Grupo Serhs: «habría que comer bollería 1-2 veces por semana»¿puede una empresa hacer declaraciones de este tipo sin que las Administraciones públicas tomen medidas?

Grupo Serhs: «habría que comer bollería 1-2 veces por semana»

 presidente del Grupo Serhs, Ramon Bagó,

Grupo SERHS Bollería

VSF Justicia Alimentaria Global. – «La bollería estaría situada en la punta de la pirámide y habría que comerla 1-2 veces por semana. El secreto de una alimentación sana y divertida es alternar alimentos más saludables con alimentos más apetitosos con las frecuencias alimentarias recomendadas.»Esta aberración es una recomendación de una de las principales empresas de catering de las escuelas del Estado, Grupo Serhs.

En el Estado español, la alimentación insana es el factor de riesgo que más problemas causa en la salud y responsable del 21% de las muertes evitables.

Si hablamos de población infantil, la cifra de sobrepeso y obesidad se sitúa en torno al 45%

Ante estas cifras alarmantes, ¿puede una empresa hacer declaraciones de este tipo sin que las Administraciones públicas tomen medidas? Los productos procesados suelen ser una bomba de azúcar, sal y grasas; por lo que, desde VSF Justicia Alimentaria Global, consideramos que una afirmación como la de Grupo Serhs atenta directamente contra la salud de los niños y las niñas.

La pirámide nutricional no indica nada sobre la bollería industrial, no hay una sola guía de alimentación saludable pública o independiente que incorpore la bollería industrial entre los productos que deben consumirse. Sin embargo, todas ellas afirman rotundamente que son productos que deben evitarse, especialmente entre el público infantil. Además de la famosa pirámide ­—un grafismo antiguo y muy cuestionado actualmente—, existen otras muchas formas de representar unas comidas saludables, como la propuesta recientemente por Harvard, en la que, evidentemente, la bollería no aparece en sus recomendaciones.

34.000 menús en todo el Estado

El Grupo SERHS, con más de 500 millones de euros de facturación anual, es el primer grupo turístico de Catalunya y uno de los líderes del sector del catering y vending. Entre sus clientes se encuentran el Zoo de Barcelona, los estadios de fútbol del FC Barcelona y el RCD Español, el Gran Teatre del Liceu, el Parlament de Catalunya y AENA; además de ser los responsables del servicio de catering de 150 escuelas y 18 centros de salud. 

Esto significa que esta empresa suministra un total 34.000 menús al día en todo el Estado y son los responsables de la alimentación diaria de miles de niños y niñas en todo el país. Si esta empresa aplicara en su servicio de restauración sus criterios de ofrecer bollería un par de veces por semana, estaríamos hablando de que dichos menús podrían contener 1,5 toneladas azúcar y un cuarto de tonelada de grasas saturadas. Esto supondría, al año, distribuir más de 60 toneladas de azúcar entre sus clientes y 14 toneladas de grasas saturadas. Ante estas cifras, cabe esperar que este grupo empresarial no aplique el mismo criterio en su política de menús que en sus recomendaciones en la web. ¿Qué puede haberles empujado a hacer este tipo de afirmaciones en su sección educativa? Solo se encuentra una respuesta: mantener buenas relaciones con sus principales proveedores, entre ellos Panrico, Nestlé y Coca-Cola.

Otras polémicas acompañan a este grupo de restauración

Otra de las polémicas que ha acompañado al Grupo Serhs en los últimos meses es el contrato con 30 centros educativos públicos del Ayuntamiento de Terrassa. Su concesión estuvo parcialmente suspendida por la denuncia de diversos colectivos y partidos políticos del ayuntamiento que habían criticado que el concurso lo ganara una empresa por su oferta económica, pero que había quedado penúltima en la valoración técnica, que es la que valora el tipo de alimentación y las actividades educativas. En concreto, consiguió el concurso por ofertar 500 becas comedor (el resto de empresas ofrecían entre 75 y 215). Dichas becas costaron a Serhs 500.000 € y según las voces críticas, eso se pagaba a costa de la calidad y el servicio de los menús.

Desde VSF Justicia Alimentaria Global, consideramos que la Administración pública puede (y debe) tener un papel determinante para impulsar la alimentación saludable, tanto desde la acción legislativa como a través de su rol como consumidores o «compradores» de alimentos. Urge la aprobación de unos perfiles nutricionales como los que propone la Organización Mundial de la Salud (OMS) para establecer los parámetros de lo que es alimentación saludable y lo que no lo es y definir la actuación de las Administraciones públicas en su implicación en el diseño de los menús escolares.

Se estima que se destinan entre 2.000 y 3.000 millones de euros a las compras públicas alimentarias cada año

Si este volumen de compra se realizara en mercados de proximidad y se aplicara el criterio social y ambiental por delante del precio, podría suponer un catalizador importantísimo para crear, fortalecer y extender una red de mercados locales viables y tendría unas consecuencias importantes para la salud de la población y el medio ambiente.

Fuente: VSF Justicia Alimentaria Global

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Bio Eco Actual Julio-Agosto 2017

Bagó ha captado 50 millones de fondos públicos desde 2002 mediante el CSC

Hospitales y centros sociosanitarios gestionados por el Consorcio de Salud y Social de Cataluña contratan el servicio de cocina a empresas del Grupo Serhs

De las múltiples facetas de Ramon Bagó—alcalde de Calella por CiU entre 1979 y 1991, empresario de éxito, uno de los arquitectos del sistema sanitario catalán y Creu de Sant Jordi en 2001— hay dos que se encuentran en la cocina de los hospitales catalanes. Una es la del gestor sanitario, la del hombre que durante 20 años ha podido intervenir en la dirección de decenas de centros a través del Consorcio de Salud y Social de Cataluña (CSC), un organismo público donde ha ocupado todos los cargos de responsabilidad —actualmente es vicepresidente y consejero de sus empresas filiales— y que agrupa a más de 60 hospitales financiados por la Generalitat pero cuya gestión depende de fundaciones, consorcios y otras entidades públicas y privadas sin afán de lucro. La otra cara de Bagó que se mezcla entre los fogones es la del empresario dueño de un conglomerado, el Grupo Serhs, con 74 empresas, 2.600 empleados y 473 millones de euros de facturación en 2011. Tres de ellas han obtenido, desde 2002, contratos de centros mediante el CSC.

Bagó ha captado 50 millones de fondos públicos desde 2002 mediante el CSCampliar foto
EL PAÍS

La Oficina Antifraude de la Generalitat abrió en enero una investigación para aclarar este aparente conflicto de intereses. EL PAÍS ha rastreado los contratos de la última década entre hospitales y centros gestionados por el CSC y las empresas de Bagó, y ha descubierto que estas han conseguido contratos por 50,8 millones de euros. De ellos, casi una tercera parte (15,3) han acabado en sus cuentas sin mediar concurso.

La mayoría de los miembros

de una mesa de contratación

que benefició a Bagó eran del CSC

Hay tres circunstancias en la que es posible el conflicto de intereses. La primera se da en los centros de los que el CSC es el responsable directo, aunque sean financiados por la Generalitat. Esel caso de Cotxeres de Borbó, en Barcelona, una concesión administrativa obtenida por el CSC de la Generalitat en 2008 para la construcción y gestión durante 30 años de un equipamiento con 255 plazas sociosanitarias. Circunstancias parecidas concurren en la residencia Frederica Montseny de Viladecans (Baix Llobregat), con 233 plazas. El centro está gestionado por un consorcio formado por el Ayuntamiento de Viladecans y el propio CSC.

Las otras dos situaciones en las que el conflicto de intereses puede emerger están vinculadas a dos de servicios que ofrece el CSC: el de contrato de gestión y el servicio de licitaciones. En el primero el CSC nombra, a través de una filial, al gerente que se encargará de fijar objetivos, presupuestos y líneas estratégicas. En aquellos centros, como algunas residencias, no obligados a sacar a concurso los servicios, el gerente tiene autonomía para contratarlos.

En el segundo caso, la mesa de contratación del CSC, formada en su mayoría por su propio personal (secretario e interventor incluidos), se encarga de redactar las bases del concurso, efectuar la apertura de plicas y valorar las ofertas. Este sistema paralelo de licitación ha sido cuestionado por la Intervención, según ha sabido este periódico, aunque la Generalitat avaló en 2009 su legalidad.

Casi un tercio

de los contratos

han sido asignados

sin concurso público

El mayor importe captado por Serhs en la sanidad catalana ha provenido de la Corporación de Salud del Maresme y la Selva, entidad que gestiona los hospitales de Blanes y Calella, y tres centros sociosanitarios en la zona. Bagó fue alcalde de Calella por CiU entre 1979 y 1991, y la corporación tiene incluso un pequeño paquete de acciones de Serhs, según consta en las cuentas depositadas en el registro mercantil. Serhs ha gestionado la cocina sin pausa al menos desde el año 2000. También ha sido la empresa elegida para varias obras. En total, las empresas de Serhs se han llevado 19,8millones de euros en contratos desde 2002.

Dos grandes complejos sociosanitarios de la Obra Social de Catalunya Caixa, en Cornellà (Baix Llobregat) y en el barrio de Vall d’Hebron de la capital catalana, han representado también un flujo importante de dinero para Serhs.

Ambos están financiados enteramente por la Generalitat y el CSC gestiona el primero desde julio de 2004 y dirigió el segundo entre 2002 y 2011, ya que la política de la entidad financiera no es gestionar directamente sus centros, sino contratar para ello a una empresa especializada en la gestión de equipamientos sociosanitarios, según una portavoz.

En ambos casos contrató sin concurso a Serhs para los servicios de cocina, lo que le ha reportado ingresos de 9,2 millones de euros. Una portavoz del CSC asegura que la contratación cumple la ley, ya que se trataba de un “acuerdo entre dos empresas privadas” y el concurso no era necesario.

El dueño de Serhs

asegura que siempre

ha “cumplido la ley”

Badalona es otra de las plazas fuertes de Serhs. El hospital municipal, gestionado por el CSC desde hace 14 años, ha concedido a la empresa de Bagó en la última década el contrato de cocina sin concurso público por 4,8 millones de euros, a pesar de las advertencias de la Sindicatura de Cuentas. Un total de 7,3 millones del centro sociosanitario El Carme, también gestionado por el CSC, fluyeron hacia Serhs, estos a través de concurso, con un contrato a 14 años firmado en 2003. Badalona, gobernada por el PSC hasta las pasadas elecciones y ahora por el PP, ha concedido otros contratos a Serhs en servicios sociales por medio millón de euros. El hospital de la ciudad ha sacado hace unos días el concurso para la cocina del centro por primera vez en su historia.

Los otros dos grandes contratos de Serhs localizados por este periódico son los de los centros sociosanitarios Frederica Montseny (4,66 millones entre 2007 y 2015) y Cotxeres de Borbó (3,85 millones por un contrato vigente entre 2011 y 2016). En este último centro, otra empresa del grupo Serhs ha logrado dos contratos por 720.000 euros por mobiliario y equipos de cocina.

La mesa de contratación de Viladecans ilustra la confusión de intereses que puede producirse en las licitaciones del CSC. El presidente es un representante del Consorcio Sociosanitario de Viladecans (CSSV). La secretaria es la del CSC, al igual que tres de los vocales, y el cuarto representa al CSSV. Es decir, la mayoría de los presentes forman parte de una entidad, el CSC, cuyo vicepresidente es el dueño de la empresa adjudicataria.

Ramon Bagó ha asegurado a este periódico que ha “cumplido siempre la ley”, aunque no quiso entrar en detalle sobre las adjudicaciones a sus empresas. Según Bagó, sus empresas se han presentado a decenas de concursos en Cataluña. Los mismos argumentos ha utilizado el CSC, que asegura haber cumplido “escrupulosamente la normativa vigente en cada momento” y que su servicio de licitación tramita “más de 25 concursos de restauración, de los que muy pocos han sido obtenidos por Serhs

https://elpais.com/ccaa/2012/03/19/catalunya/1332118938_332189.html

&-Lo Vilot d’Almacelles fa una cervesa ecològica de premi distingida al Barcelona Beer Festival amb el seu propi cereal i llúpol,Catalana de Llúpol

Lo Vilot d’Almacelles fa una cervesa ecològica de premi

En el seu primer any de producció, la microcerveseria artesana és distingida al Barcelona Beer Festival

Lidera una aposta pionera per cultivar el seu propi cereal

  • Lo Vilot és un projecte d’Oscar Mogilnicki i Quiònia Pujol. A sota, la pionera plantació de llúpol.
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  • Lo Vilot és un projecte d’Oscar Mogilnicki i Quiònia Pujol. A sota, la pionera plantació de llúpol.
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L’objectiu és tenir el control sobre tots els passos del cicle productiu

L’expansió de les cerveses artesanes creix com l’escuma. Segons dades de l’Agència Espanyola de Seguretat Alimentària, entre els anys 2008 i 2015
el nombre de microfàbriques de cervesa ha augmentat a l’Estat espanyol a l’entorn d’un 1.600%. No és un fenomen local ni deriva d’una moda temporal. El Barcelona Beer Festival celebrat el cap de setmana passat a la capital catalana tenia un aparador de 365 cerveses artesanes produïdes en diversos punts d’Europa.

En aquest context, la cerveseria artesana Lo Vilot, d’Almacelles, va resultar doblement premiada. Les mostres presentades per Lo Vilot es van endur dues medalles de plata, l’una en la categoria Old Ale i l’altra en la modalitat Scottish Ale. “Portàvem dues cerveses a concurs i en vam sortir amb dues medalles”, celebra Quiònia Pujol, la impulsora, juntament amb Oscar Mogilnicki, de Lo Vilot. Es dóna la circumstància que, en el cas de la categoria Scottish Ale, la seva ha estat la millor cervesa del concurs, ja que la medalla d’or va quedar deserta. “És positiu que quedi un premi desert; indica que no donen una medalla d’or a la menys dolenta”, valora.

El sector de les microcerveseries és jove i no
hi abunden les empreses amb llargues trajectòries, però el cas de Lo Vilot és notablement precoç. La primera cuita de llúpol i ordi per fer cervesa la van fer el mes d’agost passat
i les mostres portades a concurs tot just són els lots 7 i 8 de producció. “Som nous i aquest és un reconeixement important perquè ens dóna a conèixer i, a més, ens diu que el que estem fent ho fem bé”, destaca Pujol.

El plantejament de Lo Vilot és ambiciós, perquè persegueix esdevenir un projecte pioner en la producció ecològica de la matèria primera per fer cervesa. La producció actual ja deriva del cereal ecològic, però el subministrament no convenç perquè cal adquirir-lo a Bèlgica, Holanda i a països del nord d’Europa. “Des del moment en què compres els ingredients a fora i te’ls fas portar des de 2.000 quilòmetres de distància, el sentit del producte ecològic es perd. La petjada ecològica derivada del transport és molt gran i desvirtua el concepte de producte ecològic”, reflexionen els productors. “De cerveses ecològiques, n’hi ha perquè els seus ingredients ho són. Ara bé, ni a Catalunya ni a Espanya no n’hi ha cap que estigui produïda amb ingredients propis fets al territori. Nosaltres volem treballar amb matèria primera d’aquí i tot ecològic”, diuen a Lo Vilot.

En aquest sentit, Quiònia Pujol i Oscar Mogilnicki s’han encarregat de plantar dues hectàrees de llúpol i cinc hectàrees d’ordi cerveser per assortir la demanda de la cerveseria.

La iniciativa ha causat, per insòlita, certa sorpresa. “A la província de Lleida som grans productors d’ordi i, per tant, això no té cap secret ni ha estat cap novetat.”

No passa el mateix amb el llúpol, un cultiu difícil de trobar en latituds baixes. “Amb les hectàrees de llúpol som atrevits. Hem estat els primers a intentar-ho i més d’un ens ha dit que estem bojos perquè és impossible que això creixi a Almacelles”, diu Quiònia Pujol. Explica que, segons la teoria, “el llúpol s’hauria de fer créixer en alçada i
la plana de Lleida segurament no seria el lloc més indicat”.

No obstant això, a Lo Vilot es mostren satisfets amb l’evolució que està fent el cultiu i ja tenen al cap la data a partir de la qual es podran posar a produir la cervesa amb ingredients propis. “És possible que a partir del setembre ho tinguem tot a punt. Però això no vol dir que a l’octubre
ja ens posem a embotellar. Fins que no ens surti la cervesa tal com nosaltres la volem, no la traurem.”

Inversió per posar gasolina a La Vella Caravana

Oscar Silva i Carla Crombie piloten La Vella Caravana,
la microcerveseria artesana amb base a Menàrguens (Noguera). Actius des del 2009 i amb fàbrica pròpia des del 2012, produeixen 30.000 litres anuals, però tenen una previsió per créixer un 20% i arribar als 40.000. El secret? “Una inversió d’entre 150.000 i 160.000 euros en maquinària.” Ho revela Oscar Silva –a la imatge superior, retratat mentre feineja–, i matisa que l’aposta pretén reduir costos més que no pas perdre el caràcter artesanal de la cervesa. “El sector s’està professionalitzant. Fins ara ho fèiem tot nosaltres: els tastos, les proves, anar a fires i portar la comptabilitat. Hem vist que no donem l’abast i,
a més, la tecnologia no ha
de ser incompatible amb l’elaboració d’una bona cervesa artesana.”

La Vella Caravana figura en la carta del millor restaurant del món, El Celler de Can Roca, però, més enllà de les virtuts del producte, Silva assenyala que aquest és un mèrit que cal atribuir al seu distribuïdor, Marcos Zanuy, de Saperem.

De fet, a La Vella Caravana, hi estan poc avesats a fer feines de marxant. “No faig feina de comercial perquè la majoria de vegades són els clients els que ens truquen per venir a buscar les caixes.” També això ha anat canviant, perquè La Vella Caravana ja es pot trobar a Madrid, Cantàbria, Astúries i el País Basc.

Llúpol per enriquir la comarca i generar feina

  • Procés de triatge de les fulles i branques de la flor de llúpol. Foto: CATALANA DE LLÚPOL.

Redacció

Catalana de Llúpol és una empresa formada per quatre joves emprenedors de Palau (Pallars Jussà) que han posat en marxa una finca experimental de llúpol per elaborar cervesa. La finca té uns 3.000 metres quadrats de superfície i està integrada per
una plantació de catorze varietats en total (dues del Pallars, tres de Lleó i nou d’Alemanya).

La plantació ha nascut amb voluntat de ser una alternativa als cultius tradicionals i amb la mirada posada en l’entrada en funcionament del futur reg de la Conca de Tremp. La producció prevista d’aquesta plantació és d’entre 600 i 800 quilos. La majoria del llúpol anirà destinat a fabricar cervesa, però, ateses les propietats somníferes i antiestrès que s’atribueixen a la planta, no es descarta la possibilitat de fer-ne infusions.

Aquesta plantació experimental ha de determinar quines són les varietats que s’adapten millor al clima i al sòl de la comarca i, en aquest sentit, quines resulten més aptes per a la fabricació de cervesa. En declaracions a l’ACN, Martí Armengol ha explicat que caldrà tenir paciència per poder-ne fer una avaluació acurada, ja que els primers resultats que revelaran quines varietats són les més adequades i les que més producció donen se sabran en un termini de dos o tres anys.

En aquest projecte, Catalana de Llúpol ha rebut el suport de Jussactiu, la societat de promoció econòmica del Pallars Jussà, amb la participació d’ajuntaments, el consell i capital privat. Martí Armengol ha explicat que el cultiu del llúpol podria ser una realitat a la comarca i podria donar llocs de treball i uns ingressos més alts que els cultius tradicionals.

De fet, l’eclosió del fenomen del negoci associat a la cervesa artesana s’ha produït en un moment de depressió de moltes altres activitats econòmiques. En l’àmbit de l’Estat espanyol, Catalunya és un clar exponent d’aquest creixement, ja que és el territori que acumula més microfàbriques de cervesa, al voltant d’una vuitantena, molt per sobre d’Andalusia, amb unes seixanta.

Els productors confien que els marges de creixement de la cervesa artesana són grans, ja que només representa vora l’1,5% del consum, mentre que a Itàlia és d’un 4% i als Estats Units, fins a un 15%.

Ebro Foods en el primer semestre del 2017 en el área de la pasta, las ventas se sitúan en 604 millones, sufriendo una caída del 0,9%

Ebro Foods gana un 5,2% más en el primer semestre, hasta los 92 millones de euros

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La compañía de alimentación Ebro Foods obtuvo un beneficio neto de 92 millones de euros durante el primer semestre del año, lo que representa un 5,2% más frente a los 87,57 registrados en el mismo período del ejercicio anterior, según ha informado en un comunicado enviado a la Comisión Nacional del Mercado de Valores (CNMV).

En dicho comunicado, detalla que las ventas globales crecieron un 2,6% con respecto el ejercicio anterior, situándose en los 1.284,8 millones de euros, principalmente por la destacable evolución de la División arrocera.

Tras un periodo de fuertes inversiones en este primer semestre, la publicidad se recorta en un 3% hasta los 49,4 millones de euros pero solo de forma coyuntural pues estructuralmente la inversión es creciente y en TAMI 17/15 se eleva un 4,3%.

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El Ebitda se sitúa en los 181,7 millones de euros, un 10,5% más con respecto el mismo periodo del año anterior.

El beneficio neto se incrementa un 5,2% entre enero y junio, hasta los 92,1 millones de euros.

En cuanto a la deuda neta, se ha logrado reducir ligeramente en un 1,5%, tras el esfuerzo inversor realizado por la firma en materias primas y Capex, y se sitúa en los 454,7 millones de euros.

Por líneas de negocio, la compañía destaca los resultados obtenidos por la división de arroz, apoyada en el buen comportamiento de los negocios tanto europeos como norteamericanos, que crecen al 3% debido, principalmente, a la extraordinaria trayectoria de las categorías de mayor valor. Así, la cifra de ventas en este segmento alcanzó los 673 millones de euros, un 5,6% más  y el Ebitda, de 110,3 millones, lo que supone un 13,2% más.

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En el área de pasta, la cifra de ventas se sitúa en los 604 millones, sufriendo una caída del 0,9% mientras que el Ebitda alcanza los 76,4 millones, un 5,8% más.

En líneas globales, el Grupo subraya en el comunicado que ha sido un semestre muy satisfactorio, tras la apuesta de la compañía por los segmentos del “convenience” y alimentación orgánica y saludable, que han tenido un impacto muy positivo, tanto desde el punto de vista de la rentabilidad como de crecimiento del negocio. Para los próximos meses esperan alguna compra de tamaño similar al de las últimas transacciones, que serán muy complementarias con sus actividades.

http://www.gondoladigital.com/noticia.php?ID_NOTICIA=23005

Ebro Foods abre la puerta a nuevas compras tras mejorar su beneficio un 5,2% hasta junio

Antonio Hernández Castallejas, presidente de Ebro Foods

Antonio Hernández Castallejas, presidente de Ebro FoodsFoto: P. DávilaEXPANSION

POR Europa Press

El resultado bruto de explotación (Ebitda) de la firma dedicada a la pasta y al arroz alcanzó los 181,7 millones de euros, un 10,5% más que el obtenido en el primer semestre de 2016.

Ebro Foods ha disparado su beneficio neto un 5,2% en el primer semestre del año, hasta los 92,08 millones de euros, frente a los 87,6 millones de euros registrados en el mismo periodo en 2016, según ha informado la empresa a la Comisión Nacional del Mercado de Valores (CNMV), al tiempo que ha confirmado nuevas adquisiciones para los próximos meses.

La cifra de negocio de la compañía se situó en 1.248,8 millones de euros, lo que supone un incremento del 1,2% respecto a los primeros seis meses del ejercicio anterior, impulsado por la división arrocera, mientras que el cambio de perímetro (Vegetalia) aporta 6,1 millones de euros.

La deuda neta, tras un importante esfuerzo inversor en materias primas y Capex, se ha reducido un 1,5% respecto a los seis primeros meses de 2016, hasta situarse en los 454,7 millones de euros.

Respecto a las líneas de negocio, la cifra de ventas del área de arroz crece hasta los 673 millones de euros, un 5,6% más, con un mix de ventas muy propicio y creciendo en mayor medida en los productos de alto valor añadido, mientras que el Ebitda se situó en los 110

,3 millones de euros, un 13% más.Ebro Foods ha destacado que ha sido un “semestre muy favorable para el negocio arrocero” y apuesta por la introducción de nuevos productos para crecer en los mercados en los que opera.

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Además, ha indicado que se está reduciendo el volumen en segmentos tradicionales, algo que compensan con crecimientos de doble dígito en las gamas de producto de mayor valor añadido (microondas, aromáticos y especialidades).

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En el área de pasta, las ventas se situaron en los 604 millones de euros, el 1% menos, mientras que el Ebitda creció un 5,8%, hasta los 76,4 millones de euros.

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Ebro ha precisado que Panzani, aún registrando un menor volumen de ventas en Francia por la ola de calor, ha completado un positivo semestre, mientras que la pasta ‘premium’ de Garofalo ha continuado afianzando su posicionamiento, registrando una importante subida en los mercados mundiales.

La compañía ha calificado los resultados de este semestre como “muy satisfactorios” y han destacado que la apuesta de la firma por los segmentos del ‘convinience’, la alimentación orgánica y el ‘healthy food’ han tenido un impacto muy positivo tanto desde el punto de vista de la rentabilidad como de crecimiento del negocio.

Por otro lado, Ebro Foods ha confirmado que no descarta nuevas compras de compañías y anuncia que en los próximos meses esperan alguna adquisición de tamaño similar al de las últimas transacciones, que serán “muy complementarias” con las actividades de la firma y generarán valor a la compañía.

La multinacional española apuesta por seguir inviertiendo en pasta en Norteamérica para conseguir un mejor posicionamiento de su portafolio de marcas en un entorno que es “muy competitivo”.

La firma ha subrayado que siguen trabajando en inversiones orgánicas de carácter estratégico como la de gestión de materia prima en Camboya, de optimización de la distribución en Francia y Bélgica, de optimización de la capacidad en Francia y Estados Unidos, de aumento de capacidad en Bangkok, India e Italia, así como la instalación de nuevas capacidades en congelado en Reino Unido y Estados Unidos

http://www.expansion.com/empresas/distribucion/2017/07/26/5978ac11e5fdea66208b45de.html

Resultado de imagen de María Carceller, consejera delegada de Rodilla

Ebro Foods nombra nueva consejera a María Carceller, consejera delegada de Rodilla

El consejo de administración de Ebro Foods ha designado por unanimidad a María Carceller, consejera delegada de Rodilla, nueva consejera de la compañía en representación de Corporación Económica Delta, según ha informado la empresa a la Comisión Nacional del Mercado de Valores (CNMV).

Así, María Carceller ocupará la vacante ocasionada por la renuncia de Dr. August Oetker. Cabe señalar que el consejo de administración de Ebro Foods ha nombrado a Corporación Económica Delta, como consejero dominical, por el sistema de cooptación.

Por su parte, August Oetker, propietario de la firma alemana Dr. Oetker, presentó su renuncia como consejero dominical de Ebro Foods después de diez años de permanencia en la compañía.

http://www.gondoladigital.com/noticia.php?ID_NOTICIA=22803

 

Bajo la marca “Supercor Stop&Go” El Corte Inglés y Repsol se unen para crear la mayor red de tiendas de proximidad y conveniencia

Bajo la marca “Supercor Stop&Go”
El Corte Inglés y Repsol se unen para crear la mayor red de tiendas de proximidad y conveniencia de España
En la imagen, un momento de la firma del acuerdo entre El Corte Inglés y Repsol. En la imagen, un momento de la firma del acuerdo entre El Corte Inglés y Repsol.
El Corte Inglés y Repsol han firmado un acuerdo estratégico que les permitirá crear la mayor red de tiendas de proximidad y conveniencia de España en las estaciones de servicio de la compañía energética, bajo la marca “Supercor Stop&Go”.
El presidente y consejero delegado del Grupo El Corte Inglés, Dimas Gimeno; el presidente de Repsol, Antonio Brufau; y el consejero delegado de Repsol, Josu Jon Imaz; junto con el director general de Retail de El Corte Inglés, Víctor del Pozo; y la directora general de Downstream de Repsol, María Victoria Zingoni, han corroborado este convenio, que amplía y fortalece la colaboración ya existente entre ambas compañías.

Este convenio amplía y fortalece la colaboración ya existente entre ambas compañías

En virtud del acuerdo, Repsol contará en exclusiva con la marca de supermercados de proximidad “Supercor Stop&Go”, que ya está presente en 58 estaciones de servicio representativas y que ahora podrá extender a toda su red, tanto propia como abanderada (esta última, en régimen de franquicia). La compañía cuenta con un total aproximado de 3.500 estaciones de servicio.

El Corte Inglés se convertirá en la nueva central de compras de la red de estaciones de servicio de Repsol

Además, El Corte Inglés se convertirá en la nueva central de compras de la red de estaciones de servicio de Repsol, lo que implica que pondrá a disposición de la compañía energética “un surtido de más de 35.000 referencias de alimentación, productos gourmet, bebidas y bazar, y más de 60.000 de no alimentación (ocio, complementos…), además de su gran conocimiento del sector”, según indican desde El Corte Inglés.

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Gracias a este acuerdo, los más de un millón de clientes que visitan a diario la red de Repsol podrán disfrutar de un nuevo modelo de tiendas“con una oferta de productos y servicios ampliada para mejorar su experiencia de compra con la reconocida calidad que ofrece siempre El Corte Inglés”, apuntan desde la compañía.

En términos generales, “esta alianza refuerza la apuesta común de Repsol y El Corte Inglés por la calidad, las primeras marcas, el servicio, la innovación y la adaptación continua a las necesidades y preferencias de los clientes”, según aseguran fuentes de ambas compañías, que colaboran desde hace más de 20 años con distintas iniciativas, como la gestión compartida de estaciones de servicio a través de su sociedad conjunta Gespevesa, y diferentes promociones y ofertas.

Como parte de esta alianza, la tarjeta de El Corte Inglés se puede utilizar como medio de pago en las estaciones de servicio de Repsol, Campsa y Petronor, con lo que se acumula un 4% del importe total para compras en El Corte Inglés, Hipercor, Supercor y Supercor Express.

http://www.revistaaral.com/es/notices/2017/07/el-corte-ingles-y-repsol-se-unen-para-crear-la-mayor-red-de-tiendas-de-proximidad-y-conveniencia-de-78735.php#.WXjuq-QUnIV

Distribución con base alimentaria

20/07/2017
Revista ARAL

Caprabo y Ampans abrirán el primer supermercado de Cataluña gestionado íntegramente por personas con discapacidad

En la imagen, el director general de Ampans, Toni Espinal, y el director general de Caprabo, Martin Gandiaga. En la imagen, el director general de Ampans, Toni Espinal, y el director general de Caprabo, Martin Gandiaga. // FOTO: Caprabo

Caprabo y la fundación Ampans abrirán durante este año el primer supermercado de Cataluña gestionado de manera íntegra por personas con discapacidad, tal y como ha quedado plasmado en el acuerdo firmado recientemente entre el director general de la compañía de supermercados, Martin Gandiaga, y el director general de Ampans, Toni Espinal.

Para Martin Gandiaga, “es un proyecto de innovación social que pensamos abre nuevas oportunidades para personas con discapacidad y visibiliza la diversidad de capacidades y sus opciones profesionales en un sector en el que estás en pleno contacto con la sociedad de manera intensa y diaria”. Asimismo, Gandiaga ha querido destacar que “Ampans hace un trabajo extraordinario. Nuestra colaboración con Ampans se ha iniciado con la incorporación de los productos de la Fundación en nuestro Programa de Proximidad por Comarcas. De esa colaboración surgió la iniciativa de abrir ahora un supermercado”.

El nuevo establecimiento comercial es una franquicia y abrirá sus puertas en el último trimestre de este año en la localidad de Manresa

El nuevo establecimiento, que dará trabajo a 10 personas con discapacidad, responde, según Toni Espinal, a “nuestro carácter emprendedor para generar oportunidades laborales para las personas. Aunque nuestro objetivo primordial es acompañar y preparar a las personas para que puedan ocupar un lugar de trabajo en empresas de la comarca, la apertura de este establecimiento es un paso más en la diversificación laboral de nuestro centro especial de empleo, que entre otros negocios cuenta con un restaurante o un garden, con lo que ya llevamos experiencia en el trato directo con el público. El modelo de franquicias de Caprabo nos acerca y nos visibiliza en un entorno comunitario muy cotidiano -como lo es ir al súper- y nos permite estar a diario en contacto con la sociedad”.

El nuevo establecimiento comercial es una franquicia y abrirá sus puertas en el último trimestre de este año en la localidad de Manresa.

http://www.revistaaral.com/es/notices/2017/07/caprabo-y-ampans-abriran-el-primer-supermercado-de-cataluna-gestionado-integramente-por-personas-con-78727.php#.WXjwJ-QUnIV

Alce Nero, Legambiente y Terre Toscane Parque Regional de la Maremma,Pasta elaborada con trigo ecológico Senatore Capelli

En el Parque Regional de la Maremma
el grano para una Pasta revoluzionaria

Nel Parco Regionale della Maremma il grano di una pasta rivoluzionara

Publicado 19 de junio de, 2017 | 14:36

Alce Nero, Legambiente y Terre Toscane regional presentan la primera pastas elaboradas con Senatore Cappelli resultado de una importante sinergia que da valor a la primera de territorio materiales cultivados orgánicamente

Después de 4 años de trabajo conjunto, que involucró Alce Nero, líder en la producción y distribución de productos orgánicos, Legambiente y Terre Toscana Regional, hoy en día el 19 de junio en el granero Lorenese de Tenuta di Alberese Agricola (Grosseto) se presenta la primera las pastas obtenidas con los granos cultivados en las tierras de los parques de la Toscana.

 

En el Parque Regional de la Maremma una pasta de trigo rivoluzionara

Es una producción sin precedentes, dado en diferentes formatos (mezzemaniche y linguine) obtenidos a partir de procesamiento de trigo orgánico valioso variedad senatore Capelli, cultivado en el Parque Regional Maremma. El producto es un símbolo de un ambicioso proyecto: para ayudar a traer significado y el valor de una agricultura y una agricultura limpia y sin productos químicos de síntesis, en todos los parques de nuestro país.

Resultado de imagen de alce nero pasta elaborada con trigo duro senatore cappelli

Específicamente, la sinergia operado por Alce Nero, Legambiente y Terre Toscana Regional fue dirigido a desarrollar un programa de conversión de las tierras de Toscana Parques reducir el impacto de la agricultura convencional a base de productos químicos sintéticos y pesticidas. Las tierras afectadas por el cultivo son los campos que se extienden dentro de la finca al sur de Alberese Grosseto. Situado en más de 4.200 hectáreas, todas orientadas a la agricultura ecológica, económica, cultural y social y la protección de la biodiversidad agrícola, Tenuta di Alberese es una de las empresas más grandes de Europa llevados a cabo con métodos orgánicos.

En el Parque Regional de la Maremma una pasta de trigo rivoluzionara

Hoy en día una conferencia de presentación del proyecto de conversión con la participación del Ministerio de Medio Ambiente sottosegretetario Barbara Degani y el debate “Los campos saber” en la comida buena y saludable relacionada con la salud

http://www.italiaatavola.net/alimenti/farina-pasta-e-riso/2017/6/19/parco-regionale-maremma-grano-pasta-rivoluzionara/50624

España fue en 2016 el primer país europeo por superficie agrícola dedicada a la producción ecológica y el quinto productor mundial.

 

AgroCultura

España fue en 2016 el primer país europeo por superficie agrícola dedicada a la producción ecológica, según los datos facilitados por el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (MAGRAMA). El año pasado la producción ecológica alcanzó en nuestro país las 2.019.000 hectáreas, con un aumento del 2,5 por ciento respecto al 2015. Con estos datos, España se situaría como quinto productor mundial en este sector.

Los datos publicados por el ministerio español destacan que la mitad de las hectáreas de producción ecológica se destinaron el año pasado a pastos permanentes, una cuarta parte a cultivos de tierras arables y la otra cuarta parte a cultivos permanentes. Además, ha destacado que la superficie calificada en conversión al ecológico “se triplicó” durante el año 2016 respecto al año anterior.

(Foto: PEDRE / Getty Images/iStockphoto)

Por lo que respecta a los operadores, el organismo asegura que el número total de operadores se incrementó en un 5,3 por ciento, hasta los 39.744, con “un aumento en todas las categorías”: productores (4,4 por ciento), industriales (9 por ciento), importadores (23 por ciento), exportadores (27 por ciento) y comercializadores (17 por ciento),

En producción vegetal, el Gobierno ha destacado el aumento de hectáreas dedicadas a cereales, tubérculos, hortalizas, frutales, frutos secos, cítricos y viñedos.

Por su parte, en la producción animal, durante el año 2016 aumentó el número de explotaciones, como las de bovino de leche, cuyo número se duplicó y, “en menor medida”, el número de explotaciones de bovino y ovino de carne, y de aves de corral, tal y como ha detallado el ministerio.

La producción ecológica reduce al mínimo el uso masivo de productos químicos de síntesis
La producción ecológica reduce al mínimo el uso masivo de productos químicos de síntesis (LuckyBusiness / Getty)

El número de cabezas de ganado “también se incrementó”, como las aves de corral que han visto “multiplicadas por dos sus cifras”, y un “incremento más suave” en el número de cabezas de bovino, caprino y gallinas de puesta, según han señalado.

Por lo que respecta a las industrias agroalimentarias, durante el año 2016 registraron “un crecimiento positivo” (9 por ciento) y llegó a las 5.663 instalaciones relacionadas con la producción vegetal y a las 952 las relacionadas con la producción animal.

El ministerio recuerda que los productos ecológicos “están sometidos” a un sistema de control oficial regulado por normativa comunitaria, en el marco del Plan Nacional de Control Oficial de la Cadena Alimentaria, que exige, al menos, una visita anual a los distintos operadores.

De esta forma, el Gobierno ha informado de que el número total de controles oficiales realizados en 2016 fue de 46.632 y que, durante el curso de estos controles, se analizaron 4.473 muestras, un 11 por ciento del total. De éstas, un 7 por ciento tuvieron un resultado analítico desfavorable.

Los cultivos ecológicos se han multiplicado en España en los últimos años
Los cultivos ecológicos se han multiplicado en España en los últimos años (Nastco / Getty Images/iStockphoto)
Comisión Europea El proyecto AgroCultura La Vanguardia ha sido financiado con el apoyo de la Comisión Europea. Esta publicación (comunicación) es responsabilidad exclusiva de su autor. La Comisión no es responsable del uso que pueda hacerse de la información aquí difundida.

.http://www.lavanguardia.com/vida/20170713/424098330894/espana-primer-pais-europeo-en-superficie-dedicada-a-produccion-ecologica-con-2-millones-de-hectareas-segun-el-gobierno.html

ministerio, la mitad de estas hectáreas se destinaron a pastos permanentes, una cuarta parte a cultivos de tierras arables y la otra cuarta parte a cultivos permanentes. Además, ha destacado que la superficie calificada en conversión al ecológico “se triplicó” durante el año 2016 respecto al año anterior.

Enviado por: ECOticias.com / Red / Agencias

España ‘arrasa’ en superficie dedicada a producción ecológica

Según el

Fecha de publicació: 14/07/2017, 09:30 h | (81) veces leída

España ‘arrasa’ en superficie dedicada a producción ecológica
El Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (MAGRAMA) ha informado de que, en 2016, España se convirtió en el primer país europeo en superficie dedicada a producción ecológica al alcanzar 2.019.000 hectáreas, un aumento del 2,5 por ciento respecto al 2015, y pasó a ser el quinto productor mundial.
Según el ministerio, la mitad de estas hectáreas se destinaron a pastos permanentes, una cuarta parte a cultivos de tierras arables y la otra cuarta parte a cultivos permanentes. Además, ha destacado que la superficie calificada en conversión al ecológico “se triplicó” durante el año 2016 respecto al año anterior.
Por lo que respecta a los operadores, el organismo asegura que el número total de operadores se incrementó en un 5,3 por ciento, hasta los 39.744, con “un aumento en todas las categorías”: productores (4,4 por ciento), industriales (9 por ciento), importadores (23 por ciento), exportadores (27 por ciento) y comercializadores (17 por ciento),
En producción vegetal, el Gobierno ha destacado el aumento de hectáreas dedicadas a cereales, tubérculos, hortalizas, frutales, frutos secos, cítricos y viñedos.
Por su parte, en la producción animal, durante el año 2016 aumentó el número de explotaciones, como las de bovino de leche, cuyo número se duplicó y, “en menor medida”, el número de explotaciones de bovino y ovino de carne, y de aves de corral, tal y como ha detallado el ministerio.
El número de cabezas de ganado “también se incrementó”, como las aves de corral que han visto “multiplicadas por dos sus cifras”, y un “incremento más suave” en el número de cabezas de bovino, caprino y gallinas de puesta, según han señalado.
Por lo que respecta a las industrias agroalimentarias, durante el año 2016 registraron “un crecimiento positivo” (9 por ciento) y llegó a las 5.663 instalaciones relacionadas con la producción vegetal y a las 952 las relacionadas con la producción animal.
CONTROLES
Según ha explicado el Gobierno, los productos ecológicos “están sometidos” a un sistema de control oficial regulado por normativa comunitaria, en el marco del Plan Nacional de Control Oficial de la Cadena Alimentaria, que exige, al menos, una visita anual a los distintos operadores.
De esta forma, el Gobierno ha informado de que el número total de controles oficiales realizados en 2016 fue de 46.632 y que, durante el curso de estos controles, se analizaron 4.473 muestras, un 11 por ciento del total. De éstas, un 7 por ciento tuvieron un resultado analítico desfavorable.

El Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (MAGRAMA) ha informado de que, en 2016, España se convirtió en el primer país europeo en superficie dedicada a producción ecológica al alcanzar 2.019.000 hectáreas, un aumento del 2,5 por ciento respecto al 2015, y pasó a ser el quinto productor mundial.

Según el ministerio, la mitad de estas hectáreas se destinaron a pastos permanentes, una cuarta parte a cultivos de tierras arables y la otra cuarta parte a cultivos permanentes. Además, ha destacado que la superficie calificada en conversión al ecológico “se triplicó” durante el año 2016 respecto al año anterior.

Por lo que respecta a los operadores, el organismo asegura que el número total de operadores se incrementó en un 5,3 por ciento, hasta los 39.744, con “un aumento en todas las categorías”: productores (4,4 por ciento), industriales (9 por ciento), importadores (23 por ciento), exportadores (27 por ciento) y comercializadores (17 por ciento),

En producción vegetal, el Gobierno ha destacado el aumento de hectáreas dedicadas a cereales, tubérculos, hortalizas, frutales, frutos secos, cítricos y viñedos.

Por su parte, en la producción animal, durante el año 2016 aumentó el número de explotaciones, como las de bovino de leche, cuyo número se duplicó y, “en menor medida”, el número de explotaciones de bovino y ovino de carne, y de aves de corral, tal y como ha detallado el ministerio.

El número de cabezas de ganado “también se incrementó”, como las aves de corral que han visto “multiplicadas por dos sus cifras”, y un “incremento más suave” en el número de cabezas de bovino, caprino y gallinas de puesta, según han señalado.

Por lo que respecta a las industrias agroalimentarias, durante el año 2016 registraron “un crecimiento positivo” (9 por ciento) y llegó a las 5.663 instalaciones relacionadas con la producción vegetal y a las 952 las relacionadas con la producción animal.

CONTROLES

Según ha explicado el Gobierno, los productos ecológicos “están sometidos” a un sistema de control oficial regulado por normativa comunitaria, en el marco del Plan Nacional de Control Oficial de la Cadena Alimentaria, que exige, al menos, una visita anual a los distintos operadores.

De esta forma, el Gobierno ha informado de que el número total de controles oficiales realizados en 2016 fue de 46.632 y que, durante el curso de estos controles, se analizaron 4.473 muestras, un 11 por ciento del total. De éstas, un 7 por ciento tuvieron un resultado analítico desfavorable.

ep

http://www.ecoticias.com/agricultura-ecologica/138790/Espana-arrasa-en-superficie-dedicada-a-produccion-ecologica

Los italianos siguen prefiriendo Pasta de calidad y están dispuestos a pagar incluso un poco más

Los italianos quieren una pasta de calidad
El gasto medio por 1,6 euros por 500 gramos

Primer del 29 de junio 2017 | 11:36

La Universidad de Bolonia investiga los hábitos de consumo y un nuevo modelo de negocio con la primera fábrica de pasta agrícola en Italia, el de Mancini que trajo a su propia historia clínica. Los italianos siguen prefiriendo calidad en pastas y hasta están dispuestas a pagar un poco más
Gli italiani vogliono una pasta di qualità Spesa media di 1,6 euro per 500 grammi

Agrícola Pastificio Mancini fue presentado como historia clínica, el Departamento de Ciencia y Tecnología Agroalimentaria de la Universidad de Bolonia, desde donde se inició el negocio agrícola y la aventura del propietario Massimo Mancini. “Un modelo que mira para reactivar la industria de la parte inferior de la cadena de suministro”, como subraya el economista Andrea Segrè, CEO de última hora Mercado Matteo Guidi y el mismo Massimo Mancini. En el centro del taller conferencia de prensa un estudio de mercado sobre la relación entre los italianos y pastas.

Los italianos quieren  calidad en  la pasta  una media de 1,6 euros por 500 gramos

El 2017 es el año del cereal. Los fabricantes están ahora luchando con una cosecha sin precedentes desde hace muchos años para la calidad, la cantidad, el rendimiento por hectárea, porcentaje de proteína. Y es el año de los cereales Pastificio Agrícola Mancini se presenta como historia clínica, un ejemplo de cómo llevar a cabo un modelo diferente de producción y procesamiento del producto de pasta. Es en este contexto que el plexo de Agricultura de la Universidad de Bolonia ha organizado una rueda de prensa-seminario dedicado a la empresa del territorio de Marché y presentación de análisis de mercado sobre el consumo de pasta en Italia.

Objetivo: Para detectar el nivel de conciencia con respecto a las técnicas de producción, con el valor de la pasta hecha en casa, para combatir los residuos. Se lleva a cabo en nombre de Pastificio Mancini Agrícola, Última Minute Market, un spin off de la Alma Mater, en colaboración con el SGT, sobre una muestra de 1.300 sujetos de mayor edad. “Nuestra misión es dar valor al producto y, sobre todo, los productores siempre han sufrido más porque en la cadena de suministro no son los que se benefician del valor añadido”, dijo Andrea Segrè dell’Universitàdi Bolonia, fundador de Última Hora mercado. Una investigación para entender si hay oportunidades de mercado para un producto sostenible en muchos aspectos: en primer lugar económica, sino también social y ambiental.

Para Massimo Mancini, propietario de la fábrica de pasta era un regreso a casa. Es a partir de este hecho que la Universidad ha comenzado graduó con una tesis sobre el trigo duro. Como ha demostrado la investigación, el mercado de productos frescos seduce actualmente el 7% de los encuestados afirmó utilizarla de manera regular, pero también hay un nicho de mercado que todavía puede ser extendido – dijo Mancini.

A pesar de la crisis italianos están dispuestos a pagar más por una pasta de calidad: una media de 1,6 euros por cada 500 gramos. con un 10% de los encuestados que pasan hasta 2,5 / 3 €, rango de precios en el que se coloca la pasta Pastificio Mancini Agrícola. El hecho de que la pasta se produce por la misma compañía que cultiva el trigo – característica de la Marche Pastificio – representa un valor muy importante para la mitad de los encuestados y muy importante para 36%. Por último, un país donde el producto medio se consume casi cinco veces a la semana es importante promover una mayor comunicación en la cadena de suministro. Con respecto a los residuos de alimentos un hecho desalentador: la pasta sería el alimento más tirado.

Es por eso que el proyecto de Agrícola Pastificio Mancini . A partir de su historia que comenzó con   60 hectáreas en el momento, ahora convertido en 500. La pasta se hace en medio de campos de maíz en el territorio Marché ideal para el trigo duro, donde  late el corazón de la empresa .

http://www.italiaatavola.net/alimenti/farina-pasta-e-riso/2017/6/29/italiani-vogliono-pasta-qualita-spesa-media-grammi/50807

Vicepresidente Paolo Barilla habla de los logros desde 1877, la alimentación sostenible, nutrición y estilo de vida saludable son el futuro de la empresa

Barilla, la pasta con 140 años
La misión de hoy es la educación nutricional

 

Publicado 6 de julio de, 2017 | 09:42

 

Vicepresidente Paolo Barilla habla de los logros desde 1877, desde la pasta Barilla . Hoy en día, la alimentación sostenible, educación sobre nutrición y estilo de vida saludable son el futuro de la empresa

 

Una compañía de la familia, italiana, especialmente  arraigada en las tradiciones culinarias de nuestro país. Embajador de la dieta mediterránea en el mundo y esta altamente internacional. Un pionero en la comunicación innovadora y la capacidad de anticipar tendencias: la marca Mulino Bianco inventa desayuno italiano, lanza hoy bio pasta y lista en las “3 minutos” y en el futuro será el turno de la pasta impreso en 3D.

Pero, sobre todo, una empresa con un negocio sostenible, que en lugar de entrar en la Bolsa ha elegido la gestión económica inspirada en los valores. Barilla cuenta con 28 centros de producción: 14 en Italia y 14 en el extranjero, exportando a más de 100 países con una facturación de 3.413 mil millones de euros en 2016 y más de 8 mil empleados.

 

Paolo Barilla – Barilla, la pasta de la casa de la misión de hoy es la educación nutricional

Paolo Barilla - Barilla, da 140 anni la pasta di casa Oggi la mission è l'educazione alimentare

Paolo Barilla

 

Paolo Barilla, vicepresidente del grupo Barilla
Tener un historial de 140 años da una gran motivación para el futuro. Las generaciones de personas que han trabajado con dedicación para construir Barilla, lo hicieron mediante el mantenimiento de los valores que aún nos guían: hacer un producto de calidad y respetar la comunidad de personas que viven a su alrededor. Hoy tenemos mucha más información y habilidades para comprender y mejorar el producto desde el origen de la materia prima y el cultivo del suelo hasta el impacto en el bienestar de las personas, entendida como una delicia gastronómica y efecto en la salud. Entendemos que todo se puede mejorar y esto es lo que nos da entusiasmo para seguir trabajando con pasión.

 

Barilla, la pasta de la casa de la misión de hoy es la educación nutricional

Barilla, da 140 anni la pasta di casa Oggi la mission è l'educazione alimentare

Todo comienza en 1877?
Todo comienza en Parma, en el corazón del Valle de la Alimentación, en 1877. Pietro Barilla  pone en marcha un panadero, en la calle Vittorio Emanuele II, en Parma, actualmente la carretera de la República. En 1898 entra en la tienda de impresión en un marco de madera pequeño para hacer la pasta y la venden en la tienda. Si eran alrededor de 50 libras al día. En 1910, se abre en la vía Veneto la primera fábrica, . Iniciar los trabajos de la segunda generación del control de la empresa pasó a manos de Richard y Walter familia.

Barilla, da 140 anni la pasta di casa Oggi la mission è l'educazione alimentare

Cuando la pasta Barilla conquistó Italia?
Se hace cargo de la tercera generación de la familia de la compañía. Mi padre Pietro Barilla, que se centra en la comercialización y promoción, y su hermano Gianni, atento al desarrollo de la fábrica y la administración. El viaje de mi padre a los Estados Unidos en 1950, se convierte en la divisoria de aguas entre el pasado y el futuro. Mi padre sabe muy de cerca la lógica de la publicidad, técnicas de marketing, envasado y grandes cadenas de distribución. El primer efecto de esta comparación con el nuevo es la adopción de envases de cartón para la pasta, hasta ahora se venden a granel o exportado en cajas de madera.

 

Barilla, la pasta de la casa de la misión de hoy es la educación nutricional

 


Estos son los años de la colaboración del grupo con los más grandes directores de cine mundial: Federico Fellini, Nikita Michalkov, Giuseppe Tornatore, frescos de la ganadora del Oscar Cine Paradiso, reclutado, junto con Ennio Morricone para la campaña en el “Molino de la familia” dedicada a la marca Mulino Bianco.

 

¿Qué tan importante es la sostenibilidad?
En el último cuarto de siglo, con la llegada de la cuarta generación de la guía de la compañía, que a mí ya mis hermanos, Guido y Luca, hay un giro. Y las consignas se convierten en: internacionalización y sostenibilidad. En 2004 se inaugura la Academia Barilla, un proyecto cultural dedicado al conocimiento y promoción de la cocina regional italiana. En 2009 fundó la Fundación Centro Barilla para la nutrición foodand, el centro de pensamiento y propuestas,
para analizar con un enfoque multidisciplinario de los principales problemas relacionados con la alimentación y la nutrición en el mundo.

Barilla, da 140 anni la pasta di casa Oggi la mission è l'educazione alimentare

El enfoque en la seguridad de los alimentos y el uso sostenible de los recursos del planeta se abre una nueva página en la vida del grupo. Barilla, la pasta de  hace 140 años es la educación alimentaria “bueno para ti, bueno para el planeta” es la brújula que guía nuestro negocio hoy en día. Promovemos estilos de vida saludables, alimentos sostenible, la mejora de los productos desde el punto de vista nutricional y ambiental, la apreciación de la diversidad y apoyamos la agricultura nacional. Desde 2016 hemos eliminado el aceite de palma de todos los productos horneados, que apoyan a los agricultores italianos con los nuevos contratos de producción de tres años, que proporcionan para la compra de 900 mil toneladas de trigo en 2019. En los últimos cinco años hemos reducido la 21% el consumo de agua y 28% de las emisiones de gases de efecto invernadero de fábricas. Ahora estamos a la vanguardia de la educación nutricional en la frente con el proyecto Giocampus, lo que hizo Parma un laboratorio de calidad y estilos de vida, convirtiéndose en el símbolo de la lucha de la información all’obesità.Per: www.barilla.com

http://www.italiaatavola.net/alimenti/farina-pasta-e-riso/2017/7/6/barilla-anni-pasta-casa-mission-educazione-alimentare/50955

Pasta elaborada con sémola de trigo duro integral para el 53% de italianos Rica en fibras (las fibras del alimento que no proceda de la agricultura ecológica pueden estar contaminadas de plaguicidas)

Pasta de trigo integral para el 53% de italianos
Rica en fibras
Pasta integrale per il 53% degli italiani Ricca di fibre, ma sbagliato esagerare
Primer 6 de julio de 2017 | 12:24
 

De acuerdo con una investigación realizada por Doxa AIDEPI más de la mitad de los italianos consumen regularmente argumentando pasta integral que es más saludable por su alto contenido de fibra y minerales. Si bien es cierto que debemos tener cuidado de no exagerar y para equilibrar siempre la dieta de frutas y verduras que consumen 

La salud en primer lugar, esto parece pensar que los italianos se enfrentaron con la elección de qué tipo de pasta de comprar. Tanto como el 25% cree que es beneficioso para la salud, y más del 50% de la compra. En el último año mostró toda la pasta de trigo, junto con la pasta de kamut y espelta, que las tasas de crecimiento cercanas al 20%. 

pasta de trigo integral para el 53% de los italianos ricos en fibra, pero se equivoca al exagerar


Pasta integrale per il 53% degli italiani Ricca di fibre, ma sbagliato esagerare
El tema fue discutido en una reunión a la que asistieron  el presidente Paolo Barilla, Rossella Ferro Pastificio la Molisana y el profesor Luca Piretta nutricionista y gastroenterólogo : “Tenemos que poner más fibra en nuestra dieta, pero concentrar la investigación sólo en pasta integral es erróneo. La pasta de trigo integral puede ser un elemento de una dieta adecuada, pero tenemos que desenmascarar los mitos “.
 

Mal, por ejemplo, demonizar al no integral con la creencia  de engordar  el  doble . Paolo Barilla cita su experiencia personal que ve el consumo de pasta de trigo integral una vez a la semana. “Es justo que el consumidor tiene más y más opciones, de acuerdo a sus gustos y necesidades nutricionales. Pero no olvidemos que la pasta tradicional ya se percibe como un producto de ser amigo y principal de la dieta mediterránea “. 

pasta de trigo integral para el 53% de los italianos ricos en fibra, pero se equivoca al exagerar
Paolo Barilla - Pasta integrale per il 53% degli italiani Ricca di fibre, ma sbagliato esagerare
La investigación muestra que sólo el excedente de fibra es una de las principales motivaciones de consumo de pasta integral, debido a que la fibra dietética no es digerida, pero llega al intestino, donde es metabolizada por la flora bacteriana. Aumentar su sensación de saciedad y favorece la digestión. En Italia se produce pasta integral durante cincuenta años siguientes a la regulación de la “ley de pureza de la pasta”, iniciado en 1967, que especifica el contenido de sales minerales o el porcentaje mínimo de proteínas.
 

Paolo Barilla – Pasta de trigo integral para el 53% de los italianos ricos en fibra, pero se equivoca al exagerar 

Paolo Barilla 

La pasta de trigo integral también ha alentado a los italianos a un sabor diferente, con combinaciones frescas y veraniegas con verduras o pescado, a un sabor más intenso y duradero. Moluscos y pesto otras ideas contenidas en la receta propuesta por AIDEPI. 

Rossella Ferro – Pasta de trigo integral para el 53% de los italianos ricos en fibra, pero se equivoca al exagerar 

Rossella Ferro
Rossella Ferro - Pasta integrale per il 53% degli italiani Ricca di fibre, ma sbagliato esagerare
Paolo Barilla. “Mi pasta favorita? Espagueti tradicionales con tomate o pesto, a veces una mezcla de las dos salsas. “. “Si la pasta avanzado – añade Rossella Ferro – no tirar nada cuando sobran se pasa a  los espaguetis tortilla tradicionales.”

http://www.italiaatavola.net/alimenti/farina-pasta-e-riso/2017/7/6/pasta-integrale-per-italiani-ricca-fibre-sbagliato-esagerare/50968

Cerealto formaliza la adquisición de su fábrica de pasta Pastificio Mediterranea, ubicada en Silvano D’Orba (Alessandria)Génova

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Cerealto concreta la adquisición de su fábrica de pasta en Italia

Cerealto formaliza la adquisición de su fábrica de pasta Pastificio Mediterranea, ubicada en Silvano D’Orba (Alessandria) a 30 kilómetros del Puerto de Génova en Italia, una vez que el Concordato de Alessandria hubiese respaldado positivamente la operación que fue sometida a concurso público.

Por otro lado, Cerealtoha formalizado el compromiso de mantener el 100% de los puestos de trabajo de sus 63 colaboradores, así como las condiciones laborales de la plantilla y sus años de antigüedad. El acuerdo también contempla la adquisición de la maquinaria y líneas de producción.

Asimismo, en línea con su política de sostenibilidad, Cerealto favorecerá la contratación de proveedores locales, los cuales representan el 100% actualmente.

Con una tradición familiar de más de 100 años, Pastificio Mediterranea representa la apuesta de la Compañía por el negocio de pasta de alta calidad hecha en Italia. En la fábrica se producen alrededor de 70 referencias, incluyendo variedades de pasta a base de sémola de trigo duro 100% italiano, y una gama más innovadora de pasta de sémola orgánica, pasta integral, pasta de espelta y pasta de trigo khorasan.

Cerealto continuará fabricando la marca de distribución (MDD) de sus clientes en el sector retail y seguirá distribuyendo sus marcas propias Moccagatta (www.moccagattapasta.com) y Pastificio Mediterranea, con fuertes planes de expansión en los países en los que ya está presente (Italia, Francia, Austria, Estados Unidos, México, Chile y países en Asia y África) y en la apertura de nuevos mercados.

La formalización de esta adquisición responde a su estrategia de expansión internacional en el Sur de Europa, que se suma a las recientes adquisiciones de las fábricas de pan de Antequera (Málaga, España), bollería en Briviesca (Burgos, España) y galletas en Mem Martins (Sintra, Portugal). 

http://www.gondoladigital.com/noticia.php?ID_NOTICIA=22880

CEREALTO -SIRO FOODS- gestionamos la fábrica de pasta Mocagatta , Pastificio Mediterranea, en Silvano d’Orba- Génova (Italia)

MOCCAGATTA

 

Historia de Cerealto

Somos una empresa de alimentación que desde 2012 fabrica productos bajo marca privada, para grandes cadenas de distribución y multinacionales en el sector B2B.

2012

Nace Cerealto

Briviesca, Burgos

Nacimos en 2012 pero contamos con más de 25 años de experiencia acumulada: Grupo Siro, líder de la industria de alimentación en España. Cerealto se constituyó para gestionar su desarrollo internacional, y aunque operamos como dos empresas independientes, estamos unidas por el compromiso permanente de intercambiar buenas prácticas, productos y personas.

2013

Primera Adquisición

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Adquirimos nuestra primera fábrica, Nutriceal Foods, ubicada en Benavente, Portugal, para la producción de alimentación infantil. También comenzamos a operar la fábrica de pasta, Pastificio Mediterranea, ubicada en Italia.

2015

Hacia México

En Tepeji del Río de Ocampo, México, adquirimos nuestra primera fábrica de galletas en el continente americano, y empezamos la producción local de pan.

2016

Expansión

Avanzamos en la construcción de nuestra fábrica de Worksop en Reino Unido e iniciamos las operaciones para la producción de tortitas. Adquirimos nuestra segunda fábrica en Portugal, ubicada en Mem Martins, para la producción de galletas.

2017

Continuamos creciendo

Llegamos a un acuerdo para empezar a operar la fábrica localizada en Cuautitlán, México, para la producción local de pan. Continuamos creciendo en Sur de Europa al adquirir dos fábricas en España: una de pan de molde en Antequera y otra de bollería en Briviesca.

Mirando hacia el futuro

“En el futuro, Cerealto pertenecerá a la Fundación Grupo Siro, con el objetivo de garantizar la continuidad y sostenibilidad de la compañía.”

La fundación se encuentra ubicada en el Monasterio de San Pelayo (Palencia-España) y desde 2007 está siendo objeto de una cuidadosa rehabilitación para convertirlo en el Centro de Formación de nuestros líderes de hoy y de mañana.

Entre sus fines fundacionales se encuentran:

Patrimonio histórico:

Recuperación del Patrimonio Histórico, Artístico y Medioambiental de los entornos donde tenemos actividad.

Integración de personas en riesgo de exclusión social:

Impulso a la integración social y laboral de personas en riesgo de exclusión social o con barreras para acceder al empleo.

Salud:

Apoyo a tratamientos médicos excepcionales de nuestros colaboradores y sus familiares.

Formación excelente:

Concesión de Becas de Excelencia Formativa, para contribuir a la formación de los hijos de los colaboradores que demuestren excelencia académica y detectar nuevos talentos profesionales.

Historia de Cerealto