un termini de dos o tres anys.

En aquest projecte, Catalana de Llúpol ha rebut el suport de Jussactiu, la societat de promoció econòmica del Pallars Jussà, amb la participació d’ajuntaments, el consell i capital privat. Martí Armengol ha explicat que el cultiu del llúpol podria ser una realitat a la comarca i podria donar llocs de treball i uns ingressos més alts que els cultius tradicionals.

De fet, l’eclosió del fenomen del negoci associat a la cervesa artesana s’ha produït en un moment de depressió de moltes altres activitats econòmiques. En l’àmbit de l’Estat espanyol, Catalunya és un clar exponent d’aquest creixement, ja que és el territori que acumula més microfàbriques de cervesa, al voltant d’una vuitantena, molt per sobre d’Andalusia, amb unes seixanta.

Els productors confien que els marges de creixement de la cervesa artesana són grans, ja que només representa vora l’1,5% del consum, mentre que a Itàlia és d’un 4% i als Estats Units, fins a un 15%.

Félix Revuelta Fernández padrí de Societat Civil Catalana i president de Naturhouse ,Giuseppe Russolillo va portar als tribunals el sistema de Naturhouse per aprimar-se i va guanyar

Félix Revuelta Fernández padrí de Societat Civil Catalana i president de Naturhouse ,Giuseppe Russolillo va portar als tribunals el sistema de  Naturhouse per aprimar-se i va guanyar

Perfil

Qui és el president de Naturhouse i padrí de Societat Civil Catalana?

Víctor Costa
Foto: Efe
Barcelona. Dimarts, 1 d’agost de 2017
3 minuts

felix revuelta naturhouse efe

Félix Revuelta Fernández (Burgos, 1947) és el fundador i principal accionista de la cadena de nutrició i dietètica Naturhouse. Va estudiar Economia a la Universitat Nacional d’Educació a Distància. Amb múltiples inversions, incloent un club de futbol, cellers, farmacèutiques o fins i tot un hotel de luxe, s’ha convertit en una de les 100 fortunes més importants del conjunt d’Espanya. Es mou amb jet privat, juga al golf, fa vela i és un habitual de les festes de Marbella. El suplement dominical d’El Mundo li atribueix una fortuna d’entre 450 i 500 milions d’euros.

La seva oposició a la independència de Catalunya ve de lluny, tal com posa de manifest el seu reiterat suport i finançament a Societat Civil Catalana. Va ser precisament en un esmorzar organitzat per la plataforma unionista, que va desencadenar la polèmica amb aquestes declaracions: “Una Catalunya independent podria convertir-se en una república sud-americana”. El motiu? Al seu parer, “incertesa jurídica”. Malgrat les dades rècord de Catalunya, Revuelta entén que el procés espanta les inversions i “té atemorits els empresaris” per la incertesa de no saber què acabarà passant. Encara més, és partidari que si els empresaris no és posicionen en contra del procés és perquè “s’exposen a perdre la meitat de clients ja sigui d’una banda o de l’altra”.

Coincidint amb el primer dia d’agost, data a partir de la qual l’activitat empresarial acostuma a fer un breu descans, Naturhouse ha comunicat al regulador borsari de la Comissió Nacional del Mercat de Valors (CNMV) que trasllada la seu de Barcelona a Madrid per “raons operatives”. Convé no oblidar que Naturhouse va enlairar-se obrint una botiga a Barcelona i a Vitòria durant els Jocs Olímpics del 1992. Però les coses han canviat. I des del 2015, quan Naturhouse va sortir a borsa, s’assegura que s’ha consolidat la direcció de la societat i el grup a les seves oficines a Madrid, on també es reuneix de forma habitual el seu consell d’administració i les seves comissions delegades.

Més moderat que de costum, ha assegurat a El Confidencial que la situació política a Catalunya és “complicada” i que això no n’ha estat l’únic factor, però sí que ha influït en la seva decisió. Reitera que no vol assumir un risc tan elevat. Però no és la primera vegada que marxa. De fet, Kiluva, que és la matriu de Naturhouse, ja va fer les maletes de la capital catalana a la capital espanyola ara fa cinc anys coincidint amb l’auge de les manifestacions de l’11 de setembre. Aquest hòlding familiar que porta les síl·labes de la seva dona i els seus fills també manté participacions minoritàries en el grup de comunicació Vocento (propietari de l’ABC) o la farmacèutica catalana Reig Jofre.

Revuelta no és un empresari desconegut. Ni de bon tros. Aquest mateix mes de juny ja va ser notícia per haver-se erigit com un dels grans damnificats de la compra del Banco Popular per part del Banco Santander. Es calcula que hi ha perdut 45 milions d’euros. Tant és així que amb només una setmana de marge des que l’operació es va publicar, va posar en marxa una plataforma d’afectats i la seva respectiva maquinària legal a través de Kiluva per presentar demandes col·lectives contra els responsables de la caiguda de l’entitat. “És una vergonya el que ha passat, hi ha coses que no s’entenen”, va concloure.

Naturhouse també va captar gran part de l’atenció mediàtica durant el 2008 quan el llavors president de l’Associació Espanyola de Dietistes Giuseppe Russolillo va criticar tant els productes com la publicitat o fins i tot les tècniques i el sistema per aprimar-se utilitzat per la cadena de nutrició. Naturhouse no va dubtar en portar aquest assumpte als tribunals que després de quatre anys de reiterades apel·lacions a les més altes instàncies judicials per part de la firma, van acabar donant la raó una i altra vegada a Russolillo. 

CATALUNYA APOSTA PELS NOUS CULTIUS safrà, el llúpol, el cànem, l’espelta, el magraner i la poma de muntanya

CATALUNYA APOSTA PELS NOUS CULTIUS

Una jornada tècnica celebrada en el marc de la Fira de Sant Miquel exposa diverses experiències d’èxit en la introducció de produccions alternatives i complementàries

CULTIUSCULTIUS

La diversificació dels cultius pot esdevenir una oportunitat per determinades explotacions tant a nivell de complement dels ingressos de les seves produccions convencionals, com de desestacionalització de les necessitats de maquinària o de ma d’obra. La Jornada sobre “Cultius alternatius”, celebrada aquest matí en el marc de la Fira de Sant Miquel i Eurofruit, ha repassat noves experiències, la majoria de les quals iniciades amb èxit, relatives a conreus del safrà, el llúpol, el cànem, l’espelta, el magraner i la poma de muntanya. La sessió, que ha aplegat 70 assistents, ha estat organitzat pel Servei d’Ordenació Agrícola-Direcció General d’Agricultura i Ramaderia del DARP i s’ha desenvolupat al Palau de Vidre de Fira de Lleida.

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L’espelta, ideal per als secans de Lleida

Joan Guillaumet, de l’empresa Ceralia (Alguaire), especialitzada en la producció d’espelta, considera que aquest cereal “és molt interessant pera a la societat” ja que, al no haver tingut la millora varietal que han tingut els altres cereals durant la Revolució Verda al segle passat, té uns proteïnes i un gluten que són molt beneficioses per a la salut de les persones, sobretot pel que fa a la digestibilitat. Guillaumet defensa “la vessant agronòmica del cultiu de l’espelta que, tot i ser difícil, dóna un fruit d’excel·lent qualitat als nostres secans àrids”. Les condicions d’aquestes zones, “també ideals per a l’oli i el vi, no les trobem gairebé en cap altre part de Catalunya”, assegura Guillaumet.

L’empresari considera que “el cultiu d’aquest cereal ha d’anar adreçat a aconseguir la qualitat que la panificació d’alt nivell demana”, i que tenir un producte saludable és perfectament compatible amb aconseguir un pa amb un bon nivell organolèptic, visual i gustatiu. Respecte a la rendibilitat de la producció, segons Guillaumet està lligada al compliment de certs condicionants relacionats amb el maneig del cultiu, les bones pràctiques i l’acurat control de la qualitat del producte (nivell de proteïna) i la correcta comercialització en els mercats. A banda del pa, l’espelta s’utilitza també en l’elaboració de begudes i en rebosteria.

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La poma de muntanya, reequilibri i revalorització territorial

“La poma de muntanya és molt interessant per als agricultors de Lleida pel dèficit de producte que hi ha i per les característiques del nostre territori”, afirma Ignasi Iglesias, especialista de l’IRTA. Respecte al primer tema, Iglesias recorda que l’Estat espanyol importa el 65% de la producció nacional (240.000 tones anuals). “Això és degut en part a la baixa competitivitat en comparació a altres països, ja que el 95% de la nostra producció està en zones de plana, i la poma no està adaptada a aquestes zones, la qual cosa va detriment de la textura, el color i de la presentació”. Iglesias afirma que “pujar la poma en alçada (a partir de 500 metres d’altitud) és aproximar-la al seu hàbitat natural”, i recorda que en països com el Kazakhstan creix espontàniament a més de 3.000 metres”. Creu també que el referent de Catalunya ha de ser Itàlia, on el 85% de la poma es fa en alçada, als Alps (18.000 hectàrees i 1.200.000 tones de producció), amb una simbiosi perfecta entre la poma, el vi, la ramaderia i el turisme.

Respecte al projecte iniciat per l’IRTA el 2009 a Lleida i que va registrar el 2012 les primeres plantacions, Iglesias considera que està funcionant força bé. Actualment hi ha plantacions de pomeres en alçada en 7 comarques catalanes (l’Alt Urgell, l’Alta Ribagorça, el Baix Camp, la Cerdanya, el Pallars Sobirà, el Solsonès i la Val d’Aran, amb 66 hectàrees plantades en total) i enguany es preveu ja una producció de 720 tones, el 80% de les quals a la demarcació de Lleida. Quant al model d’explotació, és pot aplicar tant a grans empreses del sector consolidades com a petits productors que tinguin terreny sense ús i que ho plantegin com a complement a la seva activitat tradicional. Iglesias també ha explicat que l’experiència s’està canalitzant a través de dos vies (producció integrada i producció biològica). “Aquesta experiència és interessant perquè la gent està comprovant que aquest cultiu és totalment viable”.

Quant al territori, el tècnic de l’IRTA, considera que aquest cultiu és viable en moltes zones de muntanya on encara hi han pagesos i que pot suposar una alternativa per revaloritzar el territori i un complement important a l’economia local que ajudi a evitar l’envelliment de la població. Iglesias lamenta que zones com l’Aran, on ja no hi ha quasi activitat agropecuària, estan perdent molt des del punt de vista paisatgístic, amb més risc d’incendis i menys atractiu visuals”.

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Estudien cultivar la mangrana roja a Lleida

Joan Chavarria, gerent de la firma Nova 2004 Consulting (Tortosa), explica que només fa 2 anys que tenen plantació de mangrana i que intenten adaptar noves varietats que ja es cultiven a països com EE.UU. i Israel (Smith, Acco, Wonderful). Chavarria creu interessant importar aquestes varietats “ja que la tradicionalment cultivada a l’Estat és mollar i incolora, i el que els nous mercats busquen és color, associat a l’antioxidant i a la salut”. Nova 2004 Consulting, amb plantacions a Huelva, Alacant, Castelló i Tarragona, està analitzant l’adaptació de les noves varietats a diferents entorns climàtics i actualment estudia conrear-la a les comarques de Lleida, “on hi ha una producció de magrana roja quasi anecdòtica”. Abans, però, “hem d’estudiar amb l’IRTA la viabilitat del cultiu a les terres de Lleida, ja que es tracta d’un clima continental amb molta calor a l’estiu, que va bé a la magrana, i amb gelades a la tardor i a la primavera, que en canvi són molt perjudicials”.

El gerent  Nova 2004 Consulting considera que, tot i que limitat, hi ha mercat, encara que es tracta d’un cultiu molt complicat i car, a més de la competència de productors com Israel, Egipte i el Nord d’Àfrica. “En definiva, cal equilibrar molt bé l’oferta amb la demanda”.

Resultado de imagen de llúpol, com a Almacelles

El llúpol, un cultiu complementari més que alternatiu

Antoni López, especialista de l’IRTA en cultius intensius, ha explicat que el cultiu del llúpol és singular “perquè es tracta d’una planta que s’enfila molt i requereix mà d’obra i un tractament específic”. Actualment se’n produeixen unes 1.000 tones a tot l’Estat, un 98% —per tradició i condicions solars— a la província de Lleó i de la mà d’una sola empresa que té el monopoli de facto i que proveeix a totes les grans cerveseres. A Catalunya pràcticament no hi ha plantacions. “Tanmateix, ara, amb el sorgiment d’un rosari de petites cerveseres artesanals, hi han incipients intents de fer llúpol, com a Almacelles, on hi ha la plantació més gran de Catalunya (2 hectàrees), sorgida amb un plantejament clarament comercial”. López, creu que es tracta en tot cas d’un cultiu complementari més que alternatiu, i que es perfectament conreable a Catalunya, sempre en petites explotacions i amb el requisit imprescindible de que necessita reg i un sòl àcid (en sòls alcalins i bàsics com els de Lleida caldrien aportacions de ferro).

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Safrà, un cultiu amb molt futur

“La nostra experiència amb el safrà és molt bona, buscàvem un cultiu alternatiu per als pagesos i ramaders i la nostra comarca té un clima perfecte per produir un safrà de gran qualitat”, afirma Manolo Ramírez, president de la Cooperativa del Safrà de les Garrigues i promotor d’aquest conreu. Ramírez creu que “es tracta d’un cultiu amb molt recorregut futur” ja que hi ha molta més demanda que oferta, i molta part del que circula internacionalment està adulterat o és de poca qualitat. El màxim responsable de la cooperativa explica que la cooperativa, creada fa un any per unificar tota la producció en una marca i vetllar per la seva qualitat, compta ja amb 100 socis, la majoria de Lleida però amb productors de tot Catalunya (un 98% dels productors catalans).

Actualment s’elabora encara poca quantitat, “enguany farem uns 15 quilos de la millor qualitat”, tot i que l’objectiu és arribar als 50 en tres o quatre anys (a tot l’Estat se’n fan 1.200 quilos, i es considera el millor del món). El preu del quilo a l’Estat és de 8.000 euros i de 24.000 dòlars als EE.UU. “Es tracta d’un cultiu manual que no es mecanitzable i d’aquí el preu elevat, però al mateix temps tampoc necessita molta superfície i l’hectàrea és molt rendible”. La producció s’adreça al mercat interior, tot i que l’entitat també està negociant exportacions a països com França, Xina o Veneçuela.

Cànem, un cultiu encara experimental a Catalunya

Marcelo Astudillo explica que la seva empresa, Naturgem, porta dos anys experimentant amb el cultiu del cànem industrial i analitzant quina varietat —treballa amb 3 diferents— és més adequada al territori on la cultiven (el Delta de l’Ebre). Segons la Generalitat, és l’única plantació d’aquest tipus de Catalunya. El producte té usos medicinals (gràcies a la presència de Cannabidiol o CBD) i a la indústria alimentària. El cànem es destina bàsicament a l’exportació (Alemanya, EE.UU.).

Com a dada anecdòtica explica que la similitud entre el cànem industrial i la marihuana li ha comportat algun problema amb les autoritats, tot i que el primer “no és en absolut tòxic” i té un psicotròpic (detetrahidrocannabinol o THC) molt menor que la segona. La llei permet un 0,2% de THC (la marihuana pot arribar al 10 o 15%) i el cànem cultivat per Naturgem ha assolit només el 0,06% El cànem és una varietat de la planta Cannabis destinada a l’ús industrial (fibres tèxtils), medicinal i alimentari, amb un percentatge molt petit THC respecte a les plantes destinades a l’ús recreatiu.

 Sí als cultius alternatius

Els organitzadors de la jornada destinada a presentar noves oportunitats materialitzades en nous cultius i de noves tècniques de producció o noves zones de conreu per als cultius tradicionals, consideren molt interessant el conreu de noves varietats com a cultius alternatius o complementaris als tradicionals. Els assistents han pogut posar en comú i debatre diferents experiències que s’estan duent a Catalunya sobre aquests cultius alternatius per tal de valorar la seva viabilitat tant des del punt de vista climàtic i tecnològic com des del punt de vista comercial.

CATALUNYA APOSTA PELS NOUS CULTIUS

Ebro Foods en el primer semestre del 2017 en el área de la pasta, las ventas se sitúan en 604 millones, sufriendo una caída del 0,9%

Ebro Foods gana un 5,2% más en el primer semestre, hasta los 92 millones de euros

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La compañía de alimentación Ebro Foods obtuvo un beneficio neto de 92 millones de euros durante el primer semestre del año, lo que representa un 5,2% más frente a los 87,57 registrados en el mismo período del ejercicio anterior, según ha informado en un comunicado enviado a la Comisión Nacional del Mercado de Valores (CNMV).

En dicho comunicado, detalla que las ventas globales crecieron un 2,6% con respecto el ejercicio anterior, situándose en los 1.284,8 millones de euros, principalmente por la destacable evolución de la División arrocera.

Tras un periodo de fuertes inversiones en este primer semestre, la publicidad se recorta en un 3% hasta los 49,4 millones de euros pero solo de forma coyuntural pues estructuralmente la inversión es creciente y en TAMI 17/15 se eleva un 4,3%.

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El Ebitda se sitúa en los 181,7 millones de euros, un 10,5% más con respecto el mismo periodo del año anterior.

El beneficio neto se incrementa un 5,2% entre enero y junio, hasta los 92,1 millones de euros.

En cuanto a la deuda neta, se ha logrado reducir ligeramente en un 1,5%, tras el esfuerzo inversor realizado por la firma en materias primas y Capex, y se sitúa en los 454,7 millones de euros.

Por líneas de negocio, la compañía destaca los resultados obtenidos por la división de arroz, apoyada en el buen comportamiento de los negocios tanto europeos como norteamericanos, que crecen al 3% debido, principalmente, a la extraordinaria trayectoria de las categorías de mayor valor. Así, la cifra de ventas en este segmento alcanzó los 673 millones de euros, un 5,6% más  y el Ebitda, de 110,3 millones, lo que supone un 13,2% más.

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En el área de pasta, la cifra de ventas se sitúa en los 604 millones, sufriendo una caída del 0,9% mientras que el Ebitda alcanza los 76,4 millones, un 5,8% más.

En líneas globales, el Grupo subraya en el comunicado que ha sido un semestre muy satisfactorio, tras la apuesta de la compañía por los segmentos del “convenience” y alimentación orgánica y saludable, que han tenido un impacto muy positivo, tanto desde el punto de vista de la rentabilidad como de crecimiento del negocio. Para los próximos meses esperan alguna compra de tamaño similar al de las últimas transacciones, que serán muy complementarias con sus actividades.

http://www.gondoladigital.com/noticia.php?ID_NOTICIA=23005

Ebro Foods abre la puerta a nuevas compras tras mejorar su beneficio un 5,2% hasta junio

Antonio Hernández Castallejas, presidente de Ebro Foods

Antonio Hernández Castallejas, presidente de Ebro FoodsFoto: P. DávilaEXPANSION

POR Europa Press

El resultado bruto de explotación (Ebitda) de la firma dedicada a la pasta y al arroz alcanzó los 181,7 millones de euros, un 10,5% más que el obtenido en el primer semestre de 2016.

Ebro Foods ha disparado su beneficio neto un 5,2% en el primer semestre del año, hasta los 92,08 millones de euros, frente a los 87,6 millones de euros registrados en el mismo periodo en 2016, según ha informado la empresa a la Comisión Nacional del Mercado de Valores (CNMV), al tiempo que ha confirmado nuevas adquisiciones para los próximos meses.

La cifra de negocio de la compañía se situó en 1.248,8 millones de euros, lo que supone un incremento del 1,2% respecto a los primeros seis meses del ejercicio anterior, impulsado por la división arrocera, mientras que el cambio de perímetro (Vegetalia) aporta 6,1 millones de euros.

La deuda neta, tras un importante esfuerzo inversor en materias primas y Capex, se ha reducido un 1,5% respecto a los seis primeros meses de 2016, hasta situarse en los 454,7 millones de euros.

Respecto a las líneas de negocio, la cifra de ventas del área de arroz crece hasta los 673 millones de euros, un 5,6% más, con un mix de ventas muy propicio y creciendo en mayor medida en los productos de alto valor añadido, mientras que el Ebitda se situó en los 110

,3 millones de euros, un 13% más.Ebro Foods ha destacado que ha sido un “semestre muy favorable para el negocio arrocero” y apuesta por la introducción de nuevos productos para crecer en los mercados en los que opera.

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Además, ha indicado que se está reduciendo el volumen en segmentos tradicionales, algo que compensan con crecimientos de doble dígito en las gamas de producto de mayor valor añadido (microondas, aromáticos y especialidades).

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En el área de pasta, las ventas se situaron en los 604 millones de euros, el 1% menos, mientras que el Ebitda creció un 5,8%, hasta los 76,4 millones de euros.

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Ebro ha precisado que Panzani, aún registrando un menor volumen de ventas en Francia por la ola de calor, ha completado un positivo semestre, mientras que la pasta ‘premium’ de Garofalo ha continuado afianzando su posicionamiento, registrando una importante subida en los mercados mundiales.

La compañía ha calificado los resultados de este semestre como “muy satisfactorios” y han destacado que la apuesta de la firma por los segmentos del ‘convinience’, la alimentación orgánica y el ‘healthy food’ han tenido un impacto muy positivo tanto desde el punto de vista de la rentabilidad como de crecimiento del negocio.

Por otro lado, Ebro Foods ha confirmado que no descarta nuevas compras de compañías y anuncia que en los próximos meses esperan alguna adquisición de tamaño similar al de las últimas transacciones, que serán “muy complementarias” con las actividades de la firma y generarán valor a la compañía.

La multinacional española apuesta por seguir inviertiendo en pasta en Norteamérica para conseguir un mejor posicionamiento de su portafolio de marcas en un entorno que es “muy competitivo”.

La firma ha subrayado que siguen trabajando en inversiones orgánicas de carácter estratégico como la de gestión de materia prima en Camboya, de optimización de la distribución en Francia y Bélgica, de optimización de la capacidad en Francia y Estados Unidos, de aumento de capacidad en Bangkok, India e Italia, así como la instalación de nuevas capacidades en congelado en Reino Unido y Estados Unidos

http://www.expansion.com/empresas/distribucion/2017/07/26/5978ac11e5fdea66208b45de.html

Resultado de imagen de María Carceller, consejera delegada de Rodilla

Ebro Foods nombra nueva consejera a María Carceller, consejera delegada de Rodilla

El consejo de administración de Ebro Foods ha designado por unanimidad a María Carceller, consejera delegada de Rodilla, nueva consejera de la compañía en representación de Corporación Económica Delta, según ha informado la empresa a la Comisión Nacional del Mercado de Valores (CNMV).

Así, María Carceller ocupará la vacante ocasionada por la renuncia de Dr. August Oetker. Cabe señalar que el consejo de administración de Ebro Foods ha nombrado a Corporación Económica Delta, como consejero dominical, por el sistema de cooptación.

Por su parte, August Oetker, propietario de la firma alemana Dr. Oetker, presentó su renuncia como consejero dominical de Ebro Foods después de diez años de permanencia en la compañía.

http://www.gondoladigital.com/noticia.php?ID_NOTICIA=22803

 

Bajo la marca “Supercor Stop&Go” El Corte Inglés y Repsol se unen para crear la mayor red de tiendas de proximidad y conveniencia

Bajo la marca “Supercor Stop&Go”
El Corte Inglés y Repsol se unen para crear la mayor red de tiendas de proximidad y conveniencia de España
En la imagen, un momento de la firma del acuerdo entre El Corte Inglés y Repsol. En la imagen, un momento de la firma del acuerdo entre El Corte Inglés y Repsol.
El Corte Inglés y Repsol han firmado un acuerdo estratégico que les permitirá crear la mayor red de tiendas de proximidad y conveniencia de España en las estaciones de servicio de la compañía energética, bajo la marca “Supercor Stop&Go”.
El presidente y consejero delegado del Grupo El Corte Inglés, Dimas Gimeno; el presidente de Repsol, Antonio Brufau; y el consejero delegado de Repsol, Josu Jon Imaz; junto con el director general de Retail de El Corte Inglés, Víctor del Pozo; y la directora general de Downstream de Repsol, María Victoria Zingoni, han corroborado este convenio, que amplía y fortalece la colaboración ya existente entre ambas compañías.

Este convenio amplía y fortalece la colaboración ya existente entre ambas compañías

En virtud del acuerdo, Repsol contará en exclusiva con la marca de supermercados de proximidad “Supercor Stop&Go”, que ya está presente en 58 estaciones de servicio representativas y que ahora podrá extender a toda su red, tanto propia como abanderada (esta última, en régimen de franquicia). La compañía cuenta con un total aproximado de 3.500 estaciones de servicio.

El Corte Inglés se convertirá en la nueva central de compras de la red de estaciones de servicio de Repsol

Además, El Corte Inglés se convertirá en la nueva central de compras de la red de estaciones de servicio de Repsol, lo que implica que pondrá a disposición de la compañía energética “un surtido de más de 35.000 referencias de alimentación, productos gourmet, bebidas y bazar, y más de 60.000 de no alimentación (ocio, complementos…), además de su gran conocimiento del sector”, según indican desde El Corte Inglés.

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Gracias a este acuerdo, los más de un millón de clientes que visitan a diario la red de Repsol podrán disfrutar de un nuevo modelo de tiendas“con una oferta de productos y servicios ampliada para mejorar su experiencia de compra con la reconocida calidad que ofrece siempre El Corte Inglés”, apuntan desde la compañía.

En términos generales, “esta alianza refuerza la apuesta común de Repsol y El Corte Inglés por la calidad, las primeras marcas, el servicio, la innovación y la adaptación continua a las necesidades y preferencias de los clientes”, según aseguran fuentes de ambas compañías, que colaboran desde hace más de 20 años con distintas iniciativas, como la gestión compartida de estaciones de servicio a través de su sociedad conjunta Gespevesa, y diferentes promociones y ofertas.

Como parte de esta alianza, la tarjeta de El Corte Inglés se puede utilizar como medio de pago en las estaciones de servicio de Repsol, Campsa y Petronor, con lo que se acumula un 4% del importe total para compras en El Corte Inglés, Hipercor, Supercor y Supercor Express.

http://www.revistaaral.com/es/notices/2017/07/el-corte-ingles-y-repsol-se-unen-para-crear-la-mayor-red-de-tiendas-de-proximidad-y-conveniencia-de-78735.php#.WXjuq-QUnIV

Distribución con base alimentaria

20/07/2017
Revista ARAL

Caprabo y Ampans abrirán el primer supermercado de Cataluña gestionado íntegramente por personas con discapacidad

En la imagen, el director general de Ampans, Toni Espinal, y el director general de Caprabo, Martin Gandiaga. En la imagen, el director general de Ampans, Toni Espinal, y el director general de Caprabo, Martin Gandiaga. // FOTO: Caprabo

Caprabo y la fundación Ampans abrirán durante este año el primer supermercado de Cataluña gestionado de manera íntegra por personas con discapacidad, tal y como ha quedado plasmado en el acuerdo firmado recientemente entre el director general de la compañía de supermercados, Martin Gandiaga, y el director general de Ampans, Toni Espinal.

Para Martin Gandiaga, “es un proyecto de innovación social que pensamos abre nuevas oportunidades para personas con discapacidad y visibiliza la diversidad de capacidades y sus opciones profesionales en un sector en el que estás en pleno contacto con la sociedad de manera intensa y diaria”. Asimismo, Gandiaga ha querido destacar que “Ampans hace un trabajo extraordinario. Nuestra colaboración con Ampans se ha iniciado con la incorporación de los productos de la Fundación en nuestro Programa de Proximidad por Comarcas. De esa colaboración surgió la iniciativa de abrir ahora un supermercado”.

El nuevo establecimiento comercial es una franquicia y abrirá sus puertas en el último trimestre de este año en la localidad de Manresa

El nuevo establecimiento, que dará trabajo a 10 personas con discapacidad, responde, según Toni Espinal, a “nuestro carácter emprendedor para generar oportunidades laborales para las personas. Aunque nuestro objetivo primordial es acompañar y preparar a las personas para que puedan ocupar un lugar de trabajo en empresas de la comarca, la apertura de este establecimiento es un paso más en la diversificación laboral de nuestro centro especial de empleo, que entre otros negocios cuenta con un restaurante o un garden, con lo que ya llevamos experiencia en el trato directo con el público. El modelo de franquicias de Caprabo nos acerca y nos visibiliza en un entorno comunitario muy cotidiano -como lo es ir al súper- y nos permite estar a diario en contacto con la sociedad”.

El nuevo establecimiento comercial es una franquicia y abrirá sus puertas en el último trimestre de este año en la localidad de Manresa.

http://www.revistaaral.com/es/notices/2017/07/caprabo-y-ampans-abriran-el-primer-supermercado-de-cataluna-gestionado-integramente-por-personas-con-78727.php#.WXjwJ-QUnIV

Grupo Siro promueve el proyecto ‘Cibena’ para el desarrollo de “superalimentos”-Gourmet renace tras el incendio con nuevos partners y negocios

Grupo Siro promueve el proyecto ‘Cibena’ para el desarrollo de “superalimentos”

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Grupo Siro promueve el proyecto ‘Cibena’ para el desarrollo de superalimentos

Grupo Siro está liderando el bautizado como proyecto ‘Cibena’,orientado al desarrollo de los conocidos como “superalimentos”(aquellos que contienen de forma natural una densidad muy elevada de nutrientes y propiedades saludables), asequibles en forma y precio. Para ello, está trabajando en todos los ámbitos de la producción de alimentos, desde el cultivo hasta su incorporación a referencias procesadas.

Para lograr este objetivo, se ha formado un consorcio representativo de toda la cadena de valor de la producción alimentaria con el propósito de determinar lo que espera el consumidor y cómo aproximar y diseñar productos basados en “superalimentos”. Concretamente, fruto de este proyecto investigador, y partiendo de granos, legumbres y vegetales, se pretende poner en el mercado una gama de productos que estará formada por derivados de cereales, alimentos vegetales IV gama, platos preparados y batidos, zumos, purés y smoothies, prestando especial atencial a las propiedades sensoriales de este tipo de alimentos, para lo que cual, se estudian y desarrollan sabores, aromas y texturas orientadas a lograr un alto grado de aceptación de este tipo de productos.

La producción industrial de estos produtos hace necesaria la participación de todos los agentes de la cadena de valor, para lograr nuevos productos de calidad a un precio competitivo y adaptados a las expectativas y conocimientos actuales de los consumidores, de ahí que lo s estudios se estén concentrando en tres ejes de desarrollo: producción industrial, transformación primaria y transformación secundaria. En cuanto a la producción industrial, se busca mejorar actuando en la forma de cultivo del ratio de componente o nutrientes que confiere el status de superalimento a las especies seleccionadas en el proyecto, identificando técnicas que obtengan mayores índices y rendimientos. Además, se tratará de desarrollar procesos de transformación orientados a la mejora de los ratios de nutrientes por incorporación de superalimentos. Por último, las actuaciones secundarias se concentrarán en el desarrollo de productos alimenticios específicos basados en superalimentos adaptados al gran consumo.

El proyecto ‘Cibena’ se inició en 2016 y prevé extenderse hasta 2019, contando con un presupuesto global de 7 M€.En su desarrollo, junto a Siro participan compañías como Dacsa, Epsa, Fruselva, Grupo BC, Huercasa, Interal y Skata, además de seis organismos de investigación (Ainia, Iata, Itacyl, CNTA, Itagra e Imida), entre otros coloaboradores.

https://www.alimarket.es/alimentacion/noticia/247644/grupo-siro-promueve-el-proyecto–cibena–para-el-desarrollo-de–superalimentos-?utm_source=newsletter&utm_medium=email&utm_campaign=newsletter_alimentacion

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Gourmet renace tras el incendio con nuevos partners y negocios

Gourmet renace tras el incendio con nuevos partners y negocios

Gourmet , fabricante de elaborados cárnicos y platos preparados , detalla los avances y acuerdos cerrados para regresar al mercado tras el total incendio de sus instalaciones productivas en Paterna (Valencia).

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(Hace años  Gourmet era el dueño de PASTA DOVASA Sociedad Anonima (extinguida) en Beniarjo VALENCIA)

https://www.alimarket.es/alimentacion/noticia/247562/gourmet-renace-tras-el-incendio-con-nuevos-partners-y-negocios?utm_source=newsletter&utm_medium=email&utm_campaign=newsletter_alimentacion

la compañía tiene 73 trabajadores

Gourmet aplica un ERTE a toda su plantilla tras el incendio de su fábrica en Paterna

17/02/2017 – 

VALÈNCIA. Gourmet, una de las firmas cárnicas más importantes de la Comunitat, ha aplicado un Expediente de Regulación Temporal de Empleo (ERTE) a la totalidad de su plantilla. Se trata de la consecuencia lógica tras el incendio que arrasó por completo su fábrica del polígono Fuente del Jarro de Paterna, la única con la que contaba en España.

Se trata de un ERE temporal porque la empresa, según explica a este diario su director general, Jaime Álvarez, tiene claro que va a retomar la actividad tan pronto como sea posible, momento en el que sus 73 trabajadores recuperarían su puesto de trabajo. “Ha sido un golpe durísimo. No ha quedado nada, ha sido un siniestro total. Pero toca levantarse y mirar hacia delante”, afirma.

Álvarez agrega que Gourmet está “aprovechando la solidaridad” de otras compañías. “Mucha gente que nos está ofreciendo sus instalaciones para la producción de nuestros productos”, cuenta. En cualquier caso, la consecuencia inicial del siniestro ha sido la desaparición de sus productos del lineal de los supermercados, donde sólo permanecen, de forma residual, los que fueron producidos antes del incendio.

Los costes serán asumidos por Indukern, la empresa donde se originó. Según explican fuentes de la compañía a este diario, la firma ya se ha reunido con los afectados para trasladarle sus disculpas e informarles de que sus pólizas de seguros asumirán los daños causados.

En paralelo, tanto la asociación de empresas del polígono industrial Asivalco como el Ayuntamiento de Paterna estudian otras fórmulas de apoyo a las empresas afectadas como la petición de ayudas públicas -como las que recibió Campofrío por su incendio- o la rebaja de impuestos.

http://valenciaplaza.com/el-acuerdo-ue-canada-una-revolucion-comercial-para-la-Comunitat

Un incendio sin precedentes todavía activo un día después Así se inició el fuego

El fuego se inició minutos después de las nueve de la mañana en la empresa de productos químicos Indukern, que quedó destruida, y las llamas y el humo afectaron a otras seis naves industriales. Una acumulación de electricidad estática cuando un trabajador descargaba un camión cargado de acetona parece ser el origen de la primera llamarada, según las investigaciones de la Policía Nacional y de los técnicos de la Generalitat. Este empleado de la empresa química, un joven de 27 años, sufrió quemaduras de segundo grado en el 6% de su cuerpo. La víctima fue trasladada a La Fe, aunque recibió el alta poco después tras recibir atención médica

 

http://www.lasprovincias.es/horta-morvedre/201702/09/gran-incendio-empresa-quimica-20170208234416-v.html

¿Comes en exceso y subes de peso? Culpa a tu cerebro

¿Comes en exceso y subes de peso? Culpa a tu cerebro

Las neuronas dentro de una región en la base del cerebro conocida como el hipotálamo, que desempeña un papel crucial en la alimentación, han sido durante mucho tiempo un objetivo para el desarrollo de medicamentos para tratar la obesidad. El nuevo estudio sugiere que las células inmunes residentes en el cerebro llamadas microglía también podrían ser blancos para tratamientos de obesidad que podrían evitar muchos efectos secundarios de los medicamentos contra la obesidad actualmente en uso clínico.

Enviado por: ECOticias.com / Red / Agencias

Fecha de publicació: 25/07/2017, 12:14 h | (34) veces leída

¿Comes en exceso y subes de peso? Culpa a tu cerebro
Las células inmunes en el cerebro desencadenan comer en exceso y subir de peso en respuesta a dietas ricas en grasa, según un nuevo estudio en ratones dirigido por investigadores de la Universidad de California San Francisco (UCSF) y el Centro Médico de la Universidad de Washington, en Estados Unidos, y publicado en la edición digital de este miércoles de ‘Cell Metabolism’.
Las neuronas dentro de una región en la base del cerebro conocida como el hipotálamo, que desempeña un papel crucial en la alimentación, han sido durante mucho tiempo un objetivo para el desarrollo de medicamentos para tratar la obesidad. El nuevo estudio sugiere que las células inmunes residentes en el cerebro llamadas microglía también podrían ser blancos para tratamientos de obesidad que podrían evitar muchos efectos secundarios de los medicamentos contra la obesidad actualmente en uso clínico.
“La microglía no son neuronas, pero representan entre el 10 y el 15 por ciento de las células en el cerebro”, detalla el coautor principal del estudio, Suneil Koliwad, profesor asistente de Medicina en el Centro de Diabetes de UCSF. “Representan una manera inexplorada y completamente novedosa de dirigir el cerebro con el fin de mitigar potencialmente la obesidad y sus consecuencias para la salud”, agrega.
Una región del cerebro llamada hipotálamo mediobasal (MBH, por sus siglas en inglés) contiene grupos clave de neuronas que regulan la ingesta de alimentos y el gasto energético. Normalmente, esta región intenta igualar el número de calorías ingeridas en los alimentos con nuestra necesidad de energía para mantener un peso saludable, pero investigaciones anteriores han demostrado que las grasas dietéticas pueden eliminar drásticamente este acto de equilibrio.
En el nuevo estudio, los científicos alimentaron a los ratones con una dieta de comida rápida rica en grasa durante cuatro semanas, que se sabe que hace que la microglía se expanda en número y desencadene inflamación local dentro del MBH. Los ratones alimentados con esta dieta también comen más alimentos, queman menos calorías y ganan más peso en comparación con los roedores con una dieta más saludable y baja en grasa.
Para saber si la microglía multiplicadora es una causa de comer en exceso y la obesidad en estos ratones en lugar de un resultado de su incremento de peso, el equipo de Koliwad en UCSF agotó el número de microglía en el MBH de los ratones en la dieta grasa, suministrándoles un fármaco experimental denominado PLX5622, fabricado por Plexxikon Inc., una compañía de biotecnología de Berkeley, California. Los autores encontraron que los animales tratados con el fármaco comían un 15 por ciento menos y ganaban un 20 por ciento menos de peso que los que no siguieron esa dieta.
LA CAPACIDAD INFLAMATORIA DE LA MICROGLÍA, RESPONSABLE DE LA SOBREALIMENTACIÓN
El equipo de la Universidad de Washington, dirigido por Joshua Thaler, profesor asociado de Medicina con el Instituto de Diabetes de UW, diseñaron ratones genéticamente modificados para evitar que la microglía activara las respuestas inflamatorias y encontró que estos ratones comieron un 15 por ciento menos y ganaron un 40 por ciento menos de peso en una dieta rica en grasas, lo que sugiere que la capacidad inflamatoria de la microglía sí es responsable de la sobrealimentación de los animales y el incremento de peso.
Para confirmar este hallazgo, los investigadores de UCSF desarrollaron una cepa de ratones genéticamente modificados en los que podían usar un fármaco para activar la respuesta inflamatoria de la microglía a su voluntad. Así, encontraron que incluso en ratones alimentados con una dieta sana y baja en grasas, forzar la inflamación inducida por la microglía en el hipotálamo hizo que los ratones comieran un 33 por ciento más de alimentos y gastaran un 12 por ciento menos de energía, lo que llevó a un aumento de peso de cuatro veces (400 por ciento) en comparación con los no tratados con la misma dieta saludable.
“De estos experimentos podemos decir con confianza que la activación inflamatoria de la microglía no sólo es necesaria para que las dietas altas en grasa induzcan la obesidad, sino también suficiente por sí solo para llevar al hipotálamo a alterar su regulación del equilibrio energético, dando lugar a un exceso de peso”, dice Thaler, coautor del trabajo.
Pronto, podría ser posible saber si la eliminación de microglía puede frustrar el aumento de peso en los seres humanos también. Por ejemplo, otro fármaco fabricado por Plexxikon, llamado PLX3977, que actualmente se encuentra en ensayos clínicos para leucemias difíciles de tratar, tumores sólidos y formas raras de artritis, actúa por el mismo mecanismo biológico que PLX522, el fármaco experimental empleado por el equipo UCSF para reducir los números de microglía en el nuevo estudio. Por lo tanto, puede ser posible ver si los pacientes con cáncer en los ensayos PLX3977 experimentan efectos beneficiosos sobre el peso corporal, según Koliwad.
En su nuevo artículo, los investigadores también informan que las dietas ricas en grasa hacen que la microglía reclute activamente células del sistema inmune adicionales del torrente sanguíneo para infiltrarse en el MBH. Una vez allí, los nuevos reclutas cambian de forma para adoptar características similares a las de la propia microglía del cerebro, aumentando la respuesta inflamatoria y su impacto en el balance energético. Por lo tanto, según los autores, puede ser posible controlar el comer en exceso y el aumento de peso a través de múltiples enfoques inmunológicos.

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