Las empresas agrolimentarias les importa poco la salut de las personas quiere vender azucar por un tubo por lo que está en contra del impuesto catalan

La cadena agroalimentaria sigue en lucha contra el impuesto catalán

La cadena agroalimentaria sigue en lucha contra el impuesto catalán

Tras la publicación del Reglamento de desarrollo del impuesto catalán a las bebidas azucaradas envasadas, y la negativa del Gobierno a presentar un recurso, las organizaciones que representan tanto a la cadena alimentaria -sector primario, industria transformadora, y la distribución- como a la restauración, avanzarán en las distintas acciones legales contra el impuesto, conocido comúnmente como IBAE. Dichos sectores recalcan que contribuyen en más del 15% al PIB nacional y del 22% al empleo total del país, lo que supone unos 4.300 M de trabajadores.

Tras el estudio sobre la constitucionalidad del impuesto elaborado por el despacho de abogados Uría Menéndez, las asociaciones del sector agrario (ASAJA, COAG, UPA), Cooperativa Agroalimentarias, AECOC, de la industria (FIAB y PROMARCA), de los sectores de la distribución (ANGED, ASEDAS, ACES), y de la restauración (Marcas de Restauración), tienen argumentos claros para recurrir en lo contencioso administrativo el Reglamento del impuesto.

Esta norma vulnera principios tan relevantes como el de territorialidad, obstaculización de la libre circulación de mercancías y servicios en el territorio nacional, el principio de prohibición de doble imposición no coordinada, de seguridad jurídica, el de igualdad y no discriminación, y la libertad de circulación de mercancías, entre otros. Además, genera a la cadena agroalimentaria que opera en Cataluña una pérdida de competitividad por las cargas desproporcionadas que suponen para las empresas y la consecuente inseguridad jurídica.

Por otra parte, este impuesto incumple el Derecho de la Unión Europea por lo que también se está valorando presentar una queja a la Comisión Europea.

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La empresa aragonesa Piensos Costa hace una oferta de compra por la empresa de cárnicas catalana Casademont al presentar concurso de acreedores el 26/06/2017

Piensos Costa entrará a lo grande en elaborados cárnicos con la compra de Casademont

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ADRIANA CASADEMONT

Conformará, así, un grupo verticalizado con actividades en piensos, ganadería, embutidos y carne de porcino. Ya adquirió Cárnicas Toni-Josep a finales de 2016

Piensos Costa entrará a lo grande en elaborados cárnicos con la compra de Casademont

El grupo ganadero aragonés liderado por Piensos Costa va a conformar una importante organización verticalizada en el mercado cárnico, de materializarse la oferta vinculante de compra que ha presentado por la unidad productiva de Casademont , una de las más clásicas compañías cárnicas, especializada en la producción de elaborados cárnicos curados y cocidos . Se haría , así, con la décimocuarta compañía del mercado de elaborados cárnicos , tal y como analizó Alimarket Alimentación en su último ‘Monográfico Cárnico’ del pasado mes de abril – acceso al informe -, con dos plantas en Bonmatí (Girona). Por tanto, Costa completaría el ciclo productivo cárnico, al contar ya con presencia en los sectores de piensos, ganadería -con una de las principales cabañas del país- y, desde finales de 2016, de carne de porcino, tras hacerse con la titularidad de la sala de despiece barcelonesa Cárnicas Toni-Josep , una compañía que en ese año facturó cerca de 140 M€.

La propuesta de Costa forma parte del propio proceso de concurso de acreedores que Casademont ha solicitado esta semana, con una deuda aproximada de 25 M€ . Un proceso en el que la cárnica ha desembocado como “la mejor forma para eliminar pasivo de la compañía”, renegociación de deuda que también requirió Costa a la hora de presentar su oferta.

Según ha confirmado Francesc Gómez, director general de Casademont, el alto endeudamiento de la compañía por inversiones llevadas a cabo años atrás impulsó a Adriana Casademont, propietaria de la cárnica, “a buscar un compañero de viaje hace ya un año y medio”. Durante este tiempo, ha contactado con una cincuentena de empresas, cuyos nombres prefiere no desvelar, aunque entre ellas no se encontrarían ni Campofrío ni Grup Cañigueral, como ha señalado Gómez. Precisamente con la primera, acaba de finalizar la relación como proveedor que selló tras el incendio de la fábrica en Burgos de Campof río.

Jamón curado y fuet, pilares del crecimiento

La oferta presentada por Costa tiene como objetivo mantener la actividad de Casademont, así como la plantilla, integrada por 201 trabajadores, y sus condiciones laborales. Al respecto, Gómez ha querido recalcar que la compañía se encuentra al corriente del pago de todas sus nóminas. Aunque se desconoce el importe de la propuesta, Gómez sí ha adelantado que conllevará “una importante inversión en Capex y también circulante” .

Por negocios, la línea de jamón curado de Casademont, que en 2016 alcanzó un volumen de 800 t, ha centrado buena parte del interés de Costa en su adquisición, “una división que se va a potenciar, especialmente fuera de nuestras fronteras”, apunta Gómez. También la gama de fuets, con una destacada implantación en el mercado doméstico e internacional.

Precisamente la internacionalización se ha mantenido a la cabeza como principal palanca de crecimiento de Casademont y, a cierre de 2016, las ventas fuera del país ascendieron a 32 M€, un 71% del total. En volumen, los mercados foráneos absorberán un 56% este 2017, cuatro puntos porcentuales más que en 2015.

Cuatro años de dificultades

Los problemas para la industria cárnica catalana comenzaron en el ejercicio 2013, momento en el que redujo en más de una tercera parte su facturación , al pasar de los 75,4 M del curso previo a casi 52 M de ese año, un negocio que, desde entonces, no ha recuperado . En ese año, y con el objetivo de recuperar el terreno perdido, dio un giro a su estrategia empresarial con la implementación del plan de acción denominado ‘Turnaround Plan’, en el que la racionalización del catálogo y las cuentas, la reducción del peso de la marca de distribuidor (MDD), el mantenimiento de los precios del mercado, la reducción de los costes operativos y el aumento del peso de la exportación constituían los ejes principales.

El nuevo rumbo empresarial daba sus frutos ya en 2015, con la consecución de los primeros beneficios en cinco años, que Casademont ha repetido a cierre de este pasado 2016, como adelantó Alimarket en abril de 2017 . En concreto, la cárnica cerró el último periodo con unas ventas de 45 M€, un resultado neto de más de 300.000 € y un volumen comercializado de 14.000 t. Para este ejercicio 2017 , “y a pesar de haber vivido unas semanas complicadas”, la previsión es igualar los datos del pasado año .

https://www.alimarket.es/alimentacion/noticia/246057/piensos-costa-entrara-a-lo-grande-en-elaborados-carnicos-con-la-compra-de-casademont

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Casademont presenta concurso de acreedores y Piensos Costa ofrece adquirir el negocio

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La firma de embutidos Casademont presentó el 26 de junio concurso de acreedores en los juzgados de Girona con una deuda aproximada de 25 millones de euros, y el grupo aragonés Piensos Costa ha sido la única compañía que de momento ha presenta una oferta vinculante para adquirir el negocio.

En declaraciones a Europa Press, el director general de Casademont, Francesc Xavier Gómez, ha explicado que el grupo cárnico llevaba más de un año y medio buscando inversores: “Contactamos con 51 posibles inversores, pero el ratio de deuda de Casademont les echaba para atrás”.

Según ha publicado este martes ‘La Vanguardia’, la oferta presentada por Piensos Costa busca asegurar la continuidad del negocio, e incluye el compromiso de mantener la totalidad de la plantilla, que Gómez ha cifrado en 201 empleados, entre Casademont y la filial Boadas Embutidos y Conservas.

“La oferta de Piensos Costa es un sueño. Que una gran empresa nos compre el negocio es una muy buena noticia”, ha asegurado el director general, que espera que la venta del negocio se haga efectiva antes de que finalice este mes de julio.

Para Gómez, la compra de Casademont por parte de la compañía aragonesa les permitiría “llevar a una integración vertical todos los niveles de negocio y ser muy fuertes y competentes en el mercado”.

También ha querido remarcar que, a día de hoy, la plantilla no tiene ninguna deuda y los trabajadores han cobrado todas las nóminas, además de presentar total seguridad de que todos los empleados mantendrán su puesto de trabajo.

“La oferta de Piensos Costa ya está en sobre cerrado; la desconozco”, aunque Gómez se ha mostrado esperanzado con todo el proceso del concurso de acreedores y prevé que Casademont vuelva a ser un referente en el sector de los embutidos.

La firma está especializada en la elaboración de fuets y charcutería desde hace 60 años; tiene sede en Bonmatí(Girona) y dos centros productores en Girona.

Con una capacidad para producir 25.000 toneladas anuales de embutidos curados, cocidos, loncheados y jamones, las ventas de la compañía fuera del mercado español asciende al 55% de su producción.

http://www.elmundo.es/cataluna/2017/07/04/595b6f3de5fdead1628b465d.html

Fruta deshidratada, propiedades nutricionales y beneficios para la salud-Venta de Secaderos deshidratadores alimentarios automáticos

Fruta deshidratada, propiedades nutricionales y beneficios para la salud-Venta de Secaderos deshidratadores alimentarios automáticos

fruta deshidratada

Fruta deshidratada como kiwi, manzana, piña, melocotón u orejones, ciruela, higo, albaricoque, plátano, mango, uvas, pera… La deshidratación de los alimentos es una técnica que se ha utilizado desde la antigüedad para conservar los alimentos y poder así almacenarlos durante periodos más largos de tiempo. El método que más se utiliza para deshidratar o desecar frutas es por calor. Mediante aire caliente se extrae poco a poco el agua de las frutas. El agua es el principal componente de las frutas y puede estar presente en porcentajes entre el 70 y el 90%, es decir, las frutas tienen gran cantidad de agua. Por eso cuando se retira el agua de la fruta al deshidratarla ésta reduce su tamaño y se concentra su sabor, sus nutrientes y la fibra dietética. Como con cualquier otro alimento, es recomendable optar por fruta deshidratada ecológica para evitar ingerir residuos de pesticidas. . Fruta deshidratada, propiedades nutricionales y beneficios En este cuadro puedes ver el valor nutricional de la fruta fresca y cuando está deshidratada. Como puedes ver en el cuadro, de las propiedades nutricionales de la fruta deshidratada o desecada podemos destacar su mayor aporte de kilocalorías, mayor concentración en fibra dietética y en minerales como el hierro, el calcio y el magnesio. Por otra parte, la fruta fresca contiene más vitamina C.> La fruta deshidratada es una opción excelente para picar fuera de casa. Si por trabajo o estudios pasas muchas horas fuera de casa y no siempre puedes llevar fruta fresca contigo, la fruta deshidratada es una buena opción. Ocupa muy poco espacio y la podemos llevar fácilmente en nuestra mochila o bolso.> Podemos usar las frutas deshidratadas para elaborar mermeladas caseras. Sigue esta receta de mermelada casera para saber cómo hacer mermelada utilizando fruta fresca y fruta deshidratada, ya verás que tiene un sabor más intenso.> Usa la fruta deshidratada para endulzar. Si vas a preparar cualquier receta dulce o incluso infusiones, batidos, papillas, etc. puedes usar las frutas deshidratadas en lugar de endulzantes. Sólo tienes que dejarla a remojo en agua durante 20 minutos y después batirla con un poco de agua.> La fruta deshidratada puede ser una buena manera de inculcar el hábito de comer fruta en niños. Para los niños que les cuesta comer fruta, las frutas deshidratadas pueden ser una manera de ir introduciéndolas en la dieta diaria. Puedes hacer una macedonia de frutas en la que mezcles 1 parte de frutas deshidratadas por dos partes de frutas frescas. También se las pueden llevar al colegio para comer en el recreo.> La fruta deshidratada es perfecta para deportistas. Por lo fácil que es transportarlas cuando vamos de excursión o cuando hacemos deporte y debido a su aporte nutricional y energético las frutas deshidratadas son estupendas para comerlas en especial en estos casos. La fruta seca o deshidratada se puede incluir en recetas dulces como tortitas o crepes, bizcochos, muffins, puddings, flanes, galletas, batidos, etc. pero también en recetas saladas como asados, ensaladas, aliños como vinagretas, cus cus o guisos.

http://www.ecoagricultor.com/fruta-deshidrata-propiedades-beneficios/

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Venta de Secaderos deshidratadores automáticos para 500 quilos de Plantas aromáticas ,frutas ,verduras ,setas  -15.000€

Venta de Tuneles de secado automático con aire caliente a temperatura controlada para 500 quilos  plantas y vegetales Frescos

ventilacio plantes aromatiques

 fruta deshidratada

(kiwi, manzana, piña, melocotón u orejones, ciruela, higo, albaricoque, plátano, mango, uvas, pera)

Tuneles de secado automático con aire caliente a temperatura controlada para 500 quilos de plantas y vegetales frescos.

Las medidas del secador son :2m 26 cm de alto por 1m 40cm de ancho por 18m 60 cm de largo .

En un lado tenemos los ventiladores y los radiadores  y el motor de los tubos telescópicos .
Los secadores automáticos se componen de dos túneles uno encima del otro.
El secado es automático por aire caliente y a temperatura regulable .Con dos ventiladores y dos motores de 3cv cada uno.Con un motor de 0.25 cv para los tubos telescópicos que reparten el aire dentro los túneles.
El calor ambiental en los dos túneles  secaderos independientes , proviene de los radiadores de agua caliente  por donde circula el aire de los ventiladores. (Flujo ascendente de 0,5 a 1,25 m3/seg/m2 de bandeja.Densidad de las hojas frescas,30-100 kg/m3 de tela con agujeros de 62x50cm.regulable por los variadores de velocidad.)
Los Secaderos  automáticos  para plantas y vegetales frescos son de mi propiedad y  estan usados.
Los dos túneles   mantienen la temperatura constante de cada túnel por un termostato a un máximo de 40 grados. El armazón de dichos tuneles es con material aislante y estan en buen estado.

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En el plano figuran unas 36 bandejas por túnel (con 5 pisos de bandejas sería 36 x5=180 por piso) ,  de 96 cm por 46 cm y una altura de 6 cm. En cada bandeja de 100cms x 34 cms y(altura : 11 cms) bandejas agujereadas ue pueden ser de 6 i de 10mm,  caben 1,5 quilos de planta fresca
Total bandejas 180×2=360 -Total quilos de planta fresca a secar 360 bandejas x 1,5 quilos=540

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Bandejas de 100cms x 34 cms y  (altura : 11 cms). bandejas agujereadas de 10mm

NO ENTRA EN EL PRECIO DE VENTA;

Las bandejas como la caldera y bomba de circulación , termostatos y sus válvulas para abrir y cerra el flujo de agua caliente ,el aparato para medir la humedad de las plantas secas, cuadro eléctrico,variadores de velocidad ,las 4 puertas anterior y posterior de los túneles,las patas para reforzar la parte de los ventiladores ,así como debajo los secaderos, el enlace de los dos radiadores de cada piso así como quitar las cisternas ,como en la zona de los ventiladores y los radiadores se pueden cubrir con fibra de vidrio, además de hacer pasar liquido antióxido y antifugas por todo el circuitos de radiadores y tubos de fontanería,en  la puertas centrales puede colgarse los termómetros e higrómetros,la puesta a punto y todas las mejoras que quiera el cliente así como el montaje y transporte van a cargo del comprador.

TAMBIEN SE PUEDEN INCORPORAR PLANCHAS QUE SE DESLIZEN A LO LARGO DE LOS TUNELES

Precio de los túneles secaderos automàticos: 12.000€

Contacto: Sr Ferran

pastasala@hotmail.com

Alibert 1967 se centra en la pasta fresca rellena

Alibert 1967 se centra en la pasta fresca rellena

 


Alibert ha estado activo desde 1967 y su producción se centra en tortellini y pasta fresca rellena. Desde su nacimiento, la empresa ha estado vendiendo en Europa y el resto del mundo bajo la marca Alibert y para las marcas privadas, diseñando y suministrando surtidos y recetas personalizadas. En marzo de 2016 se puso en funcionamiento una nueva estructura corporativa. Su objetivo es reunir las competencias directivas, industriales y comerciales de la industria alimentaria, así como las habilidades de networking empresarial del sector de alimentos y bebidas.

Asociación

Además, la nueva estructura incluye una asociación con Pastificio Maffei, que producirá pasta fresca y gnocchi, completando así la oferta. La nueva estructura ha dado un impulso a la I + D de nuevos productos (tanto recetas como bases). Ha cumplido con las exigencias del mercado a través del diseño e implementación (con el apoyo del chef Alessandro Circiello) de nuevos productos que están en línea con los conceptos de bienestar, salud y funcionalidad. La empresa explica: Nuestros productos son capaces de amplificar ciertas funciones (beta-glucanos, antocianinas, antioxidantes, etc.) ya que utilizan materias primas de alto grado de DOP, IGP y TSG.

Producción

Toda la producción se basa en la planta de Preganziol (12.500 metros cuadrados), que incluye la fábrica, almacenes y oficinas. La capacidad de producción alcanza las 9.000 toneladas al año, utilizando 7 líneas de producción: 3 dedicadas a pasta seca, 3 a pasta fresca y una a pasta de doble fillo. Las líneas de pasta seca a menudo vienen en una gama completa, presentando tanto paquetes estándar como paquetes de 15 × 20 cm. Las líneas de pastas frescas se someten a un proceso de pasteurización simple o doble. Se venden en envases de 20 x 22 y / o 15 x 20 cm, así como en bandejas de una sola porción (2 x 125 g) y / o bandejas de una sola porción (de 250 a 1000 g). La planta está certificada para producir para el mercado norteamericano y también el almacén en Preganziol está certificado, ya que cumple con las estrictas normas norteamericanas relativas a la recogida y almacenamiento de mercancías. La concentración de logística en Preganziol permite gestionar eficazmente la creciente demanda de personalización de pedidos. En particular, mejora la selección y la gestión de los PO y la plantilla de personal, y permite una reducción en el número de horas de trabajo

Alibert 1967 focuses on fresh filled pasta

Preocupacion entre la asociación de fabricantes de Pasta italianos los Pastaios de Aidepi sobre la nueva etiqueta informativa del origen del trigo para la pasta

Preocupacion entre la asociación de fabricantes de Pasta italianos los  Pastaios de  Aidepi sobre la nueva etiqueta informativa del origen del trigo para la pasta

 

Pasta: Aidepi’s concerns about the new labelLos fabricantes italianos de pasta de Aidepi (Asociación Italiana de Pasta y Industrias de Productos de Panadería) aprendieron a través de los medios de comunicación que el gobierno italiano envió a Bruselas un decreto que contiene la obligación de indicar el origen del trigo en las etiquetas de las pastas. En los últimos 5 meses – una nota de los estados de Aidepi – industria de la pasta italiana no ha sido informado de los cambios en este decreto. Es por eso que Aidepi reitera su opinión y expresa sus dudas sobre esta medida.

Transparencia y materias primas

Las empresas de pasta italianas están a favor de la transparencia para los consumidores y en favor de la indicación del origen del trigo -añadió Aide-, pero la fórmula adoptada no ayuda a los consumidores. Por el contrario, podría confundirlos. A los consumidores se les pide que piensen que sólo podemos hablar de pasta italiana cuando se hace con trigo italiano. O alguien está sugiriendo que la única pasta de buena calidad es la hecha con materias primas italianas. Eso no es cierto. El origen por sí solo no representa la calidad. Por otra parte, este tipo de etiqueta no alienta a los agricultores italianos a invertir en la producción de trigo de buena calidad con las normas propuestas por los fabricantes de pasta. Es por eso que Aidepi llama inaceptables algunos comentarios que quieren explotar este decreto diciendo que haría posible “exponer un engaño”. Es una forma de desacreditar el trabajo de todas las empresas de fabricación de pasta que siempre han estado produciendo pastas de buena calidad, de acuerdo con la ley y sin engañar a los consumidores.

Pasta: Aidepi’s concerns about the new label

Adriani pasta sin gluten con alforfón, arroz integral, quinua, maíz, amaranto, lentejas , Guisantes, garbanzos, habas Mung…

Andriani: 100% de calidad sin gluten

Andriani: 100% gluten free qualityAndriani es considerada una de las empresas más importantes en la innovación de la industria alimentaria. Gracias a una fábrica dedicada exclusivamente a productos sin gluten, la compañía planea, desarrolla y produce una gama completa de pastas sin gluten innovadoras y de buena degustación, hechas de ingredientes sin gluten naturalmente como alforfón, arroz integral, quinua, maíz, amaranto, lentejas , Guisantes, garbanzos, habas Mung y más. A finales de 2016 Andriani comenzó la producción de mezclas de harina sin gluten y ahora ofrece mezclas de harina que son ideales para hacer pan, pizza y focaccia, así como una mezcla de harina para hacer pasteles.

 

Los productos más apreciados

 

La marca Felicia ofrece una amplia gama de pasta sin gluten y orgánica, disponible en diferentes recetas y tamaños y embalada en embalajes de cartón con gráficos coloridos e innovadores que son fácilmente reconocibles en estantes. Andriani sirve a más de 30 países en todo el mundo, con Italia, Estados Unidos, Canadá, Francia, Reino Unido, España y Escandinavia como los principales países de destino. En los mercados internacionales, los productos más apreciados son los elaborados con 100% de trigo sarraceno, 100% de arroz integral y pasta de frijoles con 100% de lentejas rojas.

 

Espagueti de trigo sarraceno

 

Sin gluten

 

La producción y distribución de pastas sin gluten se basa en las materias primas entrantes y el uso de tanques dedicados exclusivamente al transporte de materias primas libres de gluten. En cuanto al control de procesos, se requiere la planificación cuidadosa de las actividades de control, la gestión de un sistema de documentación eficaz, el control de las actividades programadas y el mantenimiento de las instalaciones y maquinaria de producción. A continuación, el producto terminado se somete a un control preciso, a través de la verificación del cumplimiento de los productos con las especificaciones acordadas con el cliente, el control dimensional, la humedad y el color, las pruebas de cocción y el examen de la exactitud del etiquetado legal en el envase. Andriani cuenta con 50 tanques de almacenamiento de materias primas; 1.250 toneladas es su capacidad total para las harinas, mientras que 30.000 toneladas / año es la capacidad total para la producción de la pasta. El área de producción total se extiende sobre 7.600 metros cuadrados, la fábrica en 4.300 metros cuadrados, y el molino en 2.500 metros cuadrados.

 

Andriani

Andriani: 100% gluten free quality

Farmo: fabricante italiano líder en todo el mundo en elaboración de pasta sin gluten .

Farmo:  líder  en todo el mundo de pasta sin

gluten . 


Con una capacidad de producción de 15.000 toneladas al año y una facturación de 11 millones de euros en 2016, Farmo es líder de la pasta libre de gluten en todo el mundo.

Farmo: in gluten free we trust

Todo esto es posible gracias a una planta enteramente dedicada a la producción de alimentos sin gluten, dice la compañía. Hicimos inversiones sustanciales en líneas avanzadas de producción industrial para aumentar nuestra capacidad de producción. De hecho, aproximadamente el 6% de nuestra facturación se reinvierte en I + D, cuyo departamento interno incluye un equipo de seis personas dedicadas.

También ISO / BRC / IFS sin gluten certificado. También tenemos certificaciones de alimentos orgánicos y kosher. En 2017, la compañía dijo que sus áreas objetivo son Rusia, Norte de Europa, Norteamérica (Estados Unidos y Canadá), así como el Lejano Oriente, en particular Japón y China.

Volver a Japón

No es casualidad que Farmo haya participado en FoodEx, una importante feria agroalimentaria celebrada en Tokio del 7 al 10 de marzo. La compañía ha decidido regresar a Japón con un doble objetivo: consolidar lo que ya se ha logrado en el mercado japonés (la empresa lleva varios años operando a través de un distribuidor local) y entrar en nuevos segmentos de mercado ofreciendo nuevas soluciones 100% Productos italianos de la más alta calidad.

El mercado japonés es de gran interés para nosotros, ya que sigue experimentando una expansión constante y considerable, dice Andrea Giai, fundador, propietario y Ceo de Farmo. Creemos en el potencial del mercado japonés. Creemos que hay excelentes oportunidades de penetración para productos de alto servicio, como Easy Pasta, nuestra comida preparada consistente en pasta y salsa: un plato sano y sabroso listo en minutos. También hay nuestra pasta de lentejas rojas, un producto elaborado con esta exquisita leguminosa que pertenece a la categoría de alimentos inteligentes, ya que está llena de nutrientes como proteínas y fibra, además de ser baja en grasa. Es perfecto para satisfacer las tendencias actuales y populares de la salud.

Mercado americano

Farmo está prestando mucha atención a la tendencia de estilo de vida saludable que se está reuniendo en el mercado estadounidense. Sus productos están orientados a una base de consumidores más amplia y no sólo incluye celíacos, vegetarianos y atletas, sino que se expande a todos aquellos consumidores que buscan productos alimenticios nutritivos, saludables y alternativos. Los Estados Unidos y Canadá están mostrando un interés particular en Farmo, ya que están abiertos, incluso culturalmente, a las innovaciones que la compañía está ofreciendo. También ayuda que sean admiradores extremos de todo lo que es italiano hecho.

.https://www.italianfood.net/blog/2017/06/16/farmo-gluten-free-trust/

Barilla lanza «Barilla Ready Pasta»apta para microondas

Barilla lanza «Barilla Ready Pasta»

Barilla launches «Barilla Ready Pasta»Barilla ha presentado una pasta apta para microondas llamada Barilla Ready Pasta. Produce la pasta “al dente” completamente cocida en 60 segundos y viene en cuatro tipos: Codos, Gemelli, Penne y Rotini. La pasta está hecha con tres ingredientes: pasta totalmente cocida, aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal marina. No tiene conservantes y no es Gmo. Es genial para las personas que tienen poco tiempo o en busca de una deliciosa opción de comida que no requiere limpieza adicional, dijo la vicepresidenta de marketing de Barilla Americas, Melissa Tendick, citando como ejemplo el almuerzo en el trabajo, Fácil, deliciosa cena en casa.

Cómo usarlo

Para hacer la pasta, los clientes rodaron primero la bolsa Ready Pasta y luego rasgar la bolsa abierta alrededor de 1 pulgada (2,54 cm). La bolsa se cuece en el microondas durante 60 segundos. Después de cocinar las personas pueden agregar una proteína cocida, como un pollo o un camarón. También es posible agregar queso, albahaca, salsa de tomates y otros extras.

No GMO

Cuando se trata de la utilización de organismos genéticamente modificados (GMO) en la industria agrícola y alimentaria, la gente sigue preocupada por los posibles riesgos relacionados con este tipo de aplicación, y se preguntan qué tipo de oportunidades reales realmente existen. Por lo tanto, Barilla ha decidido abstenerse de utilizar ingredientes genéticamente modificados, garantizando no utilizar ingredientes Gmo para todos sus productos. Este es también el caso de microondas Barilla Ready Pasta. Para lograr estos objetivos, Barilla adopta para todos sus productos los Reglamentos europeos que, en lo que respecta a los parámetros de comunicación, obligaciones y transparencia, son los más estrictos y eficaces que existen hoy en día. Con el fin de cumplir este compromiso, Barilla aplica rigurosos procedimientos de selección, compra y gestión de los cientos de materias primas utilizadas y de las cadenas de producción relacionadas.

https://www.italianfood.net/blog/2017/06/19/barilla-launches-microwaveable-barilla-ready-pasta/

Silvio Boschi (Ebro Foods): “El lanzamiento de un producto no supone el final del trabajo”

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Silvio Boschi (Ebro Foods): “El lanzamiento de un

producto no supone el final del trabajo”

  • Patricia Alcubilla
  • 15/06/2017

Silvio Boschi (Ebro Foods): “El lanzamiento de un producto no supone el final del trabajo

El III Encuentro Alimarket Soluciones de Envasado para Gran Consumo fue el escenario elegido por Silvio Boschi, Corporate Purchasing EMEA de Ebro Foods, para dar a conocer el caso de éxito del lanzamiento del arroz ‘SOS Ecológico’,presentado por la multinacional en octubre de 2016, y que da respuesta al incremento que ha registrado la demanda de los productos ecológicos desde 2013, principalmente, por la llegada al mercado de la denominada “generación millennial”.

Precisamente, la relevancia que está adquiriendo este grupo de consumidores ha hecho necesario que las empresas adapten sus modelos a todos los niveles, ya que éstos reclaman de las empresas no sólo artículos innovadores, sino también un mayor compromiso con el medio ambiente y el entorno a todos los niveles, lo que implica también al desarrollo del producto y, por supuesto, del envase.

Para este nuevo arroz eco- biológico orgánico, Ebro Foods optó por cambiar el tradicional formato compacto por el flow pack en papel, una decisión no exenta de complicaciones, lo que requirió una importante coordinación por parte de todos los departamentos de la compañía (marketing, compras, producción, etc.), acción imprescindible para lograr, en palabras de Silvio Boschi, “hacerlo bueno y hacerlo bien”.

Más allá de este trabajo coordinado, el proceso de lanzamiento del nuevo envase ‘SOS Ecológico’ -ahora trasladado también a la nueva gama ‘Vidasania’-,se podría resumir en cuatro pasos, empezando por el estudio y definición previa del formato y su posición en el mercado, con la elección del diseño, material, tipo de impresión, etc., a partir de aspectos tales como la determinación de los volúmenes potenciales de producción. A esto le siguió la elección del partner, un parte esencial del proceso y que hay que realizar, según Boschi “teniendo en cuenta los conocimientos que el proveedor tiene del mercado, su familiaridad con el proyecto y sus posibilidades de cumplir con el timing para no terminar por defraudar las expectativas”.

Una vez definido el envase y elegido el proveedor, llegó el turno de analizar las posibilidades reales de producción. “En cada desarrollo hay que ser conscientes de nuestro propio entorno, especialmente cuando trabajas con un producto como el arroz, donde los márgenes son muy reducidos. Lograr una mayor productividad gracias a tu nuevo envase es vital”,explicó Boschi. Precisamente, en este punto, el máximo responsable de compras de Ebro Foods advierte del error que puede suponer proponer materiales que no sean viables desde el punto de vista operativo y lanzó un reto a la industria del packaging que, en su opinión, “no está tan preparada para responder a las necesidades del sector alimentario como quisiéramos desde departamentos como compras o marketing”, algo especialmente visible en el sector de embalaje flexible, donde todavía queda camino por recorrer en materia de envases sostenibles.

Como punto final de su ponencia, Silvio Boschi llamó la atención sobre la necesidad de realizar una mejora continua de los productos. “Pese a que el lanzamiento ya esté en el mercado,es preciso seguir trabajando para mejorar la sostenibilidad y la competitividad del producto y continuar reduciendo costes”. De hecho, tal y como reconoció, desde la compañía se trabaja en una revisión del envase del arroz ‘SOS Ecológico’ para lograr que sea más bio todavía.(eso se llama rizar el rizo)

https://www.alimarket.es/envase/noticia/244141/silvio-boschi–ebro-foods—-el-lanzamiento-de-un-producto-no-supone-el-final-del-trabajo-?utm_source=newsletter&utm_medium=email&utm_campaign=newsletter_alimentacion

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Mas Monserrat, la sede de Vegetalia, y el

logotipo de su nuevo dueño,

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Barraca de Sos en la Feria de Muestras de Barcelona de 1934.

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Un estudio alerta de que algunos alimentos con arroz para celiacos contienen cantidades “importantes” de arsénico

13/10/2014 –
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Un estudio realizado por investigadores de la Universidad Miguel Hernández de Elche en harinas, pasteles, pan, pasta y otros alimentos elaborados con arroz, ha mostrado que algunos de estos productos indicados para celiacos contienen cantidades “importantes” de arsénico.

MADRID, 13 (EUROPA PRESS)

En concreto, los resultados de los análisis, presentados en la revista ‘Food Additives & Contaminants’ y recogidos por la plataforma Sinc, han mostrado que algunos de estos productos contienen “contenidos importantes” de arsénico total y de arsénico inorgánico. El arsénico total es la suma del orgánico, que se combina con carbono, y el inorgánico, que reacciona con otros elementos como el oxígeno, el cloro o el azufre, y es más nocivo.

Con estos datos se han estimado los contenidos de arsénico

total y arsénico inorgánico del Arroz (ZRR0Y.160Arroz

10,60 -2,39% -0,26

Última noticiaEconomía.- COAG denuncia a Dia ante la AICA por una posible venta a pérdidas de arroz Ver más resumen  noticias  gráficos  histórico  )utilizado como ingrediente principal, descartando los otros componentes de los alimentos, y han resultado ser tan altos como 235 y 198 microgramos por kilogramos, respectivamente.

Asimismo, la ingesta diaria del arsénico inorgánico que toman los celiacos al consumir productos con arroz se ha calculado en 0,46 y 0,45 microgramos por cada kilogramo de peso corporal para mujeres y hombres de 58 y 75 kilogramos, respectivamente. Y, en el caso de los niños (hasta cinco años), estos valores todavía son más elevados, ya que oscilan entre 0,61 y 0,78 microgramos por kilogramos, según otro trabajo que publica el ‘Journal of Food Science’.

“Se necesita una legislación por parte de las agencias de salud que delimite los niveles de arsénico que no hay que superar en los alimentos a base de arroz destinados a consumidores celiacos. Hasta ahora, la celiaquía se diagnosticaba sobre todo en niños, pero en los últimos años el perfil ha cambiado y una de cada cinco personas con la enfermedad es mayor de 65 años”, han alertado los expertos.

Además, ha destacado la necesidad de indicar el contenido de arsénico inorgánico que lleva cada alimento, así como identificar bien la variedad de arroz utilizada y su origen, porque unas son más recomendables que otras.

http://www.eleconomista.es/empresas-finanzas/noticias/6153016/10/14/Un-estudio-alerta-de-que-algunos-alimentos-con-arroz-para-celiacos-contienen-cantidades-importantes-de-arsenico.html

Juan Vicente Bonastre ;La clave del éxito de Granier: “Calidad, innovación y experiencia a buen precio”

 

La clave del éxito de Granier:

“Calidad, innovación y experiencia a

buen precio”


foto granier

C. Estévez

Madrid

Juan Vicente Bonastre respira pan por todos sus poros. Desde bien joven estuvo vinculado a la panadería, aunque su proceso de maduración (y fermentación) lo hizo en Europastry, empresa líder en masas congeladas en España, empezando desde abajo y llegando a ser Director Comercial. Con ganas de nuevos retos y con la confianza y el aval de un gran proyecto, a finales de 2015 decidió embarcarse como Director General en una de las empresas con mayor proyección del país: Granier.

Juan Pedro Conde, Presidente y fundador de la compañía, le confió la tarea de dotar de una estructura sólida a esta empresa y proseguir con su afán de superación y crecimiento tanto a nivel nacional como internacional. A día de hoy, Juan Vicente es un líder, un compañero y la pieza sobre la que recae todo el engranaje de esta compañía que en poco más de 6 años se ha convertido en el referente del Bakery Coffee en España.

Una gran cita corona su despacho: “Si no te haces cargo de las circunstancias, las circunstancias se hacen cargo de ti”. Toda una declaración de intenciones.

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La clave del éxito de Granier: “Calidad, innovación y experiencia a buen precio”

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La facturación de la industria del pan aumentó un 5,7% en

2016, hasta los 1.251 millones de euros

ASEMAC, la asociación española de la industria de panadería, bollería y pastelería presenta los datos anuales del sector. Así, las empresas miembro ASEMAC, alcanzaron en 2016 un valor de 1.251 millones de euros, lo que supuso un crecimiento del 5,7%, respecto al año anterior, y una producción de 926.000 toneladas (+3,4%), según ha declarado su Presidente, Felipe Ruano, quien ha hablado también del descenso del consumo del pan a lo largo del último año.

Según los últimos datos del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (MAPAMA), el consumo de pan en el hogar alcanzó un volumen de 1.521 millones de kg, lo que supuso un descenso del 3% respecto a 2015. Sin embargo, el sector de la bollería y pastelería sigue creciendo casi un 10% respecto al año anterior.

El Presidente ha recalcado la importancia del canal Horeca, como fuente de ingreso gracias a que los consumidores vuelven a comer fuera de casa. De hecho casi el 20% de facturación se produce fuera del hogar y en productos on the go, cada vez más de moda.

También se ha aclarado que la exportación es complicada en este sector, debido a los costes y a la poca durabilidad del producto. Aun así, algunas empresas exportan de manera constante y supone para éstas, una importante fuente de negocio.

El acto fue clausurado por Fernando Burgaz, Director General de la Industria Alimentaria del MAPAMA quien declaró que el consumo per cápita ha descendido a lo largo de este año y que esto también se debe a un envejecimiento progresivo de la población. Los sectores que más se alimentan con pan son los jóvenes. “uno de los retos de las masas congeladas es la exportación. A pesar de que sea complicada, es una alternativa viable” ha declarado el Director General.

“Dentro de este sector existe un doble reto: un desarrollo más innovador e impulsar la idea de que el pan es un alimento saludable”.

Como conclusión Burgaz ha comentado la relevancia del aumento del consumo fuera de los hogares, señal inequívoca de que el poder adquisitivo está mejorando.
http://www.gondoladigital.com/noticia.php?ID_NOTICIA=22760

 

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