Biocop y Alterbio asesorarán al comercio eco-bio-orgánico-han creado ‘Bionistas’-¿Pasta italiana IRIS distribuida por BIOCOP KM 0?

Biocop y Alterbio asesorarán al comercio bio

(Albert Beltran, director comercial de Biocop).Resultado de imagen de Biocop

(Albert Beltran, director comercial de Biocop).

 

‘Bionistas’ permite acceder a herramientas de gestión y competitividad

Biocop y Alterbio asesorarán al comercio bio

Biocop, elaboradora y comercializadora de alimentos ecológicos, junto a Alterbio, grupo de empresas dedicadas a la producción y distribución de frutas y verduras ecológicas, han creado ‘Bionistas’, un programa de apoyo al comercio bio basado en un modelo colaborativo. Según indica la compañía, la iniciativa “nace con el objetivo de ofrecer un servicio de asesoramiento profesional a los establecimientos, con el fin de que puedan acceder a las herramientas de gestión necesarias para ser competitivos, bajo las garantías éticas y los valores de la cultura bio, en un entorno profesional, flexible, abierto, respetuoso y basado en la cooperación”.

El programa de ‘Bionistas’ se dirige tanto a establecimientos bio como a emprendedores que quieran abrir un establecimiento de venta de productos biológicos. En los establecimientos se siguen dos pasos de actuación. En primer lugar, se realiza un diagnóstico de la situación actual del comercio, en el que se revisan los principales indicadores de negocio: cuenta de explotación, KPI’s, distribución, etc. y se crea un informe de situación en el que se resumen los puntos fuertes, débiles, fortalezas y amenazas. A continuación, con la información obtenida en el estudio inicial se elabora un proyecto de mejoras para superar las debilidades y minimizar las amenazas, y se acompaña de un plan de acción personalizado con un seguimiento de la evolución del negocio.

En el caso de los emprendedores, en primer lugar se hace un análisis de viabilidad, mediante un estudio dirigido a realizar una proyección del potencial del proyecto y, en caso de que sea positivo y si se dispone de local, se realiza un servicio de acompañamiento hasta el proceso de apertura, con el objetivo de reducir tiempo y dificultades. Con la voluntad de ofrecer garantías de éxito a los establecimientos que se unan al programa, la iniciativa está liderada por un equipo de profesionales del sector de la distribución alimentaria y la gestión de puntos de venta.

Además, los comercios bio podrán obtener múltiples beneficios al formar parte de la red ‘Bionistas’. Entre ellas, condiciones comerciales especiales en la compra de productos fabricados o distribuidos por Biocop; el acceso a potenciales clientes a través de los canales de comunicación y publicidad de Bionistas; e, incluso, visibilidad y reputación.

https://www.alimarket.es/alimentacion/noticia/246521/biocop-y-alterbio-asesoraran-al-comercio-bio?utm_source=newsletter&utm_medium=email&utm_campaign=newsletter_alimentacion

Biocop apuesta por la alimentación inteligente con la Fundación José Navarro

Los italianos siguen prefiriendo Pasta de calidad y están dispuestos a pagar incluso un poco más

Los italianos quieren una pasta de calidad
El gasto medio por 1,6 euros por 500 gramos

Primer del 29 de junio 2017 | 11:36

La Universidad de Bolonia investiga los hábitos de consumo y un nuevo modelo de negocio con la primera fábrica de pasta agrícola en Italia, el de Mancini que trajo a su propia historia clínica. Los italianos siguen prefiriendo calidad en pastas y hasta están dispuestas a pagar un poco más
Gli italiani vogliono una pasta di qualità Spesa media di 1,6 euro per 500 grammi

Agrícola Pastificio Mancini fue presentado como historia clínica, el Departamento de Ciencia y Tecnología Agroalimentaria de la Universidad de Bolonia, desde donde se inició el negocio agrícola y la aventura del propietario Massimo Mancini. “Un modelo que mira para reactivar la industria de la parte inferior de la cadena de suministro”, como subraya el economista Andrea Segrè, CEO de última hora Mercado Matteo Guidi y el mismo Massimo Mancini. En el centro del taller conferencia de prensa un estudio de mercado sobre la relación entre los italianos y pastas.

Los italianos quieren  calidad en  la pasta  una media de 1,6 euros por 500 gramos

El 2017 es el año del cereal. Los fabricantes están ahora luchando con una cosecha sin precedentes desde hace muchos años para la calidad, la cantidad, el rendimiento por hectárea, porcentaje de proteína. Y es el año de los cereales Pastificio Agrícola Mancini se presenta como historia clínica, un ejemplo de cómo llevar a cabo un modelo diferente de producción y procesamiento del producto de pasta. Es en este contexto que el plexo de Agricultura de la Universidad de Bolonia ha organizado una rueda de prensa-seminario dedicado a la empresa del territorio de Marché y presentación de análisis de mercado sobre el consumo de pasta en Italia.

Objetivo: Para detectar el nivel de conciencia con respecto a las técnicas de producción, con el valor de la pasta hecha en casa, para combatir los residuos. Se lleva a cabo en nombre de Pastificio Mancini Agrícola, Última Minute Market, un spin off de la Alma Mater, en colaboración con el SGT, sobre una muestra de 1.300 sujetos de mayor edad. “Nuestra misión es dar valor al producto y, sobre todo, los productores siempre han sufrido más porque en la cadena de suministro no son los que se benefician del valor añadido”, dijo Andrea Segrè dell’Universitàdi Bolonia, fundador de Última Hora mercado. Una investigación para entender si hay oportunidades de mercado para un producto sostenible en muchos aspectos: en primer lugar económica, sino también social y ambiental.

Para Massimo Mancini, propietario de la fábrica de pasta era un regreso a casa. Es a partir de este hecho que la Universidad ha comenzado graduó con una tesis sobre el trigo duro. Como ha demostrado la investigación, el mercado de productos frescos seduce actualmente el 7% de los encuestados afirmó utilizarla de manera regular, pero también hay un nicho de mercado que todavía puede ser extendido – dijo Mancini.

A pesar de la crisis italianos están dispuestos a pagar más por una pasta de calidad: una media de 1,6 euros por cada 500 gramos. con un 10% de los encuestados que pasan hasta 2,5 / 3 €, rango de precios en el que se coloca la pasta Pastificio Mancini Agrícola. El hecho de que la pasta se produce por la misma compañía que cultiva el trigo – característica de la Marche Pastificio – representa un valor muy importante para la mitad de los encuestados y muy importante para 36%. Por último, un país donde el producto medio se consume casi cinco veces a la semana es importante promover una mayor comunicación en la cadena de suministro. Con respecto a los residuos de alimentos un hecho desalentador: la pasta sería el alimento más tirado.

Es por eso que el proyecto de Agrícola Pastificio Mancini . A partir de su historia que comenzó con   60 hectáreas en el momento, ahora convertido en 500. La pasta se hace en medio de campos de maíz en el territorio Marché ideal para el trigo duro, donde  late el corazón de la empresa .

http://www.italiaatavola.net/alimenti/farina-pasta-e-riso/2017/6/29/italiani-vogliono-pasta-qualita-spesa-media-grammi/50807

Vicepresidente Paolo Barilla habla de los logros desde 1877, la alimentación sostenible, nutrición y estilo de vida saludable son el futuro de la empresa

Barilla, la pasta con 140 años
La misión de hoy es la educación nutricional

 

Publicado 6 de julio de, 2017 | 09:42

 

Vicepresidente Paolo Barilla habla de los logros desde 1877, desde la pasta Barilla . Hoy en día, la alimentación sostenible, educación sobre nutrición y estilo de vida saludable son el futuro de la empresa

 

Una compañía de la familia, italiana, especialmente  arraigada en las tradiciones culinarias de nuestro país. Embajador de la dieta mediterránea en el mundo y esta altamente internacional. Un pionero en la comunicación innovadora y la capacidad de anticipar tendencias: la marca Mulino Bianco inventa desayuno italiano, lanza hoy bio pasta y lista en las “3 minutos” y en el futuro será el turno de la pasta impreso en 3D.

Pero, sobre todo, una empresa con un negocio sostenible, que en lugar de entrar en la Bolsa ha elegido la gestión económica inspirada en los valores. Barilla cuenta con 28 centros de producción: 14 en Italia y 14 en el extranjero, exportando a más de 100 países con una facturación de 3.413 mil millones de euros en 2016 y más de 8 mil empleados.

 

Paolo Barilla – Barilla, la pasta de la casa de la misión de hoy es la educación nutricional

Paolo Barilla - Barilla, da 140 anni la pasta di casa Oggi la mission è l'educazione alimentare

Paolo Barilla

 

Paolo Barilla, vicepresidente del grupo Barilla
Tener un historial de 140 años da una gran motivación para el futuro. Las generaciones de personas que han trabajado con dedicación para construir Barilla, lo hicieron mediante el mantenimiento de los valores que aún nos guían: hacer un producto de calidad y respetar la comunidad de personas que viven a su alrededor. Hoy tenemos mucha más información y habilidades para comprender y mejorar el producto desde el origen de la materia prima y el cultivo del suelo hasta el impacto en el bienestar de las personas, entendida como una delicia gastronómica y efecto en la salud. Entendemos que todo se puede mejorar y esto es lo que nos da entusiasmo para seguir trabajando con pasión.

 

Barilla, la pasta de la casa de la misión de hoy es la educación nutricional

Barilla, da 140 anni la pasta di casa Oggi la mission è l'educazione alimentare

Todo comienza en 1877?
Todo comienza en Parma, en el corazón del Valle de la Alimentación, en 1877. Pietro Barilla  pone en marcha un panadero, en la calle Vittorio Emanuele II, en Parma, actualmente la carretera de la República. En 1898 entra en la tienda de impresión en un marco de madera pequeño para hacer la pasta y la venden en la tienda. Si eran alrededor de 50 libras al día. En 1910, se abre en la vía Veneto la primera fábrica, . Iniciar los trabajos de la segunda generación del control de la empresa pasó a manos de Richard y Walter familia.

Barilla, da 140 anni la pasta di casa Oggi la mission è l'educazione alimentare

Cuando la pasta Barilla conquistó Italia?
Se hace cargo de la tercera generación de la familia de la compañía. Mi padre Pietro Barilla, que se centra en la comercialización y promoción, y su hermano Gianni, atento al desarrollo de la fábrica y la administración. El viaje de mi padre a los Estados Unidos en 1950, se convierte en la divisoria de aguas entre el pasado y el futuro. Mi padre sabe muy de cerca la lógica de la publicidad, técnicas de marketing, envasado y grandes cadenas de distribución. El primer efecto de esta comparación con el nuevo es la adopción de envases de cartón para la pasta, hasta ahora se venden a granel o exportado en cajas de madera.

 

Barilla, la pasta de la casa de la misión de hoy es la educación nutricional

 


Estos son los años de la colaboración del grupo con los más grandes directores de cine mundial: Federico Fellini, Nikita Michalkov, Giuseppe Tornatore, frescos de la ganadora del Oscar Cine Paradiso, reclutado, junto con Ennio Morricone para la campaña en el “Molino de la familia” dedicada a la marca Mulino Bianco.

 

¿Qué tan importante es la sostenibilidad?
En el último cuarto de siglo, con la llegada de la cuarta generación de la guía de la compañía, que a mí ya mis hermanos, Guido y Luca, hay un giro. Y las consignas se convierten en: internacionalización y sostenibilidad. En 2004 se inaugura la Academia Barilla, un proyecto cultural dedicado al conocimiento y promoción de la cocina regional italiana. En 2009 fundó la Fundación Centro Barilla para la nutrición foodand, el centro de pensamiento y propuestas,
para analizar con un enfoque multidisciplinario de los principales problemas relacionados con la alimentación y la nutrición en el mundo.

Barilla, da 140 anni la pasta di casa Oggi la mission è l'educazione alimentare

El enfoque en la seguridad de los alimentos y el uso sostenible de los recursos del planeta se abre una nueva página en la vida del grupo. Barilla, la pasta de  hace 140 años es la educación alimentaria “bueno para ti, bueno para el planeta” es la brújula que guía nuestro negocio hoy en día. Promovemos estilos de vida saludables, alimentos sostenible, la mejora de los productos desde el punto de vista nutricional y ambiental, la apreciación de la diversidad y apoyamos la agricultura nacional. Desde 2016 hemos eliminado el aceite de palma de todos los productos horneados, que apoyan a los agricultores italianos con los nuevos contratos de producción de tres años, que proporcionan para la compra de 900 mil toneladas de trigo en 2019. En los últimos cinco años hemos reducido la 21% el consumo de agua y 28% de las emisiones de gases de efecto invernadero de fábricas. Ahora estamos a la vanguardia de la educación nutricional en la frente con el proyecto Giocampus, lo que hizo Parma un laboratorio de calidad y estilos de vida, convirtiéndose en el símbolo de la lucha de la información all’obesità.Per: www.barilla.com

http://www.italiaatavola.net/alimenti/farina-pasta-e-riso/2017/7/6/barilla-anni-pasta-casa-mission-educazione-alimentare/50955

Pasta elaborada con sémola de trigo duro integral para el 53% de italianos Rica en fibras (las fibras del alimento que no proceda de la agricultura ecológica pueden estar contaminadas de plaguicidas)

Pasta de trigo integral para el 53% de italianos
Rica en fibras
Pasta integrale per il 53% degli italiani Ricca di fibre, ma sbagliato esagerare
Primer 6 de julio de 2017 | 12:24
 

De acuerdo con una investigación realizada por Doxa AIDEPI más de la mitad de los italianos consumen regularmente argumentando pasta integral que es más saludable por su alto contenido de fibra y minerales. Si bien es cierto que debemos tener cuidado de no exagerar y para equilibrar siempre la dieta de frutas y verduras que consumen 

La salud en primer lugar, esto parece pensar que los italianos se enfrentaron con la elección de qué tipo de pasta de comprar. Tanto como el 25% cree que es beneficioso para la salud, y más del 50% de la compra. En el último año mostró toda la pasta de trigo, junto con la pasta de kamut y espelta, que las tasas de crecimiento cercanas al 20%. 

pasta de trigo integral para el 53% de los italianos ricos en fibra, pero se equivoca al exagerar


Pasta integrale per il 53% degli italiani Ricca di fibre, ma sbagliato esagerare
El tema fue discutido en una reunión a la que asistieron  el presidente Paolo Barilla, Rossella Ferro Pastificio la Molisana y el profesor Luca Piretta nutricionista y gastroenterólogo : “Tenemos que poner más fibra en nuestra dieta, pero concentrar la investigación sólo en pasta integral es erróneo. La pasta de trigo integral puede ser un elemento de una dieta adecuada, pero tenemos que desenmascarar los mitos “.
 

Mal, por ejemplo, demonizar al no integral con la creencia  de engordar  el  doble . Paolo Barilla cita su experiencia personal que ve el consumo de pasta de trigo integral una vez a la semana. “Es justo que el consumidor tiene más y más opciones, de acuerdo a sus gustos y necesidades nutricionales. Pero no olvidemos que la pasta tradicional ya se percibe como un producto de ser amigo y principal de la dieta mediterránea “. 

pasta de trigo integral para el 53% de los italianos ricos en fibra, pero se equivoca al exagerar
Paolo Barilla - Pasta integrale per il 53% degli italiani Ricca di fibre, ma sbagliato esagerare
La investigación muestra que sólo el excedente de fibra es una de las principales motivaciones de consumo de pasta integral, debido a que la fibra dietética no es digerida, pero llega al intestino, donde es metabolizada por la flora bacteriana. Aumentar su sensación de saciedad y favorece la digestión. En Italia se produce pasta integral durante cincuenta años siguientes a la regulación de la “ley de pureza de la pasta”, iniciado en 1967, que especifica el contenido de sales minerales o el porcentaje mínimo de proteínas.
 

Paolo Barilla – Pasta de trigo integral para el 53% de los italianos ricos en fibra, pero se equivoca al exagerar 

Paolo Barilla 

La pasta de trigo integral también ha alentado a los italianos a un sabor diferente, con combinaciones frescas y veraniegas con verduras o pescado, a un sabor más intenso y duradero. Moluscos y pesto otras ideas contenidas en la receta propuesta por AIDEPI. 

Rossella Ferro – Pasta de trigo integral para el 53% de los italianos ricos en fibra, pero se equivoca al exagerar 

Rossella Ferro
Rossella Ferro - Pasta integrale per il 53% degli italiani Ricca di fibre, ma sbagliato esagerare
Paolo Barilla. “Mi pasta favorita? Espagueti tradicionales con tomate o pesto, a veces una mezcla de las dos salsas. “. “Si la pasta avanzado – añade Rossella Ferro – no tirar nada cuando sobran se pasa a  los espaguetis tortilla tradicionales.”

http://www.italiaatavola.net/alimenti/farina-pasta-e-riso/2017/7/6/pasta-integrale-per-italiani-ricca-fibre-sbagliato-esagerare/50968

Cerealto formaliza la adquisición de su fábrica de pasta Pastificio Mediterranea, ubicada en Silvano D’Orba (Alessandria)Génova

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Cerealto concreta la adquisición de su fábrica de pasta en Italia

Cerealto formaliza la adquisición de su fábrica de pasta Pastificio Mediterranea, ubicada en Silvano D’Orba (Alessandria) a 30 kilómetros del Puerto de Génova en Italia, una vez que el Concordato de Alessandria hubiese respaldado positivamente la operación que fue sometida a concurso público.

Por otro lado, Cerealtoha formalizado el compromiso de mantener el 100% de los puestos de trabajo de sus 63 colaboradores, así como las condiciones laborales de la plantilla y sus años de antigüedad. El acuerdo también contempla la adquisición de la maquinaria y líneas de producción.

Asimismo, en línea con su política de sostenibilidad, Cerealto favorecerá la contratación de proveedores locales, los cuales representan el 100% actualmente.

Con una tradición familiar de más de 100 años, Pastificio Mediterranea representa la apuesta de la Compañía por el negocio de pasta de alta calidad hecha en Italia. En la fábrica se producen alrededor de 70 referencias, incluyendo variedades de pasta a base de sémola de trigo duro 100% italiano, y una gama más innovadora de pasta de sémola orgánica, pasta integral, pasta de espelta y pasta de trigo khorasan.

Cerealto continuará fabricando la marca de distribución (MDD) de sus clientes en el sector retail y seguirá distribuyendo sus marcas propias Moccagatta (www.moccagattapasta.com) y Pastificio Mediterranea, con fuertes planes de expansión en los países en los que ya está presente (Italia, Francia, Austria, Estados Unidos, México, Chile y países en Asia y África) y en la apertura de nuevos mercados.

La formalización de esta adquisición responde a su estrategia de expansión internacional en el Sur de Europa, que se suma a las recientes adquisiciones de las fábricas de pan de Antequera (Málaga, España), bollería en Briviesca (Burgos, España) y galletas en Mem Martins (Sintra, Portugal). 

http://www.gondoladigital.com/noticia.php?ID_NOTICIA=22880

CEREALTO -SIRO FOODS- gestionamos la fábrica de pasta Mocagatta , Pastificio Mediterranea, en Silvano d’Orba- Génova (Italia)

MOCCAGATTA

 

Historia de Cerealto

Somos una empresa de alimentación que desde 2012 fabrica productos bajo marca privada, para grandes cadenas de distribución y multinacionales en el sector B2B.

2012

Nace Cerealto

Briviesca, Burgos

Nacimos en 2012 pero contamos con más de 25 años de experiencia acumulada: Grupo Siro, líder de la industria de alimentación en España. Cerealto se constituyó para gestionar su desarrollo internacional, y aunque operamos como dos empresas independientes, estamos unidas por el compromiso permanente de intercambiar buenas prácticas, productos y personas.

2013

Primera Adquisición

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Adquirimos nuestra primera fábrica, Nutriceal Foods, ubicada en Benavente, Portugal, para la producción de alimentación infantil. También comenzamos a operar la fábrica de pasta, Pastificio Mediterranea, ubicada en Italia.

2015

Hacia México

En Tepeji del Río de Ocampo, México, adquirimos nuestra primera fábrica de galletas en el continente americano, y empezamos la producción local de pan.

2016

Expansión

Avanzamos en la construcción de nuestra fábrica de Worksop en Reino Unido e iniciamos las operaciones para la producción de tortitas. Adquirimos nuestra segunda fábrica en Portugal, ubicada en Mem Martins, para la producción de galletas.

2017

Continuamos creciendo

Llegamos a un acuerdo para empezar a operar la fábrica localizada en Cuautitlán, México, para la producción local de pan. Continuamos creciendo en Sur de Europa al adquirir dos fábricas en España: una de pan de molde en Antequera y otra de bollería en Briviesca.

Mirando hacia el futuro

“En el futuro, Cerealto pertenecerá a la Fundación Grupo Siro, con el objetivo de garantizar la continuidad y sostenibilidad de la compañía.”

La fundación se encuentra ubicada en el Monasterio de San Pelayo (Palencia-España) y desde 2007 está siendo objeto de una cuidadosa rehabilitación para convertirlo en el Centro de Formación de nuestros líderes de hoy y de mañana.

Entre sus fines fundacionales se encuentran:

Patrimonio histórico:

Recuperación del Patrimonio Histórico, Artístico y Medioambiental de los entornos donde tenemos actividad.

Integración de personas en riesgo de exclusión social:

Impulso a la integración social y laboral de personas en riesgo de exclusión social o con barreras para acceder al empleo.

Salud:

Apoyo a tratamientos médicos excepcionales de nuestros colaboradores y sus familiares.

Formación excelente:

Concesión de Becas de Excelencia Formativa, para contribuir a la formación de los hijos de los colaboradores que demuestren excelencia académica y detectar nuevos talentos profesionales.

Historia de Cerealto

 

Alibert 1967 se centra en la pasta fresca rellena

Alibert 1967 se centra en la pasta fresca rellena

 


Alibert ha estado activo desde 1967 y su producción se centra en tortellini y pasta fresca rellena. Desde su nacimiento, la empresa ha estado vendiendo en Europa y el resto del mundo bajo la marca Alibert y para las marcas privadas, diseñando y suministrando surtidos y recetas personalizadas. En marzo de 2016 se puso en funcionamiento una nueva estructura corporativa. Su objetivo es reunir las competencias directivas, industriales y comerciales de la industria alimentaria, así como las habilidades de networking empresarial del sector de alimentos y bebidas.

Asociación

Además, la nueva estructura incluye una asociación con Pastificio Maffei, que producirá pasta fresca y gnocchi, completando así la oferta. La nueva estructura ha dado un impulso a la I + D de nuevos productos (tanto recetas como bases). Ha cumplido con las exigencias del mercado a través del diseño e implementación (con el apoyo del chef Alessandro Circiello) de nuevos productos que están en línea con los conceptos de bienestar, salud y funcionalidad. La empresa explica: Nuestros productos son capaces de amplificar ciertas funciones (beta-glucanos, antocianinas, antioxidantes, etc.) ya que utilizan materias primas de alto grado de DOP, IGP y TSG.

Producción

Toda la producción se basa en la planta de Preganziol (12.500 metros cuadrados), que incluye la fábrica, almacenes y oficinas. La capacidad de producción alcanza las 9.000 toneladas al año, utilizando 7 líneas de producción: 3 dedicadas a pasta seca, 3 a pasta fresca y una a pasta de doble fillo. Las líneas de pasta seca a menudo vienen en una gama completa, presentando tanto paquetes estándar como paquetes de 15 × 20 cm. Las líneas de pastas frescas se someten a un proceso de pasteurización simple o doble. Se venden en envases de 20 x 22 y / o 15 x 20 cm, así como en bandejas de una sola porción (2 x 125 g) y / o bandejas de una sola porción (de 250 a 1000 g). La planta está certificada para producir para el mercado norteamericano y también el almacén en Preganziol está certificado, ya que cumple con las estrictas normas norteamericanas relativas a la recogida y almacenamiento de mercancías. La concentración de logística en Preganziol permite gestionar eficazmente la creciente demanda de personalización de pedidos. En particular, mejora la selección y la gestión de los PO y la plantilla de personal, y permite una reducción en el número de horas de trabajo

Alibert 1967 focuses on fresh filled pasta

Preocupacion entre la asociación de fabricantes de Pasta italianos los Pastaios de Aidepi sobre la nueva etiqueta informativa del origen del trigo para la pasta

Preocupacion entre la asociación de fabricantes de Pasta italianos los  Pastaios de  Aidepi sobre la nueva etiqueta informativa del origen del trigo para la pasta

 

Pasta: Aidepi’s concerns about the new labelLos fabricantes italianos de pasta de Aidepi (Asociación Italiana de Pasta y Industrias de Productos de Panadería) aprendieron a través de los medios de comunicación que el gobierno italiano envió a Bruselas un decreto que contiene la obligación de indicar el origen del trigo en las etiquetas de las pastas. En los últimos 5 meses – una nota de los estados de Aidepi – industria de la pasta italiana no ha sido informado de los cambios en este decreto. Es por eso que Aidepi reitera su opinión y expresa sus dudas sobre esta medida.

Transparencia y materias primas

Las empresas de pasta italianas están a favor de la transparencia para los consumidores y en favor de la indicación del origen del trigo -añadió Aide-, pero la fórmula adoptada no ayuda a los consumidores. Por el contrario, podría confundirlos. A los consumidores se les pide que piensen que sólo podemos hablar de pasta italiana cuando se hace con trigo italiano. O alguien está sugiriendo que la única pasta de buena calidad es la hecha con materias primas italianas. Eso no es cierto. El origen por sí solo no representa la calidad. Por otra parte, este tipo de etiqueta no alienta a los agricultores italianos a invertir en la producción de trigo de buena calidad con las normas propuestas por los fabricantes de pasta. Es por eso que Aidepi llama inaceptables algunos comentarios que quieren explotar este decreto diciendo que haría posible “exponer un engaño”. Es una forma de desacreditar el trabajo de todas las empresas de fabricación de pasta que siempre han estado produciendo pastas de buena calidad, de acuerdo con la ley y sin engañar a los consumidores.

Pasta: Aidepi’s concerns about the new label

Adriani pasta sin gluten con alforfón, arroz integral, quinua, maíz, amaranto, lentejas , Guisantes, garbanzos, habas Mung…

Andriani: 100% de calidad sin gluten

Andriani: 100% gluten free qualityAndriani es considerada una de las empresas más importantes en la innovación de la industria alimentaria. Gracias a una fábrica dedicada exclusivamente a productos sin gluten, la compañía planea, desarrolla y produce una gama completa de pastas sin gluten innovadoras y de buena degustación, hechas de ingredientes sin gluten naturalmente como alforfón, arroz integral, quinua, maíz, amaranto, lentejas , Guisantes, garbanzos, habas Mung y más. A finales de 2016 Andriani comenzó la producción de mezclas de harina sin gluten y ahora ofrece mezclas de harina que son ideales para hacer pan, pizza y focaccia, así como una mezcla de harina para hacer pasteles.

 

Los productos más apreciados

 

La marca Felicia ofrece una amplia gama de pasta sin gluten y orgánica, disponible en diferentes recetas y tamaños y embalada en embalajes de cartón con gráficos coloridos e innovadores que son fácilmente reconocibles en estantes. Andriani sirve a más de 30 países en todo el mundo, con Italia, Estados Unidos, Canadá, Francia, Reino Unido, España y Escandinavia como los principales países de destino. En los mercados internacionales, los productos más apreciados son los elaborados con 100% de trigo sarraceno, 100% de arroz integral y pasta de frijoles con 100% de lentejas rojas.

 

Espagueti de trigo sarraceno

 

Sin gluten

 

La producción y distribución de pastas sin gluten se basa en las materias primas entrantes y el uso de tanques dedicados exclusivamente al transporte de materias primas libres de gluten. En cuanto al control de procesos, se requiere la planificación cuidadosa de las actividades de control, la gestión de un sistema de documentación eficaz, el control de las actividades programadas y el mantenimiento de las instalaciones y maquinaria de producción. A continuación, el producto terminado se somete a un control preciso, a través de la verificación del cumplimiento de los productos con las especificaciones acordadas con el cliente, el control dimensional, la humedad y el color, las pruebas de cocción y el examen de la exactitud del etiquetado legal en el envase. Andriani cuenta con 50 tanques de almacenamiento de materias primas; 1.250 toneladas es su capacidad total para las harinas, mientras que 30.000 toneladas / año es la capacidad total para la producción de la pasta. El área de producción total se extiende sobre 7.600 metros cuadrados, la fábrica en 4.300 metros cuadrados, y el molino en 2.500 metros cuadrados.

 

Andriani

Andriani: 100% gluten free quality

Farmo: fabricante italiano líder en todo el mundo en elaboración de pasta sin gluten .

Farmo:  líder  en todo el mundo de pasta sin

gluten . 


Con una capacidad de producción de 15.000 toneladas al año y una facturación de 11 millones de euros en 2016, Farmo es líder de la pasta libre de gluten en todo el mundo.

Farmo: in gluten free we trust

Todo esto es posible gracias a una planta enteramente dedicada a la producción de alimentos sin gluten, dice la compañía. Hicimos inversiones sustanciales en líneas avanzadas de producción industrial para aumentar nuestra capacidad de producción. De hecho, aproximadamente el 6% de nuestra facturación se reinvierte en I + D, cuyo departamento interno incluye un equipo de seis personas dedicadas.

También ISO / BRC / IFS sin gluten certificado. También tenemos certificaciones de alimentos orgánicos y kosher. En 2017, la compañía dijo que sus áreas objetivo son Rusia, Norte de Europa, Norteamérica (Estados Unidos y Canadá), así como el Lejano Oriente, en particular Japón y China.

Volver a Japón

No es casualidad que Farmo haya participado en FoodEx, una importante feria agroalimentaria celebrada en Tokio del 7 al 10 de marzo. La compañía ha decidido regresar a Japón con un doble objetivo: consolidar lo que ya se ha logrado en el mercado japonés (la empresa lleva varios años operando a través de un distribuidor local) y entrar en nuevos segmentos de mercado ofreciendo nuevas soluciones 100% Productos italianos de la más alta calidad.

El mercado japonés es de gran interés para nosotros, ya que sigue experimentando una expansión constante y considerable, dice Andrea Giai, fundador, propietario y Ceo de Farmo. Creemos en el potencial del mercado japonés. Creemos que hay excelentes oportunidades de penetración para productos de alto servicio, como Easy Pasta, nuestra comida preparada consistente en pasta y salsa: un plato sano y sabroso listo en minutos. También hay nuestra pasta de lentejas rojas, un producto elaborado con esta exquisita leguminosa que pertenece a la categoría de alimentos inteligentes, ya que está llena de nutrientes como proteínas y fibra, además de ser baja en grasa. Es perfecto para satisfacer las tendencias actuales y populares de la salud.

Mercado americano

Farmo está prestando mucha atención a la tendencia de estilo de vida saludable que se está reuniendo en el mercado estadounidense. Sus productos están orientados a una base de consumidores más amplia y no sólo incluye celíacos, vegetarianos y atletas, sino que se expande a todos aquellos consumidores que buscan productos alimenticios nutritivos, saludables y alternativos. Los Estados Unidos y Canadá están mostrando un interés particular en Farmo, ya que están abiertos, incluso culturalmente, a las innovaciones que la compañía está ofreciendo. También ayuda que sean admiradores extremos de todo lo que es italiano hecho.

.https://www.italianfood.net/blog/2017/06/16/farmo-gluten-free-trust/

Barilla lanza «Barilla Ready Pasta»apta para microondas

Barilla lanza «Barilla Ready Pasta»

Barilla launches «Barilla Ready Pasta»Barilla ha presentado una pasta apta para microondas llamada Barilla Ready Pasta. Produce la pasta “al dente” completamente cocida en 60 segundos y viene en cuatro tipos: Codos, Gemelli, Penne y Rotini. La pasta está hecha con tres ingredientes: pasta totalmente cocida, aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal marina. No tiene conservantes y no es Gmo. Es genial para las personas que tienen poco tiempo o en busca de una deliciosa opción de comida que no requiere limpieza adicional, dijo la vicepresidenta de marketing de Barilla Americas, Melissa Tendick, citando como ejemplo el almuerzo en el trabajo, Fácil, deliciosa cena en casa.

Cómo usarlo

Para hacer la pasta, los clientes rodaron primero la bolsa Ready Pasta y luego rasgar la bolsa abierta alrededor de 1 pulgada (2,54 cm). La bolsa se cuece en el microondas durante 60 segundos. Después de cocinar las personas pueden agregar una proteína cocida, como un pollo o un camarón. También es posible agregar queso, albahaca, salsa de tomates y otros extras.

No GMO

Cuando se trata de la utilización de organismos genéticamente modificados (GMO) en la industria agrícola y alimentaria, la gente sigue preocupada por los posibles riesgos relacionados con este tipo de aplicación, y se preguntan qué tipo de oportunidades reales realmente existen. Por lo tanto, Barilla ha decidido abstenerse de utilizar ingredientes genéticamente modificados, garantizando no utilizar ingredientes Gmo para todos sus productos. Este es también el caso de microondas Barilla Ready Pasta. Para lograr estos objetivos, Barilla adopta para todos sus productos los Reglamentos europeos que, en lo que respecta a los parámetros de comunicación, obligaciones y transparencia, son los más estrictos y eficaces que existen hoy en día. Con el fin de cumplir este compromiso, Barilla aplica rigurosos procedimientos de selección, compra y gestión de los cientos de materias primas utilizadas y de las cadenas de producción relacionadas.

https://www.italianfood.net/blog/2017/06/19/barilla-launches-microwaveable-barilla-ready-pasta/