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La rodiola: l’adaptògen natural antiestrès-Venda assecadors automàtics per a plantes aromàtiques, medicinals i condimentaries

La rodiola: l’adaptògen natural antiestrès

L’arrel de la Rhodiola rosea ha estat utilitzada tradicionalment com a remei per potenciar la resistència de l’organisme a l’estrès físic i mental.

Inici  ›  El rebost 25 d’octubre 2017

La Rhodiola rosea, també coneguda com l’arrel d’or o arrel àrtica, és una planta medicinal de la família de les Crassulaceae que creix en regions fredes i d’elevada altitud a l’hemisferi nord. Té els seus orígens a les regions muntanyoses de la Xina, l’Himàlaia i Sibèria, però també es troba comunament a Escandinàvia, Islàndia, Grenlàndia, Regne Unit, Irlanda i Amèrica del Nord.

La mil·lenària planta Rhodiola rosea es coneix des de l’antiguitat: el seu ús medicinal ja apareixia als llibres de medicina de l’Antiga Grècia. Els emperadors xinesos van enviar expedicions a l’Himàlaia per recuperar l’arrel d’or i poder fer preparacions medicinals; els víkings en depenien per augmentar la seva força i resistència física; a Rússia es va fer servir per resistir el clima siberià. A Mongòlia la feien servir per tractar la tuberculosi, i a la Unió Soviètica va ser estudiada i utilitzada amb els atletes i forces d’elit per competir contra Occident durant la guerra freda. És per aquest motiu que les seves propietats van quedar sota estricte secret, però, amb la caiguda del mur de Berlín, les seves sorprenents qualitats es van difondre cap a Occident.

A la Rhodiola rosea se li atribueixen un ventall ben ampli de beneficis i propietats per a la salut; ha estat una de les plantes medicinals més estudiades i ha estat acceptada com un adaptogen natural molt potent. Una planta o substància adaptògena és la que ajuda l’organisme a respondre i a adaptar-se a qualsevol estressor normalitzant les funcions fisiològiques. Augmenta la resistència inespecífica mitjançant la supressió d’estressors físics, químics i biològics, tot modulant i equilibrant els sistemes energètic, nerviós i immunològic.

Moltes de les plantes que avui dia coneixem com a adaptògenes han estat utilitzades per la medicina tradicional xinesa (MTX) i l’ayurveda des de fa milers d’anys. Entre les principals plantes adaptògenes hi ha l’ashwagandha, la schisandra i diverses espècies de ginseng, juntament amb l’alfàbrega sagrada i el fong reishi.

Propietats nutricionals

La part de la rodiola que conté més principis actius és l’arrel. També conté carbohidrats, greixos, proteïnes, minerals, vitamines i diversos àcids orgànics. Però el que realment en destaca són els fitonutrients, ja que conté almenys sis grups diferents de fitoquímics que són els responsables de les seves propietats medicinals: fenilpropanoides, derivats de feniletanol, flavonoides, monoterpens, triterpens i àcids fenòlics.

Tot i que treballen en sinergia, entre totes les substàncies biològicament actives, les que es consideren més rellevants per raons terapèutiques són les que pertanyen al grup dels fenilpropanoides (rosavin, rosarin i rosin), i que només es troben en la Rhodiola rosea i no en cap altra espècie del gènere Rhodiola. Juntament amb el rosavin, també es consideren crítics per a l’efecte medicinal de la planta i les seves propietats adaptògenes, el salidrosilde i el tirosol.

Els fitonutrients, en general, ens ajuden a protegir l’organisme de l’oxidació, la inflamació, malalties degeneratives i participen també en l’eliminació de tòxics.

La Rhodiola rosea és, per tant, una font sorprenentment alta de compostos antioxidants. Ajuda a reduir l’acció dels radicals lliures i prevé l’estrès oxidatiu; per tant, retarda l’envelliment cel·lular. Destaquen flavonoides com les procianidines (un flavonoide que també trobem al raïm negre) i les catequines (presents també en el te verd), àcids fenòlics com l’àcid gàl·lic, l’àcid cafeic i l’àcid clorogènic i també el salidroside, que podria revertir l’ADN danyat.

Efectes sobre l’organisme

La rodiola és una planta medicinal que ha estat àmpliament estudiada i se li reconeixen molts beneficis per a la salut, però els més destacables són els següents:

Estrès i fatiga

L’estrès és un factor difícil d’evitar avui dia, però pot arribar a tenir conseqüències greus en la salut física i mental. L’extracte de rodiola ha demostrat que és eficaç per fer front a símptomes relacionats amb l’estrès com la fatiga, l’ansietat, el cansament, mal de cap, irritabilitat, baix rendiment o trastorns del son, entre d’altres.

La Rhodiola Rosea es considera una de les millors herbes medicinals per reduir l’estrès. La seva activitat

adaptògena millora les capacitats homeostàtiques de l’individu i permet adaptar-se millor a una situació d’estrès ja que redueix la quantitat excessiva de cortisol i catecolamines alliberades per les glàndules suprarenals. Si hi ha massa hormones de l’estrès circulant en sang durant períodes llargs de temps el cos s’acaba deteriorant, i apareixen diversos problemes de salut com ara desequilibris hormonals, deficiència física, poca memòria, inestabilitat mental, depressió, microbiota alterada i debilitament del sistema immunitari.

Depressió

L’extracte de rodiola sovint es fa servir per tractar la depressió lleu a moderada i el trastorn afectiu estacional, ja que estimula la producció de neurotransmissors com la serotonina i dopamina. Quan la serotonina està en equilibri, tenim sensació de satisfacció i facilitat mental. Però, massa serotonina o massa poca s’ha relacionat amb diversos estats mentals com la depressió clínica.

A Rússia és gairebé tan comú tractar la depressió amb Rhodiola rosea com amb medicació convencional, i es considera que l’efecte antidepressiu de la planta és igual o més potent que l’herba de Sant Joan (Hypericum perforatum), el ginkgo (Ginkgo biloba) o el ginseng (Panax Ginseng).

Recuperació muscular i rendiment físic

L’extracte de rodiola també millora el rendiment aeròbic, el metabolisme energètic i la resistència física. Segons un estudi publicat a la revista International Journal of Sports Nutrition and Exercise Metabolism, té beneficis antiinflamatoris que participen en una recuperació muscular més ràpida després d’un entrenament intens i una resistència més gran.

A més, estimula la síntesi de glucogen en músculs i fetge i la síntesi de proteïnes musculars.

Memòria

Estudis científics han demostrat que la Rhodiola rosea pot millorar la capacitat de memorització i concentració a llarg termini, i també l’estat d’alerta mental. També podria ser útil com a tractament natural en malalties com el Parkinson, l’Alzheimer, la demència i el TDA/TDAH. Però cal més investigació en aquest camp.

Problemes cardíacs

La Rhodiola rosea té activitat cardioprotectora en situacions d’estrès. Té la capacitat de disminuir la quantitat de catecolamines i corticosteroides alliberats per les glàndules suprarenals durant un episodi d’estrès. Un excés d’aquestes hormones pot arribar a causar danys cardíacs, augmentar la pressió arterial, el colesterol, i desregular els nivells de potassi en sang. La rodiola regula els batecs del cor i contraresta les arítmies; també podria ser útil per a l’aterosclerosi.

Càncer

La rodiola sembla que té acció antitumoral ja que augmenta la resistència del cos a les toxines. La varietat de compostos antioxidants que conté és molt útil en la lluita contra els radicals lliures i també sembla que estimula la reparació de l’ADN danyat.

Investigadors russos van observar que l’administració oral de rodiola inhibia el creixement tumoral en rates en un 39% i disminuïa la metàstasi en un 50%. També hi va haver un augment significatiu de la taxa de supervivència.

També és útil a l’hora d’alleujar símptomes relacionats amb el càncer, com la fatiga, l’ansietat, la depressió i l’estrès. Tot i així, fan falta més estudis per determinar el potencial de la planta en el tractament del càncer.

Sistema immunitari

La rodiola estimula i protegeix el sistema immunitari, ja que restaura l’homeòstasi de l’organisme. Augmenta la producció de defenses i la quantitat de cèl·lules NK, les cèl·lules de vigilància del sistema immune encarregades de destruir bacteris, virus i cèl·lules tumorals.

Altres beneficis

S’han trobat molts altres beneficis en l’ús de la rodiola, incloent la capacitat de regular els nivells de sucre en sang en diabètics i protegir el fetge de les toxines ambientals.

L’ús de la Rhodiola rosea també és conegut com a tractament natural per millorar la funció sexual: impotència, disminució del libido i infertilitat, que solen associar-se a la depressió i l’estrès crònic.

També sembla útil per tractar l’obesitat ja que pot augmentar el metabolisme basal i utilitzar els greixos emmagatzemats. Estudis recents suggereixen que també podria ser molt útil per a lla síndrome de fatiga crònica i la fibromiàlgia.

Canvis vitals

La capacitat que té la planta per augmentar la tolerància a l’estrès és important, ja que aquest sol ser una de les causes de l’ansietat i la depressió. Quan les glàndules suprarenals estan sobrecarregades, la capacitat del cos per resistir l’estrès es deteriora i apareixen diversos problemes de salut, com la fatiga general o el síndrome de fatiga crònica, un sistema immunològic debilitat i dolors musculars i articulars.

Però, com comenta Marc Vergés en aquest article, l’avantatge d’utilitzar un adaptogen com aquest és que es pot prendre per períodes llargs sense témer la davallada o esgotament que segueix una etapa d’estrès elevat, ja que no sobreexcita el sistema nerviós ni esgota les glàndules suprarenals. Ens ajuda a millora l’equilibri de l’organisme.

La rodiola també té una gran utilitat com a teràpia en condicions astèniques en què sol predominar una disminució del rendiment laboral, trastorns del son, poca gana, irritabilitat, hipertensió, mals de cap i fatiga.

Com es cuina

La rodiola normalment es pren en forma de complement, a partir de l’extracte obtingut de l’arrel. Es consideren eficaços els productes que continguin almenys un 3% de rosavin i un 1% de salidroside, els principis actius responsables de la resposta adaptògena de la planta sobre l’organisme.

Generalment la trobarem en forma d’extracte, fulles seques o l’arrel. Però tot i així, les seves fulles fresques i suculentes, així com les arrels, els brots i les tiges són totalment comestibles. Es poden cuinar com si fossin espinacs o un vegetal amarg, també se’n poden consumir les fulles en una amanida crua o fer una mena de xucrut amb les fulles i brots.

Receptes bàsiques

Com ja hem dit, la millor manera de beneficiar-nos de les múltiples propietats de la Rhodiola Rosea és consumint l’extracte gràcies a un complement de bona qualitat. Una altra manera de gaudir dels meravellosos beneficis d’aquesta planta medicinal és infusionant-la. Amb les arrels s’elabora el conegut te de rodiola, una beguda molt popular a les zones àrtiques europees i asiàtiques, on es consumia de manera habitual. Aquest te s’ha fet servir tradicionalment per calmar els nervis i combatre l’ansietat; i també per prevenir la grip, refredats i reforçar el sistema immunitari.

Te de rodiola

  • 1 culleradeta plena d’arrel de rodiola dessecada i mòlta
  • 250 ml d’aigua

Poseu l’arrel de rodiola seca i mòlta en un filtre de te, dins una tassa o tetera. D’altra banda, poseu l’aigua a bullir. Quan arranqui el bull, apagueu el foc i deixeu refredar durant uns segons. Afegiu l’aigua calenta a sobre de l’arrel de rodiola, tapeu-ho i deixeu-ho reposar entre 2-4 hores, d’aquesta manera els principis actius de la rodiola passaran a l’aigua. Retireu el filtre, o coleu-ho, i ja estarà llest per beure. Podeu consumir aquesta preparació repartint-la al llarg del dia. Si té un gust massa fort, el podeu diluir amb aigua mineral.

Si ho voleu fer més fàcil, també podeu comprar bossetes de te de rodiola ja preparades, tot i que normalment contenen menys quantitat d’extracte.

Resum

La Rhodiola rosea és un adaptogen natural, i gràcies a la quantitat i varietat de fitonutrients que conté l’arrel es considera una font molt rica en antioxidants. Entre tots els beneficis que se li atribueixen destaquen la capacitat per controlar l’estrès, millorar els símptomes de la depressió i disminuir l’ansietat. També és ben coneguda la seva eficàcia per combatre la fatiga i la debilitat. A més, potencia la immunitat, millora els nivells d’energia i el rendiment físic i mental.

Referències bibliogràfiques

  1. Khanna K, Mishra KP, Ganju L, Singh SB. Golden root: A wholesome treat of immunity. Biomedicine & Pharmacotherapy. 2017; 87:496–502.
  2. Chiang HM, Chen HC, Wu CS, Wu PY, Wen KC. Rhodiola plants: Chemistry and biological activity. Journal of food and drug analysis. 2015;23:359369.
  3. De Bock K, Eijnde BO, Ramaekers M, Hespel P. Acute Rhodiola rosea intake can improve endurance exercise performance. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2004;14(3):298-307.
  4. Li Y, Wu J, Shi R, Li N, Xu Z, Sol M. Antioxidative Effects of Rhodiola Genus: Phytochemistry and Pharmacological Mechanisms against the Diseases. Current Topics in Medicinal Chemistry. 2017;17(15):1692-1708.
  5. Lekomtseva I, Zhukova I, Wacker A. Rhodiola rosea in Subjects with Prolonged or Chronic Fatigue Symptoms: Results of an Open-Label Clinical Trial. Complementary Medicine Research. 2017;24(1):46-52.

La rodiola: l’adaptògen natural antiestrès

La Fira Ecoviure tindrà lloc enguany els dies 28 i 29 d’octubre al Palau Firal de Manresa

La Fira Ecoviure tindrà lloc enguany els dies 28 i 29 d’octubre al Palau Firal de Manresa

Ecoviure va néixer l’any 1997 amb la intenció de servir de punt de trobada a les persones i professionals que, des de diferents àmbits, treballen per a la sostenibilitat ambiental, social i econòmica del planeta.

La Comissió Organitzadora d’Ecoviure està formada per entitats, administracions, empreses, sindicats, professionals i consumidors dels diferents sectors implicats.

Uns criteris d’admissió fixats i revisats per aquesta comissió, asseguren que el què s’exposa en qualsevol dels seus àmbits està en consonància amb les finalitats d’Ecoviure.

http://www.ecoviure.cat/web/

Relació d’expositors 2017

 

Amb el temps, la Fira Ecoviure s’ha consolidat com a espai de trobada i promoció per a professionals i assistents, que amb les seves pràctiques respectuoses contribueixen a la sostenibilitat ambiental, social i econòmica del planeta i ha anat creixent en nombre d’expositors i ampliant els seus àmbits d’interès.

 

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Feria “Alimentación y Salud” 21,22 Octubre a Balaguer (Lérida) coincidirán médicos, biólogos, científicos, terapeutas de toda la Peninsula Ibérica

 

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Estimados/as amigos/as,

En unos momentos históricos para Catalunya y España donde el nerviosismo nos hace ser poco reflexivos, visitar el Oasis de la Feria “Alimentación y Salud” de Balaguer (Lérida) este fin de semana próximo, donde coincidirán médicos, biólogos, científico, terapeutas de toda la Peninsula Ibérica y todos con sus particulares pensares políticos, será un gozo ver como el compartir conocimientos y experiencias no tiene fronteras.

Enlace a programa completo de las dos jornadas http://alimentacioisalut.com/es/programa-2017/

Y enlace a los principales ponentes que nos acompañaran. http://alimentacioisalut.com/es/conferencies-2017/

Josep Pàmies.

¿Para qué es buena la moringa? 15 usos medicinales-Venta de secaderos de plantas aromáticas

 

¿Para qué es buena la moringa? 15 usos medicinales-Venta de secaderos de plantas aromáticas

para que es buena la moringa

 

Propiedades medicinales y nutricionales y usos de la moringa. La moringa, Moringa oleifera, es un árbol nativo de India que crece en países subtropicales del continente asiático y africano. Tradicionalmente, de la moringa se utilizan sus hojas, vainas, semillas, aceite, flores, raíces, ramas y corteza tanto para consumo alimenticio como para recuperar y mantener la salud debido a sus cualidades terapéuticas. Cuando leas el artículo verás que no es una casualidad que a la moringa se le llame el árbol de la vida.

Valor nutricional de la moringa: El contenido en vitaminas, minerales, ácidos grasos y aminoácidos de la moringa la han convertido en un estupendo recurso natural para prevenir la

carencia de estos nutrientes básicos.

Por otra parte, la gran cantidad de polifenoles y flavonoides que contiene la moringa son los responsables de su actividad medicinal. Vamos a conocer para qué es buena la moringa y 15 usos medicinales comprobados en estudios clínicos.

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Lee Cómo cultivar moringa

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¿Para qué es buena la moringa?

15 usos medicinales comprobados de la moringa

moringa polvo1.- El extracto de hojas de moringa tiene gran poder antioxidante. Las hojas de la moringa contienen varios tipos de antioxidantes diferentes, como el ácido ascórbico (vitamina C), carotenoides, flavonoides y fenoles. Estos componentes son capaces de inhibir el daño oxidativo en nuestro ADN.

2.- La moringa y la diabetes. Las hojas de moringa poseen acción antidiabética o antihiperglucemiante. En un estudio llevado a cabo en personas con diabetes tipo II con polvo de hoja de moringa se demostró que redujo los niveles de azúcar en sangre por su efecto antidiabético, y por lo tanto, tuvo un impacto beneficioso para la salud de estas personas.

3.- La moringa y el colesterol. Las hojas de la moringa molida y su extracto tienen actividad antidislipidémica, reduciendo los niveles de lípidos o grasa en sangre. Este efecto es muy beneficioso para personas con problemas de alteraciones y/o exceso de lípidos en sangre como colesterol. Pero además, en un estudio llevado a cabo en ratas, se observó también una reducción en la grasa acumulada en el hígado y de la bilirrubina.

4.- Moringa para curar heridas y proteger los tejidos. Otra cualidad terapéutica que se ha observado del estudio clínico de la actividad medicinal de la moringa es que protege los tejidos de órganos tan importantes como el hígado, el corazón, los riñones, los testículos o los pulmones. Además la moringa es efectiva para estimular la curación de heridas y que tengan una buena cicatrización.

5.- Moringa para los dolores. La acción analgésica de la moringa puede mitigar o aliviar dolores que podamos padecer en nuestro organismo. En particular, se ha demostrado que la moringa es efectiva para reducir los dolores ocasionados por la artritis.

6.- Moringa para úlceras de estómago y acidez. el efecto antiulceroso que posee la planta de la moringa lo convierte en un remedio natural para prevenir las úlceras de estómago y protegerlo de estos daños. En estudio llevado a cabo en personas con úlceras ocasionadas por la toma de medicamentos farmacológicos (aspirina) la moringa fue útil para proteger el estómago ante úlceras, para mejorar su estado en caso de que existan y además se redujo la acidez gástrica.

7.- Moringa para hipertensión. La acitividad antihipertensiva de la moringa es sumamente beneficiosa para las personas que tengan hipertensión arterial o tensión alta, ya que, el exceso de presión de forma continuada sobre las paredes de las arterias conllevar dolor de piernas al caminar, impotencia en hombres, problemas de vita, insuficiencia renal, hipertrofia del corazón, arritmias, insuficiencia coronaria y angina de pecho.

8.- La moringa tiene efecto antiinflamatorio. Otro efecto observado del efecto medicinal de la moringa es que tiene actividad antiinflamatoria, siendo de gran ayuda en aquellas condiciones médicas que están causadas por inflamación o que incluyen la inflamación como síntoma (como por ejemplo obesidad, artritis, traumatismos, etc.).

Partes de la moringa que se utilizan para fines alimentarios y medicinales

PROPIEDADES MEDICINALES MORINGA

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9.- La moringa protege el hígado. Entre las acciones principales de esta planta medicinal podríamos resaltar su acción hepatoprotectora. Será de gran utilidad para las personas que deseen prevenir dolencias de hígado o que ya las tengan y quieran recuperar la salud en lo posible.

10.- La moringa y el cáncer. Se ha observado clínicamente el efecto del extracto de hojas de moringa que inhibe la proliferación de células cancerosas, en particular en células cancerígenas en el pulmón y en otros órganos.

11.- Prevenir cataratas con moringa. La moringa nos ayuda a cuidar la vista y puede prevenir daños degenerativos como la aparición de cataratas, especialmente cuando las cataratas se deben a la diabetes.

12.- La moringa y el sistema inmunológoco. Estudios clínicos llevados a cabo en animales con el sistema inmunológico deprimido evidenciaron el efecto inmunoestimulante de la moringa, es decir, que esta planta es capaz de mejorar la función del sistema inmunológico. Curiosamente se obtuvieron mejores resultados con pequeñas dosis al ser éstas más efectivas.

13.- Moringa y el sistema nervioso central. La acción neuroprotectora de la moringa se sigue estudiando, pero en ensayos clínicos se ha podido observar cómo la moringa puede estimular la función cognitiva (como favorecer el aprendizaje y la memoria) y proteger el sistema nervioso central en casos de demencia. Incluso se ha podido observar que con dosis orales de moringa se ha atenuado la disfunción cerebral inducida por isquemia.

14.- La moringa y el asma. En estudios llevados a cabo en animales y también en personas con asma, se observó una mejora y una remisión de los síntomas de esta dolencia del aparato respiratorio una vez concluido el estudio. Por lo tanto, otra cualidad del árbol de la vida es que tiene acción antiasmática y que mejora los síntomas del asma bronquial en personas y animales.

15.- La moringa es cardioprotectora. Además de todo lo mencionado anteriormente, podemos añadir que la moringa cuida de nuestro corazón y favorece que éste siga realizando sus funciones de manera óptima. La moringa estimula la circulación de la sangre, tiene un ligero efecto anticoagulante y podría prevenir enfermedades cardiovasculares, que hoy en día son la primera causa de mortalidad en todo el mundo.

Además se están llevando a cabo más estudios clínicos con la moringa y con algunos de sus componentes aislados que parecen ser muy prometedores, como por ejemplo su posible acción neuroprotectora. La moringa es una planta con inmenso potencial medicinal.

¿Para qué es buena la moringa? 15 usos medicinales comprobados de la moringa

 

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Fruta deshidratada como kiwi, manzana, piña, melocotón u orejones, ciruela, higo, albaricoque, plátano, mango, uvas, pera… La deshidratación de los alimentos es una técnica que se ha utilizado desde la antigüedad para conservar los alimentos y poder así almacenarlos durante periodos más largos de tiempo. El método que más se utiliza para deshidratar o desecar frutas es por calor. Mediante aire caliente se extrae poco a poco el agua de las frutas. El agua es el principal componente de las frutas y puede estar presente en porcentajes entre el 70 y el 90%, es decir, las frutas tienen gran cantidad de agua. Por eso cuando se retira el agua de la fruta al deshidratarla ésta reduce su tamaño y se concentra su sabor, sus nutrientes y la fibra dietética. Como con cualquier otro alimento, es recomendable optar por fruta deshidratada ecológica para evitar ingerir residuos de pesticidas. . Fruta deshidratada, propiedades nutricionales y beneficios En este cuadro puedes ver el valor nutricional de la fruta fresca y cuando está deshidratada. Como puedes ver en el cuadro, de las propiedades nutricionales de la fruta deshidratada o desecada podemos destacar su mayor aporte de kilocalorías, mayor concentración en fibra dietética y en minerales como el hierro, el calcio y el magnesio. Por otra parte, la fruta fresca contiene más vitamina C.> La fruta deshidratada es una opción excelente para picar fuera de casa. Si por trabajo o estudios pasas muchas horas fuera de casa y no siempre puedes llevar fruta fresca contigo, la fruta deshidratada es una buena opción. Ocupa muy poco espacio y la podemos llevar fácilmente en nuestra mochila o bolso.> Podemos usar las frutas deshidratadas para elaborar mermeladas caseras. Sigue esta receta de mermelada casera para saber cómo hacer mermelada utilizando fruta fresca y fruta deshidratada, ya verás que tiene un sabor más intenso.> Usa la fruta deshidratada para endulzar. Si vas a preparar cualquier receta dulce o incluso infusiones, batidos, papillas, etc. puedes usar las frutas deshidratadas en lugar de endulzantes. Sólo tienes que dejarla a remojo en agua durante 20 minutos y después batirla con un poco de agua.> La fruta deshidratada puede ser una buena manera de inculcar el hábito de comer fruta en niños. Para los niños que les cuesta comer fruta, las frutas deshidratadas pueden ser una manera de ir introduciéndolas en la dieta diaria. Puedes hacer una macedonia de frutas en la que mezcles 1 parte de frutas deshidratadas por dos partes de frutas frescas. También se las pueden llevar al colegio para comer en el recreo.> La fruta deshidratada es perfecta para deportistas. Por lo fácil que es transportarlas cuando vamos de excursión o cuando hacemos deporte y debido a su aporte nutricional y energético las frutas deshidratadas son estupendas para comerlas en especial en estos casos. La fruta seca o deshidratada se puede incluir en recetas dulces como tortitas o crepes, bizcochos, muffins, puddings, flanes, galletas, batidos, etc. pero también en recetas saladas como asados, ensaladas, aliños como vinagretas, cus cus o guisos.

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El secado es automático por aire caliente y a temperatura regulable .Con dos ventiladores y dos motores de 3cv cada uno.Con un motor de 0.25 cv para los tubos telescópicos que reparten el aire dentro los túneles.
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El sector ecológico internacional tiene una cita en Biofach 2018

El abanico de temas de Biofach 2018 abarcará desde el programa político de la nueva generación hasta la entrega del testigo y la sucesión empresarial, las tendencias de las empresas emergentes y de la sociedad civil. El abanico de temas de Biofach 2018 abarcará desde el programa político de la nueva generación hasta la entrega del testigo y la sucesión empresarial, las tendencias de las empresas emergentes y de la sociedad civil. // FOTO: Biofach

El sector de la alimentación ecológica se dará cita, un año más, en la feriaBiofach 2018, que se celebrará del 14 al 17 de febrero en Núremberg (Alemania) bajo el tema principal “Next Generation”.Enfocada hacia la “próxima generación ecológica”, la próxima edición de Biofach pretende continuar desarrollado la idea ecológica en la producción y en el mercado, y cómo configurar con éxito la transición generacional.

Hacia el Organic 3.0

Los agricultores, las empresas transformadoras y los comerciantes ecológicos mostrarán en la feria cómo puede funcionar una agricultura y una industria alimentaria sostenible. El concepto Organic 3.0, que fue presentado por primera vez con motivo del 25 aniversario de este encuentro, define el sistema ecológico como un sistema moderno, innovador, con efecto sobre los retos globales en términos de los objetivos de desarrollo sostenible de Naciones Unidas (ODS).

Por su parte, Markus Arbenz, director general de IFOAM Organics, asegura que “en la actualidad, hay 170 países con una producción agrícola certificada. El sector ecológico profesionalizado factura 80.000 millones de dólares al año. Las personas que han configurado el movimiento ecológico desde sus inicios a comienzos del siglo XX (Organic 1.0) hasta la actualidad (Organic 2.0), pueden admirar una evolución asombrosa. Su experiencia es un tesoro para la próxima generación. Con su enfoque integral, han conseguido afianzar la producción ecológica en el campo de cultivo, en los establos, en las plantas de transformación y en los establecimientos, en la agenda política y, sobre todo, en el corazón de la sociedad. El planteamiento ecológico tiene éxito porque se trata de un método muy práctico, de un sistema que funciona y asegura el futuro. Con la gran cantidad de conocimientos, la ecología lucha en primera fila en el debate actual sobre la agricultura y la alimentación”.

El presidente de la Asociación de la Industria Alemana de Alimentos Ecológicos, Felix Prinz zu Löwenstein, asegura que “en todo el mundo, los agricultores ecológicos tienen una edad media menor que sus homólogos convencionales. El porcentaje de los jóvenes que se inician en la profesión también es mayor. Las empresas emergentes ecológicas brotan como hongos. Nada más que en Alemania, alrededor de una cuarta parte de todos los nuevos alimentos de 2016 se produjeron ecológicamente. Y mientras que la generación actual del sector ecológico llega de otros sectores, muchos empresarios ya crecen hoy con productos ecológicos. Como en todos los sectores, también en el nuestro el cambio de generación supone un reto importante en las empresas. La experiencia y el asesoramiento son herramientas importantes para afrontarlo. Pero para ello es necesaria una buena formación adaptada a las necesidades del sector. Todavía queda mucho que hacer”.

El abanico de temas de Biofach 2018 abarcará desde el programa político de la nueva generación hasta la entrega del testigo y la sucesión empresarial, las tendencias de las empresas emergentes y de la sociedad civil. Además, se discutirá qué conclusiones saca la joven generación de las promesas de programas y la puesta en marcha de estrategias de días pasados para sus planes y la comunicación en el futuro.

http://www.revistaaral.com/es/notices/2017/09/el-sector-ecologico-internacional-tiene-una-cita-en-biofach-2018-78839.php#.WcoOyOQUnIU

Calendario lunar para huerto y jardín

 

En este calendario puedes consultar qué hacer cada mes en cada fase lunar en tu huerto. Puedes ver las fichas de cultivo de frutas y hortalizas en la Guía de Cultivos.

Luna Ascendente

Hemisferio Norte
Del 1 al 11 de enero
Del 5 de enero al 7 de febrero
Del 21 de febrero al 7 de marzo
Del 21 de marzo al 3 de abril
Del 17 al 30 de abril
Del 14 al 28 de mayo
Del 11 al 24 de junio
Del 8 al 22 de julio
Del 4 al 18 de agosto
Del 1 al 14 de septiembre
Del 28 de septiembre al 11 de octubre
Del 25 de octubre al 8 de noviembre
Del 22 de noviembre al 5 de diciembre
Hemisferio Sur
Del 11 al 25 de enero
Del 7 al 21 de febrero
Del 7 al 21 de marzo
Del 3 al 17 de abril
Del 30 de abril al 14 de mayo
Del 28 de mayo al 11 de junio
Del 24 de junio al 8 de julio
Del 22 de julio al 4 de agosto
Del 18 de agosto al 1 de septiembre
Del 14 al 28 de septiembre
Del 11 al 25 de octubre
Del 8 al 22 de noviembre
Del 5 al 19 de diciembre
Luna Descendente
Hemisferio Norte
Del 11 al 25 de enero
Del 7 al 21 de febrero
Del 7 al 21 de marzo
Del 3 al 17 de abril
Del 30 de abril al 14 de mayo
Del 28 de mayo al 11 de junio
Del 24 de junio al 8 de julio
Del 22 de julio al 4 de agosto
Del 18 de agosto al 1 de septiembre
Del 14 al 28 de septiembre
Del 11 al 25 de octubre
Del 8 al 22 de noviembre
Del 5 al 19 de diciembre
Hemisferio Sur
Del 1 al 11 de enero
Del 5 de enero al 7 de febrero
Del 21 de febrero al 7 de marzo
Del 21 de marzo al 3 de abril
Del 17 al 30 de abril
Del 14 al 28 de mayo
Del 11 al 24 de junio
Del 8 al 22 de julio
Del 4 al 18 de agosto
Del 1 al 14 de septiembre
Del 28 de septiembre al 11 de octubre
Del 25 de octubre al 8 de noviembre
Del 22 de noviembre al 5 de diciembre
Del 19 al 31 de diciembre

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España como siempre queda en evidencia y como farolillo rojo Europeo se queda sola cultivando transgénicos

España se queda sola cultivando transgénicos

España se queda sola cultivando transgénicos conreant transgènics

España sigue siendo el único país de Europa en el que se cultivan cantidades significativas de vegetales transgénicos (Organismos Genéticamente Modificados, OGM). En concreto, en 2016 se cultivaron en España 129.081 hectáreas con la única variedad biotecnológica que actualmente está autorizada de acuerdo con la normativa de la Unión Europea, el maíz transgénico MON-810 (o maíz Bt), creado por la multinacional Monsanto.

La cifra de cultivos transgénicos de 2016 representa un aumento del 19,8% respecto a la extensión del maíz transgénico en España en 2015, según el balance anual mundial elaborado por el Servicio Internacional de Adquisición de Aplicaciones de Agrobiotecnología (ISAAA, por sus siglas en inglés), una entidad que apoya sin ningún reparo el uso de cultivos biotecnológicos.

Tras España, los únicos países europeos con transgénicos son Portugal (7.069 hectáreas en 2016), Eslovaquia (138 hectáreas) y la República Checa (75). Rumanía, Polonia y Alemania, que en años anteriores tenían pequeños cultivos transgénicos, no registraron ninguna extensión con esta variedad en 2016, según se indica en el informe del ISAAA. Así pues, durante el año pasado prácticamente el 95% de los transgénicos de Europa tenían su origen en campos de nuestro país.

Luis Ferreirim, responsable de agricultura de Greenpeace en España, considera que el informe del ISAAA viene una vez más a confirmar el “fracaso de los cultivos transgénicos después de más de 20 años de comercialización”. “Pese a que los datos muestren un incremento de la superficie respecto al año anterior, muestran también que el cultivo de transgénicos en el mundo sigue siendo muy minoritario, no llegando ni siquiera al 10% de la superficie agraria mundial; y se concentran en una veintena de países”, explica Ferreirim.

Los datos sobre cultivos transgénicos por comunidades autónomas muestran igualmente una gran concentración territorial. Del total de 129.081 hectáreas con transgénicos en España, 46.546 corresponden a Aragón, 41.567 son de campos de cultivo de Catalunya y 15.039 hectáreas de Extremadura; seguidos de Andalucía, Navarra y Castilla-La Mancha.

Luis Ferreirim destaca en este sentido que “sería importante y fundamental iniciar una profunda reflexión del uso de transgénicos en España tal como recomendaron los servicios técnicos del propio Gobierno de Aragón, puesto que los rendimientos no son mejores que los de las semillas convencionales y que las pérdidas por taladro -la plaga que evita el maíz transgénico que se cultiva en España- no son relevantes en los últimos años”.

Los sectores ecologistas que se oponen a los transgénicos consideran que la utilización de variedades manipuladas genéticamente -como el maíz Bt- responde principalmente a los intereses de las empresas agroquímicas -en este caso Monsanto- y a los agricultores que intentan sacar mayores beneficios a sus cultivos sin hacer un balance global de sus posibles impactos ambientales o sociales.

Problemas legales y oposición ecologista

Las exigencias legales impuestas a los transgénicos por la Unión Europea responden a la oposición de diversos sectores sociales y grupos ecologistas -preocupados por los posibles efectos de este tipo de variedades sobre el medio ambiente y la salud- y el planteamiento de algunos técnicos y políticos que dudan que el cultivo de OGM sea la solución a los problemas agrícolas a los que se enfrenta Europa.

Mientras que en Europa el cultivo de transgénicos sigue siendo prácticamente inexistente (sin que esta realidad provoque la ruina de agricultura europea), los políticos y agricultores de otros países se han convertido en defensores de este tipo de productos de laboratorio. Países como Estados Unidos, Brasil, Argentina, Canadá o la India se han convertido de hecho en líderes mundial de la industria agroalimentaria de los transgénicos.

El informe de la ISAAA destaca que la superficie mundial cultivada con transgénicos alcanzó en 2016 la extensión total de 185,1 millones de hectáreas, algo superior a las 179,7 millones de hectáreas en 2015 y las 181,5 millones de hectáreas en 2014. “En 2016, un total de 26 países, entre los cuales se encontraban 19 países en desarrollo y 7 países industrializados, plantaron cultivos biotecnológicos [transgénicos]”, expone el resumen del informe.

La nota informativa difundida por la ISAAA para presentar su informe anual acumula una larga lista de elogios hacia los cultivos transgénicos; en algunos puntos utilizando expresiones claramente propagandísticas. “Los cultivos biotecnológicos se han convertido en un recurso agrícola indispensable para los agricultores de todo el mundo debido a la gran cantidad de beneficios que ofrecen por su mejor productividad y rentabilidad así como también, por el menor esfuerzo que requieren”, afirmó el presidente de la junta directiva del ISAAA, Paul S. Teng. “En los países en desarrollo, la plantación de cultivos biotecnológicos [transgénicos] ayudó a aliviar el hambre aumentando los ingresos de 18 millones de pequeños agricultores y de sus familias y logrando que disfrutaran de estabilidad financiera más de 65 millones de personas”, asegura la nota difundida por la ISAAA; en una de las afirmaciones que evidentemente no comparten los grupos ecologistas y otros sectores sociales críticos con la industria de los transgénicos.

Luis Ferreirim destaca que uno de los ejemplos del poco éxito de los transgénicos a escala global es que “siguen predominando los mismo cultivos que hace 20 años: los tolerantes a herbicidas y a insecticidas”. Además, el portavoz de Greenpeace recuerda que los principales cultivos transgénicos “no están destinados a la alimentación directa humana, sino a la alimentación de animales, que no pueden elegir lo que comen”.

Autor: Joaquim Elcacho, Periodista especializado en Medio Ambiente y Ciencia
Bio Eco Actual Septiembre 2017

http://www.bioecoactual.com/2017/09/03/espana-se-queda-sola-cultivando-transgenicos/?utm_campaign=espana-se-queda-sola-cultivando-transgenicos-frutas-y-verduras-de-septiembre-tarro-de-ensalada-detox&utm_medium=email&utm_source=acumbamail

España concentra el 95% de los cultivos transgénicos de Europa

  • Aragón, Catalunya y Extramadura son las comunidades en las que más se utiliza el maíz transgénico creado por Monsanto
España concentra el 95% de los cultivos transgénicos de Europa
Trabajador inspeccionando el crecimiento de un cultivo de maíz (shotbydave / Getty)

 

El 2016 se cultivaron en España 129.081 hectáreas con variedades vegetales transgénicas, en concreto, el maíz transgénico MON-810 creado por la multinacional Monsanto. Esta cifra representa un aumento del 19,8% respecto a la extensión cultivada con maíz transgénico en España en 2015, según el balance anual mundial elaborado por el Servicio Internacional de Adquisición de Aplicaciones de Agrobiotecnología (ISAAA, por sus siglas en inglés), una entidad sin ánimo que apoya el uso de cultivos biotecnológicos.

El informe anual de la ISAAA, por otra parte, deja en evidencia que España es el único país del continente europeo en el que los cultivos transgénicos han alcanzado una superficie agrícola relativamente significativa. De hecho, el año pasado prácticamente el 95% de los transgénicos de Europa tenían su origen en campos de nuestro país.

Evolución de los cultivos transgénicos en Europa, en hectáreas
Evolución de los cultivos transgénicos en Europa, en hectáreas (ISAAA)

Tras España, los únicos países europeos con transgénicos son Portugal (7.069 hectáreas en 2016), Eslovaquia (138 hectáreas) y la República Checa (75). Rumanía, Polonia y Alemania, que en años anteriores tenían pequeños cultivos transgénicos, no registraron ninguna extensión con esta variedad en 2016.

Los datos sobre cultivos transgénicos por comunidades autónomas muestran igualmente una gran concentración territorial. Del total de 129.081 hectáreas con transgénicos en España, 46.546 corresponden a Aragón, 41.567 son de campos de cultivo de Catalunya y 15.039 hectáreas de Extremadura; seguidos de Andalucia, Navarra y Castilla-La Mancha.

Superficie cultivas con maíz transgénico , por comunidades
Superficie cultivas con maíz transgénico , por comunidades (ISAAA)

El informe del IASSS recuerda que en Europa, en la práctica, la normativa actual solo hace posible el cultivo de una variedad vegetal transgénica, el maíz MON-810 creado por la multinacional Mosanto para combatir las plagas del insecto conocido como taladro del maíz. Según esta entidad, si se autorizara la utilización de otras variedades transgénicas los agricultores europeos incrementarían el uso de este tipo de vegetales.

Problemas legales y oposición ecologista

Las exigencias legales impuestas por la Unión Europea y algunos de los países; así como las campañas de oposición lideradas por grupos ecologistas y el escaso apoyo social a este de cultivos explican el número reducido de variedades transgénicas autorizadas en Europa y el relativamente reducido peso de los cultivos del maíz transgénico (en relación con el conjunto de cultivos de variedades no transgénicas).

Frente a la escasa simpatía europea por los transgénicos, países como Estados Unidos, Brasil, Argentina, Canadá o la India se han convertido en líderes mundial de este tipo de variedades.

El informe de la IASSS destaca que la superficie mundial cultivada con transgénicos alcanzó en 2016 la extensión total de 185,1 millones de hectáreas, algo superior a las 179,7 millones de hectáreas en 2015 y las 181,5 millones de hectáreas en 2014. “En 2016, un total de 26 países, entre los cuales se encontraban 19 países en desarrollo y 7 países industrializados, plantaron cultivos biotecnológicos [transgénicos]”, expone el resumen del informe de la IASSS.

La nota informativa difundida por la IASSS para presentar su informe anual acumula una larga lista de elogios hacia los cultivos transgénicos; una visión que contrasta con la de los grupos ecologistas, que reiteran año tras año que, en su opinión, los transgénicos son una amenaza para el medio ambiente y en conjunto no ayudan a la seguridad alimentaria mundial.

Científico y agricultor en un campo de cultivos transgénicos
Científico y agricultor en un campo de cultivos transgénicos (Westend61 / Getty)

The Guardian ,un estudi alerta que l’aigua de l’aixeta conté fibres de plàstic,la investigació s’ha centrat en 12 països diferents

Un estudi alerta que l’aigua de l’aixeta conté fibres de plàstic

Inici  ›  Notícies 6 de setembre 2017 | Actualitzat el 7 de setembre 2017per Marta Costa

L’exclusiva que ha llançat The Guardian aquest matí ens ha posat els pèls de punta. El diari britànic explica les conclusions d’una investigació d’Orb Media que rebel·la que s’han trobat fibres de plàstic a l’aigua de les aixetes de diferents països de tot el món. Segons l’estudi, avui dia som milions les persones que estem bevent aigua de l’aixeta contaminada amb partícules de plàstic, ja que el 83% de les mostres analitzades en l’estudi han donat positiu.

La investigació s’ha centrat en l’anàlisi de l’aigua de l’aixeta de 12 països diferents, incloent-hi la Gran Bretanya, Alemanya, França, els Estats Units, l’Equador, el Líban, Uganda, l’Índia o Indonèsia, per això posa en relleu que el plàstic s’ha convertit en un problema d’abast global molt seriós.

Malgrat tot, encara no hi ha evidència científica de les repercussions que aquests residus plàstics en l’aigua corrent poden tenir en la salut de les persones, però és evident que cal indagar més profundament en el tema per detectar quins són els riscos reals als quals estem sotmesos com a consumidors diaris.

Fins ara, ja hi ha hagut molts estudis i investigacions que han alertat de la presència global de residus plàstics als oceans, ja que la major part del plàstic no és biodegradable i, per tant, no desapareix, sinó que es va descomponent en micropartícules que són difícils de detectar i que contenen substàncies tòxiques (a l’article “Bye bye plàstic” us explicàvem que aquest material ja és present a tots els oceans del món). La presència de plàstic al mar acaba alterant la fauna marina, fet que podria significar que estem ingerint microplàstics si mengem peix contaminat.

Plàstic a tot arreu

Us heu parat a pensar mai quant de plàstic feu servir en el dia a dia? Si recicleu, oi que les deixalles de plàstic són les que s’omplen més ràpidament? Aquest material es fa servir de forma desproporcionada en l’elaboració i l’embalatge de molts productes que consumim diàriament, sense que pràcticament ens n’adonem.

De fet, The Guardian alerta també de la presència de fibres i de residus de plàstic en productes com la cervesa, la mel o el sucre, segons un estudi fet a Alemanya el 2014.

I és que, més enllà del plàstic que podem veure i tocar en els productes que consumim i que reciclem amb la millor voluntat, som conscients de la quantitat que generem sense saber-ho? Orb Media adverteix de la quantitat de fonts de plàstic invisibles que ens passen del tot desapercebudes, com ara la pols que desprenen els pneumàtics, algunes pintures permanents, certes partícules presents en productes de cosmètica convencional o les fibres de plàstic que s’emeten quan rentem roba que conté llana, acrílic o polièster i que se’n van directament de l’aigua residual al mar.

El plàstic ha esdevingut un problema ecològic generalitzat arreu del món i és a les nostres mans, les de la ciutadania consumidora, aturar aquest cercle viciós de producció i consum d’aquest material de gran impacte mediambiental.

Si voleu posar el vostre gra de sorra en la lluita contra el plàstic, a l’article “Bye bye plàstic”, us donem uns quants consells per apropar-vos més a un estil de vida Residu Zero, que es basa a rebutjar, reduir, reutilitzar, reciclar i compostar.

La Fira Ecoviure tornarà a Manresa el 28 i 29 d’octubre,l’alimentació ecològica hi tindrà un pes destacat

Ecoviure tornarà a Manresa el 28 i 29 d’octubre

L’alimentació ecològica hi tindrà un pes destacat amb demostracions gastronòmiques, tallers i tastos

redacció | manresa 09.09.2017 | 07:46

Imatge de l´edició anterior.

Imatge de l´edició anterior. Ecoviure

Ecoviure, la fira de referència en ecologia i sostenibilitat de la Catalunya Central, tornarà a Manresa la propera tardor. Serà els dies 28 i 29 d’octubre amb entrada gratuïta i un ampli ventall de propostes per apropar a tots els públics les darreres tendències del sector ecològic. L’alimentació hi tindrà un pes destacat amb demostracions gastronòmiques de productes ecològics, tallers (de pa ecològic, herbes aromàtiques, reconeixement de plantes) i degustacions de productes, que es podran fer a través de l’Ecotiquet, una de les novetats d’enguany.

Els visitants a Ecoviure també podran conèixer i experimentar amb el tèxtil sostenible, a partir d’expositors del sector i de tallers de confecció de garlandes de Nadal amb roba reciclada. Els vehicles elèctrics, la construcció sostenible i altres propostes relacionades amb l’ecologia també hi seran presents. El dia previ a la inauguració, divendres 27 d’octubre, tindrà lloc una nova edició de les Jornades sobre l’energia.

http://www.regio7.cat/manresa/2017/09/08/ecoviure-tornara-manresa-28-29/432807.html

El renacimiento de las Hierbas suecas se debe a Maria Treben (1907-1991) herborista austriaca

Maria TrebenMaria Treben (Žatec 1907, Bohemia – Grieskirchen 1991) escritora y herborista austriaca. En 1945, al final de la Segunda Guerra Mundial, ella y su marido, Ernst Gottfried Treben, fueron víctimas de la expulsión de alemanes de Checoslovaquia. Durante algunos años, vivieron en campos de refugiados, hasta que encontraron refugio en Austria.

 

Maria Treben ha pasado a la historia como una de las pioneras más importantes de la medicina natural. Muchos la honran como una santa, pero era una mujer que se dedicó toda su vida a las hierbas medicinales. Quería compartir su experiencia con tantas personas posibles.

   Durante todos estos años su fama y la popularidad de sus obras nunca han disminuido. A causa de la aumentación de la puesta en práctica de la medicina alternativa sus libros todavía tienen una actualidad nueva.

   En su obra principal Gesundheit aus der Apotheke Gottes (Salud de la botica del Señor), describe detalladamente 31 hierbas medicinales, su fuerza curativa y la aplicabilidad en forma de té, tintura, papilla, baño o zumo fresco.

   «En un tiempo en el que la mayoría de los hombress se está apartando del estilo de vida natural, nuchos sufren de enfermedades amenazadoras a causa de su actitud equivocada ante la vida. Por eso deberíamos recuperar la tradición de las hierbas medicinales que nuestro Dios bondadoso nos ha dado desd ela eternidad.» (Maria Traben)

   (De la contraportada del libro ‘Salud en la botica del Señor)

http://www.muscaria.com/maria-treben.htm

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Hierbas suecas (Amargo sueco) – La importancia del sabor amargo

Origen del Amargo Sueco

La historia del Amargo sueco o Hierbas suecas se remonta cientos de años. De hecho este elixir se ha encontrado en las farmacopeas de Europa desde la Edad Media con variaciones del nombre : Hierapicra composita, Tinctura aloes composita, y Species ad longam vitam. Su autor es el Dr. Phillipus Paracelso (1493-1541) que desarrolló la fórmula original del elixir “Ad Vitam longam“, traducido por “Medicina para una larga vida”, que quedó olvidada en un manuscrito encontrado 200 años después.

En el siglo XVIII el Dr. Claus Samst y el Dr. Urban Hjärne de la Facultad de Medicina de Estocolmo, redescubrieron y actualizaron la que parecía ser la fórmula del elixir original de Paracelso, que rebautizaron con el nombre de Amargos Suecos (Swedish Bitters). El Dr. Samst también compiló el manuscrito que describe los 46 trastornos en los que el Amargo Sueco puede ser de utilidad.

 

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Posteriormente, el renacimiento de las Hierbas suecas se debe a Maria Treben (1907-1991) que fue una herborista austriaca, especializada en la medicina a base de plantas y los métodos alternativos de tratamiento de Sebastian Kneipp y que popularizo definitivamente el remedio a través de su libro de mayor venta Health Through God’s Pharmacy (‘Salud de la botica del señor’) que detalla la eficacia de las Hierbas suecas en más de 40 situaciones médicas. Desde entonces los diferentes ingredientes ya no se administran triturados en forma de pasta, sino preparados como elixir, es decir, extraídos en alcohol.

El sabor amargo

Nuestros antepasados incluían con normalidad en la dieta, hierbas y verduras amargas, como la achicoria, los berros y el diente de león, que ayudaban a mantener el sistema digestivo de forma eficiente. Antes, el sabor amargo formaba parte integral de la alimentación de muchos pueblos y culturas. Sin embargo la dieta moderna actual, está prácticamente desprovista de sustancias amargas, que han sido substituidas por alimentos dulces, convertidos en una auténtica droga para nuestra sociedad. Cada día comemos cosas dulces, ácidas y saladas, pero apenas tomamos nada amargo. La sociedad occidental ha dejado de comerlas. Los nuevos métodos de cultivo poco a poco han ido perdiendo estas sustancias imprescindibles para el organismo humano, sustituyéndolas por nuevos tipos de verduras y otros alimentos con un sabor más “agradable”, pero que en muchos casos carecen de los componentes realmente importantes de una alimentación sana.

Cuidado con lo dulce

El dulce es uno de los cinco sabores básicos, y de los únicos aceptado de manera global por todas las culturas y etnias de la tierra, como uno de los sabores más placenteros. Si se busca satisfacción, principalmente en los alimentos, seguramente puedes volverte adicto al dulce. Eso sucede porque el sabor dulce seduce, provocando en el cerebro un sentimiento adictivo, lo que lleva a comer cada vez más de lo que se debería. Nos enfrentamos de esta manera a una trampa que nos lleva directamente a la obesidad y al desequilibrio.

Principio terapeútico del sabor amargo

El sabor amargo de plantas, hierbas o especies, estimula la secreción de la saliva y de los jugos gástricos, debido a que la mucosa gástrica, cuando entra en contacto con sustancias amargas aumenta su producción de ácido. Como resultado se produce una mejor y más rápida digestión. Las sustancias amargas sobre todo, estimulan el hígado, ayudando especialmente a la digestión de las grasas. De esta manera se pone en marcha una reacción en cadena que permite un mejor aprovechamiento de los alimentos ingeridos, aumentando al mismo tiempo el proceso de reabsorción. Por tanto consumir alimentos amargos bien sea en frutas, vegetales o plantas medicinales, nos permitirá disminuir la sensación de hambre. Por el contrario cuando falta del estímulo del sabor amargo aparecen a la larga desequilibrios en nuestro metabolismo como la fatiga, la ansiedad, el estreñimiento, o la obesidad.

Las sustancias amargas pertenecen a un grupo de fitoquímicos que se encargan de proteger al organismo entre otros, de la acidosis metabólica que se origina cuando el cuerpo produce demasiado ácido o cuando los riñones no están eliminando suficiente ácido del cuerpo. Cuando faltan estos fitonutrientes la secreción de la bilis disminuye y la función digestiva se acidifica (ver articulo el peligro de la acidificación corporal).

Estas sustancias por tanto, ayudan a combatir una variedad de enfermedades como:

  • Radicales libres, aumentando la eliminación de toxinas
  • Exceso de líquidos retenidos en los tejidos
  • Facilitan la reducción de las grasas y evitan la formación de nuevos depósitos de grasa
  • Disminuyen el apetito
  • Disminuyen la absorción de grasas y azúcares de los alimentos
  • Previenen la aparición de cálculos biliares
  • Reducen el volumen abdominal y la producción de gases
  • Revitalizan la piel y combaten la celulitis

 

Las sustancias amargas naturales más importantes se encuentran en las siguientes plantas:

  • Achicoria
  • Ajedrea
  • Ajenjo
  • Albahaca
  • Alcachofa
  • Anís
  • Berro
  • Café
  • Cardamomo
  • Cardo Mariano
  • Cilantro
  • Cúrcuma
  • Diente de león
  • Endibia
  • Eneldo
  • Escarola
  • Genciana
  • Hinojo
  • Hoja de oliva
  • Jengibre
  • Lechuga iceberg
  • Lúpulo
  • Margarita silvestre
  • Milenrama
  • Pomelo
  • Romero
  • Rúcula
  • Tomillo

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Composición del Amargo sueco

La fórmula original del Amargo Sueco contiene los siguientes elementos:

  • 10 g. de Aloe (Aloe succotrina), se puede sustituir por Ajenjo en polvo (Artemisia absinthium)
  • 10 g. de Alcanfor natural (Cinnamomum camphora)
  • 0’22 g. de Azafrán (Crocus sativus)
  • 10 g. de Maná (Fraxinus ornus)
  • 5 g. de Mirra (Commiphora myrrha)
  • 10 g. de raíz de Ruibarbo (Rheum rhabarbarum)
  • 10 g. de raíz de Cedoaria (Curcuma zedoaria Rosc)
  • 10 g. de raíz de Angélica (Angelica archangelica)
  • 5 g. de raíz de Carlina vulgar (Carlina vulgaris)
  • 10 g. de Sen (Cassia acutifolia delile)
  • 10 g. de Teriaca veneciana

 

Aplicaciones internas:

El Amargo Sueco tiene un fuerte sabor amargo. Por lo que es recomendable diluirlo en una infusión, agua o zumo. Para la dosificación correcta en los adultos, tomar como medida una cucharadita o 25 gotas tres veces al día, preferiblemente después de las comidas y en los niños, dependiendo de la edad, se pueden dar de dos a cuatro gotas por año de edad.

Cuando se ha comido mucho o la comida ha sido pesada, pueden tomarse de una a dos cucharaditas de elixir después de comer.

El Amargo Sueco es fundamentalmente un buen depurador de la sangre, porque estimula al hígado, aumentando su actividad desintoxicante y también los procesos de limpieza de los riñones y de los intestinos gracias a que favorece el peristaltismo. Es beneficioso también para la mayoría de dolencias estomacales, como la indigestión, los gases, la acidez y la distensión abdominal.

Asimismo es eficaz contra las ampollas en la boca y alivia cualquier infección oral o dolor de muelas. También se pueden hacer gárgaras con Amargo Sueco para combatir la afonía y las inflamaciones de la garganta.

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Aplicaciones externas

El Amargo Sueco también se puede aplicar externamente, produciendo buenos resultados.

  • Puesto que las hierbas se mezclan con alcohol, este actúa limpiando heridas como un antiséptico natural, manteniendo el área afectada seca y libre de humedad. También se puede usar para las picaduras de insectos, manchas o cicatrices de la piel y para calmar las quemaduras. Las heridas pequeñas e infectadas que producen dolor y las que cicatrizan con dificultad se curan mejor con una compresa de Amargo Sueco.
  • Pueden tratarse inflamaciones localizadas. o para el dolor de cabeza, de cuello, o de oídos colocando una compresa sobre la zona afectada.
  • Se puede utilizar un trozo de algodón del tamaño de la parte de la piel que se necesite. El algodón se debe mojar con el elixir, sin que llegue a gotear. La compresa fría y húmeda se puede cubrir con un plástico y se sujeta con un vendaje durante toda la noche, para que sea más efectiva.
  • Si se aplica durante algún tiempo, el alcohol que contiene puede resecar la piel, por lo que se debe proteger aplicando una crema con caléndula o tepezcohuite sobre la parte que se va a tratar. De esta forma la piel no se resecara.

 

*Para la aplicación externa, el elixir siempre se debe usar sin diluir.

Los efectos secundarios de Amargo sueco

Los efectos secundarios generales que se han reportado hasta el momento en algunas personas son de carácter leve como erupciones, calambres o indigestión. La única contraindicación de la aplicación interna del Amargo Sueco es la diarrea. En este caso, hay que dejar de tomarlo inmediatamente, ya que dicho estado puede agravarse. Las personas que tienden a tener diarrea también deberían tener mucho cuidado con la dosificación: una cucharadita al día es lo más apropiado. Aunque es un remedio hecho completamente con planta medicinal, probado y seguro, es aconsejable consultar primero a su médico o profesional de la salud antes de consumirlo.

Presentación

Actualmente la formula original* se importa en tres formatos:

* Elaborado por Ihrlích Kráuter + Kosmetik GmbH Maria Treben Austria. www.maria-treben.com

http://amatusalud.es/blog/hierbas-suecas-amargo-sueco-la-importancia-del-sabor-amargo/

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X Fira d’Alimentació i Salut a Balaguer, el 21 i 22 d’octubre 2017

X Fira d’Alimentació i Salut a Balaguer, el 21 i 22 d’octubre

Fira de Alimentació i Salut Balaguer

Dolça Revolució.– Un cop més, l’Associació Dolça Revolució prepara una Fira d’Alimentació i Salut, juntament amb Slow Food Terres de Lleida, que enguany es realitzarà els propers 21 i 22 d’octubre a Balaguer (Lleida).

En aquesta ocasió celebren el X aniversari duplicant la quantitat de conferències. El preu de l’entrada per als dos dies és de 8 €, gratuït per a tots els socis de Dolça Revolució perquè assisteixin els dos dies i gaudeixin de les més de 30 conferències espectaculars, però també de tallers de salut i alimentació, del mercat de productes ecològics de proximitat, de menjar ric i econòmica en el mateix recinte…

Per a qui decideixi venir els dos dies, que procuri reservar allotjament com més aviat millor. Si les places hoteleres de Balaguer estan cobertes, l’organització emplaça que es reservi a Lleida (a 30 minuts), des d’on teniu bona combinació de tren i de bus de línia. El recinte de la Fira està molt a prop de l’Estació de Tren.

Informació del programa i vídeos de conferències d’edicions anteriors a alimentacioisalut.com

Bio Eco Actual, informatiu mensual gratuït imprès i digital 100% ecològic
Bio Eco Actual Setembre 2017

http://www.bioecoactual.com/ca/2017/09/13/x-fira-dalimentacio-i-salut-balaguer-21-i-22-doctubre/?utm_campaign=2030-el-50-de-la-superficie-agricola-de-la-ue-deberia-ser-bio-llega-biocultura-valencia-cosmetica-vegana&utm_medium=email&utm_source=acumbamail

Entrevista a Josep Pàmies. “Quan les coses es fan des del cor ningú pot parar-ho”

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Entrevista a Josep Pàmies

Marta Gandarillas, periodista col·laboradora de Bio Eco Actual, entrevista a Josep Pàmies per al Bio Eco Actual de Juliol-Agost 2017.

Josep Pàmies, el pagès de la Dolça Revolució, ha estat absolt del suposat delicte contra la salut pública, pel cultiu compartit de marihuana per a ús terapèutic pel qual la Fiscalia li demanava una pena de dos anys de presó i 16.000 € de multa.

Als seus 69 anys, aquest incansable lluitador, fill de horticultors no té por, ja havia assumit que podia ser condemnat i sap que, tot i que ha guanyat aquesta batalla n’hi haurà d’altres, perquè com ell diu “hi ha altres plantes com la stevia però “cap planta és il·legal” (lema també de la última campanya de Dolça revolució) i menys si és per al bé comú”. Com diu en el seu missatge d’agraïment de Facebookquan les coses es fan des del cor ningú pot aturar-ho”. Pàmies va estar fa uns dies per Madrid i com moltes vegades passa, la vida va disposar que tingués la sort de conèixer-lo.

Per descomptat ell m’ho va posar fàcil. I enmig d’un programa ben aprofitat en la seva visita a Madrid, em va fer un forat a la seva agenda i allà vaig, al restaurant El Vergel, asseguda a la taula com una més de la família, amb la seva dona Rosa Mari , Lola Roma i Manolo Vilchez, de la Dulce Revolución i Juanfe Carrasco, actual coordinador de la Iniciativa Ciudadana Europea contra el glifosato de la plataforma WeMove.EU.

Aquest home de tracte fàcil i proper, de to pausat però discurs ràpid i ment desperta, venia de donar dues conferències seguides perquè en la primera no havia pogut entrar tothom a la sala. Ja a les postres, robant-li una mica de temps a la seva merescuda migdiada, responia així a les meves preguntes per Bio Eco Actual.

Va ser ja amb 50 anys quan vas donar un gir a la teva vida, explica’ns una mica què et va portar aquí?

Quan m’adono que m’he equivocat amb la revolució verda, les meves terres estan ja supermedicalitzades i no rendien ja el que havien rendit. Em trobava malament, tenia vòmits, diarrees…, perquè un agricultor a més de menjar la mateixa porqueria que produeix, en tractar amb pesticides i altres, rep més verí per inhalació i contacte (abans a més no hi havia les proteccions d’ara). Altres agricultors ecològics ja m’advertien.

Un dia em demanen stevia, jo no la coneixia i em vaig posar a buscar i investigar. Vaig trobar una associació de pares de nens americans que havien mort per culpa del aspartamo de la CocaCola (aquests pares deien que si la CocaCola s’hagués fet amb stevia, com es portava fent fa anys al Japó, i si els seus fills haguessin pogut prendre la fulla de la stevia, possiblement s’haurien curat)

Vaig sembrar aquesta planta i la regalava per veure si la gent es curava. Vaig començar a investigar altres plantes i vaig veure que estan molt estudiades científicament i ningú en parlava. Després el kalanchoe … ha estat una revolució lenta de 15 anys en la qual s’han anat incorporant noves plantes arran d’aquest fet. I així es va desencadenar tot, en comprendre i adonar-nos que ens havien enganyat a nivell d’agricultura a nivell de farmàcia. Quina casualitat que les mateixes empreses que enverinen els camps són les mateixes que et venen el medicament i que et venen les llavors … .Quan t’adones de tot això doncs dius tinc bastants anys ja no tinc temps per perdre i he de mostrar la meva indignació per l’engany que he patit pels anys que m’han tret, no vull que això passi ni als meus fills ni als meus néts ni als néts dels altres.”

Jo de tota la vida he estat en moviments socials, polítics, sindicals dels que m’he desenganyat (…) he creat moviments horitzontals sense verticalitat on no hi hagi presidents ni secretaris, si n’hi ha és a nivell formal i el que faig en aquests moments és en realitat el que he fet tota la vida, guerrejar però en un camp que m’agrada i que veig que és útil. Trenta i escaig anys de la meva vida he guerrejat per la inutilitat i m’he afartat de l’estructura política i sindical i hem creat associacions com “Dolça revolució”, “Som el que sembrem” (Plataforma per la Catalunya lliure de Transgènics “) que són plataformes assembleàries, grups homogenis on les discussions no són eternes, som pràctics, res d’aquest assemblearisme pesat que per un punt, per una coma has de discutir dies. Consens, si, doncs ja està. Si tens diferències aporta proves i canviarem perquè no som sectaris. Aquests moviments que hem creat estan donant resultat perquè són aliments per a altres iniciatives que formen igual sense necessitat de crear una altra estructura vertical. La nostra idea és el que importa, si és bona, altres ho aplicaran. Compartint la idea altres s’organitzen autònomament amb altres noms per semblar el mateix o una mica superior i en estar en contacte ens intercomuniquem i ens beneficiem de l’experiència de cada grup que anem coneixent aquí a Espanya, a Llatinoamèrica o els EUA i poc a poc vas connectant sense conèixer-te perquè saps que en el fons fan el mateix per les seves webs i els seus informes. És l’horitzontalitat de la societat que canviarà el món perquè es generen autèntiques marees de gent sensible sense dependre d’un vèrtex piramidal i quan han d’atacar la idea, ho tenen molt difícil, ataquen els caps visibles però hi ha milers no visibles que estan fent el mateix.

En quin moment i com arrenca la “Dolça revolució”?

Quan hi ha una saturació amb la stevia, va ser massa impacte. Treballava a casa a ple rendiment havia d’atendre a molta gent, tenia també les plantes de Kalanchoe. Llavors els companys de Slow Food plantegen fer una associació per aconseguir més voluntaris per tot això de la salut, les plantes… I per poder absorbir totes aquestes inquietuds. Així va començar primer Lola (cobrant mig sou, després un) Ara estem amb 6 persones treballant en l’associació generant notícies, idees, tallers… però només a Catalunya. No volem expandir-nos més.

Josep Pàmies
Josep Pàmies ha estat absolt del suposat delicte contra la salut pública, pel cultiu compartit de marihuana

Per què això?

Si t’expandeixes a nivell organitzatiu, necessites control perquè la idea no es perverteixi i més persones ja suposaria crear una altra estructura vertical que és precisament el que no volem perquè aquest ha estat el fracàs de les societats actuals (…) no volem moviments en els que sigui apetitós governar, sinó que sigui apetitós participar perquè creus en això i vols col·laborar amb la teva feina. Això és diferent a uns dalt altres a baix. Lògicament amb una mínima estructura perquè els voluntaris puguin treballar.

Com veus l’agricultura ecològica a dia d’avui?

L’agricultura ecològica està creixent però és una agricultura ecològica industrial i per tant, quan hagi crescut bastant caldrà tornar a la de proximitat, a l’agroecologia perquè aquesta agricultura ecològica industrial farà que qualsevol producte que ve de milers de quilòmetres de distància es vengui al teu territori perquè té un certificat. Seria reproduir el model de la revolució verda però en ecològic i això seria un error. Ara, benvingut sigui un increment de l’agricultura ecològica, encara que sigui en aquest model industrial, perquè cal que la societat estigui millor alimentada. Després ja es veurà que cal consumir de proximitat per no deslocalitzar economies.

Tu parles molt d’insubmissió intel·lectual, què vols dir amb això?

Que tot el que has après has de des-aprendre-ho i quedar-te amb el gra i no amb la palla. Sempre cal posar en dubte tot i fer el teu propi anàlisi, el teu propi camí científic, vivencial o experiencial, perquè mai sabem on és la veritat encara. No hi ha una veritat total, hi ha mitges veritats estem en un camí …

És la por el gran obstacle per a la societat?

La por i la comoditat són el gran obstacle per a la societat. La gent és còmoda. Jo dic, mou-te perquè també depèn de tu. D’altra banda, si tu tens por no dones els passos correctes. Les suposicions que ens fem a la vida gairebé mai es compleixen, una de cada mil. Ens perdem 999 oportunitats que, per por, hem deixat passar.

En la teva opinió, què es podria fer perquè el producte ecològic arribi més a la gent?

La crida al ciutadà seria a cuidar la seva salut i a ser responsable. Està en la pròpia societat incentivar el ser autosuficients en alimentació, plantes, energia …. Són passos lents però això està canviant ja. Estem veient que Mc Donald ha canviat el vermell pel verd, està a punt de treure hamburguesa vegetariana. CocaCola, als EUA, ha comprat la major distribuïdora de productes ecològics d’EUA perquè sap que el seu negoci s’està enfonsant i sap que el negoci és allà. Per tant, la societat està marcant tendència sense que els governs ajudin. Estem en el correcte, és lent però anem bé i crec que en uns anys s’haurà donat la volta a la truita.

Què se sap dels estudis científics sobre les plantes medicinals?

Hi ha 45.000 plantes estudiades científicament. Aquests estudis estan publicats en obert a cercadors mèdics. Planta que creguis que no està estudiada, està estudiada, però a fons eh? Els estudis estan fets amb ratolins o amb micos però quan veuen que funciona s’espanten i els retenen. D’aquí treuen una molècula (no totes perquè podrien guarir) i en humans ja no proven la planta sencera perquè llavors ja no hi ha patent i no hi ha negoci. El que proven és una molècula, la copien, la sintetitzen i la patenten. Així treuen un medicament amb la idea que ha donat la planta. Això és una vergonya perquè per això els medicaments estan provocant tots aquests efectes secundaris tan perjudicials. La majoria dels medicaments surten de la idea d’alguna planta però després en sintetitzar-la i extreure només una molècula és quan les propietats varien i es produeixen efectes secundaris.

Per què és la marihuana una planta amb tantes propietats?

Manuel Guzmán de la Universitat Complutense de Madrid porta anys investigant i fent multitud d’estudis: per al càncer, esclerosi múltiple, epilèpsia, glaucoma … És increïble fins on pot arribar. En Dolça Revolució l’estem utilitzant fins en nadons amb tumors cerebrals. La fem servir amb les dosis justa perquè no col·loqui, fent tintures i mesurant les gotes.

L’Organització Mèdica Col·legial està molt nerviosa perquè veuen que dins de la Sanitat Pública està entrant el reiki, l’acupuntura, consells de plantes, de dieta alcalina … i volen perseguir terapeutes, metges, xerraires com jo … i volen tancar les nostres web perquè són un perill públic però no s’adonen, pobres desgraciats, que estem complint amb l’OMS i amb el seu programa “Estratègia de 2014-2023” per incorporar les teràpies naturals a la sanitat pública. Així que tot aquest embolic visualitza més de cara a l’opinió pública qui ens governa i qui està davant dels col·legis mèdics

Sembla que el veganisme s’ha posat de moda, què et sembla?

El veganisme està molt bé però no podem ser radicals perquè hi ha milers de milions de persones que no poden canviar d’un dia per l’altre.

Cal parlar en un missatge que, amb el veganisme no hi hauria fam al món perquè, amb el que mengen milions d’animals innecessaris, menjarien dos planetes més

I si les vaques que no mengen carn, fan tants quilos de proteïna, l’ésser humà també pot; l’únic inconvenient seria la manca de vitamina B12 que es pot suplir, per exemple, amb Vit B12 sintètica. Si bé és cert que en casos de càncer o algunes malalties metabòliques si seria necessari un veganisme més radical, si es pot i si no, consumir una mica de peix fresc (en lloc del de piscifactoria) o vedella ecològica. En aquest món en què hem abusat de les carns, dels formatges, de la llet, estem provocant una desforestació perquè la major part d’aliment és per a animals innecessaris i mentrestant moren 2 milions de nens a l’any de fam, això és una vergonya. Així que olé olé i olé pels vegans. Jo encara no ho sóc del tot però aquí estic poc a poc. En aquesta línia hem de caminar però sense radicalismes perquè si no la gent no seguirà per aquí.

I els transgènics? Tenen els dies comptats?

Bé els dies comptats no ho sé però això també s’està desmuntant pel mateix camí de nombrosos científics que diuen provoquen càncer, al·lèrgies… Ha estat tot un engany i això que el món anava a ser autosuficient, una mentida podrida perquè els agricultors que no sembren transgènics són els més rendibles perquè el transgènic no produeix tant, produeix molta més humitat i toxines… Això no va a més, va a menys, el que passa és que aquest és un país atípic i aquí hi ha molt transgènic però a la resta d’Europa no és així.

Veus amb esperança el futur?

El futur és ja el present, que és millor que fa uns anys. Per això estan tan nerviosos els poders polítics, econòmics, farmacèutics… està ja aquí. Ja està canviant, malgrat ells, estem canviant.

Quin consell donaries als joves?

Els diria com en un llibre del metge basc Nico Landaburu, “cuida’t company, espavila’t que ningú et cuidarà”. Mira el que menges, el que beus, el que penses… Una copeta està bé però dos no, si prens sucre millor panela, no esperis a última hora a regenerar o canviar perquè pot ser que no tinguis temps.

T’he sentit citar altres vegades a Gandhi, què destacaries del seu missatge?

Aquest missatge de “jo no ataco, que m’ ataquin”, el seu pacifisme (…) però fer el que un pensa. No demanis el canvi “Sigues tu el canvi”. Si executes la teva vida amb dignitat i amb justícia i ets just amb els altres i amb tu mateix, aquest canvi inspirarà a altres al teu voltant. Desobediència sí, però no violenta. Fes la teva vida en coherència amb el teu ésser interior i la seva frase de “sigues el canvi que vols veure”.

Marta Gandarillas
* Aquesta entrevista serà publicada al Bio Eco Actual de Juliol-Agost 2017

http://www.bioecoactual.com/ca/2017/06/05/entrevista-josep-pamies-quan-les-coses-fan-des-del-cor-ningu-pot-parar-ho/